1 防城港十大小吃之東興金絲牛肉介紹

東興金(jin)(jin)絲牛肉是廣西防城區東興的特產小(xiao)吃(chi)，色澤金(jin)(jin)黃，肉絲細長(chang)、油潤、松軟、鮮香(xiang)，可助(zhu)酒(jiu)、佐餐，是休閑娛樂美(mei)食、饋贈親(qin)友之佳品。

2 防城港十大小吃之春梅紅燒海參介紹

春(chun)梅(mei)紅燒海參是防(fang)城港當地以(yi)北部灣(wan)所產優質海參為主料(liao)，經泡(pao)發、切片、煨燒等調(diao)制，配以(yi)蝦膠瓤冬菇而成；在瓤制冬菇時用芫荽及火腿末點綴(zhui)成花形，故名“春(chun)梅(mei)”。菜品軟而不(bu)糜，滑(hua)溜可口，鮮味濃郁，清淡(dan)鮮嫩。

3 防城港十大小吃之雞絲蟄皮介紹

將雞肉、蟄皮(pi)切成(cheng)(cheng)絲，勺(shao)內(nei)放油(you)，雞絲上漿，過油(you)滑出，蔥姜(jiang)米熗勺(shao)，烹料(liao)酒下鹽、味(wei)精(jing)調口，放入(ru)主副(fu)料(liao)翻炒(chao)即成(cheng)(cheng)。成(cheng)(cheng)菜雞絲軟嫩(nen)，蜇(zhe)皮(pi)爽(shuang)脆，精(jing)細美(mei)觀，咸(xian)香(xiang)味(wei)醇。

4 防城港十大小吃之水魚燉翅介紹

水魚(yu)燉(dun)翅是廣西(xi)防城港特產美食，是宴請賓朋的(de)上品。水魚(yu)即(ji)甲魚(yu)，具體做法：1、將(jiang)水魚(yu)宰殺(sha)、洗凈、飛水。2、用田雞、火腿、瑤柱、赤肉、紅(hong)棗(zao)、圓肉、姜(jiang)等配料熬雞翅上湯。3、將(jiang)水魚(yu)、雞翅湯落盅(zhong)，封砂紙燉(dun)熟即(ji)成。水魚(yu)燉(dun)翅味(wei)鮮細嫩(nen)，滋補益氣，為上等的(de)菜(cai)肴。

5 防城港十大小吃之甜筍介紹

縣內種植(zhi)甜筍(sun)歷史悠(you)久，氣候環境適宜，所產甜筍(sun)大個達(da)5公斤以上(shang)，一般2-4公斤，甜筍(sun)素(su)為民(min)間(jian)宴席佳肴。縣內以平福、華蘭(lan)、南(nan)屏(ping)、叫安、公正、東屏(ping)為盛產區。

6 防城港十大小吃之防城港大蠔介紹

學名近江牡(mu)蠣，屬海(hai)產雙殼軟體水生動(dong)物，多分(fen)布于有淡水流入的(de)(de)淺(qian)海(hai)灣內。大(da)蠔(hao)肉可(ke)(ke)鮮食，亦(yi)可(ke)(ke)加工成(cheng)蠔(hao)豉、蠔(hao)油(you)。蠔(hao)肉味(wei)道鮮美(mei)，素有“海(hai)中牛奶”的(de)(de)美(mei)稱。蠔(hao)油(you)是上等調料，蠔(hao)肉不(bu)僅是美(mei)味(wei)佳肴，且(qie)可(ke)(ke)入藥，蠔(hao)殼可(ke)(ke)燒灰或打粉，是酸性水田的(de)(de)良(liang)好(hao)肥(fei)料，還可(ke)(ke)以做(zuo)水泥、電石的(de)(de)原(yuan)料及畜(chu)禽(qin)飼料的(de)(de)添加劑。 大(da)蠔(hao)不(bu)僅廣(guang)銷國(guo)內市場，而且(qie)是重要(yao)的(de)(de)出口水產品(pin)。近年，大(da)量的(de)(de)蠔(hao)肉、蠔(hao)豉和(he)蠔(hao)油(you)源源不(bu)斷地運銷深圳(zhen)、珠(zhu)海(hai)，或通過特區(qu)轉口港澳等地。

7 防城港十大小吃之木薯餃介紹

木薯餃，因用(yong)木薯包成(cheng)餃子(zi)而得名(ming)。長(chang)(chang)約15公分(fen)，寬5公分(fen)，餡為蝦(xia)仁、豬(zhu)肉、蘿卜、木耳等(deng)剁碎混合(he)而成(cheng)。特點(dian)：皮(pi)韌，香(xiang)，甜，越(yue)嚼越(yue)有味道。做法：將(jiang)木薯浸泡，去毒(du)，曬(shai)干(gan)，磨成(cheng)粉(fen)，過篩去渣，和溫(wen)水搓成(cheng)可捏狀，放(fang)餡包成(cheng)如大餃子(zi)般的長(chang)(chang)紡錘(chui)形，再煎香(xiang)即可食用(yong)。