1 秦皇島十大小吃之螃蟹宴介紹
秦(qin)(qin)皇(huang)島既然是海(hai)濱城(cheng)市,那(nei)就少不了(le)海(hai)鮮大(da)餐了(le)。由于秦(qin)(qin)皇(huang)島的(de)(de)海(hai)產品眾多,所(suo)以我們就可以來個大(da)雜(za)燴的(de)(de)特色菜,這(zhe)樣也就把所(suo)有的(de)(de)美味都濃縮在(zai)一(yi)起了(le),這(zhe)樣才叫一(yi)個絕啊,這(zhe)道螃(pang)蟹(xie)宴就是這(zhe)種態勢而聞名于此。
這里(li)的螃蟹不(bu)光是(shi)(shi)體型(xing)很(hen)大,而且是(shi)(shi)很(hen)肥(fei)美,大的就有(you)一(yi)斤左右,我們(men)可以(yi)采用多種(zhong)吃法(fa),最重(zhong)要的是(shi)(shi)這里(li)的螃蟹品種(zhong)很(hen)多,所(suo)以(yi)說我們(men)可以(yi)把其它的螃蟹也用來做成各種(zhong)各樣的口味,最后一(yi)混合就可以(yi)做成了這樣的美味。
2 秦皇島十大小吃之魷魚絲介紹
北戴河瀕臨渤海灣,特(te)產以海產品為主,魷魚就(jiu)是其(qi)中一種。北戴河處處可(ke)見烤(kao)魷魚的店鋪和小攤點(dian),這也可(ke)已算是北戴河的一大(da)特(te)色了,有現烤(kao)現吃的,也有分裝(zhuang)成袋的。
魷(you)(you)魚(yu)(yu),也稱(cheng)“柔魚(yu)(yu)”,可(ke)供鮮(xian)食(shi)或干制(zhi)。 魷(you)(you)魚(yu)(yu)的(de)(de)營養價值極(ji)高,蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)(liang)達(da)16%~20%,脂(zhi)肪含量(liang)(liang)極(ji)低,只有1%不(bu)到,因此熱量(liang)(liang)亦低,對怕胖的(de)(de)人(ren)來(lai)說(shuo)(shuo),吃魷(you)(you)魚(yu)(yu)是(shi)一種好的(de)(de)選(xuan)擇(ze)。而(er)魷(you)(you)魚(yu)(yu)的(de)(de)脂(zhi)肪里(li)含有大量(liang)(liang)的(de)(de)高度不(bu)飽和脂(zhi)肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的(de)(de)高量(liang)(liang)牛磺酸,都可(ke)有效減少血管壁內所累積的(de)(de)膽(dan)固醇,對于預防血管硬化(hua)、膽(dan)結石(shi)的(de)(de)形成都頗具效力。同時能補充(chong)腦(nao)力、預防老年癡呆(dai)癥等(deng)。因此對容易罹患心血管方面疾病(bing)的(de)(de)中、老年人(ren)來(lai)說(shuo)(shuo),魷(you)(you)魚(yu)(yu)更是(shi)有益健康的(de)(de)食(shi)物(wu)。 魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲是(shi)經過嚴(yan)格的(de)(de)加工(gong)工(gong)藝,精心制(zhi)作而(er)成,味道鮮(xian)美、口(kou)味適中且營養豐富,是(shi)現(xian)代(dai)人(ren)喜愛(ai)的(de)(de)休閑食(shi)品(pin)。
去北戴河旅游可別忘了(le)帶上(shang)幾袋回家,與親朋好(hao)友(you)分享。
3 秦皇島十大小吃之竹蒜鵝火鍋介紹
竹(zhu)蒜是(shi)一(yi)種珍貴的藥用真菌,具有健脾益胃補氣止痛和(he)減肥(fei)抗癌、降(jiang)血壓、降(jiang)低(di)膽(dan)固醇(chun)之(zhi)功效。竹(zhu)蒜鵝的口味:細嫩爽口、食(shi)味鮮美、香氣濃郁、濃而不膩、淡(dan)而不薄(bo)之(zhi)口味,以風靡全(quan)國。
4 秦皇島十大小吃之炭烤生蠔介紹
炭烤生蠔
