第(di)一(yi)個(ge)當然是(shi)小編的(de)最愛了，基本上(shang)每次到回家(jia)只要是(shi)白(bai)天(tian)都會第(di)一(yi)時間去吃(chi)這個(ge)，和腸粉(fen)差不多，但里面(mian)沒有夾東西，只是(shi)用面(mian)漿蒸吹(chui)出一(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)面(mian)皮，一(yi)張(zhang)(zhang)張(zhang)(zhang)分(fen)別(bie)卷(juan)起來，再加(jia)上(shang)秘制的(de)韭菜油(you)、醬油(you)和芝麻，簡直是(shi)人間美味。在這里小編要推薦(jian)的(de)是(shi)覃巴鎮菜市場的(de)一(yi)家(jia)，老板具(ju)體叫什么名字不太清楚，但是(shi)我們平時都叫阿(a)就。

第二道：坡尾炒粉

我們又叫爛鑊(huo)炒粉，是(shi)吳川梅菉坡(po)尾村(cun)制作的(de)(de)(de)特色美食(shi)，久享(xiang)盛名，之所以"炒"出了名，不僅(jin)有(you)動人的(de)(de)(de)傳說，更因為選用的(de)(de)(de)鑊(huo)確(que)實(shi)是(shi)去掉兩個(ge)鑊(huo)耳，把(ba)鑊(huo)沿削(xue)小(xiao)，使(shi)鑊(huo)平火勻(yun)，火旺粉香(xiang)而得(de)名。在吳川到處可吃到的(de)(de)(de)一種小(xiao)吃，特色是(shi)粉細、有(you)"鍋"氣(qi)。在坡(po)尾和機電市場吃的(de)(de)(de)比較正宗，人氣(qi)也是(shi)超旺的(de)(de)(de).....

第三道：八寶飯

吳川八寶飯"于1922年在吳川梅錄(lu)鎮創制的(de)(de)(de)(de)。是參照宮(gong)廷八寶飯，根據吳川的(de)(de)(de)(de)本地特(te)色改制的(de)(de)(de)(de)，有咸和甜兩種口味。小編較偏甜的(de)(de)(de)(de)，多數只能在擺酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)席上面才能看到，好久沒吃啦，挺懷念的(de)(de)(de)(de)～～

第四道：牛雜

牛(niu)(niu)雜很多地方都有(you)，但總覺得吳川的有(you)種特別的美味(wei)，哪里(li)都吃不(bu)到。強(qiang)烈推(tui)薦招待所門口阿(a)姨的牛(niu)(niu)雜，不(bu)僅牛(niu)(niu)雜好(hao)味(wei)，自(zi)制的醬(jiang)料超(chao)好(hao)味(wei)！哈(ha)哈(ha)～

第五道：牛肉干

很(hen)大(da)一塊的牛肉干，即買即剪，還配有酸甜的特(te)色(se)醬(jiang)汁，經常買來做手(shou)信的一種(zhong)特(te)色(se)小吃(chi)，很(hen)多其它(ta)地方的人(ren)吃(chi)了(le)都說"很(hen)有牛的味道"喔。

第六道：簸箕仔

用小簸箕裝著米(mi)粉漿蒸(zheng)吹而(er)成，每家都(dou)有不同的口味，因為秘制醬汁的美味哪里都(dou)吃(chi)不到一樣的～

第七道：炭燒生蠔

現場外面(mian)賣(mai)(mai)的生(sheng)蠔(hao)(hao)基本上(shang)都是寫著湛江生(sheng)蠔(hao)(hao)，但(dan)是實質上(shang)很多都只是打(da)著這(zhe)招(zhao)牌在(zai)賣(mai)(mai)而已，炭(tan)(tan)燒生(sheng)蠔(hao)(hao)是湛江地區的特色美吃，炭(tan)(tan)燒生(sheng)蠔(hao)(hao)也是吳川的一(yi)大特色美吃，生(sheng)蠔(hao)(hao)新鮮、肥美，經過炭(tan)(tan)火(huo)燒烤，非(fei)常野味～～

第八道：番薯餅、蝦餅

用(yong)面粉漿，加入蕃薯、小(xiao)海蝦等(deng)一起炸。別看樣子不(bu)怎么樣，可好吃(chi)了(le)。小(xiao)時候放學(xue)的時候經(jing)常(chang)吃(chi)，也是好久沒吃(chi)了(le)，還有(you)香蕉味的。

第九位：田艾 和 風味小吃麻通

以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。

吳(wu)(wu)(wu)(wu)川獨(du)有的(de)(de)風味小食(shi)(shi)麻通(tong)，形似香(xiang)(xiang)蕉，色澤金黃，入口酥脆(cui)，咀嚼無渣，香(xiang)(xiang)甜(tian)可(ke)口，是吳(wu)(wu)(wu)(wu)川傳統的(de)(de)名牌小食(shi)(shi)，在清朝已有制作(zuo)。吳(wu)(wu)(wu)(wu)川麻通(tong)是梅錄頭老人陳(chen)華堂的(de)(de)祖傳絕(jue)藝，目前(qian)只有陳(chen)氏一家懂得制作(zuo)。制作(zuo)麻通(tong)要(yao)精選香(xiang)(xiang)膠(jiao)糯米，用人工搗成(cheng)粉(fen)，再經炊、曬、火局、炸(zha)等工序(xu)，前(qian)后歷時十(shi)五日(ri)才能制成(cheng)。由于(yu)選料(liao)難、工序(xu)多、制作(zuo)復雜、利(li)潤薄，陳(chen)家停(ting)止制作(zuo)麻通(tong)已有幾十(shi)年。后在有關部門的(de)(de)熱心(xin)動員下，陳(chen)家決定(ding)重(zhong)操(cao)舊業，讓(rang)麻通(tong)這一吳(wu)(wu)(wu)(wu)川風味小食(shi)(shi)重(zhong)出(chu)江湖，并在吳(wu)(wu)(wu)(wu)川市(shi)(shi)第(di)三屆(jie)美(mei)食(shi)(shi)節(jie)上呈獻出(chu)來，讓(rang)祖傳絕(jue)藝發揚(yang)光大，也讓(rang)廣大市(shi)(shi)民品嘗到風味獨(du)特的(de)(de)吳(wu)(wu)(wu)(wu)川傳統小食(shi)(shi)。在美(mei)食(shi)(shi)節(jie)上麻通(tong)的(de)(de)美(mei)味受到廣泛的(de)(de)好(hao)評。

第十道：吳川"及第粥"

可(ke)能你在(zai)很多(duo)地方吃個(ge)三(san)及(ji)第，但(dan)是吳川的及(ji)第粥你不一(yi)定(ding)吃過，可(ke)能有(you)些人連(lian)聽(ting)也(ye)沒有(you)聽(ting)過，吳川風味小吃吳川"及(ji)第粥"：據介紹(shao)，吳川"及(ji)第粥"又(you)叫(jiao)三(san)及(ji)第，用料中(zhong)有(you)豬(zhu)肉丸，丸與元同音，比(bi)喻狀元；用料中(zhong)有(you)豬(zhu)肝(gan)，用以比(bi)喻榜眼，據說本來(lai)是用牛榜的，但(dan)牛榜質韌(ren)、無味，故用豬(zhu)肝(gan)來(lai)代替；用料中(zhong)有(you)粉腸，它本與探花無緣，但(dan)把它切成小段，再在(zai)外沿(yan)剞兩個(ge)刀口，煮(zhu)熟后(hou)，也(ye)居然(ran)有(you)點花樣(yang)。