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簡介

螺(luo)螄(si)(si)，學名Margarya melanioides。軟體(ti)動物門中(zhong)腹足目田螺(luo)科螺(luo)螄(si)(si)屬(shu)的(de)通(tong)稱。中(zhong)國特有屬(shu)，分布于(yu)(yu)云南(nan)、江(jiang)蘇的(de)湖泊中(zhong)。殼(ke)大型，高70毫(hao)米以上。外形(xing)呈圓錐形(xing)或塔圓錐形(xing)；殼(ke)面有棘狀或乳(ru)頭狀突起，或僅有光滑螺(luo)棱(leng)。厴為角(jiao)質薄片。雌雄異體(ti)，卵(luan)胎(tai)生(sheng)，全年皆可繁殖。螺(luo)螄(si)(si)以寬(kuan)大的(de)足部匍匐于(yu)(yu)湖底。肉味鮮美，螺(luo)黃(huang)（雄性生(sheng)殖腺）更是人們喜(xi)食的(de)佳(jia)品。在(zai)云南(nan)、貴州、廣西(xi)的(de)新生(sheng)代地層中(zhong)曾發現螺(luo)螄(si)(si)屬(shu)的(de)化石種類(lei)。

成(cheng)年(nian)螺螄長約7cm左右(you)，重量約55g。它們的(de)肉和雄(xiong)螺生殖腺（俗稱“螺黃”）味道鮮美，經(jing)濟價值高。由于(yu)該湖嚴重污染和過度捕(bu)撈而瀕于(yu)滅絕。

與田螺關系

螺螄是(shi)單殼的貝類，與(yu)田(tian)螺的親緣關(guan)系(xi)較近，所(suo)以螺螄跟田(tian)螺在各(ge)方(fang)面都(dou)是(shi)很相似的。只(zhi)是(shi)它不像田(tian)螺那(nei)樣在世(shi)界(jie)各(ge)地(di)都(dou)有，它是(shi)我(wo)國(guo)的特產(chan)(chan)，只(zhi)產(chan)(chan)在我(wo)國(guo)西(xi)南高原(yuan)云南省的各(ge)個湖泊里(li)。

螺螄的(de)形(xing)狀很像(xiang)田螺，它也有一(yi)個右旋的(de)螺形(xing)貝殼。不(bu)過(guo)它的(de)貝殼表面(mian)不(bu)像(xiang)田螺那(nei)樣光滑(hua)，而生長著(zhu)許多旋轉的(de)肋紋(wen)。肋紋(wen)有的(de)形(xing)成棘，有的(de)形(xing)成珠狀的(de)突起(qi)，形(xing)狀隨(sui)種(zhong)類而有差異。

螺(luo)(luo)螄(si)也是(shi)雌雄異體的(de)(de)(de)，雌雄性在(zai)外表也可以(yi)(yi)從觸角的(de)(de)(de)形狀區別出(chu)(chu)來。繁(fan)殖(zhi)的(de)(de)(de)情況(kuang)也跟田螺(luo)(luo)一(yi)樣，是(shi)胎(tai)生的(de)(de)(de)，卵在(zai)母體的(de)(de)(de)育(yu)兒室中受精發育(yu)，待生長成(cheng)幼體以(yi)(yi)后(hou)才排出(chu)(chu)體外。所(suo)不同的(de)(de)(de)是(shi)田螺(luo)(luo)每一(yi)胎(tai)有(you)胚(pei)好幾十個(ge)(ge)，而螺(luo)(luo)螄(si)每一(yi)胎(tai)一(yi)般(ban)只有(you)3—7個(ge)(ge)胚(pei)。從這(zhe)一(yi)點看，螺(luo)(luo)螄(si)的(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)能力要比田螺(luo)(luo)差得多(duo)。不過，根據統計，螺(luo)(luo)螄(si)雌體的(de)(de)(de)數目(mu)較多(duo)。如果雄體有(you)100個(ge)(ge)，雌體大約就有(you)160個(ge)(ge)，這(zhe)樣生育(yu)出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)幼體的(de)(de)(de)數目(mu)自然(ran)就多(duo)了。而且，螺(luo)(luo)螄(si)無(wu)論春、夏、秋、冬，整年都(dou)繁(fan)殖(zhi)，所(suo)以(yi)(yi)它的(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)力也不算弱。

剛剛生出來(lai)的(de)螺螄(si)幼體(ti)(ti)，螺殼只有三(san)層，殼的(de)長度僅(jin)有13一17毫(hao)米，體(ti)(ti)重最多(duo)不過(guo)3克左右。它生出后生長卻很迅速，不到一年便(bian)可以(yi)達到性成熟了。

螺(luo)螄雖(sui)然每胎(tai)產仔不太多，但(dan)是(shi)它卻不容易受(shou)到外界敵害的侵襲。在它生出的時候就(jiu)已經具有堅固的螺(luo)殼，能(neng)夠獨(du)立生活，因此它的幼體的成活率(lv)很高。

螺(luo)螄在(zai)云(yun)南省的滇池、洱海(hai)、楊(yang)宗(zong)海(hai)、異龍湖、撫(fu)仙湖都(dou)有。它不像田(tian)(tian)螺(luo)那樣(yang)在(zai)岸邊或(huo)水田(tian)(tian)里(li)便可(ke)以(yi)采到(dao)，因為它是在(zai)湖底匍(pu)匐生活的，所(suo)以(yi)必須用特制的的拖網才能(neng)捕到(dao)。