將活(huo)生(sheng)蠔(hao)撬開,將蠔(hao)肉和一邊蠔(hao)殼用清水(shui)洗凈,蠔(hao)肉瀝(li)干水(shui)分(fen)備用;炭烤生(sheng)蠔(hao)大致可(ke)以(yi)分(fen)為蒜(suan)(suan)(suan)香、豉汁、原(yuan)味(wei)三(san)種口味(wei)。蒜(suan)(suan)(suan)香汁:將蒜(suan)(suan)(suan)頭切碎,如(ru)果吃辣(la)的(de)話可(ke)以(yi)放些(xie)切碎的(de)紅辣(la)椒,將蒜(suan)(suan)(suan)茸、辣(la)椒茸與(yu)油混合,放鹽和味(wei)精(或雞精)拌(ban)勻,鹽要稍(shao)微多些(xie)。
豉(chi)(chi)汁(zhi):將豆豉(chi)(chi)剁(duo)碎(sui),蒜頭(tou)剁(duo)碎(sui),也(ye)可(ke)放辣椒(jiao)碎(sui),用油、鹽等混合拌勻。
將(jiang)洗凈的(de)半邊蠔(hao)殼(ke)放在炭(tan)火上,每個蠔(hao)殼(ke)上放一粒蠔(hao)肉(rou),邊烤邊加上述汁,原味的(de)只在蠔(hao)肉(rou)上刷點油(you),撒少許鹽。聽到(dao)吱吱響后將(jiang)蠔(hao)肉(rou)翻面(mian)再加汁,烤一下即可。
5 秦皇島十大小吃之清蒸海鮮介紹
到秦皇島去自然要大啖海(hai)(hai)鮮(xian)(xian),當(dang)地人(ren)喜歡清蒸海(hai)(hai)鮮(xian)(xian),不(bu)管是螃蟹、蝦還是蛤,放上水,清蒸,吃的(de)時(shi)候蘸點姜(jiang)醋汁,那個鮮(xian)(xian)!吃海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)是有季節的(de),螃蟹一年兩季,四月底開始(shi)吃皮(pi)皮(pi)蝦,當(dang)然也(ye)可(ke)以不(bu)論季,吃養殖的(de),在秦皇島人(ren)眼(yan)里那就(jiu)不(bu)叫(jiao)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)了。近年來燒烤海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)開始(shi)流(liu)行,有一種小雜魚叫(jiao)青(qing)皮(pi)子(zi),細長,脊背那兒有點青(qing),不(bu)能(neng)炒著(zhu)(zhu)吃,只(zhi)能(neng)烤著(zhu)(zhu)吃,有味道而(er)且特便宜,當(dang)季的(de)時(shi)候5元錢可(ke)買兩斤、兩斤半。-
6 秦皇島十大小吃之粉鴿子介紹
粉鴿子
所謂粉鴿子(zi)就是用綠豆(dou)面做成的小薄餅,可以燉著吃(chi),炒著吃(chi),炸(zha)著吃(chi),蒸著吃(chi),非常有益(yi)身(shen)體(ti)健康。
7 秦皇島十大小吃之烤魚片介紹
北戴河(he)瀕臨渤海(hai)(hai)灣,特產(chan)以海(hai)(hai)產(chan)品為(wei)主,烤魚(yu)片(pian)就(jiu)是(shi)其中之(zhi)一。直接食(shi)用(yong)(yong),是(shi)很不(bu)錯的(de)(de)(de)休閑(xian)食(shi)品。這里(li)(li)的(de)(de)(de)烤魚(yu)片(pian)和(he)超市里(li)(li)所賣的(de)(de)(de)產(chan)品不(bu)同之(zhi)處在于它是(shi)用(yong)(yong)整條魚(yu)烤制而(er)成的(de)(de)(de),不(bu)是(shi)用(yong)(yong)碎片(pian)壓制的(de)(de)(de),而(er)且不(bu)含面。大多都是(shi)現烤現賣,隨處可見。買上幾(ji)袋帶回家跟親朋好友分享是(shi)不(bu)錯的(de)(de)(de)選擇。
8 秦皇島十大小吃之四同活魚鍋介紹
