1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東興金絲(si)牛肉(rou)是廣西防城區東興的特產小吃，色澤(ze)金黃，肉(rou)絲(si)細長、油(you)潤(run)、松軟、鮮香，可助(zhu)酒、佐餐，是休閑娛樂(le)美(mei)食、饋贈(zeng)親(qin)友之佳品(pin)。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春梅(mei)紅燒海參(can)是防城港當(dang)地以北部灣所產優(you)質海參(can)為主料，經(jing)泡發、切(qie)片、煨燒等調制，配以蝦膠瓤冬菇(gu)而成；在瓤制冬菇(gu)時用芫(yan)荽及火腿末點(dian)綴(zhui)成花形，故名“春梅(mei)”。菜品軟而不糜，滑溜可(ke)口，鮮味(wei)濃郁，清淡鮮嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞肉(rou)、蟄皮(pi)切成(cheng)絲，勺內放(fang)油(you)，雞絲上漿(jiang)，過油(you)滑出，蔥姜(jiang)米熗勺，烹(peng)料酒下(xia)鹽、味精調(diao)口，放(fang)入主副料翻(fan)炒即(ji)成(cheng)。成(cheng)菜雞絲軟嫩，蜇皮(pi)爽脆(cui)，精細美觀，咸香味醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水魚(yu)燉翅(chi)是廣(guang)西防城(cheng)港特產(chan)美食，是宴(yan)請(qing)賓朋的上品(pin)。水魚(yu)即(ji)甲魚(yu)，具體(ti)做法(fa)：1、將水魚(yu)宰殺、洗凈(jing)、飛水。2、用田雞、火腿、瑤(yao)柱、赤(chi)肉(rou)、紅棗、圓肉(rou)、姜等配(pei)料熬雞翅(chi)上湯。3、將水魚(yu)、雞翅(chi)湯落(luo)盅(zhong)，封砂(sha)紙燉熟即(ji)成。水魚(yu)燉翅(chi)味鮮細嫩(nen)，滋補益氣，為(wei)上等的菜(cai)肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣(xian)內種(zhong)植甜筍歷史(shi)悠久，氣候(hou)環境適宜，所產(chan)甜筍大個達5公(gong)斤以(yi)(yi)上，一般2-4公(gong)斤，甜筍素為民間宴席佳肴。縣(xian)內以(yi)(yi)平福(fu)、華蘭、南屏、叫安、公(gong)正、東屏為盛產(chan)區。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學(xue)名近江牡蠣(li)，屬海(hai)產雙(shuang)殼軟體水(shui)生(sheng)動(dong)物(wu)，多分布(bu)于有(you)淡水(shui)流入的(de)淺海(hai)灣內。大蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)可(ke)鮮食，亦(yi)可(ke)加工成蠔(hao)(hao)(hao)豉(chi)、蠔(hao)(hao)(hao)油(you)。蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)味道鮮美(mei)，素有(you)“海(hai)中牛(niu)奶(nai)”的(de)美(mei)稱(cheng)。蠔(hao)(hao)(hao)油(you)是(shi)(shi)上等調料，蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)不僅是(shi)(shi)美(mei)味佳肴(yao)，且可(ke)入藥，蠔(hao)(hao)(hao)殼可(ke)燒灰或打粉，是(shi)(shi)酸性(xing)水(shui)田的(de)良好肥(fei)料，還可(ke)以做水(shui)泥、電石的(de)原料及畜禽飼料的(de)添加劑。 大蠔(hao)(hao)(hao)不僅廣(guang)銷國內市場，而且是(shi)(shi)重要的(de)出口水(shui)產品。近年，大量的(de)蠔(hao)(hao)(hao)肉(rou)、蠔(hao)(hao)(hao)豉(chi)和蠔(hao)(hao)(hao)油(you)源源不斷地(di)運銷深(shen)圳、珠(zhu)海(hai)，或通過特(te)區轉口港澳等地(di)。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木(mu)薯(shu)餃，因(yin)用木(mu)薯(shu)包成(cheng)餃子而得名。長約15公分(fen)，寬5公分(fen)，餡為蝦仁、豬肉、蘿卜、木(mu)耳(er)等剁碎混合而成(cheng)。特點：皮韌，香，甜，越(yue)嚼(jiao)越(yue)有味道。做(zuo)法：將木(mu)薯(shu)浸(jin)泡，去(qu)毒，曬干，磨成(cheng)粉，過篩去(qu)渣(zha)，和溫水搓成(cheng)可(ke)捏狀(zhuang)，放餡包成(cheng)如大餃子般的長紡錘(chui)形，再煎(jian)香即(ji)可(ke)食(shi)用。