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斗品膳集團旗下牛排連鎖餐飲品牌，主打鮮切牛排、現煎立食，食材來源專業的進口肉品廠商，旗下擁有彼得家廚房、彼得家牧場品牌

來(lai)自臺灣的(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)家 Peter Zhou，曾(ceng)任美(mei)國(guo)肉類協(xie)會駐華辦(ban)事處經理(li)。基于對牛肉的(de)(de)了解以及對烹飪的(de)(de)喜好，20年(nian)來(lai)，因(yin)工作關(guan)系游(you)歷(li)歐美(mei)的(de)(de)同時，更(geng)醉(zui)心(xin)遍訪各地美(mei)食(shi)(shi)與尋找研究食(shi)(shi)材間的(de)(de)搭(da)配(pei)；也(ye)因(yin)此，Peter 結交了一群熱愛美(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)各國(guo)好友，這(zhe)(zhe)其中有(you)廚師、釀酒師、也(ye)有(you)美(mei)食(shi)(shi)鑒(jian)家。他們熱衷于互相交換并討論美(mei)食(shi)(shi)心(xin)得，從(cong)如何將食(shi)(shi)材發揮到極致，到食(shi)(shi)物風(feng)味與料理(li)的(de)(de)結合，美(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)信息(xi)就在這(zhe)(zhe)群專家中不斷交流。

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