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洛陽----中華(hua)(hua)圣(sheng)城，華(hua)(hua)夏文(wen)明(ming)(ming)之(zhi)源，歷史(shi)十三朝在(zai)此建都，不(bu)僅傳統的(de)文(wen)明(ming)(ming)在(zai)此留(liu)下輝煌（絲綢(chou)之(zhi)路(lu)、河圖洛書、周公(gong)問禮、龍門石窟、關林廟、白馬寺等）更(geng)有無盡的(de)美食榮(rong)耀（牡丹肉燕(yan)、洛陽水席、牡丹燕(yan)菜(cai)、牛羊肉湯、八大碗等）。

特別是(shi)美(mei)食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)的(de)牡丹(dan)肉燕(yan)這道(dao)(dao)(dao)水(shui)席名(ming)(ming)菜，深(shen)受老(lao)百姓(xing)(xing)的(de)喜愛(ai)。相傳，唐(tang)朝(chao)時，老(lao)百姓(xing)(xing)在冬天將(jiang)一(yi)(yi)些碎(sui)肉、蔬菜、面(mian)粉和在一(yi)(yi)起，做成肉團(tuan)來儲存過冬。武(wu)皇(huang)(huang)有一(yi)(yi)次到民(min)間體查民(min)情，偶爾嘗到這種(zhong)肉團(tuan)，贊不絕口，其(qi)味(wei)鮮美(mei)，于是(shi)經過御廚加以改正，成為了宮中(zhong)(zhong)御食(shi)(shi)，并被(bei)武(wu)皇(huang)(huang)賜名(ming)(ming)為“燕(yan)菜”，亦有冬天燉(dun)菜之(zhi)意。時至今日，這道(dao)(dao)(dao)宮中(zhong)(zhong)美(mei)食(shi)(shi)被(bei)傳承(cheng)下來，新(xin)名(ming)(ming)珍食(shi)(shi)品經過再次工藝改進，加入(ru)牡丹(dan)花瓣、雞肉、豬(zhu)肉、牛肉等原(yuan)料(liao)，使(shi)其(qi)味(wei)道(dao)(dao)(dao)又(you)香、又(you)鮮、又(you)脆(cui)，細而不膩，柔(rou)而香嫩，宛若(ruo)燕(yan)窩，因此改名(ming)(ming)為“牡丹(dan)肉燕(yan)”。

新名珍食品有(you)限公司，歷經幾年的(de)(de)研發(fa)與努力，經過現(xian)代化科(ke)學管理，使“牡丹肉燕”這道(dao)水(shui)席美(mei)食更加的(de)(de)味美(mei)鮮香(xiang)，成為(wei)各大(da)酒店(dian)和老百姓(xing)餐桌上(shang)不可缺少的(de)(de)一道(dao)美(mei)味水(shui)席，也是洛陽具有(you)特色(se)的(de)(de)地(di)方美(mei)食，深受(shou)廣大(da)老百姓(xing)的(de)(de)喜愛。