在鄭(zheng)州(zhou)，“方(fang)中(zhong)山” 胡辣(la)湯以其獨(du)特的(de)“麻、辣(la)、鮮、香(xiang)”口味(wei)，深受顧客的(de)喜愛，每天排隊購買的(de)顧客已成(cheng)為當地(di)一(yi)道亮麗的(de)風景線(xian)。

人均：16元

推薦理由：方(fang)中(zhong)山(shan)先生是(shi)土(tu)生土(tu)長的(de)西華縣人，出(chu)自(zi)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)世家(jia)，他自(zi)幼隨(sui)爺(ye)爺(ye)根據(ju)祖傳秘(mi)方(fang)，學(xue)習胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)熬制技術。方(fang)中(zhong)山(shan)先生作為逍遙鎮(zhen)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)的(de)代(dai)表之一，1984年(nian)起(qi)開始(shi)經(jing)營胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)店(dian)，1991年(nian)在(zai)鄭州開設第(di)一家(jia)“方(fang)中(zhong)山(shan)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)店(dian)”，“方(fang)中(zhong)山(shan)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)”先后(hou)被評為“河(he)南(nan)(nan)風味名吃(chi)”“深(shen)受消(xiao)費者喜(xi)愛(ai)知名品(pin)牌”“河(he)南(nan)(nan)省著名商標”“中(zhong)華名小吃(chi)”“中(zhong)華餐飲名店(dian)”。該產品(pin)的(de)銷售網絡遍及全國(guo)，乃至(zhi)北美(mei)、澳洲、東南(nan)(nan)亞、英國(guo)等地。

地址：鄭州(zhou)紫(zi)荊山路(lu)(lu)與順河路(lu)(lu)交叉口，鄭州(zhou)有(you)多家分店

人均：37元

推薦理由：這家(jia)羊肉(rou)湯很有名，“虢國羊肉(rou)湯”，在2006年被(bei)烹飪協(xie)會(hui)授予(yu)“中(zhong)華名小(xiao)吃”榮譽稱號，多年來深受(shou)新老顧客的喜愛，乳(ru)白色的湯頭(tou)鮮(xian)而不(bu)(bu)膻，肉(rou)嫩而不(bu)(bu)綿，粉條(tiao)滑而清涼(liang)，上面灑著的香菜、木耳，使這碗羊肉(rou)湯真正達到(dao)了色香味俱(ju)全!

網友推薦語：推薦(jian)經三(san)路農業路店，走的(de)(de)是精品湯路線。虢國的(de)(de)湯確實(shi)有特點，比較鄭州常見(jian)的(de)(de)“老五羊肉(rou)湯”和一(yi)(yi)些(xie)其他(ta)本土(tu)的(de)(de)羊肉(rou)湯，虢國的(de)(de)羊肉(rou)湯要稍(shao)微精致一(yi)(yi)些(xie)，里面(mian)多了粉條等(deng)調味(wei)的(de)(de)，里面(mian)喝不(bu)到骨頭渣，多了幾分清(qing)淡，但少了一(yi)(yi)些(xie)原(yuan)生態的(de)(de)膻味(wei)。

地址：鄭州政(zheng)一(yi)街與政(zheng)三街交叉口(鄭州有多家分店)

人均參考價：21元

菜品推薦：羊肉泡饃、包子、羊肉燴面等

又是一(yi)(yi)(yi)家多年的(de)(de)老字號，環境和其他的(de)(de)老店一(yi)(yi)(yi)樣有著(zhu)歲月的(de)(de)印記，感(gan)覺特別有韻味(wei)!純白的(de)(de)羊(yang)肉湯撒上一(yi)(yi)(yi)撮青(qing)翠的(de)(de)香(xiang)菜(cai)，濃郁的(de)(de)湯里立刻加入了(le)一(yi)(yi)(yi)絲香(xiang)菜(cai)的(de)(de)氣(qi)息

