明(ming)光市這樣(yang)得天獨厚的地理條件下生長的綠(lv)(lv)豆(dou),具有(you)色(se)澤碧(bi)(bi)綠(lv)(lv)、粒(li)大皮薄;湯清(qing)易爛(lan)、清(qing)香潤口、營(ying)養(yang)豐富等(deng)特點,其品(pin)質為(wei)中國之冠,享有(you)“綠(lv)(lv)色(se)明(ming)珠”之美(mei)譽。明(ming)光市明(ming)東、石壩、澗溪、卞莊、管(guan)店及橫山等(deng)鄉所產綠(lv)(lv)豆(dou),顆粒(li)大,色(se)澤鮮,晶瑩(ying)碧(bi)(bi)綠(lv)(lv)。自1920年起出口,出口量達年銷500萬公斤左右(you)。1976年試(shi)驗出新品(pin)種,質量超過出口標準,被譽為(wei)特級明(ming)綠(lv)(lv)。
明(ming)光綠豆(dou)(dou)的(de)成(cheng)分(fen)檢驗,每(mei)千(qian)克明(ming)綠豆(dou)(dou)含(han)粗(cu)蛋白質25.26g,粗(cu)淀粉54.24g,鈣(gai)977.8㎎,鐵43.62㎎,磷417㎎、鋅22.26㎎、硒7.47ug以及大量B族(zu)維生素(su)和(he)人體(ti)必需的(de)氨基酸,超過國家規定(ding)的(de)出口標準。明(ming)光綠豆(dou)(dou)自(zi)1915年左右開始對外出口,遠銷新加坡、馬(ma)來西亞、日(ri)本等國家,多次在國內(nei)外名優特產產品展銷會中(zhong)獲(huo)得(de)金獎。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮(pi)及精制各種(zhong)豆(dou)(dou)沙糕點。浸(jin)水發牙稱豆(dou)(dou)芽,為(wei)菜中(zhong)佳品。煮成(cheng)豆(dou)(dou)湯為(wei)夏(xia)季清涼防暑(shu)飲(yin)料。釀造的(de)明(ming)綠液曲酒,風(feng)味獨特。
綠豆(dou)(dou)(dou)是一味常(chang)用(yong)的中藥(yao),為豆(dou)(dou)(dou)科(ke)草(cao)(cao)本植物綠豆(dou)(dou)(dou)的種子(zi),又稱青小豆(dou)(dou)(dou),在秋(qiu)季莢(jia)果成熟(shu)時采收,曬干,除去莢(jia)殼及雜質,種子(zi)備用(yong)。它始載(zai)于唐代的《食療(liao)本草(cao)(cao)》,明代李時珍在《本草(cao)(cao)綱目》中稱之(zhi)為“真濟世之(zhi)良果也”。綠豆(dou)(dou)(dou)味甘(gan)、性涼,有清(qing)熱解(jie)暑、止(zhi)(zhi)渴利尿、消腫止(zhi)(zhi)癢、解(jie)毒之(zhi)功效。
現代藥理研究表明(ming),它含有蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)、糖類(lei)、磷(lin)、鈣、鐵(tie)、維生素類(lei)等成分,綠豆(dou)作為藥食兩用(yong)的珍品,在眾多的中(zhong)藥綠豆(dou)中(zhong),不(bu)得不(bu)提及綠豆(dou)中(zhong)的精品——明(ming)光(guang)綠豆(dou)。
據明光市中(zhong)醫院一名老(lao)中(zhong)醫介紹(shao),每年都(dou)需要(yao)大(da)量的(de)綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)用于(yu)臨床治病,當(dang)地的(de)群眾都(dou)知道綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)是一味靈丹妙藥(yao)(yao),如最常用的(de)中(zhong)藥(yao)(yao)解(jie)毒方劑綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)甘(gan)(gan)草解(jie)毒湯(tang)(tang),即是綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)和甘(gan)(gan)草適量煎湯(tang)(tang),用于(yu)烏頭、附子(zi)類中(zhong)毒,鉛中(zhong)毒及(ji)農(nong)藥(yao)(yao)中(zhong)毒等,故有“綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)配甘(gan)(gan)草,解(jie)毒少不(bu)了”之顏語。