亞(ya)(ya)太地(di)區(qu)益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)消(xiao)費(fei)(fei)占全球消(xiao)費(fei)(fei)總量(liang)45%。據某專家介紹，近(jin)年(nian)來(lai)，德國(guo)(guo)、英國(guo)(guo)、法國(guo)(guo)等歐洲國(guo)(guo)家對益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)的(de)(de)科研投(tou)入力度(du)大(da)，相(xiang)關產品銷售火熱；日(ri)本等亞(ya)(ya)洲國(guo)(guo)家和地(di)區(qu)的(de)(de)益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)市場(chang)日(ri)漸成熟，未來(lai)幾年(nian)中會略有(you)增(zeng)長。除上(shang)述(shu)傳統(tong)(tong)市場(chang)以(yi)外，益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)產業在美國(guo)(guo)也正以(yi)驚人(ren)的(de)(de)速度(du)蓬勃發展(zhan)。金磚四國(guo)(guo)俄羅斯、巴西、印度(du)及我國(guo)(guo)的(de)(de)益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)產業起(qi)步較晚，但潛力巨大(da)。據預測(ce)，相(xiang)比于(yu)(yu)2010年(nian)，印度(du)2015年(nian)的(de)(de)益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)市場(chang)翻4番。從(cong)消(xiao)費(fei)(fei)布局(ju)來(lai)看(kan)，亞(ya)(ya)太地(di)區(qu)益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)消(xiao)費(fei)(fei)占全球消(xiao)費(fei)(fei)總量(liang)的(de)(de)45%。陳衛特(te)別介紹了國(guo)(guo)內(nei)益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)市場(chang)狀況。他指出，國(guo)(guo)內(nei)益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)市場(chang)沿襲了國(guo)(guo)際市場(chang)的(de)(de)發展(zhan)脈絡——益(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)的(de)(de)應用范圍不(bu)斷擴張，不(bu)再局(ju)限于(yu)(yu)發酵乳制品這一傳統(tong)(tong)應用領(ling)域。嬰幼兒配方奶(nai)粉成為重(zhong)要(yao)的(de)(de)后起(qi)之秀。

靠“出色(se)的(de)(de)功能”和“優(you)秀(xiu)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)”取勝。魔(mo)鬼專家(jia)表示，在我國，益生菌(jun)在食品(pin)(pin)(pin)中的(de)(de)應(ying)用范圍(wei)也大(da)大(da)擴(kuo)展，不再限(xian)于酸奶、乳酸菌(jun)飲(yin)料(liao)等傳(chuan)統發酵(jiao)的(de)(de)乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)。伴(ban)隨著(zhu)產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)差異化(hua)和多(duo)元化(hua)趨勢，益生菌(jun)在飲(yin)料(liao)、蔬菜、肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)、果蔬汁、豆(dou)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)及(ji)谷(gu)物制(zhi)品(pin)(pin)(pin)中的(de)(de)應(ying)用都擁(yong)有(you)廣(guang)闊的(de)(de)市場(chang)前景。

形式多(duo)(duo)樣持續發(fa)(fa)展(zhan)。益生菌除在食品領域(yu)穩步發(fa)(fa)展(zhan)外(wai)將開拓(tuo)發(fa)(fa)酵、環境等(deng)市(shi)場。談(tan)及益生菌產業發(fa)(fa)展(zhan)未(wei)來趨勢(shi)，陳(chen)衛認為，除在食品、醫(yi)療等(deng)領域(yu)繼續穩步發(fa)(fa)展(zhan)的同(tong)時(shi)(shi)，將逐(zhu)漸(jian)開拓(tuo)發(fa)(fa)酵、環境、養殖等(deng)市(shi)場。產品形式多(duo)(duo)樣化、產品定位多(duo)(duo)元(yuan)化。發(fa)(fa)酵食品、發(fa)(fa)酵劑品仍將為產品主體(ti)。同(tong)時(shi)(shi)乳酸菌粉、乳酸菌糖果、固(gu)體(ti)飲料、固(gu)體(ti)咀嚼片等(deng)終端(duan)產品逐(zhu)漸(jian)占(zhan)據(ju)市(shi)場份(fen)額。在消費方式及銷售渠(qu)道轉變方面(mian)，向快速消費發(fa)(fa)展(zhan)，同(tong)時(shi)(shi)向網上銷售、電子商城發(fa)(fa)展(zhan)。