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簡介

螺(luo)螄(si)，學名(ming)Margarya melanioides。軟體(ti)動物門中(zhong)腹(fu)足(zu)目田螺(luo)科(ke)螺(luo)螄(si)屬的(de)通稱。中(zhong)國(guo)特(te)有屬，分布于云南、江蘇的(de)湖(hu)泊中(zhong)。殼大型，高70毫米以上。外形(xing)呈圓錐(zhui)形(xing)或(huo)塔(ta)圓錐(zhui)形(xing)；殼面(mian)有棘狀或(huo)乳頭狀突起，或(huo)僅有光滑螺(luo)棱。厴為角質薄片。雌雄(xiong)異(yi)體(ti)，卵胎生，全(quan)年(nian)皆可(ke)繁殖。螺(luo)螄(si)以寬大的(de)足(zu)部匍(pu)匐于湖(hu)底。肉味鮮(xian)美，螺(luo)黃（雄(xiong)性生殖腺(xian)）更是人們喜食(shi)的(de)佳(jia)品。在云南、貴州、廣西的(de)新(xin)生代地層中(zhong)曾發現螺(luo)螄(si)屬的(de)化(hua)石種類(lei)。

成(cheng)年(nian)螺螄(si)長約(yue)7cm左右，重量約(yue)55g。它們的肉和雄螺生(sheng)殖腺（俗稱“螺黃(huang)”）味道鮮(xian)美(mei)，經濟價值高。由于(yu)該湖(hu)嚴重污(wu)染和過度捕撈(lao)而瀕(bin)于(yu)滅絕。

與田螺關系

螺(luo)(luo)螄是(shi)單殼的(de)(de)貝(bei)類，與田(tian)(tian)螺(luo)(luo)的(de)(de)親緣關系較(jiao)近，所(suo)以螺(luo)(luo)螄跟田(tian)(tian)螺(luo)(luo)在各方面都是(shi)很(hen)相似的(de)(de)。只是(shi)它不(bu)像田(tian)(tian)螺(luo)(luo)那樣在世(shi)界各地都有，它是(shi)我國的(de)(de)特產，只產在我國西南高(gao)原云南省的(de)(de)各個(ge)湖泊(bo)里(li)。

螺(luo)(luo)螄(si)的形(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)很像田螺(luo)(luo)，它也(ye)有一個右旋的螺(luo)(luo)形(xing)(xing)貝殼。不過它的貝殼表面不像田螺(luo)(luo)那樣光滑，而生長著許多(duo)旋轉的肋(lei)紋。肋(lei)紋有的形(xing)(xing)成(cheng)棘，有的形(xing)(xing)成(cheng)珠狀(zhuang)(zhuang)的突起，形(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)隨(sui)種(zhong)類而有差異。

螺(luo)螄也是(shi)雌雄(xiong)(xiong)異體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，雌雄(xiong)(xiong)性在(zai)外表也可以(yi)(yi)從觸角(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形狀區別出(chu)來(lai)。繁殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情況也跟田螺(luo)一(yi)(yi)(yi)樣，是(shi)胎(tai)(tai)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，卵在(zai)母體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)育兒室中受精發育，待生(sheng)長成幼(you)體(ti)以(yi)(yi)后才(cai)排出(chu)體(ti)外。所不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)田螺(luo)每(mei)一(yi)(yi)(yi)胎(tai)(tai)有(you)胚好幾十個，而(er)螺(luo)螄每(mei)一(yi)(yi)(yi)胎(tai)(tai)一(yi)(yi)(yi)般(ban)只有(you)3—7個胚。從這(zhe)一(yi)(yi)(yi)點看，螺(luo)螄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)能力要比田螺(luo)差得多。不(bu)(bu)過，根據統計(ji)，螺(luo)螄雌體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數目較(jiao)多。如(ru)果(guo)雄(xiong)(xiong)體(ti)有(you)100個，雌體(ti)大約就有(you)160個，這(zhe)樣生(sheng)育出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)幼(you)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數目自然就多了。而(er)且，螺(luo)螄無論春、夏、秋(qiu)、冬，整(zheng)年都繁殖(zhi)，所以(yi)(yi)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)力也不(bu)(bu)算弱。

剛剛生(sheng)(sheng)(sheng)出來的(de)螺螄(si)幼體(ti)，螺殼(ke)只有三層，殼(ke)的(de)長度僅(jin)有13一17毫米，體(ti)重最多不過3克左右。它生(sheng)(sheng)(sheng)出后生(sheng)(sheng)(sheng)長卻很迅(xun)速，不到(dao)一年便可以達到(dao)性成熟了。

螺螄雖然每胎產仔不太(tai)多，但是它卻不容易受到外(wai)界敵害的侵(qin)襲(xi)。在(zai)它生出的時候(hou)就已經具(ju)有堅(jian)固的螺殼，能夠(gou)獨立生活，因此它的幼體的成活率很高。

螺(luo)螄在云南(nan)省的(de)滇池、洱海(hai)、楊宗(zong)海(hai)、異龍湖、撫仙湖都有。它不(bu)像田螺(luo)那樣(yang)在岸邊或水(shui)田里便可(ke)以采(cai)到(dao)(dao)，因為它是在湖底匍(pu)匐生活的(de)，所以必須用特(te)制的(de)的(de)拖網才能(neng)捕到(dao)(dao)。

