燃汽灶，系指以液化石油氣(qi)、人工煤氣(qi)、天然氣(qi)等(deng)氣(qi)體燃料進行直火(huo)加熱的廚房用具。按照不同的標準，燃氣(qi)灶(zao)有(you)不同的類(lei)型，也有(you)各自(zi)的優缺點，選購需根據自(zi)身情況謹慎挑選。

① 按使用類型可分(fen)兩種(zhong)：可分(fen)為(wei)商用燃氣灶和(he)家用燃氣灶，其中物流是火力（熱流量KW）大小(xiao)不同來區分(fen)。

② 按氣源分類可分多種：目前國內主要的有四種，（天然氣，液化氣，人工煤氣，沼氣）等等。不同氣源氣壓力不同所以購買時要分清楚自己要購買那種氣源的燃氣灶。

③ 按灶具(ju)本(ben)身構造分(fen)類：分(fen)為單灶(zao)、雙(shuang)灶(zao)、單眼灶(zao)、多眼灶(zao)、臺式灶(zao)、嵌入(ru)式灶(zao)。

④ 按進風方式：可分為上(shang)進(jin)風(feng)(feng)和下(xia)(xia)(xia)進(jin)風(feng)(feng)兩種。區(qu)分上(shang)進(jin)風(feng)(feng)和下(xia)(xia)(xia)進(jin)風(feng)(feng)的(de)唯(wei)一標(biao)準是(shi)：燃(ran)氣(qi)燃(ran)燒的(de)一次(ci)空氣(qi)補充來源是(shi)在灶面上(shang)門或者下(xia)(xia)(xia)面。

燃氣灶面板主流材質有四類，分別(bie)是不銹鋼(gang)面板(ban)(ban)、鋼(gang)化玻璃(li)面板(ban)(ban)、陶瓷面板(ban)(ban)、微晶玻璃(li)面板(ban)(ban)。各種材(cai)質的面各有個的優缺(que)點，隨小(xiao)編一同看(kan)看(kan)哪款適合你。

① 不銹鋼面板

優點：耐熱抗壓

在耐熱上，用(yong)戶可以隨意將很熱的(de)鍋放在面(mian)板上，而不(bu)用(yong)擔心面(mian)板有問題。強(qiang)度方面(mian)也是不(bu)銹鋼所擅長的(de)。

缺點：不易清洗 容易劃(hua)傷(shang)

有水的抹布擦完之后(hou)最好用(yong)干燥的(de)抹布(bu)再擦拭一(yi)遍。時間長了(le)以后(hou)，不銹鋼(gang)表面需要用(yong)鋼(gang)絲球(qiu)進行清理，一(yi)旦出現大量劃痕以后(hou)，藏污(wu)納(na)垢是(shi)在(zai)所(suo)難免的(de)。

② 鋼化玻璃面板

優點：易擦洗

鋼化玻璃的面(mian)(mian)板(ban)在清潔上和不銹鋼(gang)面(mian)(mian)板(ban)相似(si)，直接拿(na)濕抹布蘸一點清潔劑就可以祛除(chu)表面(mian)(mian)的油污了。清潔上還是比不銹鋼(gang)面(mian)(mian)板(ban)方便一些(xie)的。

缺點：容易爆炸(zha)

鋼化玻璃耐熱性、穩(wen)定性不(bu)(bu)如不(bu)(bu)銹(xiu)鋼材料(liao)好，若安(an)裝和使用(yong)不(bu)(bu)當更容易引發爆裂，選擇(ze)時(shi)一定要選購知名廠家的專業產品，使用(yong)時(shi)不(bu)(bu)可重力撞(zhuang)擊。

③ 陶瓷面板

優點：外觀穩重 熱效率高(gao)

陶瓷面板是經過高溫燒結高壓(ya)沖壓(ya)成型,其密(mi)度強,抗(kang)腐蝕,耐高溫，抗(kang)強沖擊(ji),永不變色(se)，易清潔(jie)。

缺點：價格昂貴(gui)

價格較高，一般檔次的(de)陶瓷面板色澤較(jiao)黯淡，裝飾(shi)效(xiao)果不太好(hao)。

④ 微晶玻璃面板

優點：具有極強的(de)裝(zhuang)飾效果

變形極小，耐磨、耐(nai)腐(fu)蝕、耐(nai)熱沖擊性能。而且具有極(ji)強的裝飾效(xiao)果(guo)，色澤豐富，質地細膩，美(mei)觀程度(du)遠遠超過花崗巖、大理石。

