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始于1956年，中國豆制品行業即食豆腐干知名品牌，全國豆制品行業規模大、品種多、質量好的企業

揚(yang)州(zhou)維(wei)揚(yang)豆制(zhi)(zhi)食品有限公司創(chuang)建可追溯至1859年建立的揚(yang)州(zhou)江所宜香干店，始建于1956年，由豆制(zhi)(zhi)品生產店、作坊公私合(he)營而成。現已發(fa)(fa)展成為集(ji)產品研發(fa)(fa)、生產、銷售、服(fu)務于一體的現代(dai)化企業。公司年產豆制(zhi)(zhi)品35000噸的生產能力，生產廠(chang)房(fang)16500㎡、冷庫1800㎡、辦公樓6216㎡，總投資9500萬元。

公司生產的豆制品有五大類100多個品種，其中干絲干是一種以精選黃豆為原料，經過浸泡、磨漿、點鹵、蹲缸、壓榨等若干工藝，制作成可供食用的精制豆腐干的獨特技藝。維揚干絲干制作技(ji)藝(yi)(yi)既采用了揚州傳(chuan)統豆(dou)腐制品技(ji)藝(yi)(yi)的精髓，又在此(ci)基(ji)礎上增添了若干精細(xi)的技(ji)藝(yi)(yi)內容：它(ta)流程(cheng)繁多，工藝(yi)(yi)考究，環(huan)環(huan)相扣，一絲不茍。

維(wei)揚(yang)豆食堅(jian)持(chi)傳統(tong)工藝與現代工藝相結(jie)合，經過多(duo)年(nian)努力(li)，技術(shu)水(shui)平及設備現代化程度已居于(yu)國內(nei)先(xian)進水(shui)平。