螺(luo)(luo)螄(si)的(de)(de)種類不多，其中滇池產(chan)的(de)(de)一(yi)(yi)種稱為螺(luo)(luo)螄(si)，楊(yang)宗海產(chan)的(de)(de)一(yi)(yi)種叫楊(yang)宗海螺(luo)(luo)螄(si)，而(er)蒙自、石屏等(deng)地(di)出產(chan)的(de)(de)一(yi)(yi)種叫光肋螺(luo)(luo)螄(si)。它們的(de)(de)形(xing)態都有所不同。

養殖

生活習性

螺(luo)螄常棲(qi)息于(yu)冬暖夏涼、底土柔(rou)軟(ruan)、餌料豐富的湖泊(bo)、池塘(tang)、水田和(he)緩流(liu)的河(he)溪中。

它(ta)的最(zui)適生長水(shui)溫在(zai)20~25℃左(zuo)右(you)，水(shui)溫達15℃以下(xia)和30℃以上時(shi)即(ji)停止攝食活(huo)動(dong)。

10℃以(yi)下(xia)時即入土(tu)進(jin)入冬眠(mian)狀(zhuang)態，當水溫回復(fu)至15℃以(yi)上時其復(fu)又出(chu)穴(xue)攝食。

人工(gong)養殖(zhi)(zhi)田螺可(ke)開(kai)掘專用(yong)池飼養，也(ye)可(ke)利用(yong)自(zi)然的稻田、沼澤、溝渠，還可(ke)同魚類混養。但要求養殖(zhi)(zhi)水(shui)體無毒(du)、無害、無污(wu)染。如利用(yong)稻田養殖(zhi)(zhi)，則不可(ke)施(shi)用(yong)農藥(yao)，不能犁(li)耙，且(qie)應進出水(shui)口安裝(zhuang)鐵(tie)絲或塑料隔網，以(yi)便進行控制。

折疊飼養管理

螺(luo)(luo)螄(si)的(de)(de)飼料來源比較廣，一(yi)般青(qing)菜、土豆、豆餅(bing)、米糠(kang)、魚(yu)蝦殘體及(ji)其它動物內(nei)臟(zang)、下腳料等(deng)等(deng)均可投(tou)喂。在飼養過程中要(yao)留心觀察(cha)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)，一(yi)旦(dan)發現水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)有污染應立(li)即(ji)排除，重新注入(ru)新水(shui)(shui)。螺(luo)(luo)螄(si)的(de)(de)介(jie)殼(ke)口(kou)圓(yuan)片蓋(gai)陷入(ru)殼(ke)內(nei)，說明系因餌(er)料不足或饑(ji)餓所致，應及(ji)時增(zeng)加(jia)投(tou)餌(er)數量;如果(guo)發現螺(luo)(luo)螄(si)的(de)(de)介(jie)殼(ke)口(kou)圓(yuan)片蓋(gai)收縮及(ji)有肉質(zhi)(zhi)溢出等(deng)現象，則可視為螺(luo)(luo)螄(si)缺鈣，應立(li)即(ji)在其餌(er)料中添加(jia)淡魚(yu)粉(fen)、貝殼(ke)粉(fen)類的(de)(de)鈣質(zhi)(zhi)補充飼料。

折疊其它

在螺螄(si)養殖(zhi)過程中，還應注意排除(chu)鳥、鼠等(deng)危害。人工養殖(zhi)的螺螄(si)當(dang)年即(ji)可養成食用螺，螺螄(si)既(ji)是人類(lei)的上等(deng)保健食品，也(ye)是畜禽和魚類(lei)的優(you)質動物性蛋白質飼料，故發(fa)展前景相當(dang)廣闊。螺螄(si)具有成活率高、疾病少、種(zhong)苗(miao)來源廣泛等(deng)優(you)勢(shi)，是較為(wei)切實可行的農家養殖(zhi)項目之(zhi)一(yi)。

營養價值

據測(ce)定，鮮螺體中(zhong)干物(wu)質5.2%，干物(wu)質中(zhong)含(han)粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中(zhong)含(han)鈣5.22%，磷0.42%，鹽(yan)分4.56%等。有(you)(you)賴氨酸2.84%，蛋氨酸和(he)胱(guang)氨酸為2.33%。同(tong)時還含(han)有(you)(you)較(jiao)豐富(fu)的維生素B族和(he)礦物(wu)質等營養物(wu)質。此外，螺螄(si)殼(ke)(ke)除(chu)含(han)有(you)(you)少量蛋白質外，其礦物(wu)質含(han)量高達88%左(zuo)右,其中(zhong)鈣37%，磷0.3%，鈉鹽(yan)4%左(zuo)右，同(tong)時還含(han)有(you)(you)多種微量元素。在(zai)飼(si)料業實踐中(zhong)，螺螄(si)殼(ke)(ke)同(tong)貝(bei)殼(ke)(ke)一樣是礦物(wu)質元素。在(zai)飼(si)養業實踐中(zhong)，螺螄(si)殼(ke)(ke)同(tong)貝(bei)殼(ke)(ke)一樣是礦物(wu)質補料。