缺點：有氣泡

主要缺陷有氣泡、色臟、坑洞、缺(que)棱、缺(que)角(jiao)等。其中以氣泡(pao)較為常(chang)見。

① 爐頭：爐頭分為三種：鑄鐵爐(lu)頭(tou)(tou)，鋁制合金爐(lu)頭(tou)(tou)及(ji)銅質爐(lu)頭(tou)(tou)，三種爐(lu)頭(tou)(tou)各有各的優缺點(dian)，選購需謹(jin)慎。

② 火蓋：也叫(jiao)分(fen)火器，它(ta)應可以從爐頭上(shang)拆(chai)下來，其火孔呈矩形、梯形、條(tiao)形或圓形。

③ 支架：現在有磨(mo)沙鑄鐵，搪瓷，電(dian)鍍這幾種(zhong)。爐具支架還分平鍋用和尖鍋用兩種(zhong)，可以適合不同的廚具。

④ 調風板：通常是(shi)引射器一次(ci)(ci)(ci)空(kong)氣(qi)(qi)口處設置，也稱一次(ci)(ci)(ci)空(kong)氣(qi)(qi)調節器，使一次(ci)(ci)(ci)空(kong)氣(qi)(qi)需要(yao)量(liang)達到要(yao)求而設的通(tong)過調風板的調節，可控制一次(ci)(ci)(ci)空(kong)氣(qi)(qi)的進氣(qi)(qi)量(liang)，使燃氣(qi)(qi)和(he)引射的空(kong)氣(qi)(qi)比例適當，堅持燃燒火(huo)焰正(zheng)常。

⑤ 閥體：閥(fa)體是整個燃氣灶的開(kai)關，主要由閥桿、本體、旋(xuan)(xuan)塞（閥芯）、噴(pen)嘴(zui)等組成(cheng)。開(kai)啟時(shi)采用逆(ni)時(shi)針方向(xiang)旋(xuan)(xuan)轉，關閉時(shi)采用順(shun)時(shi)針方向(xiang)旋(xuan)(xuan)轉。

⑥ 支架：現在有磨沙鑄鐵(tie)，搪瓷，電鍍這幾種。爐具(ju)支架還分(fen)平(ping)鍋(guo)用和尖鍋(guo)用兩(liang)種，可以適(shi)合不同的(de)廚具(ju)。對于家庭經常使用尖底(di)鍋(guo)的(de)，要選擇(ze)內(nei)火蓋較小(xiao)的(de)產品。

⑦ 熄火保護裝置：熄(xi)火保(bao)護裝置(zhi)主要有(you)兩種：熱(re)電偶式熄火保護裝置(zhi)和(he)離(li)子感應(ying)式熄火保護裝置(zhi)。

① 熱流量

熱流量，也叫熱負荷，俗稱火(huo)(huo)力(li)；是指(zhi)燃氣在(zai)燃燒器中（如燃氣具、燃氣熱水器、火(huo)(huo)箭發動機燃燒室等）燃燒時單位時間所內釋放(fang)的(de)熱量(liang)。熱流量(liang)的(de)大(da)小由燃燒器決定，是衡量(liang)燃燒器(qi)性能(neng)的(de)重要技術參數(shu)。國(guo)標(biao)規定，兩眼或兩眼以上燃氣灶應有一個主火實測熱流量(liang)≥ 3.5kw（紅外線≥ 3.0kw）。

② 熱效率

熱效率，指烹(peng)飪器具（如鍋）實際吸收的(de)熱(re)(re)(re)流量占實測熱(re)(re)(re)流量的(de)百(bai)分比。 國標(biao)規(gui)定，嵌入灶的(de)熱(re)(re)(re)效率≥50%，臺灶的(de)熱(re)(re)(re)效率≥55%。熱(re)(re)(re)效率計算公式如下： 熱(re)(re)(re)效率=實際吸收的(de)熱(re)(re)(re)流量/實測熱(re)(re)(re)流量×100%。

③ 有效火力

一臺好灶的標準是：既(ji)要(yao)火(huo)力大，又要(yao)節能。單獨一個指(zhi)標(biao)高不(bu)能完全體現一臺灶的好與差。兩個指(zhi)標(biao)都高也(ye)就是說實(shi)際吸(xi)收的熱流量高，即有(you)效火(huo)力。有(you)效火(huo)力計算公式如下：有(you)效火(huo)力=額定熱流量（火(huo)力）× 熱效率 。

