誕生于1999年馬來西亞,頗具人氣的白咖啡品牌,較早推出三合一即溶白咖啡飲品的企業
舊(jiu)街(jie)(jie)場白(bai)(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)故(gu)鄉位于馬來西亞(ya)第(di)三(san)(san)大城市,霹靂州(zhou)的(de)(de)首府怡保的(de)(de)舊(jiu)街(jie)(jie)場。舊(jiu)街(jie)(jie)場白(bai)(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(OLDTOWN WHITE COFFEE)以第(di)一代傳統白(bai)(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)誕(dan)生地命名(ming),成立(li)于1999年,是(shi)推出三(san)(san)合一即(ji)溶(rong)白(bai)(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)飲品(pin)的(de)(de)公(gong)司。時光流(liu)轉,舊(jiu)街(jie)(jie)場白(bai)(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)在傳統白(bai)(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)基礎(chu)上進(jin)行不斷創新和改良(liang),在滿足時代需求(qiu)的(de)(de)同時仍然保留著傳統、純正的(de)(de)口味,入齒留芳,濃(nong)醇香(xiang)滑,是(shi)馬來西亞(ya)家喻戶曉(xiao)的(de)(de)品(pin)牌,享譽亞(ya)洲市場。
白咖啡(fei)(fei)中的(de)“白”并非指代咖啡(fei)(fei)的(de)顏(yan)色,而是(shi)“純”的(de)意思。舊街場白咖啡(fei)(fei)精(jing)選上等阿拉(la)比(bi)卡(ka)、羅布斯塔(ta)和利比(bi)里卡(ka)三(san)種咖啡(fei)(fei)豆(dou)(dou),通過掌握溫度與時間長短兩大要(yao)素進行高(gao)溫烘(hong)培(pei),不但融合了阿拉(la)比(bi)卡(ka)咖啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)持久(jiu)咖啡(fei)(fei)香(xiang)氣、羅布斯塔(ta)咖啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)甘醇(chun)芬芳和利比(bi)里卡(ka)咖啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的(de)淡雅香(xiang)味,還除去了咖啡(fei)(fei)的(de)酸澀、焦苦味。因此,咖啡(fei)(fei)的(de)原(yuan)味得以保留,并且味道更純、香(xiang)味更濃、口感更好。
白咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)原先由移居(ju)至馬來西(xi)(xi)(xi)亞(ya)的(de)(de)(de)海(hai)南人(ren)研(yan)制而(er)(er)成(cheng),半個(ge)多世紀以(yi)來,已成(cheng)為(wei)馬來西(xi)(xi)(xi)亞(ya)人(ren)不可(ke)缺少的(de)(de)(de)日常飲(yin)品(pin)。清末期間,海(hai)南人(ren)遠下南洋,他(ta)們(men)相(xiang)較(jiao)于其(qi)他(ta)民系更晚來到怡(yi)保舊(jiu)街場,所(suo)以(yi)大多從事就(jiu)業機會相(xiang)對(dui)較(jiao)多的(de)(de)(de)餐飲(yin)業。隨(sui)著華人(ren)地(di)位逐漸(jian)(jian)上(shang)(shang)升,為(wei)了(le)與殖民政府(fu)洋人(ren)官員及(ji)商人(ren)打交道做生意,融(rong)入他(ta)們(men)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)文化(hua),而(er)(er)避及(ji)華人(ren)所(suo)不適應的(de)(de)(de)西(xi)(xi)(xi)式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)苦(ku)酸味,海(hai)南先賢們(men)發(fa)揮(hui)其(qi)聰(cong)明才(cai)智,對(dui)西(xi)(xi)(xi)式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)進行了(le)改(gai)良,并且在(zai)在(zai)第(di)一代傳統白咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)基礎上(shang)(shang),采用(yong)特殊的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)烘焙、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)沖調和攪拌手法,融(rong)合了(le)不同咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)(de)優點,逐漸(jian)(jian)將其(qi)調制成(cheng)符合華人(ren)口味的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。
相傳(chuan),第(di)一(yi)代(dai)(dai)傳(chuan)統(tong)白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)是(shi)由怡保鎮內(nei)一(yi)家舊式咖(ka)啡(fei)(fei)店的(de)(de)海(hai)南烘(hong)焙(bei)咖(ka)啡(fei)(fei)師首創的(de)(de)。在第(di)一(yi)代(dai)(dai)傳(chuan)統(tong)白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)基礎上,海(hai)南先賢們(men)采用特殊的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)烘(hong)焙(bei)、咖(ka)啡(fei)(fei)沖(chong)調和攪(jiao)拌手(shou)法,融(rong)合(he)了不同咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)優點(dian),讓每(mei)一(yi)杯白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)都能符合(he)華人口味。白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)入(ru)齒留芳、味道濃(nong)醇、口感香滑(hua),馥郁香氣令人回(hui)味無窮,不但是(shi)馬來西(xi)(xi)亞(ya)人日(ri)常喜(xi)愛的(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)品(pin),更成為國內(nei)外游客慕名到訪怡保時品(pin)嘗的(de)(de)飲(yin)品(pin),也是(shi)他們(men)饋贈親友的(de)(de)伴手(shou)禮(li)之(zhi)一(yi)。憑借獨特的(de)(de)南洋風(feng)味以(yi)及延續了白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)悠久歷史的(de)(de)傳(chuan)統(tong)文化,深(shen)受大眾們(men)的(de)(de)喜(xi)愛,舊街(jie)場白(bai)(bai)咖(ka)啡(fei)(fei)產品(pin)遠銷中(zhong)國、新(xin)加坡、印度(du)尼西(xi)(xi)亞(ya)、菲律賓、泰國、文萊、英國、美國、加拿(na)大、澳大利亞(ya)、新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)、荷蘭(lan)、柬埔寨(zhai)、緬甸、韓(han)國、沙特阿拉伯、約旦等(deng)地。