【河(he)南(nan)省文化(hua)】河(he)南(nan)特(te)色文化(hua) 河(he)南(nan)民俗文化(hua) 河(he)南(nan)節(jie)日活動(dong)

一、河南歷史文化

名稱由來

遠古時期，黃河(he)(he)中(zhong)(zhong)下游地(di)區河(he)(he)流縱橫，森(sen)林茂密，野(ye)象(xiang)眾多，河(he)(he)南(nan)被形象(xiang)地(di)描(miao)述為人(ren)牽象(xiang)之地(di)，這就(jiu)是(shi)甲骨文象(xiang)形字“豫(yu)”的(de)根(gen)源(yuan)與河(he)(he)南(nan)簡稱“豫(yu)”的(de)由來。《尚書·禹貢》將天(tian)下分(fen)為“九州”，豫(yu)州位(wei)居天(tian)下九州之中(zhong)(zhong)，故有中(zhong)(zhong)國(guo)、中(zhong)(zhong)原(yuan)、中(zhong)(zhong)州、中(zhong)(zhong)土、神州之稱。因大(da)部分(fen)位(wei)于黃河(he)(he)以南(nan)，故名(ming)“河(he)(he)南(nan)”。

歷代都城

河南是元代以前中國歷史的核心區域。從中國第一個世襲王朝夏朝建都于河南偃師至清王朝覆滅的4000余年(nian)中，夏朝(chao)(chao)、商朝(chao)(chao)、西周、東(dong)周、東(dong)漢、曹魏、西晉(jin)、北魏、隋朝(chao)(chao)、唐(tang)朝(chao)(chao)、武(wu)周、后(hou)(hou)梁(liang)、后(hou)(hou)唐(tang)、后(hou)(hou)晉(jin)、后(hou)(hou)漢、后(hou)(hou)周、遼(liao)朝(chao)(chao)、北宋、南(nan)宋、金朝(chao)(chao)、民(min)國等先后(hou)(hou)有(you)20多個朝代建都或遷(qian)都于此，河南處于全國政治(zhi)、經濟、文化(hua)中(zhong)心地位長達3000年，中(zhong)國(guo)八大古(gu)都河南(nan)(nan)有四個(ge)，即(ji)十三古(gu)都洛陽、八朝(chao)古(gu)都開封(feng)(feng)、七朝(chao)古(gu)都安(an)陽、商(shang)都鄭(zheng)(zheng)(zheng)州(zhou)。河南(nan)(nan)是是中(zhong)國(guo)古(gu)都數量(liang)最(zui)多最(zui)密集的地(di)區，從中(zhong)國(guo)歷史(shi)上第一個(ge)王朝(chao)夏朝(chao)在河南(nan)(nan)建都起，孕育了洛陽、開封(feng)(feng)、安(an)陽、鄭(zheng)(zheng)(zheng)州(zhou)、商(shang)丘、南(nan)(nan)陽、濮(pu)陽、許(xu)昌、新鄭(zheng)(zheng)(zheng)、淮陽等中(zhong)華古(gu)都。

二、河南當地特色

開封斗雞

說起斗雞，它確(que)實是中國的(de)一(yi)絕。斗雞比世界上其它善斗的(de)動(dong)物(wu)“斗”的(de)歷史要(yao)長得多(duo)。從北宋至近代，開封斗雞活動(dong)一(yi)直盛行于民間。

豫劇

豫劇，又稱“河(he)(he)(he)南梆子(zi)”。明代末期由傳(chuan)入(ru)河(he)(he)(he)南的山(shan)陜梆子(zi)結合河(he)(he)(he)南土語及民間曲調發(fa)展而成(cheng)，現(xian)(xian)流行于河(he)(he)(he)南、河(he)(he)(he)北、山(shan)西(xi)(xi)、山(shan)東等(deng)省份。原有(you)豫東調、豫西(xi)(xi)調、祥(xiang)符調、沙河(he)(he)(he)調四(si)大派別，現(xian)(xian)以豫東、豫西(xi)(xi)調為主。出現(xian)(xian)過常香玉、陳(chen)素珍、崔蘭田、馬金(jin)鳳、閻立品等(deng)著(zhu)名旦角演(yan)員。劇目有(you)《穆桂英掛帥》、《紅娘》、《花打朝(chao)》、《對(dui)花槍(qiang)》和現(xian)(xian)代戲(xi)《朝(chao)陽溝》等(deng)。

越調

越調(diao)，河南地方劇種(zhong)，流行于(yu)河南及湖北(bei)(bei)北(bei)(bei)部地區，因以“四(si)(si)股(gu)弦”為(wei)主要伴(ban)奏(zou)樂器，所以也(ye)稱“四(si)(si)股(gu)弦”。音樂為(wei)板腔(qiang)體為(wei)主，也(ye)唱曲牌(pai)。著名演員有(you)申(shen)鳳(feng)梅等。劇目(mu)有(you)《收姜維》、《李天(tian)保招親》、《諸葛亮吊(diao)孝》等。

