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【葡萄果醬的做法】葡萄果醬的家常做法

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導語:葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口,而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
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葡萄果醬的做法:
【主料】葡萄450克
【輔料】麥芽糖150克

步驟:
1.準備食材;
2.將洗凈的葡萄剝皮去籽,葡萄皮及果肉分別置於碗中備用;
3.將葡萄皮放入耐酸的鍋子中(例如不銹鋼鍋),加入水用中火煮開;
4.再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色;
5.取出葡萄皮,將擠壓出汁液;
6.葡萄果肉放入鍋中;
7.將汁液倒入大火煮開;
8.轉小火加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌;
9.麥芽糖完全溶化后加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可;
10.裝入事先消過毒的玻璃杯中,涼至七八十度,放入冰箱。
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