誕生于1999年馬來西亞,頗具人氣的白咖啡品牌,較早推出三合一即溶白咖啡飲品的企業
舊(jiu)街場(chang)白(bai)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)故鄉位于馬來西(xi)亞(ya)第三大城(cheng)市(shi),霹(pi)靂(li)州的(de)(de)首府怡保的(de)(de)舊(jiu)街場(chang)。舊(jiu)街場(chang)白(bai)咖(ka)啡(fei)(OLDTOWN WHITE COFFEE)以第一代(dai)傳統(tong)白(bai)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)誕生地命名(ming),成立(li)于1999年,是(shi)推(tui)出三合一即溶白(bai)咖(ka)啡(fei)飲品的(de)(de)公(gong)司。時光流(liu)轉,舊(jiu)街場(chang)白(bai)咖(ka)啡(fei)在傳統(tong)白(bai)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)基礎上進行不斷(duan)創新和(he)改良(liang),在滿(man)足時代(dai)需求(qiu)的(de)(de)同時仍然保留著(zhu)傳統(tong)、純(chun)正的(de)(de)口(kou)味,入齒留芳,濃(nong)醇(chun)香(xiang)滑,是(shi)馬來西(xi)亞(ya)家喻戶曉的(de)(de)品牌,享譽亞(ya)洲市(shi)場(chang)。
白咖啡(fei)(fei)中的(de)“白”并(bing)非指代咖啡(fei)(fei)的(de)顏(yan)色,而是“純”的(de)意思。舊街場白咖啡(fei)(fei)精選上等阿拉比卡(ka)、羅布斯塔和利比里卡(ka)三種咖啡(fei)(fei)豆,通過掌握溫(wen)度與時間(jian)長短兩大要素進行高(gao)溫(wen)烘培,不但(dan)融合了阿拉比卡(ka)咖啡(fei)(fei)豆的(de)持久咖啡(fei)(fei)香(xiang)氣(qi)、羅布斯塔咖啡(fei)(fei)豆的(de)甘醇芬芳(fang)和利比里卡(ka)咖啡(fei)(fei)豆的(de)淡雅香(xiang)味(wei)(wei),還除去了咖啡(fei)(fei)的(de)酸(suan)澀、焦苦味(wei)(wei)。因此,咖啡(fei)(fei)的(de)原(yuan)味(wei)(wei)得以保(bao)留,并(bing)且(qie)味(wei)(wei)道(dao)更純、香(xiang)味(wei)(wei)更濃、口感(gan)更好。
白咖(ka)啡(fei)原先(xian)由移居至(zhi)馬(ma)來(lai)西(xi)亞(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)海南(nan)(nan)人(ren)研制而(er)成,半(ban)個(ge)多世紀以來(lai),已成為(wei)馬(ma)來(lai)西(xi)亞(ya)人(ren)不(bu)可缺少的(de)(de)(de)(de)(de)日常飲(yin)品。清(qing)末期間,海南(nan)(nan)人(ren)遠(yuan)下南(nan)(nan)洋,他們相(xiang)(xiang)較(jiao)于(yu)其(qi)(qi)他民系(xi)更晚(wan)來(lai)到怡保舊街場(chang),所(suo)以大多從(cong)事就(jiu)業機會相(xiang)(xiang)對(dui)較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)餐飲(yin)業。隨著華人(ren)地位(wei)逐(zhu)漸上(shang)升,為(wei)了與殖民政府洋人(ren)官(guan)員及(ji)商人(ren)打交道做生意,融(rong)入他們的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)文化,而(er)避及(ji)華人(ren)所(suo)不(bu)適應的(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)式咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)苦酸味,海南(nan)(nan)先(xian)賢們發揮其(qi)(qi)聰明(ming)才智,對(dui)西(xi)式咖(ka)啡(fei)進行了改良,并且在在第一代傳統白咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上(shang),采用特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆烘焙、咖(ka)啡(fei)沖(chong)調和攪拌手法,融(rong)合了不(bu)同(tong)咖(ka)啡(fei)豆的(de)(de)(de)(de)(de)優點(dian),逐(zhu)漸將(jiang)其(qi)(qi)調制成符合華人(ren)口(kou)味的(de)(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)。
相傳,第一(yi)代(dai)傳統(tong)白(bai)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)是由怡(yi)(yi)保(bao)鎮(zhen)內(nei)一(yi)家舊式咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)店的(de)海南烘(hong)焙咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)師首創的(de)。在(zai)第一(yi)代(dai)傳統(tong)白(bai)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)基礎上,海南先賢們(men)采(cai)用特(te)殊的(de)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆烘(hong)焙、咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)沖調和(he)攪拌(ban)手法,融(rong)合了(le)不同(tong)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆的(de)優點(dian),讓每一(yi)杯(bei)白(bai)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)都能符合華人(ren)(ren)口味(wei)。白(bai)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)入(ru)齒留芳、味(wei)道濃醇、口感香(xiang)滑,馥郁香(xiang)氣(qi)令(ling)人(ren)(ren)回味(wei)無窮,不但是馬(ma)來西亞人(ren)(ren)日常喜愛(ai)的(de)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)飲(yin)(yin)品,更(geng)成為國(guo)內(nei)外游客(ke)慕名到(dao)訪怡(yi)(yi)保(bao)時品嘗的(de)飲(yin)(yin)品,也是他(ta)們(men)饋(kui)贈親友的(de)伴(ban)手禮之一(yi)。憑借(jie)獨(du)特(te)的(de)南洋風(feng)味(wei)以及延(yan)續了(le)白(bai)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)悠(you)久歷史(shi)的(de)傳統(tong)文化,深(shen)受(shou)大眾們(men)的(de)喜愛(ai),舊街(jie)場白(bai)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)產品遠銷(xiao)中國(guo)、新加坡、印度(du)尼西亞、菲律(lv)賓、泰國(guo)、文萊、英國(guo)、美國(guo)、加拿大、澳大利亞、新西蘭、荷蘭、柬埔寨、緬甸、韓國(guo)、沙特(te)阿拉伯、約旦等(deng)地(di)。