第一個當然是(shi)小(xiao)編(bian)的(de)最愛了，基本(ben)上每次到回(hui)家只要(yao)是(shi)白天(tian)都會(hui)第一時間(jian)去(qu)吃這(zhe)個，和腸粉差(cha)不(bu)(bu)多，但里(li)面沒有夾東(dong)西，只是(shi)用面漿蒸吹(chui)出一張(zhang)張(zhang)薄薄的(de)面皮，一張(zhang)張(zhang)分別卷起來，再加上秘制的(de)韭菜油、醬油和芝麻，簡(jian)直是(shi)人間(jian)美味(wei)。在這(zhe)里(li)小(xiao)編(bian)要(yao)推薦的(de)是(shi)覃(tan)巴鎮(zhen)菜市場的(de)一家，老板具體叫什么(me)名字不(bu)(bu)太清(qing)楚，但是(shi)我們平(ping)時都叫阿就。

第二道：坡尾炒粉

我(wo)們又叫(jiao)爛鑊(huo)(huo)炒(chao)粉(fen)，是吳(wu)川(chuan)梅菉坡尾村制作(zuo)的(de)特色(se)美食(shi)，久(jiu)享盛名，之所以"炒(chao)"出了名，不僅有動人的(de)傳說，更因(yin)為選用的(de)鑊(huo)(huo)確實是去掉兩個鑊(huo)(huo)耳，把鑊(huo)(huo)沿(yan)削小，使鑊(huo)(huo)平火勻，火旺粉(fen)香而得名。在吳(wu)川(chuan)到處可吃(chi)(chi)到的(de)一(yi)種小吃(chi)(chi)，特色(se)是粉(fen)細、有"鍋"氣(qi)。在坡尾和機電市場吃(chi)(chi)的(de)比較正宗，人氣(qi)也是超旺的(de).....

第三道：八寶飯

吳(wu)川(chuan)(chuan)八寶飯"于1922年在(zai)吳(wu)川(chuan)(chuan)梅(mei)錄(lu)鎮創制(zhi)的(de)(de)。是參照(zhao)宮廷八寶飯，根據(ju)吳(wu)川(chuan)(chuan)的(de)(de)本地特色改制(zhi)的(de)(de)，有咸和甜兩種口味。小編較偏(pian)甜的(de)(de)，多數只能在(zai)擺酒的(de)(de)酒席(xi)上面才能看到，好(hao)久(jiu)沒吃啦，挺懷(huai)念的(de)(de)～～

第四道：牛雜

牛雜很多地(di)方都有，但總覺得(de)吳川的有種特別(bie)的美(mei)味，哪里都吃不到。強烈推(tui)薦招待所門口(kou)阿姨的牛雜，不僅牛雜好味，自制的醬(jiang)料(liao)超(chao)好味！哈哈～

第五道：牛肉干

很大(da)一塊的(de)牛肉干，即買即剪，還(huan)配有酸甜(tian)的(de)特(te)色醬汁，經常買來做手信的(de)一種特(te)色小吃(chi)，很多其它地方的(de)人(ren)吃(chi)了(le)都說"很有牛的(de)味道"喔(wo)。

第六道：簸箕仔

用小簸箕裝(zhuang)著米粉漿蒸(zheng)吹而成，每家都(dou)有不同的(de)口味，因為秘制醬汁的(de)美味哪里都(dou)吃(chi)不到一樣的(de)～

第七道：炭燒生蠔

現(xian)場外(wai)面賣的(de)生(sheng)蠔基(ji)本(ben)上都是寫著湛(zhan)江生(sheng)蠔，但是實質上很多都只是打著這(zhe)招牌在賣而已，炭(tan)燒(shao)生(sheng)蠔是湛(zhan)江地區的(de)特色美(mei)吃，炭(tan)燒(shao)生(sheng)蠔也是吳川(chuan)的(de)一(yi)大特色美(mei)吃，生(sheng)蠔新鮮、肥美(mei)，經過炭(tan)火燒(shao)烤，非(fei)常(chang)野味～～