河南曲劇

河(he)(he)(he)南曲劇(ju)，河(he)(he)(he)南省(sheng)地方劇(ju)種，流(liu)行于河(he)(he)(he)南省(sheng)及(ji)湖北西北部地區，由曲藝“河(he)(he)(he)南曲子”發展而(er)成。唱(chang)腔(qiang)輕(qing)柔婉(wan)轉，以悲(bei)劇(ju)內(nei)容見長。劇(ju)目有(you)《卷席筒(tong)》、《陳三兩》、《花亭會》等

和尚頂燈舞

中國(guo)(guo)之(zhi)大無奇(qi)不有(you)。就拿民間(jian)社(she)火(huo)來說(shuo)，全(quan)國(guo)(guo)各地都有(you)自己的社(she)火(huo)絕活。在河南省(sheng)三門峽市湖濱區崖底鄉向(xiang)陽(yang)村流行的和(he)尚頂燈(deng)舞，堪(kan)稱社(she)火(huo)一絕。每逢正(zheng)月十(shi)五燈(deng)節演出時(shi)，它都會令人(ren)眼花繚(liao)亂，嘆為觀止(zhi)。

三、河南節日

龍抬頭節（二月初二）

農(nong)歷二(er)月初二(er)，是(shi)(shi)漢(han)族的(de)(de)(de)傳統節(jie)日(ri)。民間認為(wei)，這(zhe)天是(shi)(shi)龍(long)(long)(long)欲升天的(de)(de)(de)日(ri)子，故稱“龍(long)(long)(long)抬頭節(jie)” 或“青龍(long)(long)(long)節(jie)”。這(zhe)天，河南(nan)農(nong)村的(de)(de)(de)婦(fu)女一般都不(bu)動剪(jian)刀，不(bu)做針(zhen)線活，怕動了刀剪(jian)傷龍(long)(long)(long)體。 按(an)老(lao)年(nian)人(ren)的(de)(de)(de)說法。這(zhe)是(shi)(shi)為(wei)了表示對龍(long)(long)(long)的(de)(de)(de)尊敬。在這(zhe)個節(jie)日(ri)里，人(ren)們(men)到田野(ye)里采(cai)野(ye)菜(cai)，包(bao)餃子，煎(jian)煎(jian)餅，炒黃豆，煎(jian)臘肉(rou)，蒸棗饃，改善生活成為(wei)節(jie)日(ri)的(de)(de)(de)一項重要內容(rong)。

在眾多的(de)食俗活(huo)動中，這天(tian)攤(tan)煎餅(bing)和吃炒(chao)豆的(de)人最多。民間認(ren)為(wei)，這天(tian)是(shi)東(dong)海龍王(wang)的(de)生日， 煎餅(bing)是(shi)龍王(wang)的(de)胎衣。吃煎餅(bing)，是(shi)為(wei)龍王(wang)嚼災，扔煎餅(bing)，是(shi)為(wei)了掩埋龍王(wang)的(de)胎衣。

每(mei)到(dao)農歷二月初二，人們(men)都有(you)要炒玉米、炒黃豆。

端午節（五月初五）

農歷(li)五月(yue)(yue)初五，是我國傳統的(de)端午(wu)節(jie)。在河(he)南(nan)(nan)民間，端午(wu)節(jie)的(de)起源有(you)(you)(you)兩種說(shuo)(shuo)法，一(yi)說(shuo)(shuo)是 為了紀念(nian)屈原，一(yi)說(shuo)(shuo)源于田文端午(wu)立(li)新規。 　　伴隨著生動有(you)(you)(you)趣(qu)的(de)傳說(shuo)(shuo)，河(he)南(nan)(nan)的(de)端午(wu)習俗越發(fa)顯(xian)得豐富多采。有(you)(you)(you)民謠這樣說(shuo)(shuo)：“五月(yue)(yue)五， 麥子(zi)熟，包好粽(zong)(zong)(zong)子(zi)過(guo)端午(wu)。”說(shuo)(shuo)明包粽(zong)(zong)(zong)子(zi)、吃(chi)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)，是河(he)南(nan)(nan)端午(wu)節(jie)里一(yi)項(xiang)重要(yao)(yao)的(de)民俗活 動。從形狀上說(shuo)(shuo)，其它省(sheng)市有(you)(you)(you)袋粽(zong)(zong)(zong)、角粽(zong)(zong)(zong)、錐粽(zong)(zong)(zong)、菱粽(zong)(zong)(zong)、筒粽(zong)(zong)(zong)、秤錘粽(zong)(zong)(zong)和九子(zi)粽(zong)(zong)(zong)等，而(er) 河(he)南(nan)(nan)主要(yao)(yao)是角粽(zong)(zong)(zong)，有(you)(you)(you)三個角的(de)，也有(you)(you)(you)四(si)個角的(de)。

