廣(guang)東隆幸食(shi)品有限公(gong)(gong)司(si)成(cheng)立于1997年,是珠(zhu)海市專業(ye)配(pei)餐公(gong)(gong)司(si),較早引入(ru)現代配(pei)餐理念,將現代企業(ye)管理制度(du)導入(ru)傳統的食(shi)堂經(jing)營(ying)行業(ye),促進配(pei)餐行業(ye)管理的逐步完善,使后勤服務社會(hui)化成(cheng)為普(pu)遍趨勢。經(jing)過(guo)十余年來的發展,企業(ye)成(cheng)長為產、供(gong)、銷一條龍服務的專業(ye)大型配(pei)餐配(pei)送(song)服務公(gong)(gong)司(si)。在珠(zhu)海、中(zhong)山等地具有良好的知名度(du)和美譽度(du)。
管理團隊
公(gong)(gong)司現(xian)有(you)員(yuan)工1000余(yu)人,專(zhuan)業廚(chu)師300余(yu)人,供餐(can)人數100000余(yu)人,公(gong)(gong)司具有(you)一個高(gao)素質、經驗豐富的管(guan)理(li)團(tuan)隊,管(guan)理(li)人員(yuan)均有(you)大型(xing)外企、餐(can)飲業的管(guan)理(li)及實(shi)操經驗,尤其在人力(li)資源培(pei)訓及開發上建立了持(chi)續發展(zhan)(zhan)的長期規劃,為公(gong)(gong)司的發展(zhan)(zhan)提供了有(you)力(li)支撐。
技(ji)術(shu)支持
公司經(jing)營(ying)了珠海(hai)北京酒店中餐(can)廳、云海(hai)酒店中餐(can)廳、櫻花前線日(ri)韓料理、可可西餐(can)廳等,積累了豐富(fu)的餐(can)飲管理經(jing)驗。公司還成立了配餐(can)研(yan)究所,致力于(yu)開發(fa)配餐(can)新技術(shu),還定期(qi)與中國烹協技術(shu)交(jiao)流。這些都為隆幸配餐(can)立足于(yu)高起(qi)點、專業化發(fa)展上提供了有(you)力的技術(shu)支持。
原料管(guan)理
公司下屬三個(ge)(ge)外地(di)分(fen)公司;中(zhong)山、珠海兩(liang)個(ge)(ge)配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)心(xin);五個(ge)(ge)生產供應(ying)基地(di);兩(liang)家(jia)酒(jiu)店(dian);四家(jia)餐廳(ting);一個(ge)(ge)糧油批發部(bu)。建有(you)五千平方米(mi)大(da)型(xing)配(pei)(pei)(pei)送(song)中(zhong)心(xin),有(you)配(pei)(pei)(pei)套(tao)齊全的貨(huo)倉,大(da)型(xing)冷凍庫、保鮮(xian)(xian)庫、生產基地(di),配(pei)(pei)(pei)送(song)配(pei)(pei)(pei)餐專業車輛(liang)四十余臺。除為自身配(pei)(pei)(pei)餐食堂供應(ying)原(yuan)材(cai)料(liao)外,還為大(da)型(xing)企(qi)業及解放軍駐(zhu)澳部(bu)隊、萬(wan)佳百貨(huo)超市等四十余家(jia)單位(wei)提供生鮮(xian)(xian)食品配(pei)(pei)(pei)送(song)。
配送(song)中(zhong)心設(she)有專業的化驗室(shi),對食(shi)(shi)品和(he)(he)蔬(shu)菜進行嚴格(ge)的農藥殘留和(he)(he)病菌檢(jian)測,全面嚴格(ge)實行國(guo)家QS管(guan)理制度,嚴格(ge)建(jian)立原(yuan)料索(suo)證(zheng)體系(xi)和(he)(he)索(suo)證(zheng)臺(tai)賬,從而(er)有效的保證(zheng)了食(shi)(shi)品安全。
5S管理
公司從(cong)2007年起,在廚房(fang)正式實行(xing)標準化(hua)管理(li)以及(ji)無水化(hua)運(yun)作(zuo),所有(you)的(de)(de)流程(cheng)都嚴(yan)格執(zhi)行(xing)5S管理(li),保(bao)證了(le)(le)食(shi)堂現(xian)場(chang)的(de)(de)衛生(sheng)以及(ji)食(shi)品(pin)安全。運(yun)作(zuo)六年來,積累了(le)(le)豐(feng)富(fu)的(de)(de)現(xian)場(chang)管理(li)經驗,隆幸衛生(sheng)潔凈的(de)(de)運(yun)作(zuo)現(xian)場(chang)受到了(le)(le)客(ke)戶的(de)(de)一致好(hao)評。