河南蔡(cai)(cai)洪(hong)坊(fang)酒(jiu)業(ye)有(you)限公司(si)位(wei)于(yu)歷史文化(hua)底蘊深厚(hou)、人文薈萃名(ming)賢輩出的千年(nian)文明古城(cheng)新(xin)(xin)蔡(cai)(cai)縣(xian)，地(di)處淮河名(ming)酒(jiu)帶上(shang)游，得天獨(du)厚(hou)的釀(niang)酒(jiu)資(zi)源造(zao)(zao)就了源遠(yuan)流長的釀(niang)酒(jiu)文化(hua)。蔡(cai)(cai)洪(hong)坊(fang)酒(jiu)業(ye)前身地(di)方國營(ying)新(xin)(xin)蔡(cai)(cai)縣(xian)酒(jiu)廠始建于(yu)1950年(nian)，系中(zhong)共新(xin)(xin)蔡(cai)(cai)縣(xian)人民政(zheng)府接管新(xin)(xin)蔡(cai)(cai)縣(xian)城(cheng)后(hou)，改造(zao)(zao)自明朝(chao)延續至今的“蔡(cai)(cai)州(zhou)酒(jiu)坊(fang)”發展而(er)來，迄今已有(you)650余年(nian)不斷(duan)代傳承釀(niang)酒(jiu)歷史。2010年(nian)8月，在地(di)方政(zheng)府的大力支持和推(tui)動下(xia)，國營(ying)老(lao)酒(jiu)廠進(jin)行了改制重組，成(cheng)為(wei)華盛源集團農業(ye)與(yu)食品(pin)事業(ye)群骨干成(cheng)員企業(ye)，由此駛入飛速發展的快車道，現(xian)已成(cheng)為(wei)豫中(zhong)南獨(du)具(ju)特色的白(bai)酒(jiu)釀(niang)造(zao)(zao)、銷(xiao)售企業(ye)。
蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)集五(wu)谷精華，窖香濃郁，匯洪(hong)(hong)汝靈氣(qi)，古(gu)韻悠遠。蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)始于春秋，盛(sheng)于西(xi)漢，春秋戰國(guo)時期被蔡(cai)(cai)平侯姬廬欽(qin)定為“蔡(cai)(cai)國(guo)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，孔子品(pin)嘗(chang)此(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后隨口道“酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)香醇，飲而得神”。北(bei)宋(song)文學大(da)家歐陽修任蔡(cai)(cai)州(zhou)知(zhi)事期間，常使人(ren)到新蔡(cai)(cai)買酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與朋友暢飲賦詩，曾用(yong)“一飲百盞不言休，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酣(han)思逸語(yu)更遒(qiu)”之千(qian)古(gu)佳句盛(sheng)贊蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。傳承(cheng)三千(qian)年的古(gu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化和(he)古(gu)法釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝，歷經(jing)半個多世紀的建設、改革、發(fa)展，如今(jin)的蔡(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工業(ye)園區占地(di)面(mian)積22萬(wan)平方米，建筑面(mian)積12萬(wan)平方米，擁(yong)有發(fa)酵池272條，生產班組(zu)6個，擁(yong)有中國(guo)專業(ye)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師(shi)(shi)及河南(nan)省(sheng)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大(da)師(shi)(shi)1名，省(sheng)市級(ji)釀造(zao)技師(shi)(shi)60余(yu)人(ren)。年產原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)700噸，存儲能力達1萬(wan)噸以上。為傳承(cheng)中原(yuan)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化，促進地(di)方經(jing)濟(ji)發(fa)展做出了突出貢獻。
