歷史
半島酒店開業于1928年,有(you)“遠東貴婦”的(de)稱號(hao),是當時(shi)全(quan)亞(ya)洲最先進(jin)及豪華的(de)酒店之一。當時(shi)的(de)建筑物只有(you)七層,呈H型。
由1922年酒(jiu)店動工(gong)興建,至1926年竣工(gong)期間,曾一度被英軍進駐作(zuo)為臨時軍營。
第二次(ci)世界(jie)大戰香港淪陷(xian),1941年12月(yue)25日傍(bang)晚,港督楊慕琦(qi)乘天星小(xiao)輪到(dao)半(ban)島酒(jiu)店簽(qian)署投降書。在日治時期(qi),半(ban)島酒(jiu)店曾被日軍徵用(yong)作為指揮中心(xin)。
1950年代起,半島酒店(dian)有“影(ying)(ying)人茶座”之稱,因不少電影(ying)(ying)明星都愛在半島喝下(xia)午茶。1980年代,張國榮、鐘楚紅、張曼玉等藝(yi)人曾(ceng)(ceng)是(shi)酒店(dian)常客。好萊(lai)塢影(ying)(ying)星湯(tang)姆(mu)·克魯斯也曾(ceng)(ceng)入住。
1994年(nian)酒(jiu)店進行擴建工(gong)程(cheng),在(zai)北(bei)面加建一幢30層的新翼(yi),頂樓設(she)有直升機(ji)場(chang),方(fang)便重要貴賓直接(jie)使用直升機(ji)往來香港國(guo)際機(ji)場(chang),或(huo)暢游(you)香港上(shang)空。
75年傳奇
有關(guan)酒(jiu)店(dian)經(jing)營管理(li)(li)技法的(de)(de)故事也許(xu)(xu)并不(bu)適合(he)它,冷冰冰的(de)(de)數字和矩(ju)陣式的(de)(de)管理(li)(li)圖(tu)形更不(bu)是它的(de)(de)風格,歷史(shi)才是它的(de)(de)風格,它就是一(yi)部活(huo)的(de)(de)歷史(shi),作(zuo)為(wei)英資財(cai)(cai)團在(zai)香港的(de)(de)最后(hou)顏面,香港第四大財(cai)(cai)閥——嘉(jia)道理(li)(li)家族一(yi)個(ge)世(shi)紀300億(yi)財(cai)(cai)富的(de)(de)煌煌象征,“半島(dao)酒(jiu)店(dian)”四個(ge)字,對于那些(xie)喜(xi)歡品嘗歷史(shi)和文(wen)化的(de)(de)商旅過(guo)客,本身(shen)就意味著上乘之選。 所以(yi),它被人(ren)親切地(di)叫(jiao)做(zuo)“The Pen”。它的(de)(de)英式下午茶(cha)曾(ceng)經(jing)是作(zuo)家張(zhang)愛玲(ling)的(de)(de)最愛。甚至《傾城之戀(lian)(lian)》的(de)(de)導演許(xu)(xu)鞍華把大部分場(chang)景給了它:從男女主人(ren)公的(de)(de)相擁起舞(wu)(wu)開始,“這里有全香港最好的(de)(de)舞(wu)(wu)池”。到(dao)(dao)他們的(de)(de)相戀(lian)(lian),“你的(de)(de)房(fang)間能看到(dao)(dao)月(yue)光嗎?”再到(dao)(dao)定情(qing),“我一(yi)直想到(dao)(dao)你的(de)(de)房(fang)間看月(yue)光”。張(zhang)愛玲(ling)讓半島(dao)酒(jiu)店(dian)見證了亂(luan)世(shi)情(qing)人(ren)全部的(de)(de)感情(qing)糾葛。
始建(jian)于1928年,作為(wei)香(xiang)港(gang)歷(li)史最(zui)為(wei)悠(you)久的(de)(de)酒店(dian)(dian),它出生的(de)(de)第(di)一(yi)(yi)天起就(jiu)成為(wei)了(le)一(yi)(yi)種象征(zheng)。75年前(qian)甚(shen)至(zhi)喚醒了(le)沉寂的(de)(de)香(xiang)港(gang)九龍半島,并一(yi)(yi)度超越大上海(hai)十里洋場,成為(wei)城(cheng)中名(ming)流風云際會、流亡貴族醉生夢死之所(suo)(suo)。它觀望著(zhu)香(xiang)港(gang)、經(jing)歷(li)著(zhu)香(xiang)港(gang),更跟隨著(zhu)香(xiang)港(gang)成熟(shu)成長。它是香(xiang)港(gang)酒店(dian)(dian)業的(de)(de)驕傲,在(zai)(zai)不久前(qian)美國Zagat調查(cha)機構在(zai)(zai)全球(qiu)范圍內所(suo)(suo)作的(de)(de)一(yi)(yi)項調查(cha)中,香(xiang)港(gang)半島酒店(dian)(dian)被評為(wei)全球(qiu)最(zui)好的(de)(de)酒店(dian)(dian),在(zai)(zai)全球(qiu)十佳酒店(dian)(dian)中,名(ming)列第(di)一(yi)(yi)。它還是2003年《時代(dai)周(zhou)刊》最(zui)受讀者喜(xi)愛商務(wu)酒店(dian)(dian),以及Business Traveller評出的(de)(de)全球(qiu)最(zui)佳商務(wu)酒店(dian)(dian)第(di)二名(ming)。
