在(zai)鄭州，“方中山” 胡辣(la)湯(tang)以其獨(du)特的“麻、辣(la)、鮮(xian)、香”口味，深(shen)受顧(gu)客的喜愛(ai)，每天排(pai)隊購買的顧(gu)客已成(cheng)為當(dang)地(di)一(yi)道亮(liang)麗的風(feng)景線。

人均：16元

推薦理由：方(fang)(fang)中(zhong)山先(xian)生是土生土長(chang)的西華縣人(ren)，出自(zi)胡辣(la)(la)湯世(shi)家(jia)，他(ta)自(zi)幼隨爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)根據祖傳秘方(fang)(fang)，學習(xi)胡辣(la)(la)湯熬制技(ji)術。方(fang)(fang)中(zhong)山先(xian)生作為逍遙(yao)鎮胡辣(la)(la)湯的代表之一，1984年起開(kai)始經營胡辣(la)(la)湯店，1991年在鄭州開(kai)設(she)第一家(jia)“方(fang)(fang)中(zhong)山胡辣(la)(la)湯店”，“方(fang)(fang)中(zhong)山胡辣(la)(la)湯”先(xian)后被評為“河南(nan)風味名(ming)(ming)吃”“深受消費者喜愛知名(ming)(ming)品牌(pai)”“河南(nan)省(sheng)著名(ming)(ming)商標”“中(zhong)華名(ming)(ming)小(xiao)吃”“中(zhong)華餐(can)飲名(ming)(ming)店”。該產(chan)品的銷(xiao)售網絡(luo)遍及全(quan)國，乃至北美、澳洲、東南(nan)亞(ya)、英(ying)國等地。

地址：鄭(zheng)州(zhou)紫荊山(shan)路(lu)與順河路(lu)交叉口(kou)，鄭(zheng)州(zhou)有(you)多家(jia)分店

人均：37元

推薦理由：這(zhe)家(jia)羊肉(rou)湯很有名，“虢國羊肉(rou)湯”，在2006年被(bei)烹飪(ren)協會授(shou)予(yu)“中華名小吃”榮譽稱號，多年來深受新(xin)老顧客的(de)(de)(de)喜愛，乳白色的(de)(de)(de)湯頭鮮(xian)而(er)不膻，肉(rou)嫩(nen)而(er)不綿，粉條滑(hua)而(er)清涼，上(shang)面灑著的(de)(de)(de)香(xiang)菜、木耳，使這(zhe)碗羊肉(rou)湯真(zhen)正達到了色香(xiang)味俱全!

網友推薦語：推薦經三路農業路店，走的(de)(de)(de)是精品(pin)湯路線。虢(guo)國的(de)(de)(de)湯確實有特點，比較鄭(zheng)州常見的(de)(de)(de)“老五羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯”和(he)一(yi)些其他本土的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯，虢(guo)國的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯要(yao)稍微精致一(yi)些，里(li)面(mian)(mian)多了粉條等調味的(de)(de)(de)，里(li)面(mian)(mian)喝不到骨頭渣(zha)，多了幾分清淡，但少了一(yi)些原(yuan)生(sheng)態的(de)(de)(de)膻味。

地(di)址：鄭(zheng)(zheng)州(zhou)政(zheng)一(yi)街與政(zheng)三(san)街交叉口(鄭(zheng)(zheng)州(zhou)有(you)多(duo)家(jia)分店)

人均參考價：21元

菜品推薦：羊肉(rou)泡(pao)饃、包子、羊肉(rou)燴面等(deng)

又是一家多年的老(lao)字號，環境和其他的老(lao)店一樣有著歲月的印記，感覺特別有韻味!純白的羊肉湯撒上一撮青翠的香菜(cai)，濃郁的湯里立刻加入了(le)一絲(si)香菜(cai)的氣息(xi)