炎(yan)夏酷暑(shu)飲一杯清涼(liang)可口的(de)明綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)湯(tang)(tang),即感心寧(ning)神(shen)靜,暑(shu)意(yi)全(quan)消。綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)與(yu)荷(he)葉、白糖(tang)同(tong)煮(zhu)可清熱(re)止(zhi)癢,與(yu)金銀花同(tong)煮(zhu),可用于(yu)熱(re)病發熱(re)心煩或小便短赤。
由于明光市位于亞熱(re)帶和溫帶的交接處(chu)地帶,氣候溫和,雨量充沛,陽光充足,無霜期(qi)較(jiao)長,再加上土(tu)壤多為(wei)沙壤土(tu)、黃白土(tu)、馬(ma)肝土(tu),其爽(shuang)水性(xing)能好,因而對綠(lv)豆(dou)的生長極(ji)為(wei)有利。
明(ming)光綠豆(dou)自1915年(nian)左右開始出(chu)口,至今已(yi)有90多年(nian)的歷(li)史。明(ming)光綠豆(dou)自1920年(nian)起出(chu)口,出(chu)口量(liang)達年(nian)銷1000萬(wan)斤左右。1976年(nian)試驗出(chu)新品種,1952年(nian)種植(zhi)面積曾達12萬(wan)畝,總產1100多萬(wan)斤。1956年(nian)前(qian)后曾組織出(chu)口,后來(lai)因種植(zhi)面積減少,出(chu)口中(zhong)斷(duan)。
建國后政府(fu)十(shi)分重視其生產,1952年種植面積曾達12萬畝,總產1100多萬斤(jin)。1956年前后曾組織(zhi)出(chu)口,后來因種植面積減少,出(chu)口中斷。
1962年起,針(zhen)對明(ming)綠(lv)是中國傳統出口(kou)商品(pin)(pin),在國際市場聲譽高,頗受(shou)港澳臺胞(bao)的歡迎和換匯率(lv)高的情況,原(yuan)滁縣專區下(xia)達組織(zhi)生產出口(kou)明(ming)光綠(lv)豆(dou)任務(wu)。當(dang)時省(sheng)糧(liang)食廳規定,明(ming)綠(lv)一噸(dun)抵(di)四噸(dun)糧(liang)食,那年組織(zhi)出口(kou)570余(yu)噸(dun)。1965年全省(sheng)綠(lv)豆(dou)等三豆(dou)會議(yi)在嘉山縣召(zhao)開,會后(hou)為(wei)解決品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)混(hun)雜(za)和退化問題,縣委發動(dong)全體干部職工、街道(dao)居民和農村輔助(zhu)勞力挑選綠(lv)豆(dou)種(zhong)(zhong)子,并在管店成(cheng)立了(le)雜(za)谷原(yuan)種(zhong)(zhong)繁(fan)殖場,作為(wei)明(ming)綠(lv)繁(fan)殖基地(di),系統選育培育新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。據說,在“文革”中,雜(za)谷原(yuan)種(zhong)(zhong)場受(shou)到沖擊(ji),當(dang)時的場長為(wei)保護明(ming)綠(lv)原(yuan)種(zhong)(zhong),將場內(nei)的綠(lv)豆(dou)種(zhong)(zhong)隨身帶走,為(wei)后(hou)來培育新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)提供(gong)了(le)保證。
