始建于2001年,以寧波菜、浙江菜為主,輔以其他地區經典菜品,極具寧波特色的中餐連鎖餐飲品牌
浙江食(shi)全食(shi)美餐飲(yin)(yin)管理有(you)限公(gong)司,旗下擁(yong)有(you)老外(wai)婆漁村、老外(wai)婆、桂堂等多個知(zhi)名品牌,從事餐飲(yin)(yin)已有(you)17年之久,在(zai)餐飲(yin)(yin)管理方面有(you)著豐富的(de)經驗、資(zi)源與實力。
傳說北宋時(shi),王(wang)(wang)安石在寧波(bo)東(dong)錢湖(hu)觀察浚湖(hu),天(tian)色漸晚,便驅船到(dao)湖(hu)北的(de)(de)殷灣小巷避風。天(tian)色漸漸入夜,漁(yu)(yu)(yu)人漁(yu)(yu)(yu)舟泊岸,漁(yu)(yu)(yu)歌吆喝不斷(duan),家家戶(hu)戶(hu)燃氣(qi)炊煙,漁(yu)(yu)(yu)火閃爍。正如詩中所言美(mei)景:“水闊眼神望渺然,霎(sha)時(shi)漁(yu)(yu)(yu)火滿前川(chuan)。”王(wang)(wang)安石到(dao)一戶(hu)漁(yu)(yu)(yu)家歇腳,這個漁(yu)(yu)(yu)戶(hu)的(de)(de)老外(wai)婆為王(wang)(wang)安石做(zuo)了一份(fen)魚頭(tou)煲(bao),用東(dong)錢湖(hu)魚頭(tou)、筒骨(gu)、黃豆秘制而成(cheng),令王(wang)(wang)安石贊不絕口,這魚頭(tou)煲(bao)也(ye)(ye)成(cheng)為明州(zhou)城的(de)(de)一道極(ji)品(pin)佳肴,大(da)家都(dou)要來嘗嘗這道老外(wai)婆的(de)(de)魚頭(tou)煲(bao)。后公司(si)尋訪(fang)多時(shi),復原(yuan)了這份(fen)魚頭(tou)煲(bao)的(de)(de)做(zuo)法,經(jing)改良推出(chu)(chu)后,大(da)受歡迎,每年都(dou)要賣出(chu)(chu)5萬(wan)多份(fen)。為了紀念這位老外(wai)婆和(he)殷灣漁(yu)(yu)(yu)火的(de)(de)美(mei)景,公司(si)也(ye)(ye)將品(pin)牌(pai)名字(zi)取為“老外(wai)婆漁(yu)(yu)(yu)村”。
寧波擁(yong)有7000多年的河(he)姆渡文(wen)化(hua)和1000多年的建州史,在唐宋時期(qi)成為東方海(hai)港城市(shi),是海(hai)上絲(si)綢(chou)之(zhi)路(lu)始發地。有著(zhu)深厚(hou)文(wen)化(hua)底蘊的寧波,也(ye)有著(zhu)獨(du)特(te)的餐廳文(wen)化(hua),追求發揮食(shi)材本質的烹飪理念(nian),也(ye)使得寧幫(bang)菜(cai)大(da)受歡迎(ying)。
老外婆始建于(yu)2001年(nian),是(shi)以寧波菜、浙(zhe)江菜為主體的中餐(can)廳(ting)(ting)。餐(can)廳(ting)(ting)深耕寧波七千年(nian)傳統文(wen)化底蘊,將(jiang)傳統文(wen)化結合(he)入餐(can)廳(ting)(ting)主題,是(shi)非常具有寧波特色的餐(can)飲品牌。目(mu)前在浙(zhe)江地區擁有300-4000平米(mi)不等的門店共(gong)30家。
老外婆承載(zai)寧(ning)(ning)波(bo)千年文(wen)化底蘊,講餐(can)飲文(wen)化與(yu)歷(li)史(shi)人文(wen)合一起(qi),將宋明(ming)時期(qi)的(de)寧(ning)(ning)波(bo)風(feng)(feng)雅傳遞出去,要(yao)讓更多的(de)人品味到(dao)真正到(dao)寧(ning)(ning)波(bo)味道,每一家店都有一個(ge)主題(ti),講述(shu)不(bu)(bu)同的(de)寧(ning)(ning)波(bo)故事。從裝修氛圍、文(wen)化鑲嵌、主題(ti)闡述(shu)上都各(ge)有不(bu)(bu)同。來到(dao)店里,看到(dao)的(de)絕對不(bu)(bu)是千篇(pian)一律(lv),而是不(bu)(bu)一樣的(de)故事和不(bu)(bu)一樣的(de)風(feng)(feng)景。
老(lao)外(wai)婆的菜(cai)系以寧(ning)波菜(cai)為主,輔以其他地區經(jing)典菜(cai)品,注重傳(chuan)(chuan)承(cheng)與(yu)創新,突出(chu)寧(ning)幫菜(cai)精髓外(wai),還融會貫(guan)通,豐富(fu)選(xuan)擇(ze)。尤為令人稱道的是(shi)傳(chuan)(chuan)承(cheng)千年(nian)的古法魚頭煲,老(lao)外(wai)婆17年(nian)來,賣出(chu)超200萬份,文明(ming)甬城。