1、華陰水晶餅

水晶(jing)餅(bing)選用上等白面(mian)粉、砂糖(tang)、冰(bing)糖(tang)、豬油(you)、桂(gui)花等原料精(jing)制而成(cheng)，其餡芯透明發亮，猶如水晶(jing)。它小巧別致，潤香適口，油(you)多而不膩，糖(tang)重而滲(shen)甜(tian)，具有濃郁的玫(mei)瑰芳香和(he)(he)橘餅(bing)清香;它外形美觀，面(mian)色金黃，四(si)周(zhou)雪白，起皮(pi)掉酥(su)，涼舌滲(shen)齒(chi)，素有“金底(di)銀幫鼓鼓腔”的美譽，自古以來都是饋贈親(qin)友和(he)(he)招待貴賓的上乘面(mian)點。

水晶餅(bing)是陜西渭(wei)南的(de)(de)名點，作為一種傳統食品具(ju)有濃郁(yu)的(de)(de)地方風味，體現出“三賢(xian)故里(li)”的(de)(de)文(wen)化神韻。其(qi)中以渭(wei)南出產(chan)(chan)的(de)(de)“樂(le)天(tian)牌(pai)”水晶餅(bing)和西安(an)德懋(mao)恭生產(chan)(chan)的(de)(de)水晶餅(bing)最為出名。它外形美觀(guan)，油而不(bu)膩，具(ju)有濃郁(yu)的(de)(de)玫瑰芳(fang)香，是饋贈佳品。

2、麻食泡

麻食(shi)泡(pao)是華(hua)陰地(di)區特有的風味小吃，可(ke)與西安(an)的羊肉(rou)泡(pao)發媲美。

據70歲(sui)的著名麻(ma)食(shi)廚師(shi)孟傳(chuan)榮說：民(min)國(guo)三十年(1941)，陜西(xi)省警察局局長(chang)馬(ma)國(guo)華(hua)回鄉競選國(guo)大代(dai)表(biao)，專門和郗俊等來(lai)吃(chi)麻(ma)食(shi)。

麻食(shi)做工精細，色(se)味俱全，碗面(mian)漂一(yi)層(ceng)油潑辣子和飄香的(de)(de)大油珠子，似云版上(shang)的(de)(de)明星，又若(ruo)(ruo)錦緞上(shang)的(de)(de)寶石。透(tou)過油層(ceng)，碧(bi)玉般的(de)(de)豆(dou)腐塊、黃(huang)金般的(de)(de)粉條、銀白色(se)的(de)(de)蔥節、火黃(huang)色(se)的(de)(de)蒜沫若(ruo)(ruo)隱(yin)若(ruo)(ruo)現，切成(cheng)塊的(de)(de)鍋盔饃埋在(zai)下邊，手一(yi)端碗，香氣(qi)撲(pu)鼻(bi)。

3、搟饃

搟饃是陜西華陰著名的漢族小吃，一(yi)種圓形、特性(xing)的堿(jian)面餅。將堿(jian)面揉(rou)好，搟成薄(bo)餅，烙熟(shu)，趁熱抹(mo)上(shang)水(shui)、醋、油混(hun)合液，一(yi)張一(yi)張塌起來，用(yong)(yong)布(bu)蓋好，放(fang)約半小(xiao)時食(shi)用(yong)(yong)。搟饃(mo)卷上(shang)菜(cai)肴，吃起酥香，老少皆(jie)宜。華陰(yin)人(ren)過(guo)節(jie)、待客多(duo)用(yong)(yong)搟饃(mo)，也叫烙饃(mo)卷菜(cai)。

4、火鍋子

分砂火(huo)鍋兩(liang)種(zhong)，圓形，分內外(wai)兩(liang)層(ceng)。內層(ceng)圓筒狀，放木(mu)炭火(huo);外(wai)層(ceng)環池(chi)形，裝各(ge)類菜肴。上有蓋，下設風筒。

華陰(yin)人過去來客人幾(ji)乎家(jia)家(jia)都用火鍋(guo)子待客，一求熱火，二表隆重(zhong)，菜(cai)以(yi)油炸(zha)紅薯、山藥、豆腐、大(da)肉(rou)、粉條為主(zhu)，再加(jia)大(da)蔥、金針、木耳(er)、蒜苗及五香(xiang)調料。

生火(huo)煮熟，有熱火(huo)又可口(kou)，不(bu)夠吃還可不(bu)斷增添，以(yi)滿足客人所需。

5、餛飩