河南為(wei)(wei)什么要包(bao)角(jiao)(jiao)粽(zong)呢？據說當初屈(qu)(qu)(qu)(qu)原投江之后(hou)，每到(dao)五月五日屈(qu)(qu)(qu)(qu)原的(de)祭日，人(ren)們都(dou)把(ba) 米飯(fan)扔到(dao)河里(li)紀念屈(qu)(qu)(qu)(qu)原。一(yi)天晚上，有(you)人(ren)夢見(jian)屈(qu)(qu)(qu)(qu)原面黃(huang)肌瘦，就連忙(mang)上前詢問。原來， 百姓(xing)投往河里(li)的(de)米飯(fan)，都(dou)被(bei)魚(yu)鱉(bie)蝦蟹吃(chi)掉了(le)。屈(qu)(qu)(qu)(qu)原無(wu)食充饑，所以(yi)日漸(jian)消瘦。他(ta)左(zuo)思右 想，不知(zhi)怎樣(yang)才(cai)能不讓魚(yu)鱉(bie)蝦蟹吃(chi)米飯(fan)。屈(qu)(qu)(qu)(qu)原告(gao)訴(su)他(ta)，如(ru)果用箬竹葉包(bao)飯(fan)，做成尖角(jiao)(jiao)的(de) 角(jiao)(jiao)黍（即粽(zong)子），魚(yu)鱉(bie)蝦蟹見(jian)了(le)，以(yi)為(wei)(wei)是(shi)菱角(jiao)(jiao)，它們就不敢(gan)再吃(chi)了(le)。那人(ren)醒后(hou)，就把(ba)此 夢轉告(gao)給鄉鄰(lin)。第二年的(de)端午節，人(ren)們就照(zhao)夢中(zhong)屈(qu)(qu)(qu)(qu)原說的(de)方法去做。不久，屈(qu)(qu)(qu)(qu)原又(you)托(tuo)夢 給那人(ren)，感謝人(ren)們送去的(de)粽(zong)子。后(hou)來，人(ren)們都(dou)這樣(yang)去做，漸(jian)漸(jian)形成了(le)包(bao)角(jiao)(jiao)粽(zong)的(de)習慣。

“五月里有(you)午(wu)端(duan)陽，粽(zong)子油(you)條(tiao)泡雄黃。”端(duan)午(wu)節時(shi)，河南人(ren)不僅(jin)要吃(chi)粽(zong)子，還要吃(chi) 油(you)炸(zha)食品。像油(you)條(tiao)、麻花、麻葉等(deng)，都是人(ren)們常做的油(you)炸(zha)食品。在眾多的油(you)炸(zha)食品中(zhong)， 糖(tang)糕和(he)菜角是最典型最有(you)代表性的節日食品。

在端午節這天，有些人(ren)家(jia)很講究吃雞蛋(dan)。端午早上，主(zhu)婦們將(jiang)雞蛋(dan)煮熟后(hou)，放(fang)在孩子(zi)的 肚皮上滾幾下，然后(hou)去殼(ke)讓孩子(zi)吃下。據說(shuo)這樣可(ke)以(yi)免除孩子(zi)的災禍，日(ri)后(hou)孩子(zi)也不肚疼。

古代(dai)端午(wu)節捉(zhuo)癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)風俗(su)現在(zai)(zai)仍在(zai)(zai)河南農村流行。民間認為，癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)有巨毒(du)(du)(du)， 能(neng)夠清(qing)熱解毒(du)(du)(du)，特別是端午(wu)這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)捉(zhuo)到的(de)(de)(de)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)毒(du)(du)(du)性最大，質量最好，人(ren)們把蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)眼泡上(shang)的(de)(de)(de) 毒(du)(du)(du)汁擠出拌入(ru)面(mian)粉搓(cuo)成長(chang)條(tiao)，晾干備(bei)用。還把錠墨塞進癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)嘴里，將它掛在(zai)(zai)墻壁(bi)上(shang)， 風干后(hou)就成了(le)中藥，此(ci)稱蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)墨。人(ren)身上(shang)出了(le)毒(du)(du)(du)疽，用此(ci)墨畫一(yi)圈(quan)，病情就會得到控制。 正因為有此(ci)風俗(su)，這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)的(de)(de)(de)癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)特別難捉(zhuo)，人(ren)們說它是“神蟲(chong)”，這(zhe)(zhe)(zhe)天(tian)怕被人(ren)捉(zhuo)拿(na)，都 紛紛躲藏起來，故而民間有“癩(lai)(lai)肚蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)躲端午(wu)”的(de)(de)(de)俗(su)語。

