沙灣(wan)溫(wen)泉(quan)是(shi)新(xin)疆地(di)區開發歷(li)史較長的溫(wen)泉(quan)之一(yi),水(shui)中含有(you)硫化氫、鈣、鎂、鈉、砷等(deng)30多種對人體有(you)益的礦物質,是(shi)“重(zhong)磷(lin)酸(suan)鹽鈉型”溫(wen)泉(quan),對皮膚病(bing)、神經系統疾病(bing)、風濕(shi)癥(zheng)等(deng)有(you)明(ming)顯(xian)療效(xiao)。
維(wei)吾(wu)爾族的傳統(tong)服裝為,男女老少均(jun)戴四楞(leng)小(xiao)花(hua)帽(mao)。男子(zi)普遍喜歡穿(chuan)對(dui)襟“袷(jia)袢”(長袍),內著繡有(you)(you)花(hua)紋的短衫。女子(zi)喜著連(lian)衣(yi)裙(qun),外套黑色對(dui)襟背心(xin),戴耳環、手錫、戒指、項鏈(lian)等(deng)裝飾(shi)品,姑(gu)娘多梳小(xiao)辮,現在城(cheng)市居民一(yi)般穿(chuan)時(shi)裝。維(wei)吾(wu)爾族人(ren)待人(ren)講究禮貌(mao)。在遇到尊長或朋友(you)時(shi),習(xi)慣于把右手按(an)在前胸中央,然(ran)后身體前傾,連(lian)聲問(wen)好。家里來(lai)客都熱情招待。維(wei)吾(wu)爾族是一(yi)個能(neng)歌善舞(wu)的民族。他(ta)們的舞(wu)蹈輕巧、優美,以(yi)旋(xuan)轉快速和多變著稱,反(fan)映了維(wei)吾(wu)爾族人(ren)樂觀開朗(lang)的性格(ge)。維(wei)吾(wu)爾族以(yi)農業(ye)為主(zhu)兼(jian)營牧業(ye),有(you)(you)經商傳統(tong),同時(shi)傳統(tong)手工業(ye)十分(fen)發達,而(er)且具(ju)有(you)(you)較高(gao)的藝術水平,他(ta)們制作的地毯、刺繡、絲綢衣(yi)料(liao)、銅壺、小(xiao)刀、民族樂器等(deng),具(ju)有(you)(you)獨特的民族風格(ge)。
哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)大部分從(cong)事畜牧(mu)業(ye)。在(zai)牧(mu)區(qu),春、夏(xia)、秋三季(ji)住可以拆(chai)卸攜帶(dai)的(de)(de)(de)圓形氈(zhan)房(fang),冬(dong)(dong)天(tian)住平(ping)頂(ding)土房(fang)。哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)飲食(shi)(shi)很(hen)豐(feng)富(fu),他(ta)們愛(ai)吃(chi)(chi)用牛(niu)、羊(yang)(yang)、山羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)皮(pi)(pi)(pi)子(zi)(zi)、酥油、奶(nai)(nai)酪(lao)、奶(nai)(nai)疙瘩,愛(ai)喝(he)馬奶(nai)(nai)、駱駝奶(nai)(nai)和(he)酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)茶等(deng)。在(zai)牧(mu)區(qu),牧(mu)民多食(shi)(shi)肉(rou),夏(xia)季(ji)吃(chi)(chi)新(xin)鮮肉(rou),冬(dong)(dong)季(ji)吃(chi)(chi)事先熏好的(de)(de)(de)干羊(yang)(yang)肉(rou),并(bing)喜(xi)歡(huan)吃(chi)(chi)馬腸子(zi)(zi)。肉(rou)煮好后,把它削成(cheng)片,混以面(mian)片、洋(yang)蔥、大蔥、胡(hu)椒,便成(cheng)為哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)最(zui)(zui)愛(ai)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)“納仁”。另外(wai),哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)還吃(chi)(chi)用馬油、小米、白(bai)糖混制(zhi)的(de)(de)(de)“杰尼(ni)提”、馕、“包爾沙(sha)克(ke)(ke)”、抓飯等(deng)食(shi)(shi)物。在(zai)牧(mu)區(qu),哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)男子(zi)(zi)冬(dong)(dong)天(tian)普遍穿(chuan)羊(yang)(yang)皮(pi)(pi)(pi)、狐皮(pi)(pi)(pi)、狼皮(pi)(pi)(pi)大氅(chang)和(he)用駝毛絮里的(de)(de)(de)大衣;褲子(zi)(zi)多用牛(niu)皮(pi)(pi)(pi)縫(feng)(feng)制(zhi),名曰“夏(xia)里巴爾”。