河(he)南蔡(cai)洪坊(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限公司位(wei)于歷(li)史文(wen)化底(di)蘊深厚、人(ren)文(wen)薈(hui)萃(cui)名賢輩(bei)出的(de)(de)千(qian)年(nian)文(wen)明(ming)古城(cheng)新(xin)蔡(cai)縣(xian)，地處淮河(he)名酒(jiu)(jiu)(jiu)帶上(shang)游，得天獨厚的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)資源造(zao)就(jiu)了源遠流(liu)長的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)化。蔡(cai)洪坊(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)前身地方國(guo)營新(xin)蔡(cai)縣(xian)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠始建(jian)于1950年(nian)，系(xi)中共新(xin)蔡(cai)縣(xian)人(ren)民政府(fu)接管(guan)新(xin)蔡(cai)縣(xian)城(cheng)后，改造(zao)自明(ming)朝延續至今的(de)(de)“蔡(cai)州酒(jiu)(jiu)(jiu)坊(fang)”發(fa)展(zhan)而來，迄今已有(you)650余年(nian)不(bu)斷代傳承釀酒(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)史。2010年(nian)8月，在地方政府(fu)的(de)(de)大力(li)支持和推動下，國(guo)營老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠進(jin)行了改制(zhi)重組，成為(wei)華(hua)盛源集團農業(ye)與食品事業(ye)群骨干成員企業(ye)，由此駛(shi)入飛速發(fa)展(zhan)的(de)(de)快車道，現已成為(wei)豫中南獨具特色的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)釀造(zao)、銷售企業(ye)。
蔡(cai)(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)集五谷精華(hua)，窖香濃(nong)郁，匯(hui)洪(hong)(hong)汝靈氣，古韻(yun)悠遠(yuan)。蔡(cai)(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)始于春秋，盛(sheng)于西漢，春秋戰(zhan)國時期被蔡(cai)(cai)(cai)平(ping)侯姬廬(lu)欽定為“蔡(cai)(cai)(cai)國國酒(jiu)(jiu)”，孔子品(pin)嘗此酒(jiu)(jiu)后隨口道“酒(jiu)(jiu)味香醇，飲而得神”。北宋文(wen)學大家(jia)歐(ou)陽(yang)修任蔡(cai)(cai)(cai)州知(zhi)事期間，常使人到(dao)新蔡(cai)(cai)(cai)買(mai)酒(jiu)(jiu)與朋友暢飲賦詩，曾用“一飲百盞不(bu)言(yan)休(xiu)，酒(jiu)(jiu)酣(han)思逸語更(geng)遒”之千(qian)古佳句盛(sheng)贊蔡(cai)(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)美酒(jiu)(jiu)。傳承(cheng)三(san)千(qian)年的(de)古酒(jiu)(jiu)文(wen)化和古法釀酒(jiu)(jiu)工藝，歷經(jing)半個多世紀的(de)建設、改革、發(fa)展，如今的(de)蔡(cai)(cai)(cai)洪(hong)(hong)坊(fang)酒(jiu)(jiu)業(ye)釀酒(jiu)(jiu)工業(ye)園區占地面(mian)積22萬平(ping)方(fang)米，建筑面(mian)積12萬平(ping)方(fang)米，擁有發(fa)酵池272條(tiao)，生產(chan)(chan)班組6個，擁有中國專業(ye)白酒(jiu)(jiu)品(pin)酒(jiu)(jiu)師及河南省釀酒(jiu)(jiu)大師1名，省市級釀造技師60余(yu)人。年產(chan)(chan)原(yuan)酒(jiu)(jiu)700噸(dun)，存儲能(neng)力達1萬噸(dun)以上。為傳承(cheng)中原(yuan)白酒(jiu)(jiu)文(wen)化，促進地方(fang)經(jing)濟(ji)發(fa)展做出了突(tu)出貢獻。
