【河(he)南省文化】河(he)南特色文化 河(he)南民俗(su)文化 河(he)南節日活動

一、河南歷史文化

名稱由來

遠古時期，黃(huang)河中(zhong)(zhong)(zhong)下游地(di)區(qu)河流縱橫(heng)，森林(lin)茂(mao)密，野象(xiang)(xiang)眾多，河南被形象(xiang)(xiang)地(di)描述為人牽象(xiang)(xiang)之(zhi)(zhi)地(di)，這(zhe)就是甲骨文象(xiang)(xiang)形字“豫”的(de)根(gen)源與河南簡稱“豫”的(de)由來。《尚書·禹貢》將天(tian)下分為“九州”，豫州位居(ju)天(tian)下九州之(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)，故(gu)(gu)有中(zhong)(zhong)(zhong)國、中(zhong)(zhong)(zhong)原(yuan)、中(zhong)(zhong)(zhong)州、中(zhong)(zhong)(zhong)土、神(shen)州之(zhi)(zhi)稱。因大部分位于黃(huang)河以(yi)南，故(gu)(gu)名(ming)“河南”。

歷代都城

河南是元代以前中國歷史的核心區域。從中國第一個世襲王朝夏朝建都于河南偃師至清王朝覆滅的4000余年中，夏(xia)朝(chao)(chao)、商朝(chao)(chao)、西周(zhou)、東周(zhou)、東漢、曹魏、西晉、北魏、隋朝(chao)(chao)、唐(tang)朝(chao)(chao)、武周(zhou)、后(hou)(hou)(hou)梁、后(hou)(hou)(hou)唐(tang)、后(hou)(hou)(hou)晉、后(hou)(hou)(hou)漢、后(hou)(hou)(hou)周(zhou)、遼朝(chao)(chao)、北宋、南(nan)宋、金朝(chao)(chao)、民(min)國(guo)等先后(hou)(hou)(hou)有20多(duo)個朝代建都(dou)(dou)或遷都(dou)(dou)于(yu)(yu)此，河南(nan)處于(yu)(yu)全國政治、經濟、文化中心地位長達3000年，中(zhong)國八大古(gu)(gu)都河(he)南有四個，即十三(san)古(gu)(gu)都洛陽(yang)(yang)、八朝(chao)(chao)古(gu)(gu)都開封、七朝(chao)(chao)古(gu)(gu)都安陽(yang)(yang)、商都鄭(zheng)州。河(he)南是(shi)(shi)是(shi)(shi)中(zhong)國古(gu)(gu)都數量(liang)最(zui)多最(zui)密集的地(di)區，從中(zhong)國歷(li)史上第一個王朝(chao)(chao)夏朝(chao)(chao)在河(he)南建都起，孕育了洛陽(yang)(yang)、開封、安陽(yang)(yang)、鄭(zheng)州、商丘、南陽(yang)(yang)、濮陽(yang)(yang)、許昌、新鄭(zheng)、淮陽(yang)(yang)等(deng)中(zhong)華古(gu)(gu)都。

二、河南當地特色

開封斗雞

說起斗雞，它確實(shi)是(shi)中國的(de)一絕。斗雞比世界上(shang)其它善斗的(de)動(dong)物“斗”的(de)歷史(shi)要長得多。從北宋至近代，開封(feng)斗雞活動(dong)一直盛行于民間。

豫劇

豫(yu)劇，又稱“河(he)南(nan)(nan)(nan)梆子”。明代末期(qi)由(you)傳入河(he)南(nan)(nan)(nan)的山(shan)(shan)(shan)陜梆子結合河(he)南(nan)(nan)(nan)土(tu)語及(ji)民間曲調發展而成(cheng)，現流行于河(he)南(nan)(nan)(nan)、河(he)北、山(shan)(shan)(shan)西、山(shan)(shan)(shan)東(dong)等(deng)省份(fen)。原(yuan)有(you)豫(yu)東(dong)調、豫(yu)西調、祥符調、沙河(he)調四大(da)派別，現以豫(yu)東(dong)、豫(yu)西調為主。出(chu)現過(guo)常香玉、陳素(su)珍(zhen)、崔蘭(lan)田(tian)、馬金鳳(feng)、閻(yan)立品等(deng)著名旦角(jiao)演員。劇目(mu)有(you)《穆桂英掛帥》、《紅娘》、《花打(da)朝(chao)》、《對花槍》和現代戲《朝(chao)陽溝》等(deng)。