螺螄的種(zhong)(zhong)類不(bu)多(duo)，其中(zhong)滇池產(chan)的一種(zhong)(zhong)稱為螺螄，楊(yang)宗海(hai)產(chan)的一種(zhong)(zhong)叫楊(yang)宗海(hai)螺螄，而(er)蒙自、石屏等(deng)地出產(chan)的一種(zhong)(zhong)叫光肋螺螄。它(ta)們的形態都有所不(bu)同。

養殖

生活習性

螺螄常棲息(xi)于(yu)冬暖夏涼(liang)、底土柔軟、餌(er)料(liao)豐富的湖泊、池塘、水田和(he)緩流的河溪中。

它的(de)最(zui)適生長水溫在20~25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上(shang)時即(ji)停止攝(she)食活動(dong)。

10℃以下時即入土進(jin)入冬眠狀(zhuang)態，當水(shui)溫回復(fu)至(zhi)15℃以上(shang)時其復(fu)又出穴攝(she)食。

人工養殖(zhi)(zhi)田螺可開掘(jue)專(zhuan)用(yong)池(chi)飼養，也可利用(yong)自然的稻(dao)田、沼(zhao)澤、溝渠，還(huan)可同(tong)魚類混(hun)養。但(dan)要求養殖(zhi)(zhi)水體無毒(du)、無害、無污(wu)染。如利用(yong)稻(dao)田養殖(zhi)(zhi)，則不(bu)可施用(yong)農藥，不(bu)能(neng)犁耙(pa)，且(qie)應進出水口安(an)裝鐵絲或塑料隔網，以便進行控制。

折疊飼養管理

螺螄(si)的(de)飼料來(lai)源(yuan)比(bi)較廣，一(yi)般(ban)青菜、土豆(dou)、豆(dou)餅(bing)、米糠(kang)、魚蝦殘體及(ji)其(qi)它(ta)動物內(nei)臟、下腳料等等均(jun)可(ke)投喂。在(zai)飼養過程中(zhong)要留心觀察水質(zhi)(zhi)(zhi)，一(yi)旦發現(xian)水質(zhi)(zhi)(zhi)有污染應立即(ji)排(pai)除，重新注入(ru)新水。螺螄(si)的(de)介殼口圓片(pian)蓋陷入(ru)殼內(nei)，說明系(xi)因餌料不足或饑餓所致(zhi)，應及(ji)時增加(jia)投餌數(shu)量(liang);如(ru)果發現(xian)螺螄(si)的(de)介殼口圓片(pian)蓋收縮及(ji)有肉質(zhi)(zhi)(zhi)溢出等現(xian)象，則可(ke)視為(wei)螺螄(si)缺鈣，應立即(ji)在(zai)其(qi)餌料中(zhong)添加(jia)淡魚粉、貝殼粉類的(de)鈣質(zhi)(zhi)(zhi)補充飼料。

折疊其它

在螺螄養(yang)(yang)殖(zhi)過程(cheng)中，還應注(zhu)意排除(chu)鳥、鼠(shu)等(deng)危(wei)害。人工養(yang)(yang)殖(zhi)的(de)(de)螺螄當(dang)年即可養(yang)(yang)成食(shi)用螺，螺螄既(ji)是(shi)(shi)人類的(de)(de)上等(deng)保(bao)健(jian)食(shi)品，也是(shi)(shi)畜禽和(he)魚類的(de)(de)優質動(dong)物(wu)性蛋白(bai)質飼(si)料，故發展(zhan)前景相當(dang)廣闊。螺螄具有成活率(lv)高、疾病少(shao)、種苗來源廣泛等(deng)優勢，是(shi)(shi)較為切實可行的(de)(de)農家(jia)養(yang)(yang)殖(zhi)項目之一。

營養價值

據測定，鮮螺(luo)體(ti)中(zhong)(zhong)(zhong)干物(wu)(wu)質(zhi)5.2%，干物(wu)(wu)質(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)粗蛋(dan)(dan)白55.36%，灰分15.42%，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)鈣5.22%，磷0.42%，鹽分4.56%等。有(you)賴氨(an)酸(suan)2.84%，蛋(dan)(dan)氨(an)酸(suan)和胱氨(an)酸(suan)為2.33%。同(tong)時還(huan)含(han)有(you)較豐富的維生素(su)B族和礦物(wu)(wu)質(zhi)等營養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)。此外，螺(luo)螄殼除含(han)有(you)少量(liang)蛋(dan)(dan)白質(zhi)外，其(qi)礦物(wu)(wu)質(zhi)含(han)量(liang)高達88%左(zuo)(zuo)右(you),其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)鈣37%，磷0.3%，鈉鹽4%左(zuo)(zuo)右(you)，同(tong)時還(huan)含(han)有(you)多種(zhong)微(wei)量(liang)元素(su)。在飼(si)(si)料(liao)業實(shi)踐(jian)中(zhong)(zhong)(zhong)，螺(luo)螄殼同(tong)貝殼一樣是(shi)礦物(wu)(wu)質(zhi)元素(su)。在飼(si)(si)養(yang)業實(shi)踐(jian)中(zhong)(zhong)(zhong)，螺(luo)螄殼同(tong)貝殼一樣是(shi)礦物(wu)(wu)質(zhi)補料(liao)。