源自1876年,華南地區傳統名吃,集食品生產、加工及銷售于一體的老牌餐飲企業,旗下肉燕皮、太平燕等產品頗受消費者青睞
“同(tong)利肉燕(yan)(yan)(yan)老鋪”自清(qing)光緒(xu)二年(1876年)在 “三坊七(qi)巷(xiang)”設店(dian)(dian)至今(jin)已逾130多年, 是福州制作肉燕(yan)(yan)(yan)皮、烹(peng)制“太平(ping)燕(yan)(yan)(yan)”的(de)老店(dian)(dian)。該店(dian)(dian)創始人(ren)陳官(guan)(guan)燃,在三坊七(qi)巷(xiang)開設店(dian)(dian)鋪, 將制作的(de)肉燕(yan)(yan)(yan)皮供給(gei)三坊七(qi)巷(xiang)的(de)官(guan)(guan)宦家(jia)中的(de)廚師烹(peng)制私房菜。20多年過后,第(di)二代傳人(ren)陳心齊擴(kuo)大生(sheng)產(chan)規模,不(bu)僅把肉燕(yan)(yan)(yan)皮供給(gei)三坊七(qi)巷(xiang)的(de)達官(guan)(guan)貴人(ren),還供給(gei)那些官(guan)(guan)廚、私廚,如“獅仔仔” 、“仙(xian)興館”和“聚春園”等酒家(jia),在福州享有盛名。在傳到第(di)三代掌門人(ren)陳存談手中時(shi),福州解放。 1958年公(gong)私合(he)營后,陳存談當了福州食品公(gong)司臺江肉燕(yan)(yan)(yan)社社長。
1966年(nian)后,由(you)(you)第(di)四代傳人陳(chen)君凡傳承經(jing)營。現(xian)年(nian)60歲(sui)的陳(chen)君凡從12歲(sui)始繼承祖業(ye),已從業(ye)數十年(nian), 其(qi)打(da)制燕(yan)皮(pi)嚴守祖訓,一絲(si)不(bu)茍,技(ji)藝精湛、質(zhi)量上乘,飲(yin)譽(yu)海內外。2005年(nian)將(jiang)“同(tong)利(li)肉(rou)燕(yan)”的傳承經(jing)營 由(you)(you)第(di)五代傳人陳(chen)燕(yan)君正式接掌(zhang),成為福州肉(rou)燕(yan)行(xing)業(ye)首位女掌(zhang)門。