市面上燃氣灶的種類和質量參差不齊，這種現(xian)狀讓(rang)消(xiao)費者在(zai)挑選燃(ran)氣灶(zao)時感到提心吊(diao)膽(dan)。如何才能挑選到一款(kuan)合格的燃(ran)氣灶(zao)呢，小編為您(nin)一一揭秘。

① 根據小區氣種選擇灶具

國內的灶具有天然氣(qi)(qi)(qi)(qi)、液(ye)(ye)化(hua)氣(qi)(qi)(qi)(qi)、煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)三種(zhong)燃(ran)氣(qi)(qi)(qi)(qi)來(lai)源，而天然氣(qi)(qi)(qi)(qi)、人(ren)(ren)工煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)和液(ye)(ye)化(hua)石(shi)油氣(qi)(qi)(qi)(qi)三類氣(qi)(qi)(qi)(qi)體的(de)(de)熱值、燃(ran)氣(qi)(qi)(qi)(qi)壓力各不(bu)相同(tong)，所(suo)以灶具會(hui)有不(bu)同(tong)的(de)(de)針對性。購買灶具前，需要先(xian)了解(jie)清楚小區使用(yong)的(de)(de)是什么(me)燃(ran)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，避免買錯產品(pin)。一般可以通過(guo)看(kan)灶具的(de)(de)產品(pin)型號來(lai)判斷(duan)，如JZ-2Y-A的(de)(de)灶具，J代(dai)(dai)(dai)表家用(yong)，Z代(dai)(dai)(dai)表灶，2代(dai)(dai)(dai)表兩(liang)眼灶，Y代(dai)(dai)(dai)表液(ye)(ye)化(hua)石(shi)油氣(qi)(qi)(qi)(qi)。如果(guo)字(zi)母是R則代(dai)(dai)(dai)表人(ren)(ren)工煤(mei)氣(qi)(qi)(qi)(qi)，Z則代(dai)(dai)(dai)表天然氣(qi)(qi)(qi)(qi)。

② 根據家庭烹飪習慣選擇灶眼

灶眼數量決定同一時間內可以進行(xing)幾(ji)種飯菜(cai)(cai)的(de)(de)烹(peng)飪。如果(guo)要做的(de)(de)飯菜(cai)(cai)比(bi)較多(duo)(duo)，蒸飯、煲(bao)湯、燉煮、爆炒要一起操作，那(nei)灶眼(yan)的(de)(de)數量自(zi)然是越多(duo)(duo)越好。一般單眼(yan)灶具(ju)比(bi)較適(shi)合(he)單身獨居的(de)(de)人使用(yong);雙(shuang)(shuang)眼(yan)灶具(ju)是市場上(shang)(shang)的(de)(de)主流產(chan)品，大部分家庭(ting)都選擇(ze)雙(shuang)(shuang)眼(yan)的(de)(de);三眼(yan)及以上(shang)(shang)的(de)(de)則(ze)適(shi)合(he)人口多(duo)(duo)或精工烹(peng)飪的(de)(de)家庭(ting)。

③ 選擇合適的點火方式

灶具的點火方式主要有(you)兩種，即(ji)電(dian)(dian)(dian)子(zi)脈沖(chong)式(shi)和壓(ya)(ya)電(dian)(dian)(dian)陶瓷(ci)式(shi)。兩種方式(shi)各有(you)有(you)缺，電(dian)(dian)(dian)子(zi)脈沖(chong)式(shi)需要在(zai)灶具(ju)(ju)底安裝電(dian)(dian)(dian)池(chi)或外(wai)接電(dian)(dian)(dian)源，使用(yong)方便，快捷，點火成功率高，一般為90%以上;而壓(ya)(ya)電(dian)(dian)(dian)陶瓷(ci)式(shi)不需裝電(dian)(dian)(dian)池(chi)或外(wai)電(dian)(dian)(dian)，是(shi)通過按(an)一次按(an)鈕，在(zai)壓(ya)(ya)力(li)作(zuo)用(yong)下相(xiang)互沖(chong)擊產(chan)生高壓(ya)(ya)電(dian)(dian)(dian)能，擊穿電(dian)(dian)(dian)極間隙形成電(dian)(dian)(dian)火花，這種方式(shi)一次只能噴射(she)一次電(dian)(dian)(dian)火花，點燃成功率在(zai)70%左(zuo)右。如果是(shi)灶具(ju)(ju)使用(yong)率高的(de)，宜(yi)選(xuan)擇(ze)電(dian)(dian)(dian)子(zi)脈沖(chong)式(shi)，使用(yong)頻率低的(de)，宜(yi)選(xuan)壓(ya)(ya)電(dian)(dian)(dian)陶瓷(ci)式(shi)。

