玉米土豆燉雞肉的(de)做(zuo)法：

【主料(liao)】：雞翅根(gen)200克，尖椒20克，水果玉米1根(gen)

【輔料】：八角1克(ke)(ke)，花椒(jiao)1克(ke)(ke)，蒜(suan)4克(ke)(ke)，醋2克(ke)(ke)，姜2克(ke)(ke)，生抽4克(ke)(ke)，油8克(ke)(ke)，腌肉調料20克(ke)(ke)，白酒26克(ke)(ke)，蔥4克(ke)(ke)

步驟：

1、雞翅根用(yong)腌肉調料腌制(zhi)一晚，剁成(cheng)小塊。

2、水果玉米切(qie)成(cheng)段狀。

3、砂鍋里倒(dao)入油，放入蔥、姜、蒜(suan)、花椒、八(ba)角炸香。

4、放入雞肉翻炒變(bian)色。

5、倒入白酒、生抽、醋。

6、加(jia)入水，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)小(xiao)火燉10分鐘(zhong)。

7、湯汁(zhi)大半(ban)時，將水果玉米擺(bai)進(jin)去，蓋(gai)上鍋蓋(gai)繼續燜(men)8分鐘。

8、放入尖椒。

9、最后淋少許生抽上色(se)即可。

小貼士：

1、腌肉(rou)調料用(yong)的是(shi)大(da)喜大(da)的原味(wei)烤肉(rou)醬(jiang)，先(xian)腌后做(zuo)可(ke)以(yi)使雞(ji)肉(rou)更入味(wei)。

2、用砂鍋(guo)收汁，千萬不(bu)可收干(gan)，否則會糊鍋(guo)，記得(de)湯少時，要勤攪拌底部，以免粘底。