【韓(han)式料理菜譜(pu)】韓(han)國燒烤怎(zen)么做(zuo) 韓(han)國烤牛(niu)肉的做(zuo)法
提到燒烤,許多人都欲罷不能,無人能擋。韓國燒烤是燒烤中的經典,最近吃到了比較地道的韓國燒烤,其中最烤牛肉真的(de)(de)讓我大開眼(yan)界,當時只恨(hen)自己的(de)(de)肚皮太小了(le)……韓(han)(han)(han)國烤牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)營養豐富,味道鮮(xian)美(mei),做(zuo)法也簡(jian)單,對(dui)會做(zuo)菜的(de)(de)人來說是很簡(jian)單的(de)(de),雖然這道韓(han)(han)(han)國烤牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)做(zuo)法比較(jiao)簡(jian)單,然而(er)還是經常會有(you)人問韓(han)(han)(han)國烤牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)怎么做(zuo),韓(han)(han)(han)國烤牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)做(zuo)法有(you)哪些技巧等等問題。下面在此分(fen)享一下韓(han)(han)(han)國烤牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)做(zuo)法,不要錯過喲(yo)。
韓國烤牛肉的做法前期準備
得準備好(hao)主料,配料還有油鹽醬茶等,只要你(ni)按照(zhao)下面的菜譜做(zuo)出來(lai)的韓國烤牛肉(rou),下飯,還能(neng)外帶,也是上班族可以(yi)選(xuan)擇(ze)中午帶飯的好(hao)菜,自己動手做(zuo)韓國烤牛肉(rou),絕(jue)對(dui)經(jing)濟實惠。
韓國烤牛肉的做法的原料
韓式湯醬油(you)1000克清酒200克 味[注]100克白糖500克 牛肉(rou)粉(fen)200克 胡椒粉(fen)150克 味精100克 大蒜100克生(sheng)姜(jiang)200克 洋蔥500克 梨500克 香油(you)50克 熟芝麻50克清水4000克。
韓國烤牛肉的做法
1、將(jiang)湯醬油、清酒、味、白糖(tang)、清水放入(ru)一容器中攪拌(ban)均勻后,再(zai)加入(ru)牛(niu)肉粉、味精(jing)、胡椒粉調勻,靜(jing)置(zhi)備(bei)用(yong)。
2、生姜(jiang)、大蒜、梨、洋蔥(cong)洗凈后(hou)(hou),用攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)打(da)成茸狀(zhuang),再倒入靜置的湯汁中,最后(hou)(hou)放入香油和熟芝麻攪(jiao)勻(yun),置冰箱冷藏(zang)室(shi)保存。
3、將(jiang)牛里脊肉片成長(chang)15~20厘米、寬4~5厘米、厚約0.2厘米的薄片,放入腌(a)汁中腌(a)漬30分鐘。
4、平底鍋(guo)置(zhi)烤(kao)(kao)爐上(shang),刷上(shang)少許色(se)拉油,將(jiang)牛肉片(pian)平鋪在(zai)鍋(guo)底,用大火炙烤(kao)(kao)至出血水后,再(zai)翻(fan)面(mian)烤(kao)(kao)熟,即可。
韓國烤牛肉的做法小貼士:掌握好湯醬油、水、白糖的用量,若水過多則腌制出來的牛肉顏(yan)色不好,若白糖過(guo)多則(ze)易(yi)使牛肉在烤制時變(bian)焦煳。