端午節這天(tian)，是孩子(zi)們最(zui)歡樂(le)的(de)(de)(de)時候。大(da)人(ren)(ren)給他(ta)們戴上五(wu)毒肚兜，穿(chuan)上黃色繡花鞋(xie)，手、 腳系著(zhu)五(wu)色彩(cai)線(xian)，脖子(zi)上掛著(zhu)精(jing)美漂(piao)亮(liang)的(de)(de)(de)香囊。他(ta)們神氣十足，穿(chuan)梭嬉戲在人(ren)(ren)前背后。 孩子(zi)是婦女(nv)(nv)的(de)(de)(de)理想模特(te)，當孩子(zi)穿(chuan)戴整齊，在眾(zhong)人(ren)(ren)面(mian)前炫耀(yao)母(mu)(mu)親(qin)的(de)(de)(de)女(nv)(nv)紅技藝時，婦女(nv)(nv) 們心(xin)理上就得了(le)巨大(da)的(de)(de)(de)安慰和滿足。這些(xie)凝(ning)結(jie)著(zhu)母(mu)(mu)親(qin)一片愛(ai)心(xin)的(de)(de)(de)兒童裝飾品，為傳統 的(de)(de)(de)端午節增添了(le)令人(ren)(ren)心(xin)醉的(de)(de)(de)色彩(cai)。

過小年（六月初六）

農歷(li)六(liu)月初(chu)一(yi)，是(shi)中原民間比較重視(shi)的(de)(de)節日。在豫東和豫南，都有六(liu)月初(chu)一(yi)過小年的(de)(de)說(shuo)法。特別是(shi)農村，更為重視(shi)。人們(men)(men)把(ba)這天當作慶祝豐(feng)(feng)收(shou)、祀求豐(feng)(feng)年的(de)(de)節日。這時， 麥子剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)打(da)下不久(jiu)，豐(feng)(feng)收(shou)的(de)(de)喜悅洋(yang)溢在農民的(de)(de)心頭和眉稍。人們(men)(men)在屋中、院(yuan)內、麥場(chang) 里擺上供桌，放上饃(mo)(mo)、棗(zao)山（饃(mo)(mo)的(de)(de)一(yi)種）和桃、李等五(wu)(wu)種瓜果，用斗盛滿新收(shou)的(de)(de)小麥， 斗上貼(tie)紅色的(de)(de)“福”字，然后(hou)焚(fen)香燃炮，祈求秋季風(feng)調雨順，五(wu)(wu)谷(gu)豐(feng)(feng)登。之后(hou)，人們(men)(men) 高高興(xing)興(xing)地吃(chi)上一(yi)頓(dun)用肉、青菜、粉(fen)條、海帶做成的(de)(de)“雜燴(hui)菜”。大人們(men)(men)在麥場(chang)里猜 拳(quan)行令，孩子們(men)(men)邊(bian)吃(chi)邊(bian)耍，十分盡(jin)興(xing)。

農歷六月初一過后，接著，六月初六又是一個大節。所以，有的人家干脆把六月初六的活動揉到六月初一來進行。六月初六，民間稱“炒面節”、“望夏節”、“閨女節” 等，往往是相隔十里（5公(gong)里）八里（4公(gong)里(li)），風俗就(jiu)不大一樣。不管怎樣，節(jie)日就(jiu)是(shi)吃、玩(wan)、走(zou)親戚。而且(qie)這些節(jie)日都(dou)與出嫁(jia)的(de)(de)姑娘有(you)(you)關。農(nong)村的(de)(de)各家(jia)(jia)各戶，在六(liu)月(yue)初一至初六(liu)其間，都(dou)要把出嫁(jia)的(de)(de)姑娘接回家(jia)(jia)，款待后再(zai)送(song)回婆(po)家(jia)(jia)。俗語有(you)(you)：“六(liu)月(yue)六(liu)，請姑姑。”“六(liu)月(yue)六(liu)，掛鋤勾，叫了大姑叫小姑。”

六月(yue)初(chu)(chu)一過(guo)小年(nian)的習俗(su)，在(zai)中(zhong)原地區相當普遍。從六月(yue)初(chu)(chu)一到(dao)初(chu)(chu)六，中(zhong)原農村的“年(nian)” 味(wei)是(shi)(shi)濃郁的，時間要持(chi)續一周左右(you)。盡管有初(chu)(chu)一和(he)初(chu)(chu)六的區別，但兩個節(jie)日(ri)距離太(tai)近(jin)，節(jie)日(ri)活動(dong)自(zi)然(ran)而然(ran)地就融合在(zai)一塊了。這些節(jie)日(ri)，是(shi)(shi)中(zhong)原農耕地區的農事節(jie)日(ri)，也是(shi)(shi) “收獲節(jie)”和(he)“豐收節(jie)”。節(jie)日(ri)里的風俗(su)活動(dong)，是(shi)(shi)農民品嘗自(zi)已勞動(dong)成果的活動(dong)。這種喜(xi)悅，自(zi)然(ran)在(zai)走(zou)親訪友之中(zhong)使大家(jia)同時都分享了。