地址(zhi)：鄭州健(jian)康路(lu)(lu)與同樂路(lu)(lu)交叉口向北10米路(lu)(lu)西(xi)（鄭州有多家(jia)分店）

人均參考價：59元

菜品推薦：五香(xiang)芋頭(tou)、金牌烤(kao)羊(yang)腿、五香(xiang)羊(yang)肚(du)、白堽吊爐燒餅等

推薦理由：這家從(cong)清(qing)朝(chao)就(jiu)(jiu)開(kai)始做羊(yang)肉湯的館子，已經把招(zhao)牌打的很響亮了，“百(bai)年”一詞并不(bu)是徒有(you)虛名，自(zi)家就(jiu)(jiu)有(you)一個養羊(yang)場，每天清(qing)晨(chen)現(xian)殺(sha)現(xian)煮，旺火熬白亮的骨(gu)湯，火爐(lu)烤出(chu)焦(jiao)嫩的燒(shao)(shao)餅。這家的羊(yang)湯是少有(you)的清(qing)淡口(kou)，喝不(bu)出(chu)一點羊(yang)膻(shan)味兒。這里給配的是正(zheng)宗的河南燒(shao)(shao)餅，燒(shao)(shao)餅現(xian)打現(xian)吃(chi)，焦(jiao)脆的燒(shao)(shao)餅，光是單口(kou)就(jiu)(jiu)吃(chi)下了一半，剩下的一半泡湯。

除了進店必點的(de)(de)羊湯，他家還(huan)做的(de)(de)有鹵肉(rou)和(he)燒(shao)烤(kao)，一(yi)盆醬香(xiang)大骨(gu)頭，骨(gu)頭上(shang)連帶的(de)(de)肉(rou)本(ben)身就很香(xiang)，再加上(shang)它(ta)十分(fen)的(de)(de)入味兒，吃肉(rou)的(de)(de)幸福加上(shang)從(cong)骨(gu)頭上(shang)找肉(rou)的(de)(de)樂趣

地(di)址：鄭州紅專路(lu)東(dong)明路(lu)口(kou)東(dong)10米路(lu)南(鄭州有多家分店)

人均：25元

菜品推薦：羊(yang)雜湯、羊(yang)肉(rou)串(chuan)、餅絲(si)、羊(yang)肉(rou)包子

推薦理由：十(shi)幾年的(de)(de)老清真羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)館，24小時營業夜貓覓食必備。20元的(de)(de)標配(pei)送鍋盔一(yi)個，入(ru)口處看得到(dao)剛(gang)出(chu)爐的(de)(de)大(da)塊羊(yang)肉(rou)現場分割，奶白色的(de)(de)羊(yang)湯(tang)(tang)味鮮且淡，出(chu)鍋前撒上(shang)一(yi)把香(xiang)菜蔥花，贈送的(de)(de)鍋盔柔軟耐嚼(jiao)，掰成小塊或直(zhi)接(jie)吃，與(yu)羊(yang)湯(tang)(tang)簡(jian)直(zhi)是好基友的(de)(de)配(pei)搭!全天(tian)不停歇的(de)(de)大(da)鍋燉煮，甭管是多晚(wan)，想(xiang)喝(he)口熱湯(tang)(tang)，一(yi)準想(xiang)到(dao)這!

地址：鄭(zheng)州康復后街(jie)(jie)(康復中街(jie)(jie)口東側)(鄭(zheng)州有(you)多家分店)

人均：40元

菜品推薦：原油肉(rou)、酥(su)肉(rou)、面筋(jin)、燒餅(bing)等(deng)

推薦理由：大名鼎鼎的(de)高門(men)臺(tai)羊(yang)肉(rou)湯(tang)，原(yuan)油肉(rou)和酥肉(rou)是(shi)高門(men)臺(tai)兒的(de)招牌，原(yuan)油肉(rou)選的(de)是(shi)純(chun)正的(de)羊(yang)肋條肉(rou)，肉(rou)質鮮嫩，肥瘦相間正正好，每天定量供應，去得晚(wan)了(le)就吃(chi)不上咯(ge)，每次(ci)從這(zhe)路(lu)過都會(hui)被排排坐的(de)吃(chi)貨們給驚呆(dai)。

地(di)址：管(guan)城街(jie)與法院(yuan)西(xi)街(jie)交叉口

人均：37元

菜品推薦：大肉餅(bing)、西米綠豆湯、羊湯、燴面(mian)

推薦理由：號稱(cheng)是鄭州第二的(de)羊肉(rou)湯，門面(mian)很(hen)大(da)氣，里面(mian)的(de)裝(zhuang)潢比較古樸(pu)。店里不止有(you)羊肉(rou)湯還(huan)有(you)燴面(mian)喲，燴面(mian)也是非常值得一試的(de)。他家(jia)的(de)大(da)肉(rou)餅，燒餅起(qi)了油(you)酥皮，外(wai)焦里嫩(nen)，就是有(you)點油(you)，還(huan)有(you)免費的(de)南瓜粥和糖蒜都很(hen)不錯。

