炸魚塊的做法

【用料(liao)】：鯉魚(yu) 2條；鹽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；十三香 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；面粉 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；花椒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；蔥 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；姜 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；花生油 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；料(liao)酒(jiu) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；生抽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、魚宰洗干凈。

2、剁成小(xiao)塊，放(fang)鹽、花椒(jiao)、蔥、姜(jiang)、料酒、生抽等拌勻腌制(zhi)。

3、揀出蔥(cong)、姜、花(hua)椒，倒(dao)入面粉拌勻，盡量讓魚塊都沾上面粉。

4、油鍋燒(shao)熱，倒入花(hua)生油，七八成熱轉中火，放(fang)入魚(yu)塊翻面炸，炸至金(jin)黃(huang)色撈出。

5、外焦里嫩的魚塊炸好了。

6、喜歡酥脆的伙伴們，可以復炸(zha)一次哦！