乞巧節（七月初七）

每年(nian)的(de)農(nong)歷七月(yue)初七，是漢族的(de)傳統(tong)節日。因為此(ci)日活(huo)動的(de)主(zhu)要參與者是少(shao)女，而(er)節日活(huo)動的(de)內(nei)容又是以(yi)乞巧(qiao)為主(zhu)，故而(er)人們稱這天(tian)為“乞巧(qiao)節”或“少(shao)女節”。

河南新鄉一(yi)帶的(de)(de)(de)乞巧風俗是(shi)在每年的(de)(de)(de)農(nong)歷七(qi)(qi)(qi)(qi)月初六晚(wan)上，當地未(wei)出(chu)嫁(jia)的(de)(de)(de)姑娘(niang)七(qi)(qi)(qi)(qi)人湊成一(yi)組（以應“七(qi)(qi)(qi)(qi)夕”之數(shu)），每人兌面(mian)(mian)兌物，為織女(nv)準備供品。有的(de)(de)(de)要買葡萄、石榴、西瓜(gua)、棗、桃等七(qi)(qi)(qi)(qi)樣瓜(gua)果(guo)，烙七(qi)(qi)(qi)(qi)張油(you)烙饃或(huo)糖烙饃，包(bao)七(qi)(qi)(qi)(qi)碗(wan)小餃(jiao)子(zi)，做七(qi)(qi)(qi)(qi)碗(wan)面(mian)(mian)條湯。除此之外，還要單獨包(bao)七(qi)(qi)(qi)(qi)個大餃(jiao)子(zi)，餃(jiao)子(zi)餡由七(qi)(qi)(qi)(qi)樣蔬菜做成，內包(bao)用面(mian)(mian)做成的(de)(de)(de)七(qi)(qi)(qi)(qi)樣東西，像針、織布梭、彈(dan)花槌、紡花錠、剪刀、蒜瓣或(huo)算(suan)盤子(zi)等。這七(qi)(qi)(qi)(qi)樣東西，要能代表(biao)七(qi)(qi)(qi)(qi)位姑娘(niang)的(de)(de)(de)心(xin)愿(yuan)。

這(zhe)(zhe)天晚上(shang)，七位姑娘(niang)把供品擺(bai)在瓜棚下或清靜的地方(fang)，焚香點紙，跪在月下向織女祈(qi)禱，念完禱語后，七個姑娘(niang)分吃(chi)水果(guo)和七碗小(xiao)餃子(zi)。然后把七張油餅和七個大(da)餃子(zi)放在竹(zhu)藍(lan)內，掛在椿樹上(shang)。這(zhe)(zhe)天晚上(shang)，七個姑娘(niang)一齊守夜，看守竹(zhu)藍(lan)子(zi)。這(zhe)(zhe)種舉動(dong)稱為“守巧(qiao)”，目的是防止(zhi)愛開玩笑(xiao)的男(nan)孩子(zi)偷嘴吃(chi)，把“巧(qiao)”（大(da)餃子(zi)）偷去。

七月七日清晨，天剛剛蒙蒙亮，七個(ge)姑娘(niang)閉著眼睛(jing)，在竹藍內(nei)各摸一個(ge)大(da)餃(jiao)子(zi)。誰摸出的餃(jiao)子(zi)內(nei)包有針、剪(jian)刀等東西，誰就(jiu)是未(wei)來(lai)的巧手。

在豫北沁陽、孟縣等地，現在還流傳有“七(qi)夕(xi)”對(dui)歌的(de)(de)習(xi)俗。每到“七(qi)夕(xi)”這(zhe)天，當(dang)地的(de)(de)少(shao)女們(men)按村子，或(huo)按鄉、縣組(zu)成小組(zu)，每組(zu)七(qi)人(ren)(ren)，也可為九人(ren)(ren)、十一人(ren)(ren)，以單(dan)(dan)為巧(qiao)數。民(min)間講究對(dui)歌人(ren)(ren)的(de)(de)數量，俗語有“當(dang)單(dan)(dan)不當(dang)對(dui)，當(dang)對(dui)拙一輩”。人(ren)(ren)們(men)把(ba)對(dui)歌小組(zu)分成單(dan)(dan)數，都(dou)是(shi)為了(le)能夠(gou)(gou)獲(huo)“巧(qiao)”，希望本村的(de)(de)對(dui)歌組(zu)能夠(gou)(gou)取勝。

