遠(yuan)安(an)(an),地處(chu)土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)一(yi)脈(mo),多山多水的(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)然環境,賦予了土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)飲食(shi)(shi)(shi)濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)(de)原生(sheng)態特色(se)。湖北(bei)遠(yuan)野(ye)風食(shi)(shi)(shi)品有限公司(檢測(ce)“土(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)”)的(de)(de)(de)(de)(de)使命正是(shi)要把這(zhe)地道(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)特色(se),帶出大山,走向世界(jie)。傳(chuan)承土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)文化,弘揚土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)美食(shi)(shi)(shi),是(shi)我輩的(de)(de)(de)(de)(de)責任和榮耀。土(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)呈(cheng)現的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)本(ben)味(wei),食(shi)(shi)(shi)材取自(zi)青山綠(lv)水間。土(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)鲊廣椒,玉米精(jing)挑山間小粒玉米,辣(la)椒細(xi)選白露后紅(hong)艷山椒,保留大自(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道(dao)(dao);土(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)遵循的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)古法:土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)人(ren)喜好(hao)酸辣(la)由來已久(jiu),而地道(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)酸辣(la)只有靠手(shou)工秘制才能得來。土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)老(lao)壇、桐麻葉(xie)、竹篾、自(zi)然發酵、還有100天的(de)(de)(de)(de)(de)守候,一(yi)個不(bu)能少(shao);土(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)流露的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)豪爽(shuang):肉要切成大塊(kuai),酒要用大碗(wan)盛(sheng),土(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)大塊(kuai)牛(niu)肉醬,大塊(kuai)牛(niu)肉吃到爽(shuang),肉少(shao)了都(dou)不(bu)好(hao)意(yi)思讓人(ren)品嘗(chang)。土(tu)(tu)(tu)道(dao)(dao)家(jia)(jia)(jia)堅持做(zuo)土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)美食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)承者(zhe)與創(chuang)新者(zhe),另有牛(niu)肉黃豆醬、香(xiang)菇醬、百香(xiang)豆豉、臘八豆、遠(yuan)安(an)(an)沖(chong)菜、遠(yuan)安(an)(an)乳(ru)豆腐、十八香(xiang)腐乳(ru)、紅(hong)油豆瓣(ban)等(deng)等(deng)產品,無不(bu)體現出一(yi)種(zhong)地道(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)家(jia)(jia)(jia)味(wei)道(dao)(dao)。
土(tu)道(dao)家的(de)底蘊,不(bu)光來(lai)自(zi)土(tu)家美(mei)食文化(hua),還有雄厚的(de)硬件(jian)實力,完備的(de)產業(ye)基(ji)礎。2008年(nian),在宜(yi)昌市(shi)委(wei)市(shi)政(zheng)府和遠安(an)縣委(wei)縣政(zheng)府的(de)大(da)(da)力支持下,投巨資興建(jian)的(de)國際化(hua)標準(zhun)工(gong)業(ye)園落成,并于2013年(nian)開始(shi)運行。另(ling)外,在傳承土(tu)家美(mei)食傳統制作(zuo)的(de)基(ji)礎上,土(tu)道(dao)家在食品安(an)全(quan)和產品創新方面,融合現代(dai)食品加(jia)工(gong)工(gong)藝與保鮮(xian)技(ji)術,先后與湖北工(gong)業(ye)大(da)(da)學(xue)、華中農業(ye)大(da)(da)學(xue)等高等院(yuan)校開展科研合作(zuo),數十位食品行業(ye)優秀專家監制,擁有1000萬瓶年(nian)產量的(de)全(quan)封閉化(hua)生(sheng)(sheng)產車間與五條標準(zhun)化(hua)生(sheng)(sheng)產線(xian),所有產品均通過食品質量安(an)全(quan)QS認證(zheng),并獲得國家綠色食品認證(zheng)。
沒(mei)有(you)(you)土(tu),就沒(mei)有(you)(you)家(jia)!沒(mei)有(you)(you)土(tu)家(jia),就沒(mei)有(you)(you)吊腳樓下(xia)火塘上,那一罐不老的土(tu)家(jia)風(feng)味。土(tu)道家(jia),向土(tu)致敬,恪守地道,傳承土(tu)家(jia)美食,重溫土(tu)家(jia)味道。