虎林椴樹蜜地理標志產品
椴(duan)(duan)花蜜(mi)(mi)(mi)色(se)(se)澤晶瑩,醇厚(hou)甘甜,比一(yi)般(ban)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)含有(you)(you)(you)更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類,具有(you)(you)(you)補血(xue)、潤肺(fei)、止咳消渴、促進細胞再生,增加食欲和(he)止痛等多種(zhong)療效(xiao),是蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中難(nan)得的佳(jia)品。椴(duan)(duan)樹(shu)是長(chang)(chang)(chang)白(bai)山(shan)(shan)野(ye)生的優勢樹(shu)種(zhong)之(zhi)一(yi),廣泛(fan)分布于長(chang)(chang)(chang)白(bai)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈,是長(chang)(chang)(chang)白(bai)山(shan)(shan)最重(zhong)要(yao)的、最優質的野(ye)生蜜(mi)(mi)(mi)源植物(wu)。椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)呈淺琥珀(po)色(se)(se)或乳白(bai)色(se)(se)粘稠液體,低溫條件下呈乳白(bai)色(se)(se)凝脂(zhi)狀或白(bai)色(se)(se)結晶,有(you)(you)(you)油(you)脂(zhi)樣光澤,具有(you)(you)(you)濃郁(yu)的椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)特有(you)(you)(you)香味(wei),回味(wei)甘甜,深(shen)受歐洲人喜愛(ai)。
虎林大米地理標志產品
黑龍(long)江虎(hu)(hu)林(lin)是(shi)中(zhong)國綠色稻米之鄉,土地肥(fei)沃(wo),江河縱(zong)橫,自然(ran)環境無(wu)污(wu)染,是(shi)國家級生態示范區;晝夜溫差大,日照足(zu),能使營養(yang)成分在稻谷(gu)中(zhong)充分累積,其鈣、鎂、鐵、鋅、鋰、硒等礦物質、維(wei)生素和(he)氨基酸(suan)遠高于其他稻米,還有豐富的支鏈淀粉和(he)雙鏈蔗糖(tang),使米飯(fan)吃口軟糯、微甜、香(xiang)氣濃郁。 其次(ci),是(shi)種(zhong)(zhong)植技術(shu)好。虎(hu)(hu)林(lin)人(ren)甄選優良寒地稻種(zhong)(zhong),引用烏蘇(su)里江水(shui)灌溉,從播種(zhong)(zhong)到成品全程綠色無(wu)污(wu)染。最難得(de)的是(shi),其生長(chang)期比普通稻谷(gu)長(chang)20天(tian)。
珍寶島大米地理標志產品
珍(zhen)(zhen)寶島大(da)米(mi)(mi)(mi),指產(chan)于黑龍江(jiang)省虎林市(shi)烏蘇里江(jiang)流域的(de)(de)大(da)米(mi)(mi)(mi),因境內中俄界(jie)河的(de)(de)珍(zhen)(zhen)寶島 圖1 珍(zhen)(zhen)寶島大(da)米(mi)(mi)(mi).而命名。中國(guo)國(guo)家地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)品(pin)。珍(zhen)(zhen)寶島大(da)米(mi)(mi)(mi),其(qi)原料基地(di)全部選擇(ze)經(jing)環保部門(men)監測的(de)(de)無污(wu)染地(di)塊種植(zhi),引用中俄界(jie)河烏蘇里江(jiang)水(shui)系灌溉,以日本引進“富士(shi)光”、“空育131”等(deng)優質品(pin)種為主栽品(pin)種,以施用農家肥、生(sheng)物(wu)(wu)肥、綠肥等(deng)有機肥為主,采取(qu)農業、生(sheng)物(wu)(wu)技術措(cuo)施綜合防治病、蟲、草害,加(jia)工中采用目(mu)前國(guo)際先(xian)進的(de)(de)設備和(he)工藝,米(mi)(mi)(mi)質優良,暢銷各省市(shi)。
豬肉燉粉條
豬(zhu)肋條(tiao)肉(rou)(五花肉(rou)):豬(zhu)肉(rou)含有豐富的優(you)質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)必需的脂肪酸(suan),并提(ti)供血紅素(有機鐵(tie))和(he)(he)促進鐵(tie)吸收的半胱氨酸(suan),能改善缺鐵(tie)性(xing)貧血;具有補腎(shen)養(yang)血,滋陰潤燥(zao)的功效;但由于豬(zhu)肉(rou)中(zhong)膽固(gu)醇含量偏(pian)高,故肥胖人群(qun)及血脂較高者(zhe)不宜多食。 粉條(tiao):粉條(tiao)里富含碳水化合物、膳(shan)食纖(xian)維(wei)、蛋白(bai)質(zhi)、煙酸(suan)和(he)(he)鈣、鎂、鐵(tie)、鉀(jia)、磷、鈉等礦(kuang)物質(zhi)。
紅豆粥
紅(hong)豆(dou)(dou),亦稱小豆(dou)(dou)、赤小豆(dou)(dou)等(deng),是秋季成熟的常見小雜糧。 紅(hong)豆(dou)(dou)所含(han)的營(ying)養(yang)物質超過(guo)了許多(duo)食(shi)(shi)品,如小麥、小米(mi)、玉(yu)米(mi)等(deng)。有(you)關(guan)食(shi)(shi)品專(zhuan)家(jia)分(fen)析表(biao)明,紅(hong)豆(dou)(dou)的蛋白質含(han)量(liang)為17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食(shi)(shi)物纖維(wei)5.6%-18.6%。除(chu)此(ci)之外,紅(hong)豆(dou)(dou)還含(han)有(you)多(duo)種無機(ji)鹽和微量(liang)元素,如鉀、鈣、鎂、鐵(tie)、銅(tong)、錳、鋅等(deng)。紅(hong)豆(dou)(dou)的營(ying)養(yang)成分(fen)與(yu)人們熟悉的綠豆(dou)(dou)相近,有(you)些甚至超過(guo)了綠豆(dou)(dou)。