乞(qi)巧(qiao)會和乞(qi)巧(qiao)對(dui)歌習(xi)俗，真是妙趣(qu)橫生，余味無窮。它豐(feng)富了農歷七月初七乞(qi)巧(qiao)節(jie)(jie)的內容，使這個少女的節(jie)(jie)日(ri)同少女的性格一樣，充滿了天真活潑、樂(le)觀歡快的氣息。

牲口節（七月十五）

農歷七月十五，是我國(guo)傳統的中元節(jie)(jie)，民間俗稱為(wei)：“鬼節(jie)(jie)”。中原農家也稱這(zhe)天為(wei) “牲口節(jie)(jie)”，此(ci)日有許多敬奉耕(geng)牛的活動。

在豫北林縣等(deng)地，七月十(shi)五這(zhe)天(tian)，家家都(dou)要蒸(zheng)羊羔形(xing)的(de)白(bai)面饃，中午蒸(zheng)熟后供奉(feng)在案桌上(shang)，然后燃放(fang)鞭炮(pao)，慶(qing)賀槽(cao)頭興旺。凡有大(da)牲口的(de)農家，這(zhe)天(tian)都(dou)要停止使役一(yi)(yi)(yi)天(tian)，把供奉(feng)后的(de)羊羔饃送給(gei)大(da)牲口吃(chi)，也有給(gei)牲口喂豆等(deng)精(jing)飼料(liao)的(de)，以顯示牲口節與平(ping)時不(bu)同。晚(wan)上(shang)，他們還要做一(yi)(yi)(yi)鍋米湯(tang)給(gei)牲口喝(he)。有民謠(yao)說：“打一(yi)(yi)(yi)千，罵一(yi)(yi)(yi)萬，七月十(shi)五喝(he)頓(dun)小米飯。”

中原是農(nong)(nong)耕地(di)區，大牲畜(chu)(chu)是家(jia)家(jia)耕地(di)的主要(yao)“勞(lao)力”，秋(qiu)耕又是牲口最(zui)繁重的勞(lao)動，人(ren)們把農(nong)(nong)歷七月十(shi)五(wu)專(zhuan)門(men)奉(feng)為“牲口節”，足見人(ren)們對牲畜(chu)(chu)的重視(shi)以及牲畜(chu)(chu)在人(ren)們生(sheng)產生(sheng)活中所(suo)起的重要(yao)作用。

重陽節（九月初九）

農歷(li)九(jiu)(jiu)月初(chu)九(jiu)(jiu)，是我國傳統的重陽(yang)節。古人認(ren)為(wei)(wei)“九(jiu)(jiu)”是吉利的數字，把它作為(wei)(wei)陽(yang)數。九(jiu)(jiu)月初(chu)九(jiu)(jiu)，占了(le)兩個九(jiu)(jiu)字，雙陽(yang)相重，所(suo)以(yi)人們(men)都叫它為(wei)(wei)“重九(jiu)(jiu)”或“重陽(yang)”。

在中國的(de)傳(chuan)統風俗中，重陽節(jie)(jie)(jie)就是(shi)一(yi)個(ge)登高(gao)節(jie)(jie)(jie)，它與端午節(jie)(jie)(jie)吃粽子、中秋節(jie)(jie)(jie)吃月餅一(yi)樣，登高(gao)成(cheng)(cheng)了九月九日(ri)重陽節(jie)(jie)(jie)的(de)標(biao)志。據史書介紹，它是(shi)受(shou)一(yi)則(ze)神話傳(chuan)說的(de)影響而形成(cheng)(cheng)的(de)。

另外，在中原(yuan)人(ren)的(de)傳統(tong)觀念中，雙九還是生命長(chang)久、健康長(chang)壽的(de)意(yi)思。因此，人(ren)們把重(zhong)陽節當(dang)作“老(lao)(lao)人(ren)節”，社會上出現(xian)了許多以(yi)老(lao)(lao)人(ren)為中心的(de)尊(zun)老(lao)(lao)、愛(ai)老(lao)(lao)、敬(jing)老(lao)(lao)活動。

現在，河(he)南民間(jian)(jian)重(zhong)陽(yang)節戴(dai)插茱萸的(de)形式已(yi)不多見，而重(zhong)陽(yang)賞(shang)(shang)菊的(de)活動越來(lai)越盛行(xing)。因為菊花(hua)都在九(jiu)月開(kai)放，民間(jian)(jian)還把九(jiu)月稱為“菊月”，所以在菊花(hua)傲霜(shuang)怒放的(de)重(zhong)陽(yang)節里，觀賞(shang)(shang)菊花(hua)成了(le)節日的(de)一項重(zhong)要內容。