地址：鄭州健康路(lu)與同樂路(lu)交叉口向北10米路(lu)西(xi)（鄭州有多(duo)家分店）

人均參考價：59元

菜品推薦：五(wu)(wu)香芋(yu)頭、金牌烤羊(yang)腿、五(wu)(wu)香羊(yang)肚、白堽吊爐燒餅等

推薦理由：這家(jia)從(cong)清朝就(jiu)開始做羊(yang)(yang)肉(rou)湯的(de)館(guan)子，已經把招牌(pai)打的(de)很(hen)響亮了(le)，“百年”一(yi)詞并不是徒有(you)虛名(ming)，自家(jia)就(jiu)有(you)一(yi)個養羊(yang)(yang)場，每天清晨現殺現煮，旺火(huo)熬白亮的(de)骨湯，火(huo)爐烤出焦(jiao)嫩的(de)燒(shao)(shao)餅。這家(jia)的(de)羊(yang)(yang)湯是少有(you)的(de)清淡口(kou)，喝不出一(yi)點羊(yang)(yang)膻(shan)味兒。這里(li)給配的(de)是正宗的(de)河南燒(shao)(shao)餅，燒(shao)(shao)餅現打現吃(chi)(chi)，焦(jiao)脆的(de)燒(shao)(shao)餅，光是單(dan)口(kou)就(jiu)吃(chi)(chi)下了(le)一(yi)半(ban)，剩下的(de)一(yi)半(ban)泡湯。

除了進店必點的(de)羊湯，他(ta)家還做的(de)有(you)鹵肉(rou)和燒烤，一盆醬香大(da)骨(gu)(gu)頭，骨(gu)(gu)頭上(shang)連帶(dai)的(de)肉(rou)本身就(jiu)很(hen)香，再加上(shang)它十分的(de)入味兒(er)，吃肉(rou)的(de)幸(xing)福加上(shang)從(cong)骨(gu)(gu)頭上(shang)找(zhao)肉(rou)的(de)樂趣

地址：鄭(zheng)州紅專(zhuan)路(lu)(lu)(lu)東明路(lu)(lu)(lu)口東10米路(lu)(lu)(lu)南(nan)(鄭(zheng)州有多(duo)家分店)

人均：25元

菜品推薦：羊雜湯、羊肉串、餅絲、羊肉包子(zi)

推薦理由：十(shi)幾年的老清真羊(yang)肉(rou)湯館，24小時營(ying)業夜(ye)貓(mao)覓食必(bi)備。20元的標配(pei)送鍋(guo)(guo)盔(kui)一(yi)個(ge)，入口處看得到(dao)剛出爐的大塊(kuai)羊(yang)肉(rou)現場分割，奶白色的羊(yang)湯味鮮且(qie)淡，出鍋(guo)(guo)前撒上一(yi)把(ba)香菜蔥花，贈(zeng)送的鍋(guo)(guo)盔(kui)柔軟耐嚼(jiao)，掰成小塊(kuai)或直(zhi)(zhi)接吃，與羊(yang)湯簡(jian)直(zhi)(zhi)是(shi)好(hao)基(ji)友(you)的配(pei)搭!全天不停歇的大鍋(guo)(guo)燉(dun)煮，甭管是(shi)多(duo)晚，想喝口熱湯，一(yi)準想到(dao)這!

地(di)址(zhi)：鄭州康復(fu)后街(jie)(jie)(康復(fu)中街(jie)(jie)口東側)(鄭州有多家(jia)分店(dian))

人均：40元

菜品推薦：原油肉(rou)、酥肉(rou)、面(mian)筋、燒餅等

推薦理由：大(da)名鼎鼎的(de)高(gao)門(men)臺羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)，原油(you)肉(rou)(rou)(rou)和酥(su)肉(rou)(rou)(rou)是高(gao)門(men)臺兒的(de)招(zhao)牌(pai)，原油(you)肉(rou)(rou)(rou)選的(de)是純正(zheng)的(de)羊(yang)肋條肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)質鮮嫩，肥瘦(shou)相(xiang)間正(zheng)正(zheng)好，每(mei)天(tian)定量供應(ying)，去得晚了就(jiu)吃(chi)不上咯，每(mei)次從這路過都會(hui)被排排坐的(de)吃(chi)貨(huo)們給驚呆。

地址：管(guan)城街與(yu)法院西街交(jiao)叉口

人均：37元

菜品推薦：大(da)肉餅、西米(mi)綠豆湯、羊湯、燴(hui)面(mian)

推薦理由：號稱(cheng)是(shi)鄭州第(di)二的(de)(de)(de)羊(yang)肉湯(tang)，門(men)面(mian)(mian)很大(da)氣，里(li)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)裝潢比較古樸。店里(li)不止有羊(yang)肉湯(tang)還(huan)有燴面(mian)(mian)喲，燴面(mian)(mian)也是(shi)非常值得一試的(de)(de)(de)。他家的(de)(de)(de)大(da)肉餅，燒餅起了(le)油(you)酥皮，外焦里(li)嫩，就是(shi)有點油(you)，還(huan)有免(mian)費的(de)(de)(de)南瓜粥和糖蒜(suan)都很不錯。

地址：經開區第三大(da)街與經北一路交叉口向西10米路南(nan)