雞西辣菜
雞(ji)西辣(la)菜(cai)(cai)由(you)于吃冷(leng)(leng)面離不(bu)開辣(la)菜(cai)(cai),又被稱(cheng)(cheng)為(wei)冷(leng)(leng)面菜(cai)(cai),是(shi)由(you)傳(chuan)統朝(chao)鮮(xian)族辣(la)菜(cai)(cai)發展來的。 朝(chao)鮮(xian)族原只有(you)白菜(cai)(cai)等幾種辣(la)泡(pao)菜(cai)(cai)(也(ye)稱(cheng)(cheng)京漬),而雞(ji)西冷(leng)(leng)面菜(cai)(cai)以辣(la)拌為(wei)主,多達(da)五十余(yu)種,凡常見的蔬菜(cai)(cai)、肉類和(he)海鮮(xian)均可入(ru)菜(cai)(cai),基本口味都(dou)是(shi)一個:辣(la)。 在雞(ji)西,有(you)一道(dao)飲食受(shou)到了(le)市(shi)(shi)民幾十年來經(jing)久(jiu)不(bu)衰的喜愛,乃至在“市(shi)(shi)花”、“市(shi)(shi)徽”始終難產的情況下,這道(dao)飲食便公然地成為(wei)了(le)“市(shi)(shi)吃”,它(ta)就是(shi)雞(ji)西冷(leng)(leng)面。
興凱湖特產蝦
興(xing)凱湖(hu)特產(chan)蝦是無污染(ran)的野(ye)生淡(dan)水蝦。含(han)(han)蛋白質:20.7%,脂(zhi)肪:0.7%。屬高(gao)蛋白,低脂(zhi)肪食品。而且(qie)含(han)(han)鈣及高(gao),每100克(ke)鮮湖(hu)蝦含(han)(han)鈣高(gao)達(da)1400毫克(ke)。
黑龍江大馬哈魚
黑(hei)龍江(jiang)大(da)馬哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)產(chan)于中國黑(hei)龍江(jiang)烏(wu)(wu)蘇(su)里江(jiang),大(da)馬哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu),又稱“大(da)麻哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)”,屬魚(yu)(yu)(yu)綱、鮭科。大(da)馬哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)屬溯(su)河(he)洄游魚(yu)(yu)(yu)類。它的(de)習性(xing)很(hen)古怪(guai),每年(nian)春(chun)天,幼(you)魚(yu)(yu)(yu)剛(gang)孵化出來,就從黑(hei)龍江(jiang)、烏(wu)(wu)蘇(su)里江(jiang)順水而下進入(ru)大(da)海(hai)(hai),攝食生長。經三、五年(nian)成(cheng)長之后(hou),到九月初,成(cheng)熟(shu)的(de)大(da)馬哈(ha)(ha)魚(yu)(yu)(yu)要產(chan)卵(luan)了,它便離(li)開海(hai)(hai)洋進入(ru)江(jiang)河(he),溯(su)流而上,越過鄂霍次克海(hai)(hai),回(hui)游到烏(wu)(wu)蘇(su)里江(jiang)和黑(hei)龍江(jiang)。它們憑著特異功能,尋找到自己四、五年(nian)前的(de)出生的(de)地方,進行(xing)產(chan)卵(luan)、孵化幼(you)魚(yu)(yu)(yu)。
雞西冷面
雞(ji)西(xi)人(ren)的(de)“吃”文(wen)化同其它(ta)(ta)北(bei)方城市(shi)(shi)沒什么差別,以魯菜為(wei)基礎發(fa)展進(jin)來的(de)北(bei)方菜豐富多彩,偶爾(er)流行起新花樣。不(bu)過,在雞(ji)西(xi),有一(yi)道(dao)飲食受(shou)到了市(shi)(shi)民(min)幾十年(nian)來經久不(bu)衰的(de)喜愛,乃(nai)至在“市(shi)(shi)花”、“市(shi)(shi)徽”始終難產(chan)的(de)情況下,這道(dao)飲食便(bian)公然地成為(wei)了“市(shi)(shi)吃”,它(ta)(ta)就是(shi)(shi)雞(ji)西(xi)冷面(mian)。雞(ji)西(xi)冷面(mian)是(shi)(shi)“中朝合壁”的(de)產(chan)物。
赫哲族生魚片
赫(he)哲(zhe)族生(sheng)魚片(pian)國(guo)赫(he)哲(zhe)族人口(kou)只有1400多人(1982年),主(zhu)要分布在(zai)黑(hei)龍(long)江同江縣、饒河縣、撫(fu)遠縣,沿(yan)江居住。漁獵經濟(ji)是他們生(sheng)活(huo)的主(zhu)要來源,食物以魚為主(zhu),有一套烹調魚類菜(cai)(cai)肴的獨特(te)技藝(yi)。制法(fa):(1)把(ba)活(huo)魚肉削下,切成薄片(pian),放到盆里(li)上桌。(2)用(yong)鹽、醋(cu)及辣(la)椒油(you)蘸著吃(chi),味(wei)道十分鮮嫩可口(kou),是下酒的好菜(cai)(cai)。特(te)點:在(zai)赫(he)哲(zhe)漁村,常(chang)用(yong)此菜(cai)(cai)招(zhao)待客(ke)人,原汁原味(wei),鄉情濃郁。
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