越調

越調，河南地(di)方劇種，流行于河南及湖北北部地(di)區，因(yin)以“四股(gu)弦(xian)”為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)要(yao)伴奏樂器，所以也稱(cheng)“四股(gu)弦(xian)”。音樂為(wei)(wei)板腔體為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，也唱曲牌(pai)。著名演員有申(shen)鳳(feng)梅(mei)等。劇目有《收姜維》、《李天保招親》、《諸(zhu)葛亮(liang)吊(diao)孝》等。

河南曲劇

河(he)南(nan)曲(qu)劇(ju)，河(he)南(nan)省地(di)方(fang)劇(ju)種，流行于河(he)南(nan)省及湖北西北部地(di)區，由曲(qu)藝“河(he)南(nan)曲(qu)子”發展而成。唱(chang)腔輕柔婉轉，以悲劇(ju)內容見(jian)長。劇(ju)目(mu)有《卷(juan)席筒》、《陳(chen)三兩(liang)》、《花亭(ting)會》等

和尚頂燈舞

中(zhong)國之(zhi)大無奇不有。就(jiu)拿民間社火來說，全國各地都(dou)(dou)有自己的社火絕活。在(zai)河南省三門峽市(shi)湖濱區崖(ya)底鄉向陽(yang)村(cun)流行的和尚頂燈舞，堪稱(cheng)社火一絕。每(mei)逢正月十五燈節(jie)演(yan)出時，它都(dou)(dou)會令人(ren)眼花繚亂，嘆為觀止(zhi)。

三、河南節日

龍抬頭節（二月初二）

農歷二月初二，是(shi)漢(han)族的(de)(de)(de)傳統節(jie)(jie)日。民間認(ren)為，這天是(shi)龍欲升(sheng)天的(de)(de)(de)日子，故稱“龍抬(tai)頭節(jie)(jie)” 或“青(qing)龍節(jie)(jie)”。這天，河南農村的(de)(de)(de)婦女一般都不(bu)動剪刀(dao)，不(bu)做針線活，怕動了(le)刀(dao)剪傷龍體。 按老年人(ren)的(de)(de)(de)說(shuo)法(fa)。這是(shi)為了(le)表示(shi)對龍的(de)(de)(de)尊敬。在(zai)這個(ge)節(jie)(jie)日里(li)，人(ren)們到田野里(li)采野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃豆(dou)，煎臘(la)肉，蒸(zheng)棗饃，改善生(sheng)活成(cheng)為節(jie)(jie)日的(de)(de)(de)一項(xiang)重要內容。

在眾(zhong)多的食俗活(huo)動(dong)中，這天(tian)攤(tan)煎餅(bing)和吃炒豆(dou)的人最多。民間認為，這天(tian)是東海龍(long)王(wang)的生日， 煎餅(bing)是龍(long)王(wang)的胎(tai)衣。吃煎餅(bing)，是為龍(long)王(wang)嚼災，扔煎餅(bing)，是為了掩埋龍(long)王(wang)的胎(tai)衣。

每到農(nong)歷二(er)月初二(er)，人們(men)都(dou)有要炒玉米(mi)、炒黃豆。

端午節（五月初五）

農歷五(wu)月初五(wu)，是我國傳(chuan)(chuan)統的(de)(de)端午(wu)(wu)(wu)節。在河(he)(he)南(nan)民(min)間，端午(wu)(wu)(wu)節的(de)(de)起源有兩種說(shuo)法，一說(shuo)是 為了紀念(nian)屈原，一說(shuo)源于田文端午(wu)(wu)(wu)立新(xin)規。 　　伴隨著(zhu)生動(dong)有趣的(de)(de)傳(chuan)(chuan)說(shuo)，河(he)(he)南(nan)的(de)(de)端午(wu)(wu)(wu)習俗越(yue)發(fa)顯得豐(feng)富多采。有民(min)謠這(zhe)樣說(shuo)：“五(wu)月五(wu)， 麥子(zi)(zi)熟，包(bao)好粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)過端午(wu)(wu)(wu)。”說(shuo)明包(bao)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)、吃粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)，是河(he)(he)南(nan)端午(wu)(wu)(wu)節里一項重要(yao)的(de)(de)民(min)俗活 動(dong)。從形(xing)狀上說(shuo)，其它省(sheng)市有袋(dai)粽(zong)(zong)(zong)、角(jiao)(jiao)粽(zong)(zong)(zong)、錐粽(zong)(zong)(zong)、菱粽(zong)(zong)(zong)、筒粽(zong)(zong)(zong)、秤錘粽(zong)(zong)(zong)和九子(zi)(zi)粽(zong)(zong)(zong)等(deng)，而(er) 河(he)(he)南(nan)主要(yao)是角(jiao)(jiao)粽(zong)(zong)(zong)，有三個角(jiao)(jiao)的(de)(de)，也有四(si)個角(jiao)(jiao)的(de)(de)。