婦女(nv)喜(xi)歡(huan)穿(chuan)紅(hong)色和(he)其(qi)他(ta)顏色的(de)(de)(de)連衣裙,天(tian)冷時外(wai)罩對襟(jin)棉大衣,也穿(chuan)羊(yang)(yang)羔皮(pi)(pi)(pi)、狐皮(pi)(pi)(pi)、狼皮(pi)(pi)(pi)大衣。姑(gu)(gu)娘們穿(chuan)各(ge)種(zhong)繡花(hua)衣服,在(zai)花(hua)帽(mao)(mao)上(shang)以貓頭鷹(ying)羽毛作帽(mao)(mao)纓。阿勒(le)泰地(di)區(qu)的(de)(de)(de)哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)牧(mu)民,夏(xia)天(tian)戴白(bai)氈(zhan)帽(mao)(mao),婦女(nv)戴白(bai)布披中(zhong)(zhong),天(tian)冷時戴絨頭巾,伊(yi)犁地(di)區(qu)的(de)(de)(de)哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)則(ze)戴圓形皮(pi)(pi)(pi)帽(mao)(mao)。哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)牧(mu)民都穿(chuan)長統皮(pi)(pi)(pi)靴(xue),冬(dong)(dong)天(tian)穿(chuan)用氈(zhan)子(zi)(zi)縫(feng)(feng)制(zhi)的(de)(de)(de)長襪,外(wai)著皮(pi)(pi)(pi)靴(xue)。哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)熱情好客,招待來(lai)客要拿(na)出家里最(zui)(zui)好的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物,并(bing)宰殺羊(yang)(yang)只。進餐時,主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)先將帶(dai)有羊(yang)(yang)頭的(de)(de)(de)一盤肉(rou)獻(xian)在(zai)客人(ren)(ren)(ren)面(mian)前,客人(ren)(ren)(ren)將盤中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)頭拿(na)起后,割(ge)下羊(yang)(yang)頭右面(mian)頰上(shang)的(de)(de)(de)一片肉(rou)自己吃(chi)(chi)下,再割(ge)羊(yang)(yang)耳給主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)家年(nian)幼者,然后將羊(yang)(yang)頭送還主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)。哈(ha)(ha)薩(sa)(sa)克(ke)(ke)族(zu)(zu)男女(nv)都嫻善騎(qi)術。青年(nian)男子(zi)(zi)喜(xi)歡(huan)摔(shuai)跤和(he)刁羊(yang)(yang),每(mei)逢節日(ri)和(he)喜(xi)慶,牧(mu)民都要舉行各(ge)種(zhong)騎(qi)術表演和(he)比賽;“姑(gu)(gu)娘追”是(shi)青年(nian)們最(zui)(zui)喜(xi)愛(ai)的(de)(de)(de)娛樂項目。
回(hui)(hui)族(zu)(zu)回(hui)(hui)族(zu)(zu)主要從事(shi)農業,部(bu)分經(jing)商,與漢族(zu)(zu)經(jing)濟(ji)文化聯系密(mi)切,酷(ku)愛養(yang)花(hua),庭(ting)院中繁花(hua)似錦,屋(wu)內栽養(yang)盆花(hua),講(jiang)究清潔衛生。飲食方(fang)面(mian),肉(rou)食只限于牛(niu)、羊(yang)、駝(tuo)、雞、鴨、鵝、魚。禁食豬(zhu)、驢(lv)、騾、狗(gou)等肉(rou)。飲食有自己的(de)特點,家庭(ting)飲食一(yi)(yi)般(ban)(ban)以拉條子(zi)(zi)、拌面(mian)、揪片子(zi)(zi)、蒸饃(mo)、烤餅(bing)和(he)香豆子(zi)(zi)花(hua)卷為主,還有肉(rou)湯、羊(yang)肉(rou)泡饃(mo)、蒸肉(rou)、清湯牛(niu)肉(rou)面(mian)、涼粉等獨具風格的(de)食品,回(hui)(hui)族(zu)(zu)喜(xi)歡(huan)飲茶,主要喝磚茶、紅茶、青茶和(he)沱茶。招待(dai)客人時(shi),一(yi)(yi)般(ban)(ban)還在(zai)茶里加(jia)上白(bai)砂(sha)糖和(he)紅棗。服飾(shi)方(fang)面(mian),散(san)居在(zai)城(cheng)鎮的(de)回(hui)(hui)族(zu)(zu)穿(chuan)著基本上和(he)漢族(zu)(zu)相同。