鄭州烤鴨總店
簡介
鄭(zheng)州烤(kao)鴨是一家主打名菜“鄭(zheng)州烤(kao)鴨”，同時(shi)提(ti)供各種著名小吃(chi)的美食店，因(yin)為經營榮獲(huo)國家“金鼎獎”的鄭(zheng)州烤(kao)鴨和(he)中國烹飪(ren)協會認定的中華(hua)名吃(chi)“葛記燜(men)餅(bing)”、“蔡記蒸餃”、“三(san)鮮伊府面”而(er)享譽省會鄭(zheng)州。
鄭(zheng)州烤鴨(ya)點(dian)主打(da)名(ming)(ming)菜“鄭(zheng)州烤鴨(ya)”選材于北京填(tian)鴨(ya)。制成(cheng)的烤鴨(ya)外(wai)觀美(mei)觀、紅潤油亮，具有外(wai)脆(cui)里(li)嫩、肥而不(bu)膩、味道(dao)鮮美(mei)的特點(dian)。另外(wai)，該店還精(jing)心制作(zuo)各(ge)種(zhong)名(ming)(ming)肴大菜，包辦酒席(xi)。名(ming)(ming)菜有：“玉珠雙珍(zhen)”、“雪山廣海(hai)”、“鐵(tie)鍋蛋”、“芙蓉(rong)海(hai)參”、“清湯荷花”、“蓮蓬(peng)雞”等。
所獲榮譽
鄭州烤鴨1989年被(bei)中華人民共和(he)國商業部命名為“金鼎獎”產品;
2000年又有鄭州烤(kao)鴨等(deng)六個品種被中(zhong)(zhong)國(guo)烹(peng)飪(ren)協會(hui)認(ren)定為(wei)“中(zhong)(zhong)華名小吃”。合記燴面、蔡(cai)記蒸餃、三鮮(xian)伊府(fu)面、馬豫興桶子雞、葛記燜餅、鄭州烤(kao)鴨等(deng)名吃、名店已成(cheng)為(wei)鄭州市餐飲歷史文化(hua)名片。
特色美食
鄭州烤(kao)鴨、梅菜(cai)扣肉、涼菜(cai)、灌湯包、烤(kao)鴨、鍋貼、蒸(zheng)餃、杭椒牛(niu)柳、南瓜粥、家(jia)常(chang)豆腐、娃娃菜(cai)、小黃魚、南瓜餅、燴面(mian)、紅豆粥、叉燒(shao)排骨、精(jing)品烤(kao)鴨、鹵鴨翅、各式(shi)涼菜(cai)、肉絲帶(dai)底(di)、酸湯酥肉、伊府面(mian)、三鮮(xian)伊府面(mian)、外(wai)帶(dai)烤(kao)鴨
人均： ￥62
地址：鄭州人(ren)民路10號(紫(zi)荊(jing)山百貨大樓旁)在鄭州有多家分店
粟米
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