第一(yi)(yi)(yi)個(ge)當(dang)然是(shi)小編的(de)(de)最愛了，基本上(shang)每次到回(hui)家只(zhi)要(yao)是(shi)白天(tian)都(dou)會第一(yi)(yi)(yi)時(shi)間(jian)去吃這個(ge)，和腸粉差不(bu)多，但里面沒有夾東西，只(zhi)是(shi)用面漿(jiang)蒸吹出一(yi)(yi)(yi)張(zhang)張(zhang)薄薄的(de)(de)面皮，一(yi)(yi)(yi)張(zhang)張(zhang)分別卷起來，再(zai)加上(shang)秘制的(de)(de)韭菜油、醬油和芝麻，簡直是(shi)人間(jian)美味。在這里小編要(yao)推薦的(de)(de)是(shi)覃巴鎮菜市場的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)家，老板(ban)具(ju)體叫什么名字不(bu)太(tai)清楚，但是(shi)我們平時(shi)都(dou)叫阿就(jiu)。

第二道：坡尾炒粉

我(wo)們又叫(jiao)爛鑊(huo)(huo)炒粉，是吳川梅菉坡(po)尾村制作的特色(se)美食(shi)，久享(xiang)盛名(ming)，之所以(yi)"炒"出了名(ming)，不僅有動人的傳說，更因為(wei)選用的鑊(huo)(huo)確實是去(qu)掉兩個鑊(huo)(huo)耳(er)，把(ba)鑊(huo)(huo)沿削小(xiao)，使鑊(huo)(huo)平火(huo)勻(yun)，火(huo)旺粉香而得名(ming)。在吳川到(dao)處可吃到(dao)的一(yi)種小(xiao)吃，特色(se)是粉細、有"鍋"氣(qi)(qi)。在坡(po)尾和機電市場吃的比較(jiao)正宗，人氣(qi)(qi)也是超旺的.....

第三道：八寶飯

吳(wu)川(chuan)八寶飯"于1922年(nian)在吳(wu)川(chuan)梅錄鎮創(chuang)制的。是(shi)參照宮廷八寶飯，根據吳(wu)川(chuan)的本(ben)地特色改制的，有咸和甜(tian)兩種口味。小編較(jiao)偏(pian)甜(tian)的，多數(shu)只能在擺酒的酒席上面(mian)才能看(kan)到，好久(jiu)沒吃啦，挺懷念的～～

第四道：牛雜

牛雜很多地(di)方都有，但總覺得吳川的有種特別的美味，哪里都吃不到。強烈(lie)推薦招待所門口阿姨(yi)的牛雜，不僅(jin)牛雜好(hao)味，自制(zhi)的醬料超好(hao)味！哈哈～

第五道：牛肉干

很(hen)大一塊(kuai)的(de)牛(niu)肉(rou)干，即(ji)買即(ji)剪，還配有酸(suan)甜的(de)特色醬汁，經常買來(lai)做手信的(de)一種特色小(xiao)吃(chi)，很(hen)多其它(ta)地方(fang)的(de)人吃(chi)了(le)都(dou)說"很(hen)有牛(niu)的(de)味道"喔(wo)。

第六道：簸箕仔

用小(xiao)簸箕(ji)裝著米粉漿蒸(zheng)吹而(er)成，每家(jia)都有不同的口味(wei)，因為(wei)秘制醬汁的美味(wei)哪里都吃(chi)不到(dao)一樣的～

第七道：炭燒生蠔

現場外面賣的(de)生(sheng)蠔(hao)(hao)基(ji)本(ben)上都是寫著湛(zhan)江生(sheng)蠔(hao)(hao)，但是實(shi)質上很(hen)多都只(zhi)是打著這招牌在賣而已，炭(tan)燒生(sheng)蠔(hao)(hao)是湛(zhan)江地區的(de)特(te)色(se)美吃，炭(tan)燒生(sheng)蠔(hao)(hao)也是吳川的(de)一大特(te)色(se)美吃，生(sheng)蠔(hao)(hao)新鮮、肥(fei)美，經過炭(tan)火燒烤，非常野味～～

