原名(ming)叫(jiao)"Red delicious apple"(可(ke)口(kou)的(de)紅蘋果(guo))香港人翻譯(yi)為紅地厘蛇果(guo),簡約(yue)為地厘蛇果(guo)。原產(chan)于美國(guo)的(de)加(jia)利(li)福尼亞(ya)州,又名(ming)紅元(yuan)帥(shuai),為紅香蕉(元(yuan)帥(shuai))的(de)濃條(tiao)(tiao)紅型芽變,是(shi)世界主(zhu)要(yao)栽培品種之一(yi)。由于高品質(zhi)的(de)蛇果(guo)對氣候(hou)條(tiao)(tiao)件的(de)苛刻,發展到現在中國(guo)蛇果(guo)僅在甘(gan)肅天水高海拔山區魏店及周邊種植。
蛇(she)果(guo)(guo),其實與蛇(she)一點關系(xi)沒有(you),它被音譯(yi)為“紅地(di)厘蛇(she)果(guo)(guo)”后面就演變成蛇(she)果(guo)(guo)了,果(guo)(guo)實大,果(guo)(guo)實圓錐形(xing),平均單果(guo)(guo)重200g,大者可達500g以上(shang)。果(guo)(guo)肉黃白(bai)色(se),肉質(zhi)脆,質(zhi)中粗(cu),較脆,果(guo)(guo)汁多,味甜,可溶性固形(xing)物14%,有(you)濃郁的芳香,品質(zhi)上(shang)等(deng)。具(ju)有(you)生津開胃,消痰止(zhi)咳,退熱解毒,補(bu)腦養血,安眠(mian)養神,潤(run)肺悅(yue)心,和(he)脾(pi)益氣,潤(run)腸(chang)止(zhi)瀉,幫助消化(hua)等(deng)功效。
蛇果,其實與蛇一點關系沒有,它被音譯為“紅地厘蛇果”后面就演變成蛇果了。原本英文(wen)(wen)名(ming)只是(shi)Red delicious apple。“五爪蘋(pin)果”的名(ming)字為(wei)(wei)(wei)臺灣所用(yong),名(ming)稱(cheng)(cheng)來(lai)自于由美國進口的此(ci)品種蘋(pin)果的底部呈現明(ming)顯的五點(dian)狀,樣子有如(ru)五個爪子。而香港地區稱(cheng)(cheng)之為(wei)(wei)(wei)“地厘蛇果”,簡稱(cheng)(cheng)“蛇果”,是(shi)英文(wen)(wen)名(ming)稱(cheng)(cheng)Delicious的音譯(yi)。在中國大陸地區,由于其(qi)果實深(shen)紅,體積(ji)很(hen)大,又稱(cheng)(cheng)為(wei)(wei)(wei)“紅元帥、紅香蕉(jiao)”。
果色濃紅。蛇果原產于美國,果型端正,高樁,萼部五棱明顯,平均單果重200g,大者可(ke)達500g以上,而且果肉質脆(cui),汁(zhi)多(duo),味甜,有芳香。
生長至初上色時,出現(xian)明顯(xian)的(de)斷續紅(hong)條紋(wen),隨后(hou)(hou)出現(xian)紅(hong)色霞,充分著(zhu)色后(hou)(hou)全(quan)果(guo)濃紅(hong),并有明顯(xian)的(de)紫紅(hong)粗條紋(wen),果(guo)面(mian)富有光澤,十分鮮艷奪目;果(guo)點淺(qian)褐(he)色或灰白色,果(guo)肩起伏不平(ping);果(guo)肉黃(huang)白色,肉質脆,質中(zhong)(zhong)粗,較(jiao)(jiao)脆,果(guo)汁多(duo),味甜,可溶性(xing)固形(xing)物14%,有濃郁(yu)芳香(xiang),品質上等;果(guo)實生育期145天(tian)左(zuo)右(you),一般在(zai)9月中(zhong)(zhong)旬(xun)成熟,較(jiao)(jiao)耐貯(zhu)藏,采后(hou)(hou)貯(zhu)藏1~2個月后(hou)(hou)為最(zui)佳食(shi)用期。
氣溫水(shui)分及日照條件(jian)
蛇果產美國,也是美國的主栽品種最適栽培區是美國西部華盛頓州維納(na)奇。那里(li)的(de)(de)年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)十(shi)點六度(du),一月份的(de)(de)氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)-3度(du),夏季(ji)(ji)(ji)為(wei)18.3~21.1度(du),年(nian)降水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)為(wei)177.8~254.0毫米,但蛇(she)(she)果(guo)的(de)(de)年(nian)灌(guan)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)為(wei)1061~1143毫米,所(suo)以要有(you)(you)充(chong)足(zu)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)源在(zai)(zai)這種氣候下(xia)病蟲害發(fa)生(sheng)較(jiao)輕(qing)(qing)。