河(he)南為什么要包(bao)(bao)角(jiao)粽呢(ni)？據說當(dang)初屈(qu)(qu)原投江之后(hou)，每(mei)到五(wu)月五(wu)日屈(qu)(qu)原的祭日，人們(men)(men)都把 米飯(fan)(fan)扔(reng)到河(he)里紀念屈(qu)(qu)原。一天晚上，有人夢(meng)見屈(qu)(qu)原面黃肌瘦，就(jiu)連(lian)忙上前詢問。原來(lai)， 百姓投往河(he)里的米飯(fan)(fan)，都被魚鱉(bie)蝦(xia)蟹(xie)(xie)吃掉了(le)。屈(qu)(qu)原無食充饑，所以日漸消瘦。他(ta)左思右 想，不知怎樣(yang)(yang)才能不讓(rang)魚鱉(bie)蝦(xia)蟹(xie)(xie)吃米飯(fan)(fan)。屈(qu)(qu)原告訴他(ta)，如(ru)果用箬竹葉包(bao)(bao)飯(fan)(fan)，做成(cheng)尖(jian)角(jiao)的 角(jiao)黍（即(ji)粽子），魚鱉(bie)蝦(xia)蟹(xie)(xie)見了(le)，以為是菱角(jiao)，它們(men)(men)就(jiu)不敢再吃了(le)。那(nei)人醒后(hou)，就(jiu)把此 夢(meng)轉告給鄉鄰。第二年(nian)的端午節(jie)，人們(men)(men)就(jiu)照夢(meng)中屈(qu)(qu)原說的方(fang)法(fa)去(qu)(qu)做。不久，屈(qu)(qu)原又托(tuo)夢(meng) 給那(nei)人，感(gan)謝人們(men)(men)送去(qu)(qu)的粽子。后(hou)來(lai)，人們(men)(men)都這樣(yang)(yang)去(qu)(qu)做，漸漸形成(cheng)了(le)包(bao)(bao)角(jiao)粽的習慣。

“五月里有午端陽，粽子油條泡雄黃。”端午節(jie)時(shi)，河南人(ren)不僅要吃(chi)粽子，還要吃(chi) 油炸食品(pin)。像油條、麻花、麻葉等(deng)，都是人(ren)們常做的油炸食品(pin)。在眾(zhong)多的油炸食品(pin)中， 糖糕和(he)菜(cai)角是最典型最有代表性的節(jie)日(ri)食品(pin)。

在端(duan)午(wu)節這天(tian)，有(you)些(xie)人家很講究吃(chi)雞(ji)蛋(dan)。端(duan)午(wu)早上(shang)，主婦(fu)們將雞(ji)蛋(dan)煮熟(shu)后，放在孩子(zi)的(de)(de) 肚皮上(shang)滾幾(ji)下，然后去殼(ke)讓孩子(zi)吃(chi)下。據(ju)說這樣可以(yi)免除孩子(zi)的(de)(de)災禍(huo)，日(ri)后孩子(zi)也不肚疼。

古代端午(wu)節捉(zhuo)癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)的(de)風(feng)俗現(xian)在(zai)仍在(zai)河南農村(cun)流行。民間(jian)認為，癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)有(you)(you)巨毒(du)(du)(du)， 能夠清熱解毒(du)(du)(du)，特別是端午(wu)這(zhe)天(tian)捉(zhuo)到(dao)(dao)的(de)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)毒(du)(du)(du)性最(zui)大，質量最(zui)好(hao)，人們把蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)眼泡上(shang)的(de) 毒(du)(du)(du)汁擠出拌入面粉搓成長條，晾干備用。還把錠墨塞進癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)嘴(zui)里，將(jiang)它掛在(zai)墻壁上(shang)， 風(feng)干后就(jiu)(jiu)成了中藥，此(ci)稱蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)墨。人身上(shang)出了毒(du)(du)(du)疽，用此(ci)墨畫一圈，病情(qing)就(jiu)(jiu)會得到(dao)(dao)控制。 正(zheng)因為有(you)(you)此(ci)風(feng)俗，這(zhe)天(tian)的(de)癩(lai)(lai)蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)特別難捉(zhuo)，人們說(shuo)它是“神蟲”，這(zhe)天(tian)怕被人捉(zhuo)拿，都 紛(fen)紛(fen)躲(duo)藏起(qi)來，故而(er)民間(jian)有(you)(you)“癩(lai)(lai)肚蛤(ha)(ha)蟆(ma)(ma)(ma)躲(duo)端午(wu)”的(de)俗語。