臘八節（臘月初八）

農歷(li)十二月初八(ba)(ba)(ba)，是(shi)我(wo)國(guo)漢族傳(chuan)統的(de)(de)臘(la)八(ba)(ba)(ba)節，這天我(wo)國(guo)大多(duo)數地(di)區都(dou)有吃臘(la)八(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)的(de)(de)習俗。臘(la)八(ba)(ba)(ba)粥(zhou)(zhou)是(shi)用八(ba)(ba)(ba)種(zhong)當年收獲的(de)(de)新(xin)鮮糧(liang)食和瓜果煮成(cheng)，一般(ban)都(dou)為甜味粥(zhou)(zhou)。而(er)中原地(di)區的(de)(de)許多(duo)農家卻(que)喜(xi)歡吃臘(la)八(ba)(ba)(ba)咸粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)內除大米、小米、綠豆、豇豆、花生(sheng)、大棗等原料外，還要加(jia)蘿(luo)卜(bu)、白菜、粉條、海帶、豆腐等。

在(zai)(zai)豫北，臘(la)月初八早上(shang)，天剛蒙蒙亮，人(ren)(ren)們(men)(men)就趕快起床熬粥(zhou)。粥(zhou)熬好(hao)后(hou)，第一(yi)件要做(zuo)的(de)(de)(de)(de)事情不(bu)是(shi)自己吃(chi)飯(fan)，而(er)(er)是(shi)先將(jiang)熬好(hao)的(de)(de)(de)(de)粥(zhou)喂(wei)給棗(zao)(zao)樹(shu)，將(jiang)棗(zao)(zao)樹(shu)樹(shu)身上(shang)砍(kan)一(yi)些小口(kou)(kou)子，再虔(qian)誠地(di)(di)把(ba)粥(zhou)抹(mo)在(zai)(zai)樹(shu)痕(hen)(hen)上(shang)，這(zhe)(zhe)就算是(shi)棗(zao)(zao)樹(shu)把(ba)飯(fan)吃(chi)掉了(le)。人(ren)(ren)們(men)(men)這(zhe)(zhe)樣做(zuo)的(de)(de)(de)(de)原因，據老(lao)(lao)(lao)人(ren)(ren)們(men)(men)講，原來(lai)中(zhong)原地(di)(di)區的(de)(de)(de)(de)棗(zao)(zao)樹(shu)不(bu)結(jie)果，人(ren)(ren)們(men)(men)都(dou)不(bu)愿(yuan)意種棗(zao)(zao)樹(shu)。棗(zao)(zao)神見(jian)人(ren)(ren)們(men)(men)都(dou)不(bu)尊敬她，便變成一(yi)個老(lao)(lao)(lao)太婆(po)來(lai)到(dao)人(ren)(ren)間。她在(zai)(zai)離村不(bu)遠的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)畫了(le)一(yi)片果園，滿園棗(zao)(zao)樹(shu)，紅棗(zao)(zao)滿枝(zhi)。人(ren)(ren)們(men)(men)摘下(xia)一(yi)嘗，又酸又甜，好(hao)吃(chi)極了(le)，就紛(fen)紛(fen)跑到(dao)管理棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)太婆(po)那里討教。老(lao)(lao)(lao)太婆(po)告訴大家，只要每(mei)年臘(la)月初八給棗(zao)(zao)樹(shu)喂(wei)頓米(mi)飯(fan)，棗(zao)(zao)樹(shu)就會(hui)結(jie)果。人(ren)(ren)們(men)(men)按照(zhao)她說(shuo)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法去做(zuo)，果然棵(ke)棵(ke)樹(shu)上(shang)都(dou)結(jie)出了(le)紅棗(zao)(zao)。這(zhe)(zhe)不(bu)過是(shi)一(yi)個傳說(shuo)而(er)(er)已，其實這(zhe)(zhe)里面包含(han)著許多(duo)科學道理：在(zai)(zai)棗(zao)(zao)樹(shu)上(shang)砍(kan)些口(kou)(kou)子，可以調節棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)營養增長，阻止養分向地(di)(di)下(xia)輸(shu)送，好(hao)集中(zhong)力量供(gong)應地(di)(di)上(shang)部分，從而(er)(er)保(bao)證(zheng)了(le)果實的(de)(de)(de)(de)營養需(xu)求。至(zhi)于(yu)把(ba)粥(zhou)抹(mo)在(zai)(zai)樹(shu)痕(hen)(hen)上(shang)，其實不(bu)過是(shi)一(yi)種保(bao)護傷口(kou)(kou)愈(yu)合的(de)(de)(de)(de)土措施(shi)罷了(le)。

