藍莓豆腐生乳酪的做法：

【主料】奶(nai)油奶(nai)酪100g、內酯豆腐300g左右、新鮮藍莓(mei)適量、藍莓(mei)果醬一大勺

步驟：

1、準備(bei)好各種(zhong)材(cai)料。奶油(you)奶酪(lao)我用的馬斯卡朋，用其他(ta)的奶油(you)奶酪(lao)也是(shi)可(ke)以(yi)的；

2、首先將內酯豆(dou)腐(fu)放在微波爐中加熱2分鐘，然(ran)后盡可能(neng)的(de)瀝干水(shui)分。我這塊豆(dou)腐(fu)，瀝水(shui)后的(de)重量是135g；

3、將各種材料(liao)(liao)放(fang)入破(po)壁料(liao)(liao)理(li)機的料(liao)(liao)理(li)杯(bei)中；

4、將料(liao)理杯安裝在機(ji)身(shen)上；

5、選擇(ze)相應的功能，啟動(dong)機器(qi)，開(kai)始攪拌；

6、攪拌好的生奶酪(lao)糊，非常細膩(ni)；

7、將生(sheng)奶酪(lao)糊倒入模具(ju)中，蓋(gai)上保(bao)鮮(xian)膜，放入冰箱冷藏至凝固；

8、取出后稍加裝飾，可(ke)以(yi)(yi)放上(shang)自(zi)己喜歡的水(shui)果(guo)，果(guo)醬，酸奶等(deng)等(deng)，就可(ke)以(yi)(yi)吃了。我(wo)這個還做了點水(shui)果(guo)酒凍放在(zai)上(shang)面。

小竅門

1、豆(dou)腐先(xian)加熱，再瀝水(shui)，一是(shi)(shi)可(ke)以(yi)去除一部分的(de)豆(dou)腥(xing)味，二是(shi)(shi)可(ke)以(yi)消(xiao)毒，三是(shi)(shi)避(bi)免最后攪拌(ban)好的(de)生奶酪(lao)糊水(shui)分太多，影響凝固(gu)；

2、水(shui)(shui)果的選擇，只要不是(shi)水(shui)(shui)分含(han)量很大的都(dou)可以(yi)，比如香(xiang)蕉，櫻桃等(deng)等(deng)；

3、果(guo)醬可以(yi)用蜂蜜，楓糖(tang)，糖(tang)漿等(deng)等(deng)代替，看(kan)自己喜歡；

4、這款生乳酪不含凝固(gu)劑，所以從(cong)冰箱(xiang)取(qu)出后盡快食用。