在(zai)回(hui)(hui)族(zu)(zu)聚居區,一(yi)(yi)般(ban)(ban)中年以上的(de)男子(zi)(zi)多戴小帽,穿(chuan)白(bai)色(se)襯衫,外套青色(se)和(he)棕(zong)色(se)坎肩。青年婦女(nv)愛穿(chuan)純樸素青的(de)黑色(se)大襟衫襖。已(yi)婚婦女(nv)一(yi)(yi)般(ban)(ban)都(dou)要盤頭,戴白(bai)色(se)、青色(se)布帽或頭巾。未婚少(shao)女(nv)一(yi)(yi)般(ban)(ban)都(dou)梳辮子(zi)(zi),不(bu)戴頭巾。中青年婦女(nv)有佩帶耳(er)環、戒(jie)指等金(jin)銀(yin)首飾(shi)的(de)習慣。
蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)主(zhu)要從事(shi)畜牧(mu)業生產,也(ye)有一部分從事(shi)農(nong)業。在(zai)牧(mu)區(qu),蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)多住(zhu)圓形(xing)氈(zhan)房(fang),俗稱(cheng)“蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)包(bao)(bao)”。蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)包(bao)(bao)的(de)(de)門一定(ding)朝南(nan)開,爐子設在(zai)氈(zhan)房(fang)正(zheng)中天窗底下(xia)。在(zai)農(nong)牧(mu)區(qu),蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)都(dou)(dou)住(zhu)平(ping)房(fang),室內有土炕。蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)喜(xi)歡吃(chi)(chi)乳(ru)酪、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)干、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)皮子、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)油(you)等奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制品,牛(niu)羊(yang)肉(rou)和(he)面(mian)食,飲酸奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)子、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酒,也(ye)喜(xi)歡喝茶(cha)(cha)。農(nong)牧(mu)區(qu)的(de)(de)蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)主(zhu)要吃(chi)(chi)各種糧食和(he)蔬菜(cai),喜(xi)喝米酒。蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)的(de)(de)傳統(tong)服飾(shi)很有特(te)(te)色(se)。男女都(dou)(dou)喜(xi)歡穿(chuan)(chuan)(chuan)鑲邊的(de)(de)蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)袍子,腰扎(zha)紅(hong)黃綠彩色(se)緞(duan)帶(dai)(dai),腳穿(chuan)(chuan)(chuan)皮靴和(he)氈(zhan)靴,頭(tou)纏紅(hong)藍布(bu)。現(xian)在(zai)除老人(ren)外,平(ping)日(ri)一般都(dou)(dou)穿(chuan)(chuan)(chuan)制服,只(zhi)有在(zai)節日(ri)或喜(xi)宴時才穿(chuan)(chuan)(chuan)蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)袍。婦(fu)女不論(lun)(lun)冬(dong)夏(xia)都(dou)(dou)喜(xi)歡穿(chuan)(chuan)(chuan)裙子或連衣裙,用(yong)各色(se)頭(tou)巾(jin)包(bao)(bao)頭(tou)。蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)人(ren)熱(re)情(qing)好客(ke)(ke)。