河南蔡洪坊(fang)酒(jiu)(jiu)業(ye)有限公司位于歷史文化(hua)底蘊(yun)深厚、人文薈(hui)萃(cui)名(ming)賢輩出的(de)千年(nian)文明古城新蔡縣，地(di)(di)處淮(huai)河名(ming)酒(jiu)(jiu)帶上游(you)，得天獨厚的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)資(zi)源造(zao)就了源遠流(liu)長的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)文化(hua)。蔡洪坊(fang)酒(jiu)(jiu)業(ye)前(qian)身地(di)(di)方(fang)國(guo)營新蔡縣酒(jiu)(jiu)廠始建于1950年(nian)，系中(zhong)共新蔡縣人民政府接管新蔡縣城后(hou)，改造(zao)自(zi)明朝延續至今(jin)的(de)“蔡州酒(jiu)(jiu)坊(fang)”發展而來，迄今(jin)已(yi)有650余年(nian)不斷代傳承釀(niang)酒(jiu)(jiu)歷史。2010年(nian)8月，在(zai)地(di)(di)方(fang)政府的(de)大力支持和推動下，國(guo)營老酒(jiu)(jiu)廠進行(xing)了改制(zhi)重組，成為華(hua)盛源集團農業(ye)與食(shi)品事業(ye)群骨干成員企業(ye)，由此駛入飛速發展的(de)快(kuai)車道，現已(yi)成為豫(yu)中(zhong)南獨具特色的(de)白酒(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)、銷售企業(ye)。
蔡(cai)(cai)洪(hong)坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)集五谷(gu)精華，窖(jiao)香濃郁，匯洪(hong)汝(ru)靈氣(qi)，古韻悠遠。蔡(cai)(cai)洪(hong)坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)始于春秋(qiu)，盛(sheng)于西漢，春秋(qiu)戰國時(shi)期被蔡(cai)(cai)平侯姬廬欽定為“蔡(cai)(cai)國國酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，孔子品嘗此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后隨(sui)口道(dao)“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味香醇，飲(yin)(yin)(yin)而得神”。北宋(song)文學大(da)家歐陽(yang)修任(ren)蔡(cai)(cai)州知事(shi)期間，常使人到新蔡(cai)(cai)買酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與朋(peng)友暢飲(yin)(yin)(yin)賦(fu)詩，曾用“一飲(yin)(yin)(yin)百盞(zhan)不言休(xiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酣(han)思逸語更遒”之千(qian)古佳句盛(sheng)贊蔡(cai)(cai)洪(hong)坊美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。傳承三千(qian)年(nian)的古酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)和古法釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝，歷經半(ban)個多世紀的建設、改革、發展，如今的蔡(cai)(cai)洪(hong)坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工業園區占地面(mian)積22萬平方米，建筑面(mian)積12萬平方米，擁有發酵池272條，生(sheng)產班(ban)組6個，擁有中國專業白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師及河南(nan)省釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大(da)師1名，省市級釀(niang)(niang)(niang)造技師60余(yu)人。年(nian)產原酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)700噸，存儲能力(li)達1萬噸以上。為傳承中原白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)，促進地方經濟發展做出了突(tu)出貢獻。
