1、華陰水晶餅

水(shui)(shui)晶餅選用(yong)上等(deng)白(bai)面(mian)粉、砂糖(tang)、冰糖(tang)、豬油、桂花等(deng)原料(liao)精制而成(cheng)，其(qi)餡(xian)芯(xin)透明發亮，猶如水(shui)(shui)晶。它小巧(qiao)別致，潤香(xiang)(xiang)適口，油多而不膩，糖(tang)重而滲甜(tian)，具有濃郁的(de)(de)(de)玫瑰(gui)芳香(xiang)(xiang)和橘餅清香(xiang)(xiang);它外形美觀，面(mian)色金(jin)黃，四周(zhou)雪白(bai)，起皮掉(diao)酥，涼舌滲齒，素有“金(jin)底銀幫鼓(gu)鼓(gu)腔(qiang)”的(de)(de)(de)美譽，自古以來(lai)都是饋贈親友和招(zhao)待貴賓的(de)(de)(de)上乘面(mian)點(dian)。

水(shui)(shui)晶餅是(shi)陜西渭(wei)南的名點，作為一種傳統(tong)食品(pin)(pin)具有濃郁(yu)的地方風味，體現(xian)出(chu)“三賢故里”的文化神韻。其中以渭(wei)南出(chu)產(chan)的“樂(le)天(tian)牌(pai)”水(shui)(shui)晶餅和西安(an)德懋恭生產(chan)的水(shui)(shui)晶餅最為出(chu)名。它(ta)外形(xing)美觀，油而不膩，具有濃郁(yu)的玫(mei)瑰(gui)芳香，是(shi)饋贈佳品(pin)(pin)。

2、麻食泡

麻食(shi)泡(pao)是(shi)華陰地區特有的風(feng)味小吃，可與西安的羊肉泡(pao)發媲(pi)美(mei)。

據70歲的著名麻(ma)食(shi)廚師孟傳(chuan)榮說：民國三十年(1941)，陜西省警察局(ju)局(ju)長馬國華(hua)回鄉競選(xuan)國大(da)代表，專門和郗俊(jun)等來(lai)吃(chi)麻(ma)食(shi)。

麻(ma)食做(zuo)工(gong)精細，色味俱全，碗(wan)面漂一層油(you)潑辣(la)子和飄香的(de)(de)大(da)油(you)珠子，似(si)云版(ban)上的(de)(de)明星，又若錦(jin)緞上的(de)(de)寶石。透過油(you)層，碧玉般的(de)(de)豆腐塊、黃金般的(de)(de)粉(fen)條(tiao)、銀白色的(de)(de)蔥節(jie)、火黃色的(de)(de)蒜沫若隱若現(xian)，切成塊的(de)(de)鍋盔(kui)饃埋在下(xia)邊，手一端碗(wan)，香氣(qi)撲鼻。

3、搟饃

搟饃是陜西華陰著名的漢族小吃，一種圓形、特性的堿面餅。將堿面揉好(hao)，搟(xian)成薄餅，烙(luo)熟，趁熱抹上水、醋、油混合液，一張(zhang)一張(zhang)塌起來，用(yong)布蓋好(hao)，放約(yue)半小時食用(yong)。搟(xian)饃卷上菜肴(yao)，吃起酥香(xiang)，老(lao)少皆(jie)宜。華(hua)陰(yin)人(ren)過節、待客多用(yong)搟(xian)饃，也叫(jiao)烙(luo)饃卷菜。

4、火鍋子

分砂火(huo)鍋兩(liang)(liang)種，圓形(xing)，分內外兩(liang)(liang)層。內層圓筒(tong)(tong)狀，放木炭火(huo);外層環池形(xing)，裝各類(lei)菜肴。上有蓋，下設風(feng)筒(tong)(tong)。

華陰人過去來客人幾乎(hu)家家都用火鍋子待客，一求(qiu)熱火，二表隆重，菜以(yi)油炸紅薯(shu)、山藥、豆腐、大肉、粉(fen)條為主，再加大蔥(cong)、金針、木耳、蒜(suan)苗(miao)及五香調料。

生(sheng)火煮熟，有(you)熱(re)火又可口，不夠吃還可不斷增添，以(yi)滿足(zu)客(ke)人所需。

5、餛飩