第八道：番薯餅、蝦餅

用面粉漿，加入蕃(fan)薯、小(xiao)(xiao)海蝦(xia)等一起炸(zha)。別(bie)看(kan)樣子不怎(zen)么樣，可(ke)好(hao)吃了(le)。小(xiao)(xiao)時(shi)候(hou)放學的時(shi)候(hou)經(jing)常(chang)吃，也是好(hao)久沒吃了(le)，還有香(xiang)蕉(jiao)味的。

第九位：田艾 和 風味小吃麻通

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。

吳(wu)川(chuan)獨有(you)的(de)(de)(de)風味小(xiao)食麻(ma)(ma)(ma)通，形似香(xiang)蕉(jiao)，色(se)澤金黃，入(ru)口酥(su)脆，咀嚼無渣(zha)，香(xiang)甜可口，是(shi)吳(wu)川(chuan)傳統的(de)(de)(de)名牌小(xiao)食，在(zai)清朝已有(you)制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)。吳(wu)川(chuan)麻(ma)(ma)(ma)通是(shi)梅錄(lu)頭(tou)老人(ren)陳(chen)(chen)華堂的(de)(de)(de)祖(zu)傳絕(jue)藝(yi)，目(mu)前(qian)只有(you)陳(chen)(chen)氏一(yi)(yi)家懂得制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)。制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)麻(ma)(ma)(ma)通要精選香(xiang)膠糯米，用人(ren)工(gong)搗成粉，再經炊、曬、火局、炸等(deng)工(gong)序，前(qian)后歷時十(shi)(shi)五日才能制(zhi)(zhi)成。由于選料(liao)難、工(gong)序多、制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)復雜、利潤薄，陳(chen)(chen)家停止制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)麻(ma)(ma)(ma)通已有(you)幾十(shi)(shi)年。后在(zai)有(you)關部門的(de)(de)(de)熱心動員下，陳(chen)(chen)家決定重操舊業，讓(rang)麻(ma)(ma)(ma)通這一(yi)(yi)吳(wu)川(chuan)風味小(xiao)食重出(chu)江湖，并在(zai)吳(wu)川(chuan)市第三屆美食節上(shang)呈獻(xian)出(chu)來(lai)，讓(rang)祖(zu)傳絕(jue)藝(yi)發揚(yang)光大，也讓(rang)廣(guang)大市民品嘗到(dao)風味獨特(te)的(de)(de)(de)吳(wu)川(chuan)傳統小(xiao)食。在(zai)美食節上(shang)麻(ma)(ma)(ma)通的(de)(de)(de)美味受(shou)到(dao)廣(guang)泛的(de)(de)(de)好評。

第十道：吳川"及第粥"

可能你(ni)在很多地方吃個三(san)及第(di)(di)(di)，但是吳(wu)川(chuan)的及第(di)(di)(di)粥你(ni)不一定吃過，可能有些人連聽(ting)也沒有聽(ting)過，吳(wu)川(chuan)風味小吃吳(wu)川(chuan)"及第(di)(di)(di)粥"：據介紹，吳(wu)川(chuan)"及第(di)(di)(di)粥"又叫三(san)及第(di)(di)(di)，用(yong)(yong)(yong)料(liao)中有豬(zhu)肉丸，丸與元同音(yin)，比喻狀元；用(yong)(yong)(yong)料(liao)中有豬(zhu)肝(gan)，用(yong)(yong)(yong)以(yi)比喻榜(bang)眼，據說本來是用(yong)(yong)(yong)牛榜(bang)的，但牛榜(bang)質韌(ren)、無味，故用(yong)(yong)(yong)豬(zhu)肝(gan)來代替；用(yong)(yong)(yong)料(liao)中有粉腸，它本與探(tan)花(hua)無緣，但把(ba)它切(qie)成小段，再在外沿剞兩(liang)個刀口，煮熟后(hou)，也居然有點花(hua)樣。