招待客(ke)(ke)人(ren)時,首先擺上(shang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)油(you),各種面(mian)制干糧和(he)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha),喝完(wan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)后(hou)(hou)還要敬(jing)(jing)(jing)酒。隨(sui)(sui)后(hou)(hou)端(duan)上(shang)手抓(zhua)羊(yang)肉(rou),貴(gui)客(ke)(ke)則(ze)上(shang)整(zheng)羊(yang)。主(zhu)人(ren)把(ba)羊(yang)的(de)(de)薦骨連著尾巴(ba)放在(zai)盤子里(li),上(shang)面(mian)放上(shang)不帶(dai)(dai)面(mian)頰的(de)(de)羊(yang)頭(tou),把(ba)小刀遞(di)給客(ke)(ke)人(ren)。客(ke)(ke)人(ren)把(ba)羊(yang)頭(tou)的(de)(de)一只(zhi)耳(er)朵割下(xia)來,再切(qie)一塊肉(rou)吃(chi)(chi)下(xia),然后(hou)(hou)把(ba)刀還給主(zhu)人(ren),主(zhu)人(ren)才動(dong)(dong)手切(qie)肉(rou),請客(ke)(ke)人(ren)動(dong)(dong)手隨(sui)(sui)便(bian)吃(chi)(chi)。為(wei)了表示對客(ke)(ke)人(ren)尊敬(jing)(jing)(jing)和(he)熱(re)情(qing),主(zhu)人(ren)要把(ba)自己酒杯里(li)的(de)(de)酒,讓在(zai)座的(de)(de)每個人(ren)都(dou)(dou)嘗(chang)一嘗(chang)。蒙古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)特(te)(te)別尊敬(jing)(jing)(jing)長(chang)輩和(he)教師。無(wu)論(lun)(lun)何(he)時,對年(nian)長(chang)的(de)(de)人(ren)都(dou)(dou)稱(cheng)“您”,進(jin)門、入座、喝茶(cha)(cha)、吃(chi)(chi)飯、敬(jing)(jing)(jing)酒等都(dou)(dou)讓年(nian)長(chang)的(de)(de)人(ren)領先,“巴(ba)格西”歷來被作為(wei)貴(gui)客(ke)(ke)迎送(song)招待。
柯(ke)(ke)(ke)爾(er)克孜(zi)(zi)(zi)族(zu)柯(ke)(ke)(ke)爾(er)克孜(zi)(zi)(zi)族(zu)牧民住的(de)(de)圓(yuan)形氈房稱為(wei)(wei)(wei)“勃孜(zi)(zi)(zi)宇”。夏季多(duo)住在(zai)平(ping)原(yuan)河(he)流附近,冬季則遷(qian)居(ju)向陽山谷。定居(ju)的(de)(de)柯(ke)(ke)(ke)爾(er)克孜(zi)(zi)(zi)族(zu)多(duo)住平(ping)頂方形土房,有(you)(you)(you)壁龕和(he)天窗,住宅周(zhou)圍種有(you)(you)(you)蔬菜瓜果。柯(ke)(ke)(ke)爾(er)克孜(zi)(zi)(zi)族(zu)牧民的(de)(de)食(shi)品(pin)也(ye)很(hen)豐富(fu)。乳制品(pin)有(you)(you)(you)酥(su)油、奶(nai)疙瘩等。枚(mei)民們(men)喜歡(huan)(huan)牛羊奶(nai)、馬奶(nai)、酸奶(nai)、奶(nai)茶(cha),食(shi)牛羊馬等各(ge)種肉食(shi)和(he)米面細(xi)糧。柯(ke)(ke)(ke)爾(er)克孜(zi)(zi)(zi)族(zu)傳統(tong)服飾(shi)很(hen)講究。男子喜歡(huan)(huan)戴氈帽,上(shang)身穿(chuan)白色繡(xiu)(xiu)有(you)(you)(you)花(hua)邊的(de)(de)圓(yuan)領(ling)襯衫,冬天穿(chuan)黑(hei)、藍(lan)色“袷(jia)袢”,下身穿(chuan)寬(kuan)褲,著(zhu)高(gao)筒靴。女子喜歡(huan)(huan)穿(chuan)對襟上(shang)衣,綴銀(yin)扣;也(ye)有(you)(you)(you)穿(chuan)多(duo)榴長裙(qun)和(he)下端帶皺憫的(de)(de)連衣裙(qun)、外套黑(hei)色坎肩和(he)袷(jia)袢的(de)(de)。姑娘們(men)普遍喜好(hao)紅色衣裙(qun),戴紅色絲絨(rong)圓(yuan)頂小(xiao)帽或大(da)紅色水獺(ta)皮(pi)帽。老幼皆喜歡(huan)(huan)穿(chuan)繡(xiu)(xiu)有(you)(you)(you)花(hua)紋的(de)(de)高(gao)筒皮(pi)靴。未(wei)婚女子梳許多(duo)小(xiao)辮,婚后改扎雙辮。裝飾(shi)品(pin)多(duo)為(wei)(wei)(wei)銀(yin)器,如手飼、耳環、項鏈、戒(jie)指等。有(you)(you)(you)的(de)(de)還佩帶鑄有(you)(you)(you)花(hua)紋的(de)(de)圓(yuan)銀(yin)片(pian)胸飾(shi)。柯(ke)(ke)(ke)爾(er)克孜(zi)(zi)(zi)族(zu)人(ren)好(hao)客,重禮節,凡有(you)(you)(you)客人(ren)來訪,都要(yao)拿出最(zui)好(hao)的(de)(de)飲食(shi)款待,尤(you)以宰(zai)羊待客最(zui)為(wei)(wei)(wei)尊敬。在(zai)遷(qian)居(ju)時(shi),鄰居(ju)們(men)要(yao)宰(zai)羊互(hu)相招待,以示告別或迎送。