春季(ji)(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)暖花期平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)15度(du)左(zuo)右,有(you)(you)利(li)(li)于受(shou)精和坐果(guo)。中國(guo)的(de)(de)山西(xi)陜(shan)西(xi)以及(ji)秦嶺以上(shang)(shang)的(de)(de)黃土高原,有(you)(you)近似美(mei)國(guo)華盛頓州的(de)(de)氣候條件(jian),年(nian)降水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)少(shao)光(guang)照時(shi)(shi)間(jian)長(chang),晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大(da),有(you)(you)利(li)(li)于果(guo)實(shi)著色(se)(se),果(guo)實(shi)含糖也高,是我國(guo)優(you)質(zhi)的(de)(de)蛇(she)(she)果(guo)。生(sheng)產(chan)比(bi)較(jiao)集(ji)中的(de)(de)地區據研究紅(hong)星(xing)品種在(zai)(zai)年(nian)平(ping)均(jun)溫(wen)(wen)(wen)度(du)九度(du)左(zuo)右。春季(ji)(ji)(ji)不太干旱夏季(ji)(ji)(ji)比(bi)較(jiao)涼爽,果(guo)實(shi)熟期的(de)(de)日平(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)二十(shi)度(du)左(zuo)右,并有(you)(you)較(jiao)低夜間(jian)溫(wen)(wen)(wen)度(du),年(nian)日照時(shi)(shi)數1800小(xiao)時(shi)(shi)以上(shang)(shang)的(de)(de)地區蛇(she)(she)果(guo)坐率高著色(se)(se)早、色(se)(se)調(diao)濃(nong),含糖量(liang)(liang)高,風味好(hao),采前落(luo)果(guo)輕(qing)(qing),耐貯(zhu)運因為(wei)在(zai)(zai)這樣的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)條件(jian)下(xia),既(ji)有(you)(you)利(li)(li)于白天(tian)同(tong)化作(zuo)用的(de)(de)進行,又可(ke)閏弱夜間(jian)呼吸(xi)的(de)(de)消耗,增加(jia)同(tong)化物質(zhi)的(de)(de)凈積累和花青天(tian)甙(dai)的(de)(de)形成(cheng)。蛇(she)(she)果(guo)最適于有(you)(you)機質(zhi)含量(liang)(liang)高排水(shui)(shui)(shui)良好(hao)又有(you)(you)灌(guan)水(shui)(shui)(shui)條件(jian)的(de)(de)輕(qing)(qing)質(zhi)砂壤(rang)土,有(you)(you)利(li)(li)于蛇(she)(she)果(guo)的(de)(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育和高產(chan)優(you)質(zhi),蛇(she)(she)果(guo)屬短枝(zhi)型濃(nong)紅(hong)品種,結果(guo)早、豐產(chan)。用M26作(zuo)中間(jian)砧嫁接新紅(hong)星(xing),使樹體更加(jia)矮小(xiao)。
高(gao)密(mi)栽(zai)(zai)(zai)植:改變了密(mi)栽(zai)(zai)(zai)樹(shu)(shu)(shu)密(mi)留枝(zhi)的傳統作(zuo)法,樹(shu)(shu)(shu)密(mi)枝(zhi)稀。在高(gao)密(mi)栽(zai)(zai)(zai)植的情況下,為(wei)(wei)了既(ji)早結果,又(you)能優(you)質高(gao)產,前二(er)年(nian)以(yi)促為(wei)(wei)主,促樹(shu)(shu)(shu)快長(chang),發展(zhan)個體(ti),擴大群(qun)體(ti),第3年(nian)作(zuo)為(wei)(wei)轉換期(qi),抑制個體(ti),控(kong)制群(qun)體(ti),迅速增加(jia)枝(zhi)量,提高(gao)短枝(zhi),尤其是優(you)質短枝(zhi)比(bi)例。使樹(shu)(shu)(shu)體(ti)出現(xian)由長(chang)枝(zhi)向短枝(zhi)轉移(yi),由長(chang)樹(shu)(shu)(shu)向結果轉移(yi)。