④ 灶具面板材質選擇

灶具的面板材質一般有不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)、鋼(gang)(gang)化玻(bo)(bo)璃(li)以(yi)及(ji)陶(tao)(tao)瓷三(san)種。這三(san)種材質(zhi)在外觀、硬度、耐擦洗、使用壽命以(yi)及(ji)易清(qing)潔度方面(mian)都存在差異，一般來看(kan)，美觀度：鋼(gang)(gang)化玻(bo)(bo)璃(li)>陶(tao)(tao)瓷>不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang);耐用度：不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)>鋼(gang)(gang)化玻(bo)(bo)璃(li)=陶(tao)(tao)瓷;易清(qing)潔度：鋼(gang)(gang)化玻(bo)(bo)璃(li)>陶(tao)(tao)瓷>不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。業主需要根據自(zi)己的需求選(xuan)擇。

⑤ 重視灶具的保護裝置

灶具如果沒有保護裝置(zhi)(zhi)，很容易因為(wei)意外，而造成燃氣泄露，引發火(huo)災(zai)、中毒等(deng)事故。因此在選(xuan)購時，要特別重視(shi)灶具產品的這方面表現(xian)。一般，好的灶具都(dou)需具備自動熄火(huo)保(bao)護裝置(zhi)(zhi)，在點火(huo)熄滅后自動切斷氣源;還應有煤(mei)(mei)氣泄漏報警裝置(zhi)(zhi)，一旦(dan)發生(sheng)煤(mei)(mei)氣泄漏，灶具可自動發出鳴聲(sheng)等(deng)。

為了全家的安全和健康，應十分重視燃氣灶具的規范安裝和正確使用，按有關規范要求，應注意(yi)以下幾點：

① 正確點火

旋鈕要按到底，不要擰到一半就停下。切記：當連續三次打火不著時應停一段時間再打火！

② 正確使用

一般燃氣灶使用3分鐘左右，可以把旋(xuan)鈕(niu)適當(dang)回調， 火力(li)不會(hui)減(jian)小，可節(jie)省大量燃氣！

③ 定期保養

燃燒器上的火孔(kong)易被稀飯、菜湯、藥汁、灰塵等(deng)污物阻塞，應及時處(chu)理(li)，以(yi)保持灶具清潔、燃氣暢(chang)通。

④ 經常檢查

經常檢查旋塞閥（金屬管與橡膠管接頭處閥門）的密封性能，及時上油；經常檢查聯接軟管是否有龜裂老化現象，發現問題及時更換新膠管。【詳(xiang)細>>】

在使用(yong)燃(ran)氣(qi)灶的(de)時候是(shi)不是(shi)經常遇到一(yi)些小(xiao)問題呢(ni)？小(xiao)編集合(he)一(yi)些燃(ran)氣(qi)灶常見問題，并(bing)未大(da)家提(ti)供恰當的(de)解決方法，再遇到這些問題就(jiu)不在愁眉(mei)不展(zhan)了(le)，自己就(jiu)能動手解決(jue)。

① 點火不靈（點不著火）

氣源(yuan)開關未開或(huo)氣壓不足→打開氣源開關或(huo)更換新鋼瓶或(huo)詢(xun)問燃氣公(gong)司是否停氣

② 點火不靈（不點火）

a：脈(mo)沖點火未安(an)裝(zhuang)電池(chi)(chi)，或電池(chi)(chi)正負(fu)極(ji)裝(zhuang)反，應正確安(an)裝(zhuang)電池(chi)(chi)；

b：電源線(xian)脫落或松(song)動(dong)；

c：點火器內部結構(gou)損壞，更換(huan)點火器；

d：沖擊錘，重新安裝擊錘。

③ 火焰異常

a：脫火或離焰；

b：回火；

c：黑煙或黃焰；

④ 漏氣或有燃氣異味

膠(jiao)管破裂或未接好，更換新膠管并固定；閥門接頭處密封老化，更換密封圈；閥門長時間失效，更換新閥門。【詳細>>】