端午(wu)節(jie)這(zhe)天，是(shi)孩子們(men)最歡樂的(de)時候。大人(ren)給(gei)他們(men)戴(dai)上(shang)(shang)五(wu)毒肚兜，穿上(shang)(shang)黃色繡花鞋，手、 腳系著五(wu)色彩(cai)線(xian)，脖(bo)子上(shang)(shang)掛著精美漂亮的(de)香囊。他們(men)神氣十(shi)足，穿梭(suo)嬉戲在(zai)人(ren)前背后。 孩子是(shi)婦女的(de)理(li)想模特(te)，當孩子穿戴(dai)整(zheng)齊，在(zai)眾(zhong)人(ren)面(mian)前炫(xuan)耀母(mu)親的(de)女紅技藝時，婦女 們(men)心理(li)上(shang)(shang)就得了(le)巨(ju)大的(de)安慰(wei)和滿足。這(zhe)些凝結著母(mu)親一片(pian)愛心的(de)兒童(tong)裝飾品，為傳(chuan)統 的(de)端午(wu)節(jie)增添了(le)令人(ren)心醉的(de)色彩(cai)。

過小年（六月初六）

農(nong)歷六月初一(yi)(yi)，是(shi)(shi)中(zhong)原民(min)間比較(jiao)重(zhong)視的(de)(de)(de)節日。在豫東(dong)和(he)豫南，都有(you)六月初一(yi)(yi)過(guo)小年(nian)(nian)的(de)(de)(de)說法。特別是(shi)(shi)農(nong)村，更(geng)為重(zhong)視。人(ren)們(men)(men)把(ba)這天當作慶(qing)祝豐(feng)收(shou)、祀求(qiu)豐(feng)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)節日。這時， 麥(mai)子剛剛打下不久，豐(feng)收(shou)的(de)(de)(de)喜悅(yue)洋溢在農(nong)民(min)的(de)(de)(de)心頭和(he)眉稍。人(ren)們(men)(men)在屋中(zhong)、院(yuan)內(nei)、麥(mai)場 里擺上供(gong)桌(zhuo)，放(fang)上饃、棗山（饃的(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)）和(he)桃、李等五(wu)種(zhong)(zhong)瓜果，用斗(dou)盛(sheng)滿新收(shou)的(de)(de)(de)小麥(mai)， 斗(dou)上貼紅色的(de)(de)(de)“福”字，然后焚香燃(ran)炮，祈求(qiu)秋(qiu)季風調(diao)雨(yu)順(shun)，五(wu)谷豐(feng)登。之后，人(ren)們(men)(men) 高高興興地(di)吃(chi)上一(yi)(yi)頓用肉、青(qing)菜、粉條、海(hai)帶做成的(de)(de)(de)“雜燴(hui)菜”。大人(ren)們(men)(men)在麥(mai)場里猜(cai) 拳行令，孩子們(men)(men)邊(bian)吃(chi)邊(bian)耍，十分(fen)盡興。

農歷六月初一過后，接著，六月初六又是一個大節。所以，有的人家干脆把六月初六的活動揉到六月初一來進行。六月初六，民間稱“炒面節”、“望夏節”、“閨女節” 等，往往是相隔十里（5公里(li)）八里(li)（4公里），風俗就不大一樣(yang)。不管怎樣(yang)，節(jie)日就是吃、玩(wan)、走親戚。而且(qie)這些節(jie)日都(dou)與出(chu)嫁的(de)姑(gu)娘有關。農村(cun)的(de)各(ge)家各(ge)戶，在六月初(chu)一至(zhi)初(chu)六其間，都(dou)要把出(chu)嫁的(de)姑(gu)娘接回家，款待后再送回婆(po)家。俗語有：“六月六，請姑(gu)姑(gu)。”“六月六，掛鋤勾，叫(jiao)了大姑(gu)叫(jiao)小姑(gu)。”

