1.雞肉切丁，蝦(xia)去(qu)蝦(xia)線、開(kai)背加料酒、淀粉(fen)、胡椒粉(fen)、鹽少許抓勻(yun)；

2.黃瓜切丁；

3.凍(dong)的玉米和(he)豌(wan)豆解凍(dong)瀝干(gan)水；

4.熱鍋加油，溫油蔥姜(jiang)爆香；

5.加入腌了15分鐘(zhong)的(de)蝦(xia)和雞，中火翻炒；

6.炒到7成熟加入黃瓜丁等，大火(huo)快炒加入糖鹽炒勻，離火(huo)淋(lin)上香油一點(dian)，出鍋吃；