在鄭州(zhou)，“方中山(shan)” 胡辣(la)湯(tang)以其獨特的“麻、辣(la)、鮮(xian)、香”口味，深(shen)受顧客的喜愛(ai)，每天排(pai)隊購買的顧客已成為當(dang)地一道亮麗(li)的風景線(xian)。

人均：16元

推薦理由：方(fang)中(zhong)山(shan)(shan)先(xian)生(sheng)是土(tu)生(sheng)土(tu)長的西(xi)華縣人(ren)，出自(zi)胡辣湯世家(jia)，他自(zi)幼(you)隨爺爺根據祖傳秘(mi)方(fang)，學習胡辣湯熬(ao)制技術(shu)。方(fang)中(zhong)山(shan)(shan)先(xian)生(sheng)作為逍遙鎮胡辣湯的代表之一，1984年起開(kai)始經營(ying)胡辣湯店(dian)，1991年在鄭州開(kai)設第(di)一家(jia)“方(fang)中(zhong)山(shan)(shan)胡辣湯店(dian)”，“方(fang)中(zhong)山(shan)(shan)胡辣湯”先(xian)后被評為“河南(nan)風味名(ming)吃(chi)”“深受消費者喜(xi)愛知(zhi)名(ming)品牌(pai)”“河南(nan)省著名(ming)商標”“中(zhong)華名(ming)小(xiao)吃(chi)”“中(zhong)華餐飲名(ming)店(dian)”。該(gai)產(chan)品的銷售網(wang)絡遍(bian)及全(quan)國，乃至北美、澳洲(zhou)、東南(nan)亞、英國等(deng)地。

地址(zhi)：鄭州(zhou)紫(zi)荊山路與順河路交(jiao)叉口，鄭州(zhou)有多家分(fen)店

人均：37元

推薦理由：這家(jia)羊(yang)肉湯很有名(ming)，“虢國羊(yang)肉湯”，在(zai)2006年被烹飪協會授予“中華名(ming)小吃”榮譽(yu)稱號，多年來(lai)深受新老顧客(ke)的喜愛，乳(ru)白色(se)(se)的湯頭(tou)鮮而(er)不(bu)膻，肉嫩而(er)不(bu)綿，粉條滑而(er)清涼，上(shang)面灑著的香菜(cai)、木耳，使(shi)這碗羊(yang)肉湯真正達到了色(se)(se)香味俱(ju)全!

網友推薦語：推薦經(jing)三路農業路店，走(zou)的是精品(pin)湯(tang)路線。虢國的湯(tang)確實有特(te)點，比較鄭(zheng)州常見的“老五羊(yang)肉湯(tang)”和一(yi)些其(qi)他本土(tu)的羊(yang)肉湯(tang)，虢國的羊(yang)肉湯(tang)要稍微精致一(yi)些，里面(mian)多了(le)(le)粉條等調味的，里面(mian)喝不到骨頭渣，多了(le)(le)幾分清淡，但少了(le)(le)一(yi)些原生態(tai)的膻味。

地址：鄭(zheng)(zheng)州政一街(jie)與(yu)政三街(jie)交叉口(鄭(zheng)(zheng)州有(you)多家分(fen)店)

人均參考價：21元

菜品推薦：羊肉泡(pao)饃、包子、羊肉燴(hui)面等

又(you)是一家多年的老(lao)(lao)字號，環(huan)境和其他的老(lao)(lao)店一樣有著歲月的印記，感覺(jue)特別(bie)有韻(yun)味!純白的羊肉(rou)湯撒上一撮青(qing)翠的香菜(cai)，濃(nong)郁的湯里立刻加(jia)入了一絲香菜(cai)的氣息

地址(zhi)：鄭州(zhou)健(jian)康路與同樂路交(jiao)叉口向北(bei)10米(mi)路西（鄭州(zhou)有(you)多家分店）

人均參考價：59元

菜品推薦：五香芋頭、金牌烤羊腿、五香羊肚、白堽吊爐燒餅(bing)等(deng)