直到現(xian)在，豫(yu)北(bei)還保留有臘月(yue)初(chu)八讓棗(zao)樹(shu)吃米(mi)(mi)飯的風俗(su)。當地流傳(chuan)有這(zhe)樣(yang)一句(ju)民(min)謠：“臘八棗(zao)樹(shu)吃米(mi)(mi)飯，棗(zao)兒結得干連蛋(dan)。”“干連蛋(dan)”，是河南土語，意即棗(zao)樹(shu)碩(shuo)果累(lei)累(lei)，果稠個大(da)。

祭灶節（臘月二十三）

農歷臘月二十三(san)，是(shi)春節(jie)(jie)前(qian)的一個重要民間節(jie)(jie)日，人(ren)們(men)稱它為“祭灶節(jie)(jie)”。每到這(zhe)個時候(hou)， 人(ren)們(men)按捺不住(zhu)迎接新年的喜悅心情(qing)，停下手(shou)中各種活計，忙忙碌碌地例行(xing)年前(qian)的祭灶送神 活動(dong)。

每(mei)到臘月二十三(san)這天(tian)，中原城鄉(xiang)噼噼叭叭燃放起新年的(de)第一輪鞭(bian)炮(pao)。城鎮居民忙于購(gou)買麻(ma)糖(tang)、火燒等(deng)祭灶(zao)(zao)食品。而在廣大農村，祭灶(zao)(zao)的(de)準(zhun)備活動和隆重的(de)祭灶(zao)(zao)儀式便在震耳欲聾的(de) 炮(pao)聲(sheng)中漸漸拉開了帷幕。

祭灶(zao)(zao)儀式多(duo)在晚上進行(xing)。祭灶(zao)(zao)時，祭灶(zao)(zao)人(ren)(ren)跪在灶(zao)(zao)爺(ye)(ye)像前，懷(huai)抱(bao)公雞(ji)(ji)。也有人(ren)(ren)讓孩(hai)子抱(bao)雞(ji)(ji)跪于大(da)人(ren)(ren)之后(hou)。據說雞(ji)(ji)是灶(zao)(zao)爺(ye)(ye)升天所騎之馬(ma)，故雞(ji)(ji)不稱(cheng)為(wei)雞(ji)(ji)，而稱(cheng)為(wei)馬(ma)。若(ruo)(ruo)是紅(hong)公雞(ji)(ji)，俗稱(cheng) “紅(hong)馬(ma)”，白(bai)公雞(ji)(ji)，俗稱(cheng)“白(bai)馬(ma)”。焚(fen)燒(shao)香表后(hou)，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩(cai)。男主人(ren)(ren) 斟酒叩頭，嘴里念(nian)(nian)念(nian)(nian)有詞。念(nian)(nian)完后(hou)，祭灶(zao)(zao)人(ren)(ren)高(gao)喊一聲“領”！然后(hou)天執酒澆(jiao)(jiao)雞(ji)(ji)頭。若(ruo)(ruo)雞(ji)(ji)頭撲(pu)楞有聲，說明灶(zao)(zao)爺(ye)(ye)已(yi)經領情。若(ruo)(ruo)雞(ji)(ji)頭紋絲不動(dong)，還(huan)需再澆(jiao)(jiao)。

祭(ji)灶儀(yi)式結束(shu)后，人們開始食用灶糖(tang)(tang)和火燒等祭(ji)灶食品，有的地方還要吃糖(tang)(tang)糕、油(you)餅，喝豆腐湯。

在河南，典型的祭(ji)灶(zao)食品要首(shou)推灶(zao)糖。也有(you)人說，祭(ji)灶(zao)用灶(zao)糖，并非粘(zhan)灶(zao)爺的嘴(zui)，而是粘(zhan)嘴(zui)饞好事(shi)、愛說閑(xian)話的灶(zao)君(jun)奶奶的嘴(zui)。

祭灶這(zhe)天除吃灶糖之外，火(huo)燒(shao)也(ye)是(shi)(shi)很有特色的(de)節令食(shi)品。每到臘月二十三祭灶這(zhe)天，城市中的(de)燒(shao)餅(bing)攤點生意非常興隆。人(ren)們(men)擠擁不動，爭(zheng)買祭灶火(huo)燒(shao)。農村(cun)大(da)多(duo)是(shi)(shi)自己動手，發面、炕(kang)制，一家人(ren)熱熱鬧(nao)鬧(nao)，很有過小年的(de)味道(dao)。

在(zai)河南，人(ren)們(men)把祭灶節看作(zuo)(zuo)僅次于中(zhong)秋的(de)團(tuan)圓節。凡(fan)在(zai)外地工作(zuo)(zuo)、經商、上學的(de)人(ren)，都(dou)爭取在(zai)臘月二十三之前趕回家里。能吃到(dao)家里做的(de)祭灶火燒，便會得到(dao)灶神的(de)保護，來(lai)年家人(ren)就能平安無事。