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藍(lan)岸(an)(an)，全(quan)名蔚(yu)藍(lan)每岸(an)(an)，地(di)(di)處法國(guo)(guo)地(di)(di)中海(hai)沿岸(an)(an)，包(bao)括普羅旺(wang)斯-阿爾卑斯-藍(lan)色海(hai)岸(an)(an)（Provence Alpes Coted＇Azur）大(da)區(qu)。這里有著(zhu)名的摩納(na)哥家蒙地(di)(di)卡羅、尼斯、嘎(ga)納(na)、格拉(la)斯、依云等(deng)旅游和娛樂(le)景觀，是全(quan)世界美麗的地(di)(di)區(qu)之(zhi)一，法國(guo)(guo)人常把該(gai)省縮寫為(wei)PACA地(di)(di)區(qu)，也以(yi)此名聞名于世。

2006年，一個(ge)熱衷(zhong)旅行的年輕中國(guo)人(ren)來(lai)到法國(guo)蔚藍海岸。在他踏上這塊圣土(tu)的那一刻，他終于(yu)領(ling)璐到畫作(zuo)中(zhong)難以描摹的美(mei)麗景(jing)致(zhi)，以及(ji)詩句里不可置信的悠(you)閑與華麗。年輕人一路(lu)游走，不想(xiang)竟來到了(le)當(dang)地(di)一家享(xiang)譽(yu)盤名的咖啡(fei)館(guan)——Paca Cafe（藍岸咖啡(fei)館(guan)）。

走進館(guan)內，年輕人立刻被人們手(shou)上的(de)一杯(bei)杯(bei)咖啡(fei)吸引住。別致的(de)創意，美麗(li)的圖案(an)深(shen)深(shen)地吸引著這位(wei)年輕(qing)人。一位(wei)侍應生走過來自豪(hao)的告(gao)訴他(ta)：“這些都是花(hua)式拿鐵(tie)，我們店長艾(ai)奇(qi)·米拿手(shou)咖(ka)啡(fei)中的(de)一種。你(ni)看(kan)這里每(mei)一杯拿鐵(tie)都(dou)長得不一樣，因(yin)為(wei)米勒認為(wei)，咖(ka)啡(fei)跟(gen)人一樣，不應該每(mei)個都(dou)相同。”

這(zhe)時(shi)，一(yi)位長者走了過來(lai)，并告訴(su)年輕人，“我(wo)的(de)朋友(you)，如果你想喝(he)我(wo)調(diao)制(zhi)的(de)拿鐵，你只能在一年中的(de)這(zhe)個時候來。因(yin)為(wei)這(zhe)里每個季度(du)的(de)花式(shi)咖啡都不(bu)樣(yang)。春季猶如(ru)卡(ka)布奇(qi)諾的浪漫；夏(xia)季則(ze)像在品味一份香(xiang)(xiang)草的醇(chun)香(xiang)(xiang)；深秋可以感受拿鐵(tie)的甜蜜(mi)；冬天(tian)便能體(ti)驗一(yi)份摩卡的溫(wen)暖(nuan)。我(wo)很喜歡中(zhong)國(guo)，今天(tian)我(wo)會(hui)為你特別調(diao)制一(yi)份(fen)花式拿鐵”說這(zhe)話的(de)人，正(zheng)是藍岸咖啡(fei)館的(de)主人——艾奇·米勒(le)。

米勒(le)的這番話深(shen)深(shen)打動(dong)了年輕人，而在他品(pin)嘗了店長親自調制的咖啡后終于(yu)發(fa)現(xian)，原來(lai)在經典的咖啡(fei)里添加進(jin)時尚的元素，竟能配(pei)出如此神(shen)奇的豐富口感(gan)。

年(nian)輕人當即盛情(qing)邀請米勒(le)一起將花式咖(ka)啡(fei)傳播到中國去(qu)。3年(nian)后，米勒(le)決定帶(dai)著(zhu)自己獨制的(de)(de)花式咖(ka)啡(fei)的(de)(de)配方，在中國香港創(chuang)立了(le)以(yi)自己的(de)(de)咖(ka)啡(fei)館命名的(de)(de)咖(ka)啡(fei)品牌——藍岸(an)（PACA）咖(ka)啡(fei)，井于2010年(nian)進入大陸(lu)市場。