推薦理由：這(zhe)家從清朝就(jiu)開始做羊(yang)肉(rou)湯的館(guan)子，已經把(ba)招(zhao)牌(pai)打的很響(xiang)亮(liang)了，“百(bai)年(nian)”一詞并不是徒有虛名，自(zi)家就(jiu)有一個(ge)養羊(yang)場，每天清晨現殺現煮，旺火熬白亮(liang)的骨(gu)湯，火爐烤(kao)出焦嫩的燒餅。這(zhe)家的羊(yang)湯是少有的清淡口，喝不出一點羊(yang)膻味兒。這(zhe)里給配的是正宗的河南燒餅，燒餅現打現吃，焦脆的燒餅，光是單(dan)口就(jiu)吃下了一半，剩下的一半泡湯。

除了進店必(bi)點的(de)(de)(de)羊湯，他家還(huan)做的(de)(de)(de)有(you)鹵肉(rou)和(he)燒烤，一盆醬香(xiang)大(da)骨(gu)頭，骨(gu)頭上連帶的(de)(de)(de)肉(rou)本身就很香(xiang)，再加上它十分的(de)(de)(de)入味兒，吃肉(rou)的(de)(de)(de)幸福(fu)加上從骨(gu)頭上找肉(rou)的(de)(de)(de)樂趣(qu)

地(di)址：鄭(zheng)州紅(hong)專路東(dong)明路口東(dong)10米路南(鄭(zheng)州有多(duo)家分店(dian))

人均：25元

菜品推薦：羊(yang)雜湯、羊(yang)肉串、餅(bing)絲、羊(yang)肉包(bao)子

推薦理由：十幾年的(de)老清(qing)真(zhen)羊肉(rou)(rou)湯館，24小時營業夜貓(mao)覓食必(bi)備。20元(yuan)的(de)標配送鍋(guo)盔(kui)一(yi)個，入口處看得到(dao)剛(gang)出(chu)爐的(de)大(da)塊羊肉(rou)(rou)現場(chang)分割，奶白色的(de)羊湯味鮮且淡(dan)，出(chu)鍋(guo)前撒(sa)上(shang)一(yi)把香菜蔥花，贈送的(de)鍋(guo)盔(kui)柔軟耐(nai)嚼，掰成小塊或直接吃(chi)，與羊湯簡直是(shi)好基友的(de)配搭!全天不(bu)停(ting)歇(xie)的(de)大(da)鍋(guo)燉煮(zhu)，甭管是(shi)多晚，想喝口熱湯，一(yi)準想到(dao)這!

地址：鄭州康復(fu)后(hou)街(康復(fu)中街口東側)(鄭州有多家分店)

人均：40元

菜品推薦：原油肉、酥肉、面筋、燒餅等

推薦理由：大名(ming)鼎鼎的(de)高門臺(tai)羊肉湯，原油肉和(he)酥肉是高門臺(tai)兒的(de)招牌，原油肉選(xuan)的(de)是純正的(de)羊肋條(tiao)肉，肉質鮮(xian)嫩，肥(fei)瘦相間(jian)正正好，每天定(ding)量供應，去得(de)晚了就吃不上咯，每次從這路過都(dou)會被(bei)排排坐的(de)吃貨們給驚呆。

地址：管城街與法院(yuan)西街交叉口

人均：37元

菜品推薦：大肉餅、西米綠豆湯(tang)、羊湯(tang)、燴面(mian)

推薦理由：號稱(cheng)是鄭州第二的(de)羊肉湯，門面(mian)很(hen)大氣，里面(mian)的(de)裝潢(huang)比(bi)較(jiao)古樸。店(dian)里不(bu)止有(you)(you)羊肉湯還有(you)(you)燴面(mian)喲，燴面(mian)也是非常(chang)值(zhi)得一試(shi)的(de)。他家的(de)大肉餅(bing)，燒餅(bing)起了油酥皮，外焦里嫩(nen)，就是有(you)(you)點油，還有(you)(you)免費的(de)南瓜粥和糖蒜都很(hen)不(bu)錯。