是侶桐禮先生創(chuang)立并(bing)以家族姓(xing)氏命名(ming)的(de)。侶氏家族為大(da)禹后(hou)代,原姓(xing)"姒",楚國戰亂時期(qi),遂改(gai)"姒"字的(de)"女"旁(pang)為"人","以"為"呂",故姓(xing)氏為侶(音si). "圍(wei)爐聚(ju)飲(yin)歡呼處,百味消融小釜中".四同(tong)活魚(yu)鍋精(jing)選各種淡(dan)水魚(yu)類(lei)(lei)作主(zhu)料(liao)(liao),配以枸杞、人參、紅棗、冰糖等十幾種滋補藥(yao)材熬制而成,集色、香、味、形、養(yang)于一體,其風味獨(du)特,工藝精(jing)湛、原料(liao)(liao)豐富(fu)、營養(yang)平衡(heng)、湯鮮肉(rou)嫩、清香適口,回(hui)味無窮(qiong)。鍋內同(tong)時可涮(shuan)各種肉(rou)類(lei)(lei)、蔬(shu)菜,食用中可豐可檢(jian),可葷(hun)可素,合(he)理調配,平衡(heng)膳食,不分(fen)季節,老(lao)幼皆(jie)宜。常食魚(yu)鍋能(neng)增進食欲、祛濕散寒,有益健康。 四同(tong)活魚(yu)鍋先后(hou)在秦皇島市開設了(le)3家分(fen)店,并(bing)在全國各地開辦(ban)了(le)40余家連鎖店,"四同(tong)"品(pin)牌(pai)已在國家商標局注冊(ce)。
總(zong)部地址:秦皇島市海港區文化北路392號
9 秦皇島十大小吃之豆卷介紹
豆卷
主料:油(you)皮(pi)(50克(ke))
豆(dou)腐干(100克)
綠豆芽(100克(ke))
竹筍(100克)
香菇(鮮)(50克(ke))
調料:鹽(8克)
白砂糖(3克)
味精(3克)
醬油(2克)
淀粉(豌豆)(25克)
料酒(5克)
姜(5克)
花生油(100克)
香油(15克)
制作工藝
1.豆腐衣切去硬邊,酒少許清水使其回軟。綠豆芽(ya),香菇,豆腐干(gan),筍洗凈切成(cheng)絲。
2.炒(chao)鍋燒(shao)熱(re),放熟花(hua)生油(you)50克,投(tou)入各種原料(liao)絲(si)和調料(liao)煸炒(chao),炒(chao)后(hou)裝(zhuang)盆內。
3.豆腐衣攤平(ping),把炒熟的(de)三絲(si)放在上(shang)面成長條,卷成拇指粗(cu)的(de)條形(xing),用(yong)刀劃斷,邊上(shang)涂濕淀粉(fen)粘住收品(pin),每張(zhang)豆腐衣可卷3-4條。
4.鍋(guo)上火燒(shao)熱,放(fang)熟(shu)花(hua)生(sheng)油50克(ke),燒(shao)到四成(cheng)熱時,放(fang)入豆卷,用濕火煎成(cheng)兩面(mian)呈黃色,起鍋(guo)稍涼,切成(cheng)5厘米的(de)段裝盤即(ji)成(cheng)。吃時蘸麻(ma)油和醬油。
菜品口感
口味:咸鮮味
色(se)澤金黃,香脆酥松。
10 秦皇島十大小吃之大海蟹介紹
螃蟹(xie) :是海(hai)濱主要海(hai)產(chan)品。種類較多,尤(you)以(yi)梭子蟹(xie)為(wei)佳,其(qi)(qi)特(te)點是形(xing)體較大(da),身形(xing)扁長(chang),為(wei)淺(qian)青(qing)色。當(dang)地又稱其(qi)(qi)為(wei)"大(da)海(hai)蟹(xie)"。春季,母蟹(xie)較肥(fei);秋(qiu)季,特(te)別是深(shen)秋(qiu),海(hai)蟹(xie)體大(da)肉肥(fei),最重(zhong)可達一(yi)市斤左右(you)。
海蟹(xie)的蛋白質含量高,是老少皆宜(yi)的風味佳(jia)品。其(qi)加工和食(shi)用方(fang)法多種多樣,通常情況下,將其(qi)用清水蒸熟,即可食(shi)用。熟蟹(xie)不宜(yi)長時(shi)間(jian)存放;以(yi)一(yi)天(tian)為宜(yi),若再(zai)(zai)食(shi)用,只(zhi)需熱蒸,再(zai)(zai)稍加醋、蒜末、姜末提(ti)味,則更適口。北(bei)戴河(he)旅游開放以(yi)來,品食(shi)海蟹(xie)的中外游人,已形(xing)成系(xi)列譜(pu)系(xi):油煙蟹(xie)塊、烤蟹(xie)蓋、渤海全(quan)蟹(xie)、清蒸海蟹(xie)等。
申明:生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考、開心娛樂,不代表本網站的研究觀點,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。