六(liu)月初一(yi)(yi)過小年的(de)(de)習俗，在中原(yuan)(yuan)地區(qu)相(xiang)當(dang)普遍(bian)。從六(liu)月初一(yi)(yi)到初六(liu)，中原(yuan)(yuan)農(nong)村的(de)(de)“年” 味是濃郁的(de)(de)，時間要持續一(yi)(yi)周左右。盡管有初一(yi)(yi)和初六(liu)的(de)(de)區(qu)別(bie)，但兩個節日(ri)距離太近，節日(ri)活動(dong)自(zi)然(ran)(ran)(ran)而(er)然(ran)(ran)(ran)地就融合(he)在一(yi)(yi)塊了。這些節日(ri)，是中原(yuan)(yuan)農(nong)耕地區(qu)的(de)(de)農(nong)事節日(ri)，也(ye)是 “收(shou)(shou)獲節”和“豐收(shou)(shou)節”。節日(ri)里的(de)(de)風俗活動(dong)，是農(nong)民品嘗自(zi)已(yi)勞動(dong)成果的(de)(de)活動(dong)。這種喜(xi)悅，自(zi)然(ran)(ran)(ran)在走親訪友之中使大家(jia)同時都分享了。

乞巧節（七月初七）

每年的(de)農歷七月(yue)初七，是漢族的(de)傳統節(jie)(jie)日。因為此日活(huo)動(dong)的(de)主要參(can)與(yu)者是少女，而(er)節(jie)(jie)日活(huo)動(dong)的(de)內容(rong)又是以乞(qi)巧為主，故而(er)人們稱這天為“乞(qi)巧節(jie)(jie)”或“少女節(jie)(jie)”。

河南新鄉一帶的(de)(de)乞(qi)巧風俗是在每年的(de)(de)農歷七(qi)(qi)月(yue)初六(liu)晚(wan)上(shang)，當地未出嫁的(de)(de)姑娘七(qi)(qi)人湊(cou)成一組（以應“七(qi)(qi)夕”之(zhi)數），每人兌(dui)面(mian)兌(dui)物，為織(zhi)(zhi)女準備供品。有的(de)(de)要買葡萄、石榴(liu)、西瓜(gua)、棗(zao)、桃等(deng)七(qi)(qi)樣(yang)瓜(gua)果，烙七(qi)(qi)張(zhang)油烙饃或(huo)糖烙饃，包(bao)七(qi)(qi)碗(wan)小餃子(zi)，做七(qi)(qi)碗(wan)面(mian)條湯(tang)。除此之(zhi)外(wai)，還要單獨包(bao)七(qi)(qi)個大餃子(zi)，餃子(zi)餡由七(qi)(qi)樣(yang)蔬(shu)菜做成，內包(bao)用(yong)面(mian)做成的(de)(de)七(qi)(qi)樣(yang)東西，像針、織(zhi)(zhi)布梭、彈(dan)花(hua)槌、紡花(hua)錠、剪刀、蒜(suan)瓣或(huo)算盤(pan)子(zi)等(deng)。這七(qi)(qi)樣(yang)東西，要能代表七(qi)(qi)位(wei)姑娘的(de)(de)心愿。

這天(tian)晚上，七(qi)(qi)(qi)位姑(gu)(gu)(gu)娘把供品擺在(zai)瓜棚下或清(qing)靜的(de)地方，焚香點紙，跪在(zai)月下向織女祈(qi)禱(dao)，念完禱(dao)語(yu)后，七(qi)(qi)(qi)個姑(gu)(gu)(gu)娘分吃水(shui)果和七(qi)(qi)(qi)碗小餃(jiao)(jiao)子。然后把七(qi)(qi)(qi)張(zhang)油餅和七(qi)(qi)(qi)個大餃(jiao)(jiao)子放在(zai)竹藍內，掛在(zai)椿樹上。這天(tian)晚上，七(qi)(qi)(qi)個姑(gu)(gu)(gu)娘一齊守(shou)夜，看守(shou)竹藍子。這種舉動稱為(wei)“守(shou)巧(qiao)”，目(mu)的(de)是防止愛(ai)開(kai)玩(wan)笑的(de)男(nan)孩(hai)子偷(tou)(tou)嘴(zui)吃，把“巧(qiao)”（大餃(jiao)(jiao)子）偷(tou)(tou)去(qu)。

七(qi)月(yue)七(qi)日清晨，天剛(gang)剛(gang)蒙蒙亮，七(qi)個姑娘閉(bi)著眼睛，在竹藍內各摸(mo)一個大(da)餃子。誰摸(mo)出(chu)的餃子內包有針、剪刀(dao)等東西，誰就是(shi)未來的巧手。

