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簡介

螺(luo)螄(si)(si)，學名Margarya melanioides。軟體動物門中(zhong)腹足目田螺(luo)科螺(luo)螄(si)(si)屬的(de)通(tong)稱。中(zhong)國特(te)有屬，分布于云南(nan)、江(jiang)蘇的(de)湖泊中(zhong)。殼大型，高70毫米以(yi)上(shang)。外形呈圓錐形或塔圓錐形；殼面有棘狀或乳頭狀突起，或僅有光滑螺(luo)棱(leng)。厴為角(jiao)質薄片。雌雄異體，卵胎生(sheng)(sheng)，全(quan)年皆可繁殖。螺(luo)螄(si)(si)以(yi)寬大的(de)足部匍匐(fu)于湖底。肉味鮮美(mei)，螺(luo)黃（雄性生(sheng)(sheng)殖腺）更是人(ren)們喜食(shi)的(de)佳品。在云南(nan)、貴州(zhou)、廣(guang)西(xi)的(de)新(xin)生(sheng)(sheng)代地層中(zhong)曾發現螺(luo)螄(si)(si)屬的(de)化石種類。

成(cheng)年螺螄長(chang)約7cm左右，重(zhong)量(liang)約55g。它們(men)的(de)肉和雄螺生殖腺(xian)（俗稱(cheng)“螺黃”）味道鮮美，經濟價值高。由于該湖嚴(yan)重(zhong)污(wu)染和過度捕撈而(er)瀕于滅(mie)絕。

與田螺關系

螺(luo)螄是(shi)(shi)單(dan)殼的(de)貝類(lei)，與田螺(luo)的(de)親緣關系較(jiao)近，所以螺(luo)螄跟(gen)田螺(luo)在各方面都(dou)是(shi)(shi)很相似的(de)。只是(shi)(shi)它不(bu)像(xiang)田螺(luo)那樣在世界各地(di)都(dou)有，它是(shi)(shi)我(wo)國(guo)的(de)特產(chan)，只產(chan)在我(wo)國(guo)西(xi)南高原云(yun)南省的(de)各個湖泊里。

螺(luo)(luo)螄的(de)(de)(de)(de)形狀(zhuang)很像田螺(luo)(luo)，它也有(you)一個(ge)右(you)旋(xuan)的(de)(de)(de)(de)螺(luo)(luo)形貝(bei)殼。不過它的(de)(de)(de)(de)貝(bei)殼表面不像田螺(luo)(luo)那樣光(guang)滑，而(er)生(sheng)長著許多旋(xuan)轉(zhuan)的(de)(de)(de)(de)肋紋。肋紋有(you)的(de)(de)(de)(de)形成棘(ji)，有(you)的(de)(de)(de)(de)形成珠狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)突(tu)起，形狀(zhuang)隨(sui)種類而(er)有(you)差異。

螺(luo)(luo)螄也是雌雄(xiong)異體(ti)的(de)(de)(de)，雌雄(xiong)性(xing)在(zai)外表也可以(yi)(yi)從觸角的(de)(de)(de)形狀(zhuang)區別(bie)出(chu)來(lai)。繁殖(zhi)的(de)(de)(de)情況也跟(gen)田(tian)螺(luo)(luo)一(yi)樣，是胎(tai)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)，卵在(zai)母(mu)體(ti)的(de)(de)(de)育兒(er)室中受精(jing)發育，待生(sheng)(sheng)長成幼(you)體(ti)以(yi)(yi)后才排出(chu)體(ti)外。所不同(tong)的(de)(de)(de)是田(tian)螺(luo)(luo)每一(yi)胎(tai)有(you)胚好幾十個(ge)，而螺(luo)(luo)螄每一(yi)胎(tai)一(yi)般只有(you)3—7個(ge)胚。從這一(yi)點看，螺(luo)(luo)螄的(de)(de)(de)繁殖(zhi)能力要(yao)比(bi)田(tian)螺(luo)(luo)差得多。不過，根據統計，螺(luo)(luo)螄雌體(ti)的(de)(de)(de)數目較多。如(ru)果雄(xiong)體(ti)有(you)100個(ge)，雌體(ti)大約就有(you)160個(ge)，這樣生(sheng)(sheng)育出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)幼(you)體(ti)的(de)(de)(de)數目自然就多了(le)。而且，螺(luo)(luo)螄無論春、夏、秋、冬，整年都繁殖(zhi)，所以(yi)(yi)它的(de)(de)(de)繁殖(zhi)力也不算弱。

剛剛生(sheng)出(chu)來的(de)螺螄(si)幼體(ti)，螺殼(ke)只有三(san)層，殼(ke)的(de)長度僅有13一17毫(hao)米，體(ti)重最(zui)多不過3克左(zuo)右。它生(sheng)出(chu)后生(sheng)長卻(que)很迅速(su)，不到(dao)(dao)一年便可(ke)以達到(dao)(dao)性(xing)成熟了。

螺螄雖然每胎產仔不太多，但是它卻不容(rong)易受(shou)到外界敵害的(de)侵襲(xi)。在它生出的(de)時(shi)候(hou)就(jiu)已經具有堅固(gu)的(de)螺殼，能夠獨(du)立生活，因(yin)此(ci)它的(de)幼(you)體的(de)成活率很高。