人均：23元

菜品推薦：羊肉湯

網友推薦語：一(yi)(yi)(yi)個傳統的羊(yang)肉湯(tang)館子(zi)，與其說館子(zi)不(bu)如說是(shi)個鋪(pu)子(zi)。它就是(shi)一(yi)(yi)(yi)個門臉兒，一(yi)(yi)(yi)口大鍋，除了(le)過年(nian)放假(jia)那幾天，這口大鍋就一(yi)(yi)(yi)直(zhi)用(yong)慢火(huo)熬著，一(yi)(yi)(yi)天24小時，一(yi)(yi)(yi)年(nian)360天。直(zhi)到(dao)喝“帖(tie)記羊(yang)肉湯(tang)”，才發(fa)現真(zhen)正的原始喝法(fa)：到(dao)柜臺稱一(yi)(yi)(yi)點白水煮熟的羊(yang)肉或者是(shi)羊(yang)雜，多則(ze)10塊(kuai)(kuai)，少則(ze)5塊(kuai)(kuai)。

地址：衛(wei)生(sheng)路(lu)紅旗(qi)路(lu)交(jiao)叉口北100米路(lu)東(dong)

人均：24元

菜品推薦：羊雜湯、鍋(guo)盔、牛肉丸子(zi)、羊腦(nao)等

推薦理由：也(ye)是(shi)一(yi)家老(lao)店了，是(shi)回民掛牌(pai)的(de)館子，在東區比較有名氣(qi)。他家的(de)湯(tang)顏色很正，湯(tang)白(bai)肉爛(lan)，湯(tang)的(de)味道很鮮。

地(di)址：東(dong)明路(lu)與黃河(he)路(lu)交(jiao)叉口向西50米路(lu)北(bei)

人均：25元

菜品推薦：四味菜、丸子

推薦理由：伍(wu)德羊(yang)肉湯館位于(yu)西(xi)大(da)街，也是(shi)一家(jia)挺不(bu)錯(cuo)的老(lao)字號，湯鮮肉嫩，物(wu)有所(suo)值，這兒的羊(yang)肉湯是(shi)主打(da)，不(bu)過羊(yang)肉燴(hui)面也不(bu)錯(cuo)哦(e)

地址：南(nan)大街(jie)(jie)與東大街(jie)(jie)交叉口(kou)南(nan)50米路東(西大街(jie)(jie)口(kou)南(nan)側)

人均：30元

菜品推薦：牛肉湯

推薦理由：天澤街一家全(quan)牛宴湯店，牛肉湯最低(di)15元，可加肉加丸(wan)子，免費送冰絲。涼菜可拼盤，現調很新鮮。燉菜和鹵肉的(de)(de)窗口，現點現盛。洛(luo)陽(yang)水席和牛肉系列的(de)(de)菜也(ye)是特色。適合帶(dai)長輩來吃。

環境：裝修(xiu)的古香古色(se)簡單大(da)氣(qi)，處(chu)處(chu)洋溢著溫暖隨和(he)的氣(qi)氛，是一(yi)(yi)家老小(xiao)一(yi)(yi)起來喝(he)碗(wan)熱湯，品幾道美味炒菜的好地方。

綜合：這(zhe)是中國生態牛(niu)文化主題餐(can)廳，以(yi)湯(tang)和牛(niu)肉為主，各(ge)種涼菜和燉菜都可以(yi)自(zi)由拼盤，精品炒(chao)菜分(fen)量也(ye)比較(jiao)足，適合家庭或者老友聚會。

地址：農(nong)業(ye)東路(天澤街口北側)

人均：24元

菜品推薦：羊肉湯

推薦理由：這家(jia)劉記全羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)鮮(xian)湯(tang)燴面泡饃(mo)，在西郊也是(shi)非常(chang)有名氣的(de)，往(wang)往(wang)還沒到(dao)吃完飯的(de)高峰期，店里已經坐滿人(ren)了(le)!三十多(duo)年(nian)前(qian)以一碗羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)起家(jia)，每天一大鍋新(xin)鮮(xian)的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)，從(cong)早到(dao)晚(wan)，24小時不停歇(xie)，饞壞了(le)無(wu)數老鄭州。

劉記的羊(yang)湯純(chun)羊(yang)骨熬(ao)，要熬(ao)夠12小時，每天有專人值(zhi)班，不添加(jia)任何的調(diao)料，舀到碗里后，才再(zai)加(jia)上(shang)其他的調(diao)料，灑上(shang)香菜蔥花，趁著熱乎勁，一碗下肚，舒服(fu)兒!

地址：前進路建設(she)路向(xiang)南300米路東