在豫北(bei)沁陽、孟縣等地，現在還(huan)流傳有(you)“七(qi)夕(xi)”對歌的(de)習俗(su)。每(mei)到(dao)“七(qi)夕(xi)”這天，當(dang)地的(de)少女們(men)按(an)(an)村子，或(huo)按(an)(an)鄉(xiang)、縣組成小組，每(mei)組七(qi)人(ren)(ren)，也(ye)可為(wei)九人(ren)(ren)、十(shi)一人(ren)(ren)，以單為(wei)巧數(shu)。民間(jian)講究(jiu)對歌人(ren)(ren)的(de)數(shu)量(liang)，俗(su)語有(you)“當(dang)單不當(dang)對，當(dang)對拙一輩”。人(ren)(ren)們(men)把對歌小組分成單數(shu)，都(dou)是為(wei)了能夠(gou)獲“巧”，希望(wang)本村的(de)對歌組能夠(gou)取勝。

乞(qi)巧會和乞(qi)巧對歌(ge)習俗，真是(shi)妙趣橫生(sheng)，余味無窮。它豐(feng)富(fu)了農歷七月初七乞(qi)巧節的(de)內容，使(shi)這個少女的(de)節日同少女的(de)性格一樣，充滿了天(tian)真活潑、樂觀歡(huan)快的(de)氣息。

牲口節（七月十五）

農歷七月十五，是我(wo)國傳(chuan)統(tong)的中元節，民間俗稱(cheng)為(wei)：“鬼節”。中原農家也稱(cheng)這(zhe)天為(wei) “牲(sheng)口節”，此日(ri)有(you)許多(duo)敬奉耕牛(niu)的活動。

在豫(yu)北林縣等地，七月(yue)十(shi)五這天(tian)，家家都(dou)(dou)要(yao)蒸羊羔形的白面饃(mo)，中(zhong)午蒸熟后(hou)供奉在案桌上(shang)，然(ran)后(hou)燃放鞭炮，慶賀槽頭興旺(wang)。凡有大(da)牲口的農家，這天(tian)都(dou)(dou)要(yao)停止使(shi)役一天(tian)，把供奉后(hou)的羊羔饃(mo)送給大(da)牲口吃，也(ye)有給牲口喂(wei)豆等精飼(si)料的，以顯示牲口節與平(ping)時不同(tong)。晚(wan)上(shang)，他們還要(yao)做(zuo)一鍋米(mi)湯給牲口喝。有民(min)謠說：“打一千(qian)，罵(ma)一萬，七月(yue)十(shi)五喝頓小米(mi)飯。”

中原(yuan)是農耕(geng)地(di)區，大牲畜是家家耕(geng)地(di)的(de)主要“勞力”，秋耕(geng)又是牲口最繁重(zhong)的(de)勞動，人們把農歷(li)七月十五專門奉為“牲口節(jie)”，足見人們對牲畜的(de)重(zhong)視以及牲畜在人們生產生活中所起的(de)重(zhong)要作用(yong)。

重陽節（九月初九）

農(nong)歷九(jiu)(jiu)月初(chu)九(jiu)(jiu)，是我國傳統的重陽節(jie)。古人認(ren)為(wei)“九(jiu)(jiu)”是吉利的數字，把它作為(wei)陽數。九(jiu)(jiu)月初(chu)九(jiu)(jiu)，占了兩個九(jiu)(jiu)字，雙陽相重，所(suo)以人們都叫它為(wei)“重九(jiu)(jiu)”或“重陽”。

在中(zhong)國的傳統風俗中(zhong)，重陽節(jie)(jie)(jie)就是(shi)(shi)一(yi)(yi)個登高(gao)節(jie)(jie)(jie)，它(ta)與端午節(jie)(jie)(jie)吃(chi)(chi)粽子、中(zhong)秋節(jie)(jie)(jie)吃(chi)(chi)月(yue)餅一(yi)(yi)樣(yang)，登高(gao)成了(le)九月(yue)九日重陽節(jie)(jie)(jie)的標志(zhi)。據史書介紹，它(ta)是(shi)(shi)受一(yi)(yi)則神話傳說的影響而形成的。

另外(wai)，在中(zhong)原人的(de)傳統觀念中(zhong)，雙九(jiu)還是生(sheng)命長(chang)久、健(jian)康(kang)長(chang)壽的(de)意思。因此(ci)，人們把重(zhong)陽節(jie)當作“老人節(jie)”，社(she)會上出現了許多以老人為中(zhong)心的(de)尊老、愛老、敬老活動。