地址：經開區第三(san)大(da)街與經北一路交(jiao)叉口向(xiang)西10米(mi)路南

人均：23元

菜品推薦：羊肉湯

網友推薦語：一(yi)(yi)(yi)個傳(chuan)統的(de)羊(yang)肉(rou)湯館(guan)子(zi)，與其說館(guan)子(zi)不(bu)如說是(shi)個鋪子(zi)。它就是(shi)一(yi)(yi)(yi)個門臉兒，一(yi)(yi)(yi)口大(da)鍋，除了過年(nian)放假那幾天(tian)，這口大(da)鍋就一(yi)(yi)(yi)直用慢(man)火熬著，一(yi)(yi)(yi)天(tian)24小時，一(yi)(yi)(yi)年(nian)360天(tian)。直到喝“帖(tie)記(ji)羊(yang)肉(rou)湯”，才發現真(zhen)正的(de)原(yuan)始喝法：到柜臺稱一(yi)(yi)(yi)點白水煮熟的(de)羊(yang)肉(rou)或(huo)者是(shi)羊(yang)雜，多則10塊，少則5塊。

地址：衛生(sheng)路(lu)(lu)紅(hong)旗路(lu)(lu)交叉口北100米路(lu)(lu)東

人均：24元

菜品推薦：羊雜湯、鍋盔、牛肉丸子、羊腦等

推薦理由：也是一家老(lao)店了，是回民(min)掛牌的(de)館(guan)子(zi)，在(zai)東(dong)區比較有(you)名(ming)氣。他家的(de)湯顏色很正，湯白肉爛，湯的(de)味(wei)道很鮮。

地址：東明路(lu)(lu)與黃河路(lu)(lu)交叉口向(xiang)西50米路(lu)(lu)北

人均：25元

菜品推薦：四味菜、丸子

推薦理由：伍(wu)德羊肉(rou)湯館位于西(xi)大街，也是一家(jia)挺不錯的(de)老字(zi)號，湯鮮(xian)肉(rou)嫩(nen)，物有所值(zhi)，這兒的(de)羊肉(rou)湯是主打，不過羊肉(rou)燴面(mian)也不錯哦

地址：南大街與東(dong)大街交(jiao)叉口南50米路東(dong)(西(xi)大街口南側(ce))

人均：30元

菜品推薦：牛肉湯

推薦理由：天(tian)澤街一(yi)家全牛(niu)宴湯店，牛(niu)肉(rou)(rou)湯最低15元，可(ke)加肉(rou)(rou)加丸(wan)子，免(mian)費送冰絲。涼菜(cai)可(ke)拼盤，現(xian)調很新鮮。燉菜(cai)和鹵肉(rou)(rou)的窗口，現(xian)點現(xian)盛。洛陽水(shui)席和牛(niu)肉(rou)(rou)系列的菜(cai)也(ye)是特色。適合帶長(chang)輩來吃。

環境：裝修的(de)古香古色簡(jian)單大氣(qi)，處處洋溢著溫暖隨和的(de)氣(qi)氛，是一(yi)家(jia)老小一(yi)起來喝碗熱湯，品幾道美味炒菜的(de)好地方。

綜合：這是中國生態牛文(wen)化主題餐廳，以(yi)湯和牛肉為主，各(ge)種涼菜和燉菜都可(ke)以(yi)自由拼盤，精品炒菜分量也(ye)比較足，適合家(jia)庭或者(zhe)老友聚會。

地址：農業東(dong)路(lu)(天澤(ze)街口北側)

人均：24元

菜品推薦：羊肉湯

推薦理由：這(zhe)家(jia)劉記全羊(yang)肉鮮湯(tang)燴面泡饃，在西郊(jiao)也是(shi)非(fei)常有名(ming)氣的，往(wang)往(wang)還沒到(dao)吃(chi)完飯的高峰期，店里已經坐滿人(ren)了!三十(shi)多(duo)年前以一(yi)碗羊(yang)肉湯(tang)起家(jia)，每天一(yi)大鍋新鮮的羊(yang)肉湯(tang)，從早到(dao)晚(wan)，24小時不停(ting)歇(xie)，饞(chan)壞了無數(shu)老鄭州。

劉記的(de)羊湯純羊骨(gu)熬，要熬夠12小時，每(mei)天有專人值班(ban)，不添(tian)加任何的(de)調料，舀到碗(wan)里(li)后，才再加上其他(ta)的(de)調料，灑(sa)上香菜(cai)蔥花，趁著熱乎(hu)勁，一碗(wan)下肚，舒服兒!

地址：前進路(lu)建設路(lu)向南300米路(lu)東