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阿(a)(a)(a)德貝(bei)哥(ge)的(de)釀酒(jiu)歷史可(ke)(ke)以追溯到(dao)(dao)1794年(nian)，但(dan)是直到(dao)(dao)1815年(nian)，約翰(han)·麥(mai)克杜格爾（John Macdougall）才拿(na)到(dao)(dao)了(le)許可(ke)(ke)證(zheng)，自此阿(a)(a)(a)德貝(bei)哥(ge)釀酒(jiu)廠正式成(cheng)立。2004年(nian)，阿(a)(a)(a)德貝(bei)哥(ge)成(cheng)為LVMH集團(tuan)旗下的(de)品(pin)牌，年(nian)產(chan)量(liang)達到(dao)(dao)了(le)100萬升。

阿(a)德貝(bei)(bei)哥所處的(de)(de)(de)(de)艾雷島是釀(niang)(niang)造單一麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)威士忌(ji)的(de)(de)(de)(de)優良場地(di)，這里水(shui)(shui)質較軟，土壤肥沃，還有(you)數英(ying)畝珍貴的(de)(de)(de)(de)泥炭。自1981年(nian)起，阿(a)德貝(bei)(bei)哥就不再使用(yong)傳統的(de)(de)(de)(de)地(di)板(ban)式發(fa)芽(ya)（Floor Maltings），所用(yong)的(de)(de)(de)(de)高酚(fen)類麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)（Phenolic Malt）均來自艾倫港（Port Ellen），這類麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)的(de)(de)(de)(de)泥煤值可(ke)達(da)(da)到50ppm，具有(you)濃烈(lie)的(de)(de)(de)(de)泥煤煙熏味。首先，麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)會被放入(ru)極其罕見的(de)(de)(de)(de)波(bo)比(bi)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)粉碎機（Boby Malt Mill）進行(xing)(xing)研磨，然后與源(yuan)自烏干(gan)達(da)(da)湖（Loch Uigeadail）的(de)(de)(de)(de)純凈水(shui)(shui)混合(he)在(zai)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)漿桶(tong)中，同(tong)時(shi)(shi)加熱到63.5℃以制成麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)汁(zhi)。在(zai)這個過程中，釀(niang)(niang)酒廠會分三次注入(ru)不同(tong)溫度的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)，以提取更(geng)多的(de)(de)(de)(de)糖(tang)分。等到麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)汁(zhi)冷(leng)卻至(zhi)18℃以后，麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)汁(zhi)會被轉移到采用(yong)花旗松（Oregon Pine）制成的(de)(de)(de)(de)大(da)型(xing)發(fa)酵(jiao)桶(tong)中，然后在(zai)酵(jiao)母的(de)(de)(de)(de)作用(yong)下，開始進行(xing)(xing)發(fa)酵(jiao)。由于原(yuan)始麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)的(de)(de)(de)(de)酚(fen)含(han)量(liang)高，阿(a)德貝(bei)(bei)哥威士忌(ji)所需的(de)(de)(de)(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)間(jian)要比(bi)其他(ta)釀(niang)(niang)酒廠的(de)(de)(de)(de)多。當發(fa)酵(jiao)完成后，酒醪的(de)(de)(de)(de)酒精度約為8.5%。

發酵完成(cheng)后酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醪(lao)進入了蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)階(jie)段。為了得(de)到(dao)(dao)理想(xiang)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)(ye)，阿德貝哥(ge)(ge)會(hui)(hui)進行兩(liang)次蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)。首先，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醪(lao)會(hui)(hui)在初餾(liu)(liu)(liu)機(ji)（Wash Still）中蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)達(da)24%的(de)低(di)度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，隨后這些低(di)度(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)(hui)在再(zai)(zai)餾(liu)(liu)(liu)機(ji)（Spirit Still）中繼續蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)。蒸(zheng)(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)(liu)冷卻后得(de)到(dao)(dao)的(de)液(ye)(ye)體會(hui)(hui)被分為頭液(ye)(ye)、中心液(ye)(ye)和(he)尾液(ye)(ye)，只有(you)(you)中心液(ye)(ye)才會(hui)(hui)被裝入橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)中進行陳(chen)釀，這個階(jie)段結束后所得(de)到(dao)(dao)的(de)液(ye)(ye)體酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)度(du)可達(da)到(dao)(dao)76%，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)(ye)的(de)質量也得(de)到(dao)(dao)了極大(da)的(de)提高(gao)。在再(zai)(zai)餾(liu)(liu)(liu)機(ji)的(de)蒸(zheng)(zheng)(zheng)汽導(dao)臂(bei)（Lyne Arm）上有(you)(you)一個叫做凈化裝置，可以促使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)(ye)達(da)到(dao)(dao)平衡性(xing)和(he)復雜度(du)，不會(hui)(hui)被濃(nong)重的(de)泥煤味所主(zhu)導(dao)。阿德貝哥(ge)(ge)用于陳(chen)釀的(de)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)類型多(duo)種多(duo)樣，但(dan)主(zhu)要是波本（Bourbon）橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)，由釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師比(bi)爾·拉姆斯(si)登(deng)博士(shi)（Dr. Bill Lumsden）親自挑選(xuan)，而其他的(de)橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)則(ze)來(lai)源于斯(si)佩塞（Speyside）和(he)克萊(lai)拉奇（Craigellachie）。除此以外，阿德貝哥(ge)(ge)還(huan)使(shi)用雪莉桶(tong)（Sherry Butt）和(he)法國橡(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)（French Oak Barrel）進行陳(chen)釀。

目前，阿德貝哥(ge)出產(chan)的酒款有阿德貝哥(ge)10年（Ardbeg Ten Years Old）、阿德貝哥(ge)烏干(gan)達（Ardbeg Uigeadail）和阿德貝哥(ge)奧(ao)之(zhi)岬（Ardbeg An Oa）等蘇(su)格蘭單一麥芽威士忌。