螺(luo)螄(si)在(zai)云南省的(de)滇池、洱(er)海(hai)、楊宗海(hai)、異龍湖、撫仙湖都(dou)有。它不像田螺(luo)那樣在(zai)岸邊(bian)或水田里便可(ke)以采到，因(yin)為(wei)它是(shi)在(zai)湖底匍匐生活的(de)，所以必須用特制的(de)的(de)拖網才能捕到。

螺(luo)(luo)螄(si)(si)的(de)種類不多(duo)，其中滇池產(chan)的(de)一(yi)種稱(cheng)為螺(luo)(luo)螄(si)(si)，楊(yang)(yang)宗(zong)海產(chan)的(de)一(yi)種叫(jiao)楊(yang)(yang)宗(zong)海螺(luo)(luo)螄(si)(si)，而蒙自、石屏(ping)等地出產(chan)的(de)一(yi)種叫(jiao)光肋螺(luo)(luo)螄(si)(si)。它(ta)們的(de)形態都有(you)所(suo)不同。

養殖

生活習性

螺螄常(chang)棲息于(yu)冬暖夏(xia)涼、底土柔軟、餌料豐富(fu)的(de)湖泊(bo)、池塘、水(shui)田和緩流的(de)河溪中。

它的最適生長水溫在20~25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上(shang)時即(ji)停(ting)止攝食(shi)活(huo)動(dong)。

10℃以下(xia)時即入土(tu)進(jin)入冬眠(mian)狀態，當(dang)水溫回(hui)復至(zhi)15℃以上時其復又出穴(xue)攝食(shi)。

人工養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)田(tian)(tian)螺可(ke)開掘專(zhuan)用池(chi)飼養(yang)(yang)，也可(ke)利(li)用自(zi)然的稻田(tian)(tian)、沼澤、溝渠，還(huan)可(ke)同(tong)魚類混養(yang)(yang)。但(dan)要求養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)水(shui)體無毒(du)、無害、無污染。如利(li)用稻田(tian)(tian)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，則不(bu)(bu)可(ke)施用農藥，不(bu)(bu)能犁耙，且(qie)應進(jin)出(chu)水(shui)口安裝鐵絲或塑料隔網，以便進(jin)行控制。

折疊飼養管理

螺螄的飼(si)料(liao)來(lai)源比較(jiao)廣，一般青菜(cai)、土豆、豆餅、米糠、魚蝦(xia)殘體及其(qi)它(ta)動物(wu)內臟(zang)、下腳料(liao)等等均(jun)可投喂。在(zai)飼(si)養過(guo)程中要留心觀察水(shui)(shui)質，一旦發現(xian)水(shui)(shui)質有污染(ran)應立即排除，重新注入新水(shui)(shui)。螺螄的介(jie)殼(ke)口圓(yuan)片蓋(gai)陷(xian)入殼(ke)內，說明系因餌(er)料(liao)不足或(huo)饑餓(e)所致，應及時增加(jia)投餌(er)數量(liang);如(ru)果(guo)發現(xian)螺螄的介(jie)殼(ke)口圓(yuan)片蓋(gai)收(shou)縮及有肉質溢出等現(xian)象，則可視為螺螄缺鈣，應立即在(zai)其(qi)餌(er)料(liao)中添加(jia)淡魚粉、貝殼(ke)粉類的鈣質補充飼(si)料(liao)。

折疊其它

在螺螄(si)(si)養(yang)殖(zhi)過(guo)程中(zhong)，還應注意排除鳥、鼠(shu)等危害。人工(gong)養(yang)殖(zhi)的(de)螺螄(si)(si)當年即(ji)可(ke)養(yang)成食(shi)(shi)用螺，螺螄(si)(si)既是人類的(de)上等保健食(shi)(shi)品，也是畜禽和魚類的(de)優質動(dong)物性(xing)蛋白質飼料，故發展前景(jing)相當廣闊。螺螄(si)(si)具有成活(huo)率高、疾病少、種苗來(lai)源廣泛等優勢，是較為切實可(ke)行(xing)的(de)農(nong)家養(yang)殖(zhi)項目之一。

營養價值

據測(ce)定，鮮螺體中(zhong)干物(wu)(wu)質(zhi)5.2%，干物(wu)(wu)質(zhi)中(zhong)含(han)粗蛋白(bai)(bai)55.36%，灰分15.42%，其中(zhong)含(han)鈣5.22%，磷(lin)0.42%，鹽分4.56%等。有賴氨(an)(an)酸(suan)2.84%，蛋氨(an)(an)酸(suan)和胱(guang)氨(an)(an)酸(suan)為2.33%。同(tong)(tong)時還含(han)有較豐富的維生素B族和礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)等營養物(wu)(wu)質(zhi)。此外，螺螄殼除(chu)含(han)有少量蛋白(bai)(bai)質(zhi)外，其礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)含(han)量高達88%左右,其中(zhong)鈣37%，磷(lin)0.3%，鈉鹽4%左右，同(tong)(tong)時還含(han)有多種(zhong)微量元(yuan)素。在(zai)飼料業實踐中(zhong)，螺螄殼同(tong)(tong)貝殼一樣(yang)是(shi)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)元(yuan)素。在(zai)飼養業實踐中(zhong)，螺螄殼同(tong)(tong)貝殼一樣(yang)是(shi)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)補料。