第八道：番薯餅、蝦餅

用面(mian)粉漿，加入蕃薯(shu)、小海蝦等一起炸。別(bie)看樣子(zi)不怎么樣，可好(hao)(hao)吃了(le)。小時(shi)候放學的時(shi)候經常吃，也是好(hao)(hao)久沒吃了(le)，還有香蕉味(wei)的。

第九位：田艾 和 風味小吃麻通

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。

吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)獨有(you)的風(feng)味(wei)(wei)(wei)小食(shi)(shi)(shi)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)，形似(si)香(xiang)蕉，色澤金(jin)黃，入口酥脆，咀嚼無渣(zha)，香(xiang)甜(tian)可(ke)口，是吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)傳(chuan)統(tong)的名牌小食(shi)(shi)(shi)，在清朝已有(you)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)。吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)是梅錄頭老(lao)人陳(chen)華堂的祖傳(chuan)絕藝(yi)，目前(qian)只有(you)陳(chen)氏一(yi)家懂得制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)。制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)要(yao)精選(xuan)香(xiang)膠糯米，用人工(gong)搗成(cheng)粉，再經(jing)炊、曬、火局、炸等工(gong)序，前(qian)后歷時(shi)十(shi)五日才能制(zhi)成(cheng)。由于選(xuan)料難、工(gong)序多(duo)、制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)復雜、利潤(run)薄，陳(chen)家停止制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)已有(you)幾十(shi)年。后在有(you)關部門的熱心動員下(xia)，陳(chen)家決定重(zhong)操舊(jiu)業(ye)，讓(rang)麻(ma)(ma)(ma)通(tong)這一(yi)吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)風(feng)味(wei)(wei)(wei)小食(shi)(shi)(shi)重(zhong)出江湖，并在吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)市第三屆美食(shi)(shi)(shi)節(jie)上呈獻出來，讓(rang)祖傳(chuan)絕藝(yi)發揚光大，也讓(rang)廣(guang)大市民品嘗到風(feng)味(wei)(wei)(wei)獨特的吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)傳(chuan)統(tong)小食(shi)(shi)(shi)。在美食(shi)(shi)(shi)節(jie)上麻(ma)(ma)(ma)通(tong)的美味(wei)(wei)(wei)受到廣(guang)泛的好評。

第十道：吳川"及第粥"

可(ke)能你在(zai)很多(duo)地方吃(chi)個三及(ji)(ji)第(di)，但(dan)是吳川的(de)及(ji)(ji)第(di)粥(zhou)你不一定吃(chi)過，可(ke)能有些人連(lian)聽也(ye)沒有聽過，吳川風味(wei)小吃(chi)吳川"及(ji)(ji)第(di)粥(zhou)"：據介紹，吳川"及(ji)(ji)第(di)粥(zhou)"又(you)叫三及(ji)(ji)第(di)，用(yong)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)(zhong)有豬(zhu)肉丸，丸與(yu)元(yuan)同音，比(bi)喻(yu)(yu)狀元(yuan)；用(yong)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)(zhong)有豬(zhu)肝，用(yong)以比(bi)喻(yu)(yu)榜(bang)眼，據說(shuo)本(ben)來(lai)是用(yong)牛(niu)榜(bang)的(de)，但(dan)牛(niu)榜(bang)質韌、無味(wei)，故用(yong)豬(zhu)肝來(lai)代替(ti)；用(yong)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)(zhong)有粉腸(chang)，它本(ben)與(yu)探花無緣，但(dan)把它切(qie)成小段，再在(zai)外沿剞兩(liang)個刀(dao)口，煮熟(shu)后，也(ye)居(ju)然有點花樣。