酒店(dian)公關總監張雅新小(xiao)姐(jie)似(si)乎很不習慣(guan)公式化(hua)地介(jie)紹半(ban)(ban)島(dao)(dao)酒店(dian)的商務特點(dian)和核心(xin)競爭(zheng)力,張小(xiao)姐(jie)提供給記者半(ban)(ban)島(dao)(dao)酒店(dian)75年歷史背(bei)后的一連串數字(zi),張小(xiao)姐(jie)說(shuo):“這就(jiu)是(shi)半(ban)(ban)島(dao)(dao)的文化(hua),這就(jiu)是(shi)半(ban)(ban)島(dao)(dao)的競爭(zheng)力。”
酒店(dian)共有4.8萬(wan)(wan)件純銀餐(can)具,市值(zhi)100萬(wan)(wan)美元,每天需(xu)啟(qi)動八部打磨機擦拭(shi),令餐(can)具亮麗如新。這些餐(can)具自1925年(nian)至今,都是用同一個制造商。
門(men)僮每(mei)天為(wei)客人拉開雕有一對門(men)神的玻璃大(da)門(men)約4000次,他(ta)們身上的全白(bai)制服和白(bai)帽(mao),自開業以來未(wei)轉過款式。
半島員工(gong)流失率(lv)全港最低,共有(you)(you)775個(ge)員工(gong),平均2.6位員工(gong)服(fu)務(wu)(wu)1位客人,其(qi)中有(you)(you)1個(ge)員工(gong)服(fu)務(wu)(wu)75年(nian)(nian),2個(ge)員工(gong)服(fu)務(wu)(wu)40年(nian)(nian),服(fu)務(wu)(wu)達(da)30年(nian)(nian)的有(you)(you)9個(ge),20年(nian)(nian)的則有(you)(you)29名,10年(nian)(nian)以上則有(you)(you)148名。
1960年酒店大(da)裝修時(shi)成立(li)的保(bao)護文物小組,淘(tao)汰了(le)大(da)堂的吊扇和水晶(jing)燈后,保(bao)留了(le)大(da)堂的哥德式圓柱頂,上(shang)有(you)素白(bai)人面像共76個。
家族保衛戰
這顆明珠的主人是(shi)一個名為嘉道理(li)的英(ying)籍猶(you)太人家(jia)族,嘉道理(li)家(jia)族從1928年開始就全(quan)資擁有這間香港半(ban)島酒店。
嘉道理家族是怡和、太古、匯豐之外(wai)另一著名(ming)的英資(zi)(zi)財團。其(qi)核心資(zi)(zi)產是中(zhong)華電力34%股權和香(xiang)港大(da)酒店集團58.82%股權,并持(chi)有大(da)量(liang)非上市資(zi)(zi)產,比如著名(ming)的寶源(yuan)投資(zi)(zi)等(deng)。2003年(nian)以45億美元的資(zi)(zi)產被《福(fu)布斯》雜志(zhi)列為香(xiang)港第(di)四大(da)富豪。
在(zai)張小姐看來,非常穩健的酒店文(wen)化來源于(yu)一直(zhi)穩定的家族管理。
可是這個(ge)穩(wen)定的(de)家族管理,卻一度被(bei)投資者批評為作風保守,“不(bu)思進取”,因此,以半島(dao)酒店(dian)為核心(xin)資產的(de)香港大酒店(dian)集團在1980年代兩度被(bei)股壇狙擊手(shou)劉鑾雄和羅旭瑞(rui)發動惡意收購。
“它是當時(shi)香港唯一(yi)的6星級酒(jiu)店,古(gu)色古(gu)香,我(wo)很喜(xi)歡(huan)那種(zhong)味道(dao)。”談及那次(ci)大酒(jiu)店狙擊(ji)事件(jian),劉鑾雄(xiong)曾經在接(jie)(jie)受本報記者訪問時(shi)回憶道(dao)。所以當機會來臨的時(shi)候,劉鑾雄(xiong)豪(hao)不猶豫以旗下中華(hua)娛樂行(xing)和(he)愛美(mei)高(gao)連同麗新制(zhi)衣以每股(gu)53元接(jie)(jie)手。為(wei)爭取大酒(jiu)店董事席位、話語(yu)權,劉鑾雄(xiong)和(he)嘉道(dao)理(li)家族展開(kai)了(le)一(yi)年龍虎斗,最后以嘉道(dao)理(li)接(jie)(jie)手劉持有的大酒(jiu)店股(gu)份(fen)為(wei)終結,此舉使(shi)劉氏旗下中華(hua)娛樂行(xing)獲利達9200萬港元,愛美(mei)高(gao)則賺取4200萬港元。
