一、空(kong)間必(bi)須合理利用

首先，必須合(he)理的(de)設計各項功(gong)能區(qu)的(de)位置(zhi)。如：西點(dian)展示區(qu)、散點(dian)裱(biao)花蛋糕展示區(qu)、收銀(yin)吧臺、裱(biao)花操作間、現烤區(qu)、休閑區(qu)等。在空(kong)間的(de)布置(zhi)上，可遵循以下(xia)幾個原則(ze)：

展示區(qu)必須往外放，而(er)休閑區(qu)則(ze)(ze)要往里放，讓經過的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)能對(dui)我們(men)的(de)(de)(de)產(chan)品一目了(le)然，從而(er)產(chan)生購買的(de)(de)(de)欲(yu)望，這也是面包店提高營業額的(de)(de)(de)重要法寶。裱花間則(ze)(ze)可(ke)安(an)排一個相對(dui)獨(du)立的(de)(de)(de)空間，讓來往的(de)(de)(de)顧(gu)(gu)客(ke)都(dou)能看到裱花師(shi)的(de)(de)(de)精心制作過程，這樣也能滿足許多(duo)顧(gu)(gu)客(ke)的(de)(de)(de)好奇心而(er)增(zeng)加客(ke)單率。而(er)現烤區(qu)則(ze)(ze)要時刻保持通風，干(gan)凈明亮(liang)，讓顧(gu)(gu)客(ke)能感受(shou)到“分分鐘出(chu)爐，秒秒鐘新鮮好衛生措施”的(de)(de)(de)氛圍。干(gan)凈明亮(liang)的(de)(de)(de)環境將會幫你贏得(de)顧(gu)(gu)客(ke)。

二(er)、燈光(guang)的合理利用

燈(deng)光(guang)(guang)可以說是面(mian)包店(dian)裝修設計的(de)靈魂。好的(de)裝修設計，好的(de)產品(pin)，如(ru)果缺少(shao)合適的(de)燈(deng)光(guang)(guang)，同(tong)樣會略差一(yi)籌，而顯得遜色。面(mian)包店(dian)的(de)燈(deng)光(guang)(guang)應用桔黃色等暖色光(guang)(guang)源為主，并且亮(liang)度一(yi)定夠，這樣才能讓產品(pin)變成焦(jiao)點，而引人注目，從而增強顧客(ke)的(de)食(shi)欲與購買欲。