1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東興金絲(si)牛肉是廣西(xi)防城(cheng)區(qu)東興的特(te)產小吃，色澤金黃，肉絲(si)細長、油潤、松軟、鮮(xian)香，可助酒、佐(zuo)餐，是休(xiu)閑娛樂美(mei)食、饋贈親友之佳品。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春(chun)梅(mei)(mei)紅燒海(hai)參(can)是防城(cheng)港當地(di)以北部灣所產(chan)優(you)質海(hai)參(can)為主料，經泡發、切片(pian)、煨燒等調制，配以蝦膠瓤冬菇(gu)而(er)成；在瓤制冬菇(gu)時用芫荽及火腿(tui)末點綴成花形，故名“春(chun)梅(mei)(mei)”。菜品(pin)軟(ruan)而(er)不糜(mi)，滑溜(liu)可口(kou)，鮮味(wei)濃(nong)郁，清淡鮮嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞肉、蟄皮切成(cheng)絲，勺(shao)內(nei)放油，雞絲上漿，過(guo)油滑出，蔥姜米熗勺(shao)，烹料酒下鹽、味精調口(kou)，放入主副料翻炒即成(cheng)。成(cheng)菜雞絲軟(ruan)嫩，蜇皮爽脆，精細(xi)美觀，咸香味醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水魚(yu)燉(dun)翅是廣西防城(cheng)港特產美食，是宴請(qing)賓朋的(de)上品。水魚(yu)即甲(jia)魚(yu)，具體做法：1、將(jiang)水魚(yu)宰殺(sha)、洗凈、飛水。2、用田雞、火腿(tui)、瑤柱、赤肉(rou)、紅棗、圓肉(rou)、姜等(deng)配料熬雞翅上湯。3、將(jiang)水魚(yu)、雞翅湯落盅，封砂紙燉(dun)熟即成。水魚(yu)燉(dun)翅味鮮細嫩，滋補益氣，為上等(deng)的(de)菜肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣內(nei)種(zhong)植甜筍(sun)歷(li)史悠久，氣候(hou)環境適宜，所產甜筍(sun)大個達5公(gong)斤(jin)以上，一般(ban)2-4公(gong)斤(jin)，甜筍(sun)素為(wei)民間宴席佳肴。縣內(nei)以平福、華蘭、南屏、叫安、公(gong)正、東屏為(wei)盛(sheng)產區。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學名近江牡(mu)蠣，屬海產雙殼軟(ruan)體水生動物，多分(fen)布于有淡水流入(ru)的(de)(de)淺(qian)海灣內。大蠔(hao)(hao)(hao)肉可鮮食，亦(yi)可加工成蠔(hao)(hao)(hao)豉、蠔(hao)(hao)(hao)油(you)。蠔(hao)(hao)(hao)肉味道鮮美(mei)，素(su)有“海中牛奶”的(de)(de)美(mei)稱(cheng)。蠔(hao)(hao)(hao)油(you)是(shi)上等(deng)(deng)調料，蠔(hao)(hao)(hao)肉不僅(jin)是(shi)美(mei)味佳肴，且可入(ru)藥(yao)，蠔(hao)(hao)(hao)殼可燒灰或打粉(fen)，是(shi)酸性(xing)水田(tian)的(de)(de)良好肥料，還可以做水泥(ni)、電石(shi)的(de)(de)原料及畜禽飼料的(de)(de)添加劑。 大蠔(hao)(hao)(hao)不僅(jin)廣銷(xiao)國內市(shi)場，而(er)且是(shi)重(zhong)要的(de)(de)出口水產品。近年，大量的(de)(de)蠔(hao)(hao)(hao)肉、蠔(hao)(hao)(hao)豉和蠔(hao)(hao)(hao)油(you)源源不斷地運銷(xiao)深圳、珠(zhu)海，或通過特區轉口港澳等(deng)(deng)地。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木(mu)(mu)(mu)薯(shu)餃，因用木(mu)(mu)(mu)薯(shu)包成(cheng)餃子(zi)而(er)得(de)名。長約(yue)15公分，寬5公分，餡為(wei)蝦仁、豬(zhu)肉、蘿卜、木(mu)(mu)(mu)耳(er)等(deng)剁碎混(hun)合而(er)成(cheng)。特(te)點：皮韌，香，甜(tian)，越(yue)嚼越(yue)有味道。做法：將(jiang)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)浸泡，去(qu)毒(du)，曬干，磨成(cheng)粉，過篩(shai)去(qu)渣，和溫水(shui)搓成(cheng)可捏(nie)狀(zhuang)，放餡包成(cheng)如(ru)大餃子(zi)般的(de)長紡(fang)錘形，再(zai)煎香即可食用。