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藍岸，全名蔚藍每岸，地(di)處法(fa)國(guo)地(di)中海沿岸，包括(kuo)普(pu)羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸（Provence Alpes Coted＇Azur）大區(qu)。這里有著名的摩納哥家(jia)蒙地(di)卡羅、尼斯、嘎納、格拉斯、依(yi)云等旅游(you)和娛樂景(jing)觀，是全世(shi)界(jie)美麗的地(di)區(qu)之一，法(fa)國(guo)人常把該省(sheng)縮寫為(wei)PACA地(di)區(qu)，也以此(ci)名聞名于世(shi)。

2006年(nian)，一個熱衷(zhong)旅行的年(nian)輕中國人來到法國蔚藍(lan)海岸(an)。在(zai)他踏(ta)上這塊圣土的那一刻(ke)，他終于領(ling)璐(lu)到畫(hua)作中難以描摹(mo)的美麗景致，以及詩句里不(bu)可置信的悠閑與華麗。年輕(qing)人一路游(you)走(zou)，不想(xiang)竟來到了當地一家享譽盤(pan)名的咖啡館——Paca Cafe（藍岸咖啡館）。

走(zou)進(jin)館內，年輕(qing)人立刻(ke)被人們手上的一(yi)杯(bei)杯(bei)咖啡(fei)吸引(yin)住(zhu)。別致的創意，美(mei)麗的圖案深(shen)深(shen)地吸引(yin)著這位年輕人。一位侍(shi)應生走過(guo)來自豪的告(gao)訴他：“這些都是花式(shi)拿鐵，我們店長艾奇·米(mi)拿手咖(ka)啡中的一種。你(ni)看這里每(mei)一杯拿鐵都(dou)長得不一樣，因為(wei)米(mi)勒認為(wei)，咖(ka)啡跟人一樣，不應該每(mei)個都(dou)相同。”

這時(shi)，一位長者走了(le)過來(lai)，并告訴年輕人，“我的朋(peng)友，如果你想(xiang)喝(he)我調(diao)制的(de)(de)拿鐵(tie)，你只(zhi)能在一年中(zhong)的(de)(de)這個時(shi)候來。因為這里每個季度的(de)(de)花式咖啡都不樣。春季猶如卡布奇諾的浪漫；夏(xia)季則像在品(pin)味一(yi)份香(xiang)草的醇香(xiang)；深秋(qiu)可以(yi)感受拿鐵的(de)甜蜜(mi)；冬(dong)天便能體驗一份摩卡的(de)溫暖(nuan)。我很喜歡(huan)中國(guo)，今天我會為你特別調(diao)制一份花(hua)式拿鐵”說(shuo)這(zhe)話的人，正是藍岸(an)咖啡館的主人——艾奇(qi)·米(mi)勒(le)。

米(mi)勒的這(zhe)番話深深打動了年輕人，而在他品嘗(chang)了店長親自調制的咖啡后終于發現，原來在經(jing)典的(de)咖啡里添加進時尚的(de)元(yuan)素，竟能配出如此(ci)神奇的(de)豐富(fu)口感。

年輕人當(dang)即盛情(qing)邀請米勒一起將花(hua)式咖(ka)啡(fei)傳播到中國去(qu)。3年后，米勒決定帶著自(zi)己獨制的花(hua)式咖(ka)啡(fei)的配方，在中國香港創立了以自(zi)己的咖(ka)啡(fei)館命(ming)名(ming)的咖(ka)啡(fei)品牌——藍岸(an)（PACA）咖(ka)啡(fei)，井(jing)于2010年進(jin)入大陸市場。