錫(xi)伯(bo)族(zu)錫(xi)伯(bo)族(zu)的(de)村(cun)屯(tun)四周(zhou)筑有圍墻。住房自成院落,庭院種植(zhi)花木蔬菜(cai)。大門多朝南開。住室的(de)窗(chuang)戶和箱柜等家(jia)具都雕(diao)圖案(an),最常(chang)見的(de)是牡丹和蓮花。錫(xi)伯(bo)族(zu)婦女(nv)擅長剪紙(zhi),紙(zhi)糊的(de)窗(chuang)戶都用剪紙(zhi)裝飾得十分(fen)美觀。,在(zai)(zai)飲食(shi)方面,以面、米(mi)為主食(shi),愛(ai)食(shi)奶(nai)茶、酥油、奶(nai)油等乳制品(pin)。忌食(shi)狗肉(rou)。秋天習慣(guan)用圓白(bai)菜(cai)、韭菜(cai)、胡(hu)蘿卜、芹菜(cai)和辣椒腌(a)(a)制咸菜(cai),叫花花菜(cai),作(zuo)為冬春兩季的(de)食(shi)物。還(huan)喜歡在(zai)(zai)農閑時打(da)(da)獵、捕魚,并用魚腌(a)(a)制臘(la)魚肉(rou)。在(zai)(zai)服飾上,婦女(nv)喜歡穿旗袍,男(nan)子(zi)穿對(dui)襟短衫(shan),褲腳在(zai)(zai)腳踝扎緊,現(xian)在(zai)(zai)中青年男(nan)子(zi)愛(ai)穿制服、西服,婦女(nv)愛(ai)穿連衣裙。錫(xi)伯(bo)族(zu)注重禮節(jie)。在(zai)(zai)家(jia)庭生活中,長幼有序,晚輩對(dui)尊長行“打(da)(da)千”禮。錫(xi)伯(bo)族(zu)的(de)節(jie)日(ri)與漢(han)族(zu)基本(ben)相同,如春節(jie)、清明、端午(wu)等。錫(xi)伯(bo)族(zu)遷至伊犁后,將農歷四月(yue)十八從東北(bei)出發(fa)西遷時同父母兄弟分(fen)別的(de)那一(yi)天,作(zuo)為每年的(de)紀念(nian)日(ri),全(quan)“牛錄”(旗)老少到野(ye)外開展娛樂(le)活動。
烏(wu)孜(zi)(zi)(zi)別(bie)(bie)克(ke)(ke)族(zu)(zu)烏(wu)孜(zi)(zi)(zi)別(bie)(bie)克(ke)(ke)族(zu)(zu)多吃牛、羊、馬肉及其(qi)乳(ru)制品,日常食(shi)品是(shi)使和(he)奶(nai)茶,喜(xi)歡吃庫爾(er)達克(ke)(ke)(上(shang)豆燉肉)和(he)蜂(feng)蜜、糖(tang)漿。“納仁”是(shi)具(ju)有(you)(you)民族(zu)(zu)風(feng)味的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品,也是(shi)待(dai)客的(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)好食(shi)品。烏(wu)孜(zi)(zi)(zi)別(bie)(bie)克(ke)(ke)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統房(fang)(fang)屋形式(shi)有(you)(you)多種(zhong),頂樓呈圓形的(de)(de)(de)(de)(de)稱(cheng)為(wei)“阿(a)瓦”,一般則為(wei)平頂長(chang)方形的(de)(de)(de)(de)(de)土房(fang)(fang),取(qu)暖(nuan)多用壁(bi)爐。烏(wu)孜(zi)(zi)(zi)別(bie)(bie)克(ke)(ke)族(zu)(zu)家庭多是(shi)父母(mu)與(yu)未(wei)成家子(zi)女(nv)在一起,也有(you)(you)祖孫三代(dai)住在一起的(de)(de)(de)(de)(de)。有(you)(you)和(he)維吾爾(er)、塔塔爾(er)族(zu)(zu)聯姻的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統。烏(wu)孜(zi)(zi)(zi)別(bie)(bie)克(ke)(ke)族(zu)(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統服裝,以(yi)男女(nv)都(dou)戴各(ge)式(shi)各(ge)樣的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)花(hua)帽為(wei)特點(dian)。