主料:禾花雀舌
爆(bao)炒鳳舌使用(yong)的(de)(de)(de)食材是禾花雀舌,因為這(zhe)種雀鳥數量十分稀少,所以這(zhe)道菜曾經(jing)是皇帝(di)和皇后(hou)才有資格享用(yong)的(de)(de)(de)菜肴,有著(zhu)“天(tian)上人參”的(de)(de)(de)稱譽。