1981年,農業部投(tou)資34萬元用于明綠(lv)收購和建設加工倉(cang)庫(ku),省(sheng)外(wai)貿為扶持綠(lv)豆生(sheng)產出(chu)口,還調配專用化肥170噸。后來(lai),嘉山縣被國家(jia)農業部批準為明綠(lv)生(sheng)產基地。
1982年7月,嘉山縣(xian)政府(fu)制定(ding)了關(guan)于建(jian)立(li)明光綠(lv)豆(dou)生(sheng)產基(ji)地(di)發展明綠(lv)生(sheng)產的(de)規劃,此后的(de)每個五年計劃中都提及(ji)明綠(lv)生(sheng)產,但(dan)供應出(chu)口量(liang)不大。據不完全統計,1985年至2003年共出(chu)口到(dao)新加坡、韓國、臺灣等國家和地(di)區綠(lv)豆(dou)不到(dao)1000噸。
1976年試驗出新品種,質量(liang)超過出口標準,被譽(yu)為特級(ji)明(ming)(ming)綠。1981年獲省科(ke)技(ji)成(cheng)果(guo)四等獎,1983年被省命名為“明(ming)(ming)綠一號”。以明(ming)(ming)綠液釀(niang)制(zhi)的“明(ming)(ming)綠液”酒,被北京晚(wan)報)譽(yu)為“酒中奇(qi)花”。
上世紀70年代(dai)1970年,明光酒(jiu)廠(chang)用明綠作原料釀造出了(le)一種芳香(xiang)濃郁、甘美醇(chun)厚、澄碧清冽、豆香(xiang)清雅、回味悠長兼有解毒、御(yu)寒、舒筋活絡之(zhi)功能的“明綠液”,1980年一問(wen)世,便受到了(le)評酒(jiu)專家的一致贊譽,稱(cheng)之(zhi)為(wei)“酒(jiu)中奇葩”;《人民日報》、《經濟(ji)參考》、《北(bei)京(jing)晚報》等(deng)報都發(fa)表了(le)贊譽文章;2003年10月(yue)獲(huo)得國(guo)家知識產權局(ju)發(fa)明專利證書。
上世紀80年(nian)(nian)代1980年(nian)(nian)——2005年(nian)(nian)的(de)20余年(nian)(nian)間,明綠(lv)曾作為“貢品(pin)(pin)”(特需品(pin)(pin))供(gong)應中(zhong)南海。每(mei)次都是省委辦公(gong)廳下(xia)達供(gong)應任務,種子(zi)公(gong)司在(zai)公(gong)安(an)部門的(de)配合(he)下(xia),進行精選(xuan)后(hou)裝小包(bao)裝,然后(hou)由省公(gong)安(an)廳派(pai)專車(che)來運走。每(mei)年(nian)(nian)的(de)供(gong)應量約(yue)400——1000公(gong)斤不等。
安(an)徽(hui)省滁州市質(zhi)監局組織申報(bao),明光(guang)市明光(guang)綠豆(dou)協會、明光(guang)市土肥(fei)站(zhan)、明光(guang)市植保站(zhan)、明光(guang)市農(nong)技推(tui)廣中心共(gong)同(tong)主(zhu)持(chi)起草的安(an)徽(hui)省地方標準《地理(li)標志(zhi)產品(pin) 明光(guang)綠豆(dou)》獲安(an)徽(hui)省質(zhi)監局批準發布(bu)實施。
該標(biao)準規(gui)定了(le)明光綠豆的(de)相關術語和(he)定義(yi)、分類、質量要(yao)求和(he)衛生要(yao)求、檢(jian)驗方(fang)法、檢(jian)驗規(gui)則、標(biao)簽標(biao)識以及包(bao)裝、儲存和(he)運(yun)輸的(de)要(yao)求。
明(ming)(ming)光綠(lv)豆(dou)歷史悠久,在國內外享有很高(gao)知名度,具有色(se)澤(ze)碧綠(lv)、粒大皮薄、湯清易(yi)爛等特點。該標準的發(fa)布,規范了明(ming)(ming)光綠(lv)豆(dou)生產、銷售等市(shi)場經營行為,穩(wen)定提(ti)高(gao)了產品(pin)質(zhi)量,提(ti)升了品(pin)牌競(jing)爭力(li),對增加農民收(shou)入(ru),促進地(di)方(fang)區域經濟(ji)發(fa)展具有重要意義。