現在，河南民(min)間重陽節戴插茱(zhu)萸的(de)(de)形式已(yi)不多見(jian)，而(er)重陽賞(shang)(shang)菊(ju)的(de)(de)活(huo)動(dong)越來(lai)越盛(sheng)行。因為(wei)菊(ju)花(hua)都在九(jiu)月(yue)開放，民(min)間還把九(jiu)月(yue)稱為(wei)“菊(ju)月(yue)”，所以在菊(ju)花(hua)傲霜(shuang)怒放的(de)(de)重陽節里，觀(guan)賞(shang)(shang)菊(ju)花(hua)成了節日的(de)(de)一(yi)項重要內(nei)容(rong)。

臘八節（臘月初八）

農歷十二(er)月初八(ba)(ba)(ba)，是我國(guo)漢(han)族傳統的(de)臘(la)八(ba)(ba)(ba)節，這天(tian)我國(guo)大(da)多數地區(qu)都有吃(chi)臘(la)八(ba)(ba)(ba)粥的(de)習俗。臘(la)八(ba)(ba)(ba)粥是用(yong)八(ba)(ba)(ba)種當年收(shou)獲(huo)的(de)新(xin)鮮糧食和瓜果(guo)煮成，一般都為(wei)甜味粥。而中原地區(qu)的(de)許多農家(jia)卻喜歡吃(chi)臘(la)八(ba)(ba)(ba)咸粥，粥內除(chu)大(da)米(mi)、小(xiao)米(mi)、綠豆(dou)、豇豆(dou)、花生、大(da)棗等原料外，還(huan)要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆(dou)腐等。

在(zai)豫北(bei)，臘(la)(la)月初(chu)八早上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)，天剛蒙(meng)蒙(meng)亮，人(ren)們(men)(men)(men)就(jiu)趕快起床熬(ao)粥(zhou)。粥(zhou)熬(ao)好(hao)后(hou)，第一(yi)(yi)件(jian)要(yao)做的(de)(de)事情不(bu)是(shi)自己吃飯(fan)，而是(shi)先將熬(ao)好(hao)的(de)(de)粥(zhou)喂(wei)給棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)，將棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)樹(shu)(shu)(shu)身上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)砍一(yi)(yi)些小口(kou)子，再虔誠(cheng)地(di)把粥(zhou)抹在(zai)樹(shu)(shu)(shu)痕上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)，這(zhe)就(jiu)算是(shi)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)把飯(fan)吃掉了(le)(le)。人(ren)們(men)(men)(men)這(zhe)樣(yang)做的(de)(de)原(yuan)因，據老人(ren)們(men)(men)(men)講，原(yuan)來中原(yuan)地(di)區的(de)(de)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)不(bu)結(jie)果，人(ren)們(men)(men)(men)都(dou)不(bu)愿意種(zhong)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)。棗(zao)神(shen)見人(ren)們(men)(men)(men)都(dou)不(bu)尊敬(jing)她(ta)(ta)，便變(bian)成一(yi)(yi)個老太婆來到(dao)人(ren)間。她(ta)(ta)在(zai)離(li)村不(bu)遠的(de)(de)地(di)方(fang)畫(hua)了(le)(le)一(yi)(yi)片果園，滿園棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)，紅(hong)棗(zao)滿枝。人(ren)們(men)(men)(men)摘(zhai)下一(yi)(yi)嘗，又(you)酸又(you)甜，好(hao)吃極了(le)(le)，就(jiu)紛紛跑(pao)到(dao)管理棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)老太婆那里(li)(li)討教。老太婆告訴大家，只要(yao)每(mei)年臘(la)(la)月初(chu)八給棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)喂(wei)頓(dun)米飯(fan)，棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)就(jiu)會結(jie)果。人(ren)們(men)(men)(men)按照她(ta)(ta)說(shuo)(shuo)的(de)(de)方(fang)法去做，果然棵(ke)棵(ke)樹(shu)(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)都(dou)結(jie)出了(le)(le)紅(hong)棗(zao)。這(zhe)不(bu)過(guo)是(shi)一(yi)(yi)個傳說(shuo)(shuo)而已，其(qi)(qi)實這(zhe)里(li)(li)面包含著許(xu)多科學道理：在(zai)棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)砍些口(kou)子，可以調節棗(zao)樹(shu)(shu)(shu)的(de)(de)營養(yang)增(zeng)長，阻(zu)止養(yang)分向(xiang)地(di)下輸(shu)送，好(hao)集中力量(liang)供應地(di)上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)部分，從而保(bao)證了(le)(le)果實的(de)(de)營養(yang)需求(qiu)。至(zhi)于把粥(zhou)抹在(zai)樹(shu)(shu)(shu)痕上(shang)(shang)(shang)(shang)(shang)，其(qi)(qi)實不(bu)過(guo)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)保(bao)護(hu)傷口(kou)愈合的(de)(de)土措施罷了(le)(le)。