地址：經開區(qu)第三大街與(yu)經北一路(lu)交叉口向(xiang)西(xi)10米路(lu)南

人均：23元

菜品推薦：羊肉湯

網友推薦語：一(yi)個傳(chuan)統的羊(yang)肉湯館子，與其說館子不如說是(shi)(shi)個鋪子。它(ta)就是(shi)(shi)一(yi)個門臉(lian)兒，一(yi)口(kou)(kou)大鍋，除了過年(nian)放假那幾天(tian)，這口(kou)(kou)大鍋就一(yi)直用慢火熬著(zhu)，一(yi)天(tian)24小(xiao)時，一(yi)年(nian)360天(tian)。直到喝“帖記羊(yang)肉湯”，才發現(xian)真(zhen)正的原始喝法：到柜臺(tai)稱一(yi)點白(bai)水煮熟的羊(yang)肉或者是(shi)(shi)羊(yang)雜，多則(ze)10塊，少則(ze)5塊。

地(di)址：衛生(sheng)路紅(hong)旗(qi)路交叉口北100米路東

人均：24元

菜品推薦：羊(yang)雜湯、鍋盔、牛肉丸子、羊(yang)腦等

推薦理由：也(ye)是(shi)一家(jia)(jia)老店了，是(shi)回民掛(gua)牌(pai)的(de)(de)館子，在東區比(bi)較有名氣。他家(jia)(jia)的(de)(de)湯(tang)顏色很正，湯(tang)白(bai)肉爛(lan)，湯(tang)的(de)(de)味道很鮮。

地址：東明路與黃河路交(jiao)叉口(kou)向西50米路北

人均：25元

菜品推薦：四味菜、丸子

推薦理由：伍(wu)德羊肉湯(tang)館位于西大街，也是一家(jia)挺不(bu)錯(cuo)(cuo)的(de)(de)老字號，湯(tang)鮮肉嫩(nen)，物有所(suo)值，這(zhe)兒的(de)(de)羊肉湯(tang)是主打(da)，不(bu)過羊肉燴(hui)面也不(bu)錯(cuo)(cuo)哦

地址：南大街與東大街交叉口南50米路東(西大街口南側)

人均：30元

菜品推薦：牛肉湯

推薦理由：天澤街一家全牛(niu)宴(yan)湯店(dian)，牛(niu)肉(rou)湯最低15元，可加(jia)肉(rou)加(jia)丸(wan)子，免費送(song)冰絲。涼菜(cai)(cai)可拼(pin)盤，現調(diao)很(hen)新鮮(xian)。燉菜(cai)(cai)和鹵(lu)肉(rou)的窗口，現點現盛。洛陽(yang)水席和牛(niu)肉(rou)系列的菜(cai)(cai)也(ye)是特色。適(shi)合帶長(chang)輩來吃。

環境：裝修的古香古色簡單大氣，處(chu)處(chu)洋溢著(zhu)溫暖隨和的氣氛(fen)，是一家老小一起來喝(he)碗熱湯，品幾(ji)道美味(wei)炒(chao)菜的好地方(fang)。

綜合：這是(shi)中國生態牛文化主題餐廳(ting)，以(yi)(yi)湯和(he)牛肉為(wei)主，各種涼菜(cai)和(he)燉(dun)菜(cai)都(dou)可(ke)以(yi)(yi)自由拼盤，精品炒菜(cai)分量(liang)也比較足(zu)，適合家庭或者(zhe)老友聚會。

地址：農業東路(天(tian)澤街口北側)

人均：24元

菜品推薦：羊肉湯

推薦理由：這家(jia)劉記(ji)全羊(yang)肉(rou)鮮(xian)(xian)湯(tang)燴面泡饃，在(zai)西郊也是(shi)非常(chang)有名氣的(de)，往往還沒到吃完飯的(de)高峰期，店里(li)已經坐(zuo)滿人了(le)!三十多(duo)年前以一碗羊(yang)肉(rou)湯(tang)起(qi)家(jia)，每(mei)天一大(da)鍋(guo)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)羊(yang)肉(rou)湯(tang)，從早(zao)到晚，24小時不停(ting)歇，饞壞了(le)無數老鄭州(zhou)。

劉(liu)記(ji)的羊湯(tang)純羊骨熬(ao)，要熬(ao)夠(gou)12小時，每(mei)天有專人值班，不添加任(ren)何的調(diao)料，舀到碗里后，才(cai)再加上(shang)其他的調(diao)料，灑上(shang)香(xiang)菜(cai)蔥花，趁著熱乎勁，一碗下肚，舒服兒!

地址：前進路建設路向南(nan)300米路東