小(xiao)花(hua)帽有(you)(you)繡花(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)、有(you)(you)用燈芯(xin)絨或黑絨制作的(de)(de)(de)(de)(de)。婦(fu)(fu)女(nv)有(you)(you)時還在小(xiao)帽外面加戴頭(tou)巾。男子(zi)穿長(chang)及膝蓋、斜領,右任名(ming)為(wei)“托尼”的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)袍,腰(yao)間束以(yi)三角形繡花(hua)腰(yao)帶,婦(fu)(fu)女(nv)穿寬大多榴(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)連衣裙,不系(xi)腰(yao)帶。一般多穿皮靴。婦(fu)(fu)女(nv)穿的(de)(de)(de)(de)(de)“且特克(ke)(ke)”(繡花(hua)鞋)十分(fen)別(bie)(bie)致美觀。男子(zi)襯(chen)衣的(de)(de)(de)(de)(de)領邊、前襟開口(kou)處和(he)袖口(kou)常繡有(you)(you)彩色圖案花(hua)邊,體現了烏(wu)孜(zi)(zi)(zi)別(bie)(bie)克(ke)(ke)族(zu)(zu)工(gong)藝(yi)美術的(de)(de)(de)(de)(de)特點(dian),烏(wu)孜(zi)(zi)(zi)別(bie)(bie)克(ke)(ke)婦(fu)(fu)女(nv)善于刺(ci)繡,工(gong)藝(yi)品“派(pai)提努斯”花(hua)盤具(ju)有(you)(you)獨特民族(zu)(zu)風(feng)格。城市烏(wu)孜(zi)(zi)(zi)別(bie)(bie)克(ke)(ke)人多穿西(xi)裝。
塔吉(ji)克(ke)族(zu)塔吉(ji)克(ke)族(zu)分布在(zai)(zai)海拔3000米左右的(de)大(da)(da)小山谷(gu)里,每年春天播種青棵(ke)、豌(wan)豆、小麥等(deng)耐(nai)寒(han)作物(wu)(wu),初夏趕畜群到高山草(cao)原放(fang)牧(mu),秋(qiu)后(hou)回村(cun)收獲、過冬,過著半定居半游牧(mu)的(de)生活(huo)。塔吉(ji)克(ke)族(zu)人(ren)(ren)衣食起居等(deng)都(dou)有適應(ying)生活(huo)環境(jing)的(de)特色(se)。男子(zi)(zi)穿(chuan)(chuan)無領(ling)對襟長(chang)外(wai)套(tao),系(xi)腰帶,寒(han)冷時外(wai)加(jia)光面羊皮大(da)(da)氅;戴羔(gao)皮圓高筒帽,以(yi)黑絨(rong)為(wei)面,上(shang)繡數(shu)道花邊,帽沿(yan)下翻(fan)時,掩(yan)住(zhu)雙耳和(he)面頰,可御風雪,已(yi)婚女子(zi)(zi)系(xi)后(hou)身圍裙,所(suo)戴圓頂(ding)(ding)(ding)繡花棉帽綴有后(hou)簾可保暖,外(wai)出(chu)時在(zai)(zai)帽上(shang)系(xi)方形白(bai)色(se)頭(tou)巾,新嫁娘則系(xi)紅色(se)頭(tou)巾。男女都(dou)穿(chuan)(chuan)氈襪(wa),穿(chuan)(chuan)野羊皮軟(ruan)靴,用牦(mao)牛皮作靴底,輕柔堅(jian)實,適于攀緣山路。塔吉(ji)克(ke)人(ren)(ren)喜食酥油(you)、酸奶、奶疙瘩、奶皮子(zi)(zi)等(deng)乳(ru)制品,飲奶茶,以(yi)肉食為(wei)上(shang)好(hao)食品。塔吉(ji)克(ke)族(zu)的(de)村(cun)莊里,大(da)(da)都(dou)是(shi)(shi)正方平頂(ding)(ding)(ding),木石(shi)結構的(de)房(fang)屋(wu),墻壁(bi)多用石(shi)塊、草(cao)皮砌成。屋(wu)頂(ding)(ding)(ding)架樹枝,抹上(shang)拌有麥草(cao)秸的(de)泥土。門向東開,一(yi)般都(dou)靠近(jin)墻角。頂(ding)(ding)(ding)部中(zhong)央開天窗。塔吉(ji)克(ke)族(zu)家庭一(yi)般都(dou)是(shi)(shi)三代同堂,男性是(shi)(shi)一(yi)家之主(zhu)。嬰兒的(de)出(chu)生是(shi)(shi)件大(da)(da)喜事,親友聞訊前來(lai)祝福。在(zai)(zai)嬰兒身上(shang)灑(sa)面粉以(yi)示吉(ji)利(li)。塔吉(ji)克(ke)人(ren)(ren)注重禮節,熱情好(hao)客,誰拿走客人(ren)(ren)一(yi)件東西,意味著懇請(qing)客人(ren)(ren)前去做客。忌(ji)用腳(jiao)踩食鹽或食物(wu)(wu),忌(ji)騎馬(ma)穿(chuan)(chuan)過羊群,忌(ji)接近(jin)主(zhu)人(ren)(ren)的(de)羊圈或以(yi)腳(jiao)踢羊,這會被(bei)認為(wei)是(shi)(shi)大(da)(da)不敬(jing)。吃(chi)飯時忌(ji)將飯菜倒在(zai)(zai)地上(shang),等(deng)主(zhu)人(ren)(ren)收拾完餐具才能(neng)離(li)席,交談時忌(ji)脫帽。
塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾(er)(er)族塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾(er)(er)族的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi),種(zhong)類(lei)多(duo)(duo),美(mei)味可口。主要有(you)(you)肉湯飯,克孜杜(du)爾(er)(er)瑪(一種(zhong)烤(kao)制(zhi)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物)、沙里瑪阿西(xi)(一種(zhong)煮制(zhi)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物)、古拜(bai)底埃(用雞蛋和(he)面粉制(zhi)成的(de)(de)小馕(nang)和(he)用肉、奶酪、酥油、大米(mi)等(deng)(deng)焙(bei)烘制(zhi)成),各(ge)(ge)種(zhong)油煎餅、烤(kao)餅、煎蒸包子(zi)、餅干、醬汁、釀制(zhi)飲(yin)料以及(ji)各(ge)(ge)種(zhong)炒菜等(deng)(deng)。塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾(er)(er)族的(de)(de)房(fang)屋多(duo)(duo)用土(tu)坯、磚塊(kuai)(kuai)、石塊(kuai)(kuai)、木材(cai)等(deng)(deng)材(cai)料建筑。有(you)(you)土(tu)、木房(fang)之分,房(fang)門一般朝陰面開。塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾(er)(er)族多(duo)(duo)住套(tao)間,房(fang)外都(dou)建有(you)(you)圍墻,自成院(yuan)落,廚房(fang)內還有(you)(you)爐灶,馕(nang)坑(keng)。為防止(zhi)食(shi)(shi)(shi)(shi)品變質,每家倉庫(ku)或(huo)院(yuan)內都(dou)壘挖一深坑(keng),夏天放易腐食(shi)(shi)(shi)(shi)品,冬天將積雪和(he)冰(bing)塊(kuai)(kuai)放進去,這種(zhong)食(shi)(shi)(shi)(shi)品儲藏(zang)室叫“帕孜”,牧區的(de)(de)塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾(er)(er)族適應游(you)牧生活,住帳篷(peng)。塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾(er)(er)族的(de)(de)傳統(tong)服裝(zhuang)(zhuang),男子(zi)一般穿(chuan)(chuan)繡花白襯衣(yi),外加齊腰(yao)短(duan)(duan)背心(xin)或(huo)黑(hei)(hei)色對(dui)襟(jin)長衫和(he)黑(hei)(hei)褲(ku),喜戴(dai)(dai)黑(hei)(hei)、白兩(liang)(liang)色繡花小帽(mao)(mao),冬季多(duo)(duo)戴(dai)(dai)黑(hei)(hei)色卷毛皮帽(mao)(mao)。女子(zi)以鑲(xiang)有(you)(you)珠子(zi)的(de)(de)小花帽(mao)(mao)為美(mei),喜穿(chuan)(chuan)白、黃或(huo)紫紅色連衫帶(dai)褶邊的(de)(de)長裙。年長者(zhe)多(duo)(duo)穿(chuan)(chuan)帶(dai)領(ling)、左(zuo)衽的(de)(de)白襯衣(yi),外加黑(hei)(hei)色齊腰(yao)短(duan)(duan)坎肩兒。一般情況(kuang)下,多(duo)(duo)系布腰(yao)帶(dai),冬秋(qiu)兩(liang)(liang)季,戴(dai)(dai)皮帽(mao)(mao),穿(chuan)(chuan)各(ge)(ge)式長短(duan)(duan)大衣(yi)、短(duan)(duan)襖(ao),年長者(zhe)外加套(tao)鞋。現在,塔(ta)(ta)塔(ta)(ta)爾(er)(er)族青年男子(zi)多(duo)(duo)穿(chuan)(chuan)西(xi)裝(zhuang)(zhuang)和(he)時裝(zhuang)(zhuang)。