在(zai)激戰過后,嘉(jia)(jia)道理(li)家族銳(rui)意改革,在(zai)1994年大幅翻修(xiu)擴(kuo)建,除了(le)興建30層(ceng)樓高的半島(dao)新(xin)翼(yi)以(yi)外,還(huan)投資(zi)興建直升機坪,成為香港唯一一間擁有直升機服(fu)務的酒店(dian),嘉(jia)(jia)道理(li)還(huan)投資(zi)10億美元買下紐(niu)約半島(dao)酒店(dian)、比利華山半島(dao)以(yi)及曼谷半島(dao)酒店(dian)。
如今,作為香(xiang)港(gang)上(shang)海大酒(jiu)店(dian)有限公司下屬機(ji)構的(de)半島集團,已在(zai)香(xiang)港(gang)、馬尼拉、曼谷、北京、紐約、比華利山以及(ji)芝加(jia)哥管理著八家豪華酒(jiu)店(dian),擁有三(san)千多間(jian)客房,并以其在(zai)每個大都(dou)市(shi)只建立一家頂級豪華酒(jiu)店(dian)的(de)理念而聞名于世,被國(guo)際(ji)酒(jiu)店(dian)業尊稱為“五星半島”。
重回上海
2004年(nian)5月7日(ri),嘉(jia)道理家族正(zheng)式宣布投資上(shang)(shang)海半島(dao)酒店。這是它(ta)在闊(kuo)別(bie)上(shang)(shang)海五十多(duo)年(nian)后(hou),第(di)一次重返申城,續寫(xie)與(yu)上(shang)(shang)海“百年(nian)情緣”。 據介紹,香(xiang)港(gang)(gang)(gang)上(shang)(shang)海大酒店有(you)限(xian)公(gong)司(si)成立于1866年(nian),當時(shi)在香(xiang)港(gang)(gang)(gang)和上(shang)(shang)海同時(shi)啟動(dong)營業,至1924年(nian)它(ta)已擁有(you)當時(shi)上(shang)(shang)海最豪華的三家飯店。二戰(zhan)之后(hou),香(xiang)港(gang)(gang)(gang)上(shang)(shang)海大酒店有(you)限(xian)公(gong)司(si)出讓在內(nei)地的所有(you)股權離開上(shang)(shang)海,轉而以香(xiang)港(gang)(gang)(gang)半島(dao)作(zuo)為酒店公(gong)司(si)的旗艦(jian)標志。
位(wei)于上海(hai)中山東一路31號的(de)(de)上海(hai)半(ban)島酒店項目,是(shi)外灘(tan)源工程(cheng)中最先啟(qi)動(dong)的(de)(de)項目,屆時,白(bai)金五星級的(de)(de)上海(hai)半(ban)島酒店不僅為半(ban)島狀的(de)(de)外灘(tan)平添新(xin)風采,更將(jiang)依托(tuo)馳(chi)名世界的(de)(de)品牌(pai)、豐富的(de)(de)管(guan)理經驗(yan)和世界一流的(de)(de)服務,成為上海(hai)高檔場(chang)所的(de)(de)新(xin)地標。
經營特點
綜觀半島集(ji)團的(de)(de)成長歷程,它的(de)(de)成功源于多方(fang)面(mian)。就大的(de)(de)方(fang)面(mian)而(er)(er)言(yan),其經營特點有以下幾個方(fang)面(mian):注重區位戰略(lve),保(bao)持(chi)和加強品牌,純粹而(er)(er)簡(jian)單的(de)(de)擴展觀,成功的(de)(de)市(shi)場細分,別具一格的(de)(de)酒(jiu)店(dian)文化及緊跟世(shi)界(jie)技術潮流(liu)。
酒店特色
半(ban)島酒店擁(yong)有多(duo)家(jia)餐廳和酒吧,吉地(di)士(Gaddi's)被認為是全亞洲最佳的法國餐廳之一。於28樓的Felix則(ze)提供太(tai)平洋沿岸美食,於1994年開(kai)始營業,由(you)著名法藉設(she)計師設(she)計。半(ban)島的大堂茶座(The Lobby)以下午茶知(zhi)名,常見不少城中名人;嘉(jia)麟(lin)樓提供精致的廣(guang)東菜,并曾(ceng)與國泰航空合(he)作推出空中特色飛機餐。
地址
香港九龍尖(jian)沙(sha)咀(ju)梳士(shi)巴利道22號
交通
地鐵尖沙咀站E出口(步行 3 分鐘)