直到現在，豫北還保留有(you)臘月(yue)初八讓棗(zao)(zao)樹吃(chi)米飯的風俗。當(dang)地(di)流傳有(you)這樣一(yi)句民(min)謠：“臘八棗(zao)(zao)樹吃(chi)米飯，棗(zao)(zao)兒(er)結得(de)干(gan)連蛋(dan)。”“干(gan)連蛋(dan)”，是(shi)河南土語(yu)，意即棗(zao)(zao)樹碩果累累，果稠個大。

祭灶節（臘月二十三）

農(nong)歷臘月二(er)十三，是春節前的(de)一個(ge)重要民間節日，人們稱它為“祭(ji)灶(zao)節”。每到這個(ge)時(shi)候， 人們按捺(na)不住迎接新年的(de)喜悅心情，停下手中(zhong)各種活計，忙忙碌碌地例行(xing)年前的(de)祭(ji)灶(zao)送神 活動。

每(mei)到臘月(yue)二十(shi)三這天(tian)，中原城鄉噼(pi)噼(pi)叭叭燃放起新年的第一(yi)輪鞭炮。城鎮(zhen)居民忙于購買(mai)麻糖、火燒等(deng)祭(ji)灶食品。而在廣(guang)大農村(cun)，祭(ji)灶的準備活動和隆重(zhong)的祭(ji)灶儀式便在震(zhen)耳欲(yu)聾的 炮聲中漸漸拉開(kai)了帷幕。

祭灶儀式(shi)多在晚上進行。祭灶時，祭灶人(ren)跪在灶爺像(xiang)前(qian)，懷抱公(gong)雞(ji)。也有人(ren)讓孩子抱雞(ji)跪于大人(ren)之后(hou)。據說(shuo)雞(ji)是灶爺升天(tian)所騎(qi)之馬(ma)(ma)，故雞(ji)不稱(cheng)為雞(ji)，而稱(cheng)為馬(ma)(ma)。若是紅公(gong)雞(ji)，俗稱(cheng) “紅馬(ma)(ma)”，白公(gong)雞(ji)，俗稱(cheng)“白馬(ma)(ma)”。焚燒香表(biao)后(hou)，屋內香煙繚繞，充滿神秘(mi)的色彩(cai)。男主人(ren) 斟酒叩頭(tou)，嘴里念(nian)念(nian)有詞。念(nian)完后(hou)，祭灶人(ren)高喊一聲“領”！然后(hou)天(tian)執(zhi)酒澆雞(ji)頭(tou)。若雞(ji)頭(tou)撲楞有聲，說(shuo)明灶爺已經領情。若雞(ji)頭(tou)紋絲不動，還需再澆。

祭灶儀式結束后，人們開始食用灶糖(tang)和火燒等祭灶食品，有的(de)地方還要(yao)吃(chi)糖(tang)糕、油餅，喝豆(dou)腐湯。

在(zai)河南，典型的(de)(de)祭(ji)(ji)灶(zao)(zao)(zao)食品(pin)要(yao)首推(tui)灶(zao)(zao)(zao)糖。也有人說(shuo)，祭(ji)(ji)灶(zao)(zao)(zao)用灶(zao)(zao)(zao)糖，并非粘(zhan)(zhan)灶(zao)(zao)(zao)爺的(de)(de)嘴，而是(shi)粘(zhan)(zhan)嘴饞好事、愛說(shuo)閑話的(de)(de)灶(zao)(zao)(zao)君(jun)奶奶的(de)(de)嘴。

祭灶這天除(chu)吃灶糖之外，火燒(shao)也是(shi)很有特色的節令食品。每到臘月二十三(san)祭灶這天，城市中(zhong)的燒(shao)餅(bing)攤(tan)點生意非常(chang)興隆。人們擠擁(yong)不動，爭買(mai)祭灶火燒(shao)。農村大多是(shi)自己(ji)動手，發面(mian)、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道(dao)。

在河(he)南(nan)，人(ren)們把祭(ji)灶(zao)節看(kan)作僅次于(yu)中秋的團圓節。凡(fan)在外地(di)工作、經商(shang)、上(shang)學的人(ren)，都(dou)爭取在臘月(yue)二十三(san)之(zhi)前趕回家里。能吃到家里做的祭(ji)灶(zao)火燒(shao)，便(bian)會得到灶(zao)神(shen)的保護，來年(nian)家人(ren)就能平安無事。