達(da)斡(wo)(wo)爾(er)(er)(er)(er)族(zu)達(da)斡(wo)(wo)爾(er)(er)(er)(er)族(zu)飲(yin)食主(zhu)要(yao)以面(mian)粉、大(da)(da)米(mi)及牛羊馬(ma)豬(zhu)肉、家禽肉蛋為主(zhu)。在(zai)(zai)(zai)新(xin)疆因長期與信仰伊斯(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)的(de)(de)民(min)族(zu)居住(zhu)在(zai)(zai)(zai)一(yi)起,豬(zhu)肉雖不(bu)在(zai)(zai)(zai)禁(jin)忌之列,但也很少(shao)(shao)食用,與東北地區(qu)達(da)斡(wo)(wo)爾(er)(er)(er)(er)族(zu)大(da)(da)相徑庭(ting)。花樣(yang)品種有(you)米(mi)飯、拉面(mian)、湯面(mian)、烤馕等,基本上(shang)(shang)與漢(han)族(zu)和其他(ta)兄弟民(min)族(zu)相同,喜在(zai)(zai)(zai)春(chun)季3-5月份吃(chi)(chi)涼面(mian),臘(la)月八(ba)日吃(chi)(chi)臘(la)八(ba)飯。達(da)斡(wo)(wo)爾(er)(er)(er)(er)人(ren)(ren)的(de)(de)庭(ting)院為方(fang)形或(huo)長方(fang)形。門(men)朝南(nan)開,一(yi)般(ban)不(bu)能與院大(da)(da)門(men)相對(dui)。住(zhu)室以西(xi)屋(wu)為貴,西(xi)屋(wu)又以南(nan)炕為貴。達(da)斡(wo)(wo)爾(er)(er)(er)(er)人(ren)(ren)有(you)敬老、互助和好(hao)客(ke)的(de)(de)優良傳統。老年(nian)人(ren)(ren)在(zai)(zai)(zai)社會上(shang)(shang)威信很高,在(zai)(zai)(zai)各種場合都(dou)受(shou)到晚輩(bei)尊重,人(ren)(ren)們不(bu)論彼(bi)此是否認識,都(dou)有(you)互相幫(bang)助的(de)(de)義(yi)務,對(dui)于(yu)客(ke)人(ren)(ren),即使生活上(shang)(shang)有(you)困難,也樂于(yu)款待。達(da)斡(wo)(wo)爾(er)(er)(er)(er)族(zu)最(zui)大(da)(da)節(jie)(jie)日是春(chun)節(jie)(jie),臘(la)月三十(shi)那天(tian)要(yao)祭祖(zu)、掃墓,晚上(shang)(shang)玩個通宵,大(da)(da)年(nian)初一(yi)大(da)(da)家一(yi)起向長輩(bei)拜年(nian)、請安(an),然后(hou)(hou)男女老少(shao)(shao)穿上(shang)(shang)節(jie)(jie)日服裝,逐戶拜年(nian)。達(da)斡(wo)(wo)爾(er)(er)(er)(er)族(zu)請安(an)禮的(de)(de)姿勢(shi)因本人(ren)(ren)的(de)(de)性(xing)別和對(dui)方(fang)的(de)(de)身份不(bu)同而有(you)所區(qu)別。信仰伊斯(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)的(de)(de)少(shao)(shao)數民(min)族(zu)過(guo)(guo)肉孜節(jie)(jie)和古爾(er)(er)(er)(er)邦節(jie)(jie)。回族(zu)過(guo)(guo)肉孜節(jie)(jie)較(jiao)隆重,維、哈等民(min)族(zu)過(guo)(guo)古爾(er)(er)(er)(er)邦節(jie)(jie)比較(jiao)隆重。蒙古族(zu)、錫伯族(zu)、達(da)斡(wo)(wo)爾(er)(er)(er)(er)族(zu)同漢(han)族(zu)一(yi)樣(yang)過(guo)(guo)春(chun)節(jie)(jie)。信仰伊斯(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)的(de)(de)民(min)族(zu)人(ren)(ren)死(si)(si)后(hou)(hou)一(yi)般(ban)都(dou)實行土葬(zang)(zang),先(xian)由宗教(jiao)(jiao)人(ren)(ren)士(shi)給死(si)(si)者擦澡,然后(hou)(hou)以白布(bu)裹尸,用移(yi)尸木匣(xia)抬(tai)到事(shi)先(xian)挖好(hao)的(de)(de)墓穴(xue)入葬(zang)(zang)。出葬(zang)(zang)時(shi)不(bu)許婦(fu)女和不(bu)信伊斯(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)的(de)(de)人(ren)(ren)到墓地去(qu)。死(si)(si)后(hou)(hou)的(de)(de)第(di)七天(tian)、第(di)四十(shi)天(tian)和一(yi)周年(nian)均要(yao)舉行悼(dao)念活動,請阿匐(fu)念經,請親友吃(chi)(chi)飯,此項儀式叫(jiao)“乃孜爾(er)(er)(er)(er)”。