“薄(bo)(bo)皮包(bao)子”是(shi)新疆各族群眾所喜歡的美味(wei)食品之一(yi)。它的特(te)點是(shi)皮薄(bo)(bo)油(you)亮(liang)，肉嫩油(you)豐，香潤可(ke)口。維吾爾人吃(chi)薄(bo)(bo)皮包(bao)子時很少單吃(chi)，常常和馕(nang)或(huo)者抓飯一(yi)起吃(chi)。

阿克(ke)蘇街邊隨意一家清(qing)真餐廳都能吃到。

2、馓子

是信仰伊(yi)斯(si)蘭教的少數民族的傳統(tong)風(feng)味名點之一。其(qi)色澤黃亮，香脆(cui)可口(kou)。逢年過節，每(mei)個維吾(wu)爾(er)族家(jia)庭里都炸制馓(san)子食用和招待客人。

阿(a)克蘇的維吾爾族家庭接待賓(bin)客時都會準備(bei)馓子，在街邊(bian)集市馓子更是隨處可見。

3、馕

馕(nang)是維(wei)吾爾民族大眾化的食品(pin)(pin)。如同我國(guo)北方的饅頭，南(nan)方的大米(mi)飯，西方的面包(bao)一樣，是維(wei)吾爾人每日必不可少(shao)的食物。馕(nang)的品(pin)(pin)種繁(fan)多，物美價廉，烤馕(nang)皮色焦黃，香酥可口，深受歡迎(ying)。

街邊集市隨(sui)處可見這(zhe)種(zhong)美味。

4、抓飯

抓飯是新疆(jiang)的(de)(de)著名特(te)色主(zhu)食，主(zhu)要(yao)原(yuan)料為鮮美的(de)(de)新疆(jiang)羊羔(gao)肉和胡蘿卜，做熟的(de)(de)抓飯油亮生輝。味香可(ke)口(kou)。維吾(wu)爾族群眾(zhong)把抓飯視為上等美餐(can)。現在維吾(wu)爾群眾(zhong)中抓飯的(de)(de)種類很多(duo)，花色品(pin)種十(shi)分豐富。

阿克蘇隨意一(yi)家清真(zhen)餐廳都會有此佳肴。

5、馕坑肉

馕坑(keng)肉是(shi)新疆獨特的美食，是(shi)烤(kao)肉中的“巨無霸(ba)”，不但肉塊大，釬子(zi)也(ye)長（約胳膊那么長），烤(kao)具也(ye)是(shi)烤(kao)馕用(yong)的馕坑(keng)，肉上面(mian)裹以(yi)蛋(dan)清、佐料。烤(kao)出來顏色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩(nen)可口(kou)。

阿克蘇隨意一家(jia)清真(zhen)餐廳(ting)都會(hui)有此(ci)佳肴。

6、過油肉拌面

過油肉(rou)拌(ban)(ban)面是(shi)新疆拌(ban)(ban)面幾十種類型(xing)里最讓(rang)人熟(shu)知而且(qie)最受歡迎的(de)種類。過油肉(rou)拌(ban)(ban)面色澤(ze)鮮(xian)亮，湯口紅油，面條筋道，咸鮮(xian)可口，有濃郁的(de)番茄和羊肉(rou)的(de)香氣。

阿克(ke)蘇隨(sui)意一家清(qing)真餐(can)廳都(dou)會有此佳肴。

7、大盤雞

新(xin)疆大盤雞(ji)(ji)起源于(yu)90年代初期(qi)，主要是雞(ji)(ji)塊和土(tu)豆塊，配皮帶面烹飪而成，新(xin)疆大盤雞(ji)(ji)色(se)彩鮮艷，有爽滑麻辣(la)的雞(ji)(ji)肉和軟糯甜潤的土(tu)豆，辣(la)中有香，粗中帶細。而且經濟實惠，親朋聚會食用尚家。

阿克蘇(su)隨意一家清真(zhen)餐廳都會有此佳肴。

8、油塔子

是(shi)維吾爾族喜(xi)愛(ai)的面油食品(pin)。油塔子色白油亮，香軟可(ke)口，油而(er)不膩，是(shi)老少(shao)皆宜的美味食品(pin)。

街邊集(ji)市(shi)隨處可(ke)見。

9、烤包子

烤(kao)(kao)包子，維語叫(jiao)"沙木薩(sa)"，是維吾(wu)爾族同胞喜(xi)愛的(de)美(mei)食。烤(kao)(kao)包子主要是在(zai)馕坑(keng)烤(kao)(kao)制。把包好的(de)生包子貼(tie)在(zai)馕坑(keng)里，十幾分鐘即可烤(kao)(kao)熟，皮色黃亮，入(ru)口皮脆肉(rou)嫩，味(wei)鮮油香(xiang)。

街邊集市(shi)隨處可見賣(mai)烤包子的烤肉攤。

10、涼皮子

涼皮子(zi)是一(yi)道適合夏(xia)日風(feng)情的小吃(chi)(chi)，盛夏(xia)，人們吃(chi)(chi)涼皮子(zi)既可(ke)消暑又可(ke)提神(shen)，其(qi)風(feng)味絕(jue)非一(yi)般(ban)。

涼皮子在(zai)新疆是隨處可見的美食，阿克蘇有(you)(you)很(hen)多(duo)餐廳都有(you)(you)涼皮子出售。