藍莓豆腐生乳酪的做法：

【主料】奶(nai)油奶(nai)酪100g、內(nei)酯(zhi)豆腐(fu)300g左右(you)、新(xin)鮮藍莓適量(liang)、藍莓果醬一大勺

步驟：

1、準備好各(ge)種(zhong)材料。奶(nai)油奶(nai)酪我用的(de)馬斯卡朋，用其(qi)他的(de)奶(nai)油奶(nai)酪也是可(ke)以的(de)；

2、首(shou)先將(jiang)內酯豆腐放(fang)在微波爐中加熱2分鐘，然(ran)后盡可能的(de)瀝干水(shui)分。我(wo)這塊豆腐，瀝水(shui)后的(de)重(zhong)量是135g；

3、將各種材(cai)料放入破壁料理機的(de)料理杯中；

4、將料理杯安裝在機身上；

5、選擇相應的功能，啟動機器，開始攪拌(ban)；

6、攪拌好(hao)的生奶酪糊，非常(chang)細膩(ni)；

7、將(jiang)生奶酪糊(hu)倒入模具(ju)中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏(zang)至(zhi)凝固；

8、取(qu)出后稍加(jia)裝飾(shi)，可以放(fang)上自己喜歡的水(shui)果(guo)，果(guo)醬，酸奶等(deng)等(deng)，就可以吃了。我這(zhe)個還做了點水(shui)果(guo)酒凍放(fang)在上面(mian)。

小竅門

1、豆(dou)腐先加熱，再瀝水，一(yi)是可以(yi)(yi)去除一(yi)部分的(de)豆(dou)腥味(wei)，二是可以(yi)(yi)消(xiao)毒，三是避免(mian)最后(hou)攪拌好(hao)的(de)生奶酪糊水分太多(duo)，影(ying)響(xiang)凝固(gu)；

2、水(shui)果的選擇，只(zhi)要不(bu)是(shi)水(shui)分含量(liang)很大的都可(ke)以，比(bi)如香蕉，櫻桃等等；

3、果(guo)醬可以用蜂蜜(mi)，楓糖(tang)，糖(tang)漿等等代替，看自(zi)己喜歡；

4、這款(kuan)生(sheng)乳酪(lao)不含凝固(gu)劑，所以(yi)從(cong)冰箱取出后盡快食用。