祁木(mu)香是河(he)北(bei)安國市產地藥(yao)材的一種,力菊(ju)科植物土木(mu)香的根(gen),又叫土木(mu)香或青木(mu)香。
葉枯黃時采(cai)挖二年生(sheng)的(de)根,除去(qu)莖葉和須根,洗去(qu)泥沙(sha),截段,較(jiao)厚的(de)縱切(qie)成瓣,曬干備用。
祁木香(xiang)喜生于濕潤和有遮陰的砂質土(tu)壤中,現在各地均有栽(zai)培。
祁木香是多年生(sheng)高大草本(ben),全(quan)株密被(bei)短柔毛(mao)。根(gen)莖(jing)(jing)(jing)粗(cu)大,表皮(pi)暗褐色。基生(sheng)葉(xie)有(you)柄,廣橢(tuo)圓(yuan)形(xing),邊(bian)緣(yuan)(yuan)具不(bu)規(gui)則鋸(ju)齒;莖(jing)(jing)(jing)生(sheng)葉(xie)無柄,抱莖(jing)(jing)(jing),長橢(tuo)圓(yuan)形(xing),邊(bian)緣(yuan)(yuan)亦具不(bu)規(gui)則鋸(ju)齒。頭狀(zhuang)花序腋生(sheng)。黃(huang)色,中(zhong)心管狀(zhuang)花兩性(xing)(xing),邊(bian)緣(yuan)(yuan)舌狀(zhuang)花雌性(xing)(xing)。瘦果表面具棱和冠毛(mao)。
花期(qi)6-7月,果期(qi)7-9月。
性味:味辛苦,性溫。新(xin)鮮的根有香(xiang)蕉味。
主(zhu)要(yao)成(cheng)分:根含有揮發油和菊糖,揮發油的主(zhu)要(yao)成(cheng)分為(wei)土(tu)木(mu)香內酯、土(tu)木(mu)香酸(suan)和土(tu)木(mu)香醇等。
烹調用(yong)途(tu):多用(yong)于飲料增味,為味美思酒(jiu)的調料。或作(zuo)為糖果的香味料。歐(ou)洲人亦(yi)用(yong)水煮沸后(hou),切片(pian)作(zuo)色拉(la)伴料。
祁木(mu)(mu)香曾作為(wei)木(mu)(mu)香的(de)(de)代用品,但祁木(mu)(mu)香與木(mu)(mu)香的(de)(de)化學成(cheng)分(fen)差異較大,其主要藥效成(cheng)分(fen)為(wei)祁木(mu)(mu)香內酯和異土木(mu)(mu)香內酯。具有健脾和胃、行氣止痛、安胎的(de)(de)功(gong)效,現已取代馬兜(dou)鈴科(ke)青木(mu)(mu)香。
2010年版《中(zhong)國藥(yao)典》僅收載木香(xiang)、川(chuan)木香(xiang)、土木香(xiang)(祁(qi)木香(xiang))3種木香(xiang)類藥(yao)材(cai),其他的木香(xiang)類藥(yao)材(cai)已不予收載。