在挖溝施肥的基礎上,栽植時挖長、寬均為50厘米,深40厘米的栽植穴(xue)(xue),每穴(xue)(xue)施(shi)雞糞2.5千克(ke),土(tu)雜肥(fei)(fei)5千克(ke),過磷酸(suan)鈣0.5千克(ke)。栽后(hou)澆水沉實,覆土(tu)后(hou)蓋地膜。第1年追(zhui)二(er)次肥(fei)(fei),發(fa)芽10厘米(mi)每株追(zhui)尿(niao)素0.2千克(ke),8月份每株追(zhui)三元復合(he)肥(fei)(fei)0.2千克(ke)。根外噴0.3%尿(niao)素3次,磷酸(suan)二(er)氫(qing)鉀(jia)1次。結合(he)追(zhui)肥(fei)(fei)灌水2~3次。使第1年長旺,多(duo)(duo)發(fa)枝(zhi)、發(fa)長枝(zhi)。覆膜后(hou)可明顯增加(jia)當年生長量。萌(meng)芽率和(he)長枝(zhi)比例(li)提高,年生長量大。以后(hou)隨著枝(zhi)齡增大,逐年增加(jia)施(shi)肥(fei)(fei)量。有(you)機(ji)肥(fei)(fei)、復合(he)肥(fei)(fei)秋施(shi),氮肥(fei)(fei)結合(he)灌水樹盤撒施(shi),少量多(duo)(duo)次,減少流失。除此,隨噴藥葉面追(zhui)肥(fei)(fei)7~8次,主(zhu)要(yao)噴200倍(bei)光合(he)微(wei)肥(fei)(fei),噴施(shi)寶(bao)和(he)300倍(bei)磷酸(suan)二(er)氫(qing)鉀(jia)。高肥(fei)(fei)水供應,為快長樹、多(duo)(duo)結果、優質豐產(chan)創造了條(tiao)件。
新紅(hong)星(xing)高密栽培,修剪(jian)(jian)第(di)1年(nian)(nian)(nian)促(cu)枝(zhi)(zhi)(zhi)長(chang)壯,多發條,之后(hou)(hou)著重培養小而穩定的(de)(de)(de)樹(shu)體。改(gai)低定干(gan)(gan)抹(mo)(mo)芽(ya)(ya)為(wei)(wei)(wei)高定干(gan)(gan)不(bu)抹(mo)(mo)芽(ya)(ya)。定干(gan)(gan)高度(du)80~90厘(li)米(mi)(mi),發芽(ya)(ya)后(hou)(hou)不(bu)抹(mo)(mo)芽(ya)(ya)。不(bu)抹(mo)(mo)芽(ya)(ya)者一年(nian)(nian)(nian)后(hou)(hou)干(gan)(gan)周(zhou)增長(chang)較對照多0.3~0.5厘(li)米(mi)(mi)。改(gai)疏(shu)(shu)散(san)分層形(xing)為(wei)(wei)(wei)紡錘形(xing)小樹(shu)體。第(di)1年(nian)(nian)(nian)修剪(jian)(jian)時,生(sheng)長(chang)量在(zai)4厘(li)米(mi)(mi)以上(shang)的(de)(de)(de)側生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)、生(sheng)長(chang)勢(shi)(shi)旺的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)央干(gan)(gan)不(bu)短截,中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)央干(gan)(gan)弱(ruo)者輕短截,以后(hou)(hou)全不(bu)短截,每年(nian)(nian)(nian)疏(shu)(shu)除競爭枝(zhi)(zhi)(zhi)。第(di)1年(nian)(nian)(nian)側生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)留2~3個,強旺中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)緩(huan)施(shi)(shi)后(hou)(hou),在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)下部(bu)間隔15~20厘(li)米(mi)(mi)進(jin)行重刻(ke)芽(ya)(ya),以利萌發勢(shi)(shi)力中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)庸的(de)(de)(de)側生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)。進(jin)入結(jie)果(guo)期,樹(shu)高在(zai)2米(mi)(mi)左右(you),有側生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)5~10個不(bu)等。改(gai)冬一次修剪(jian)(jian)為(wei)(wei)(wei)周(zhou)年(nian)(nian)(nian)修剪(jian)(jian),并配(pei)合拉枝(zhi)(zhi)(zhi)、開角(jiao),保持中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)干(gan)(gan)優(you)勢(shi)(shi)。側生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)要拉成80(上(shang)下的(de)(de)(de)角(jiao)。M26作中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)間砧(zhen)的(de)(de)(de)新紅(hong)星(xing),中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)干(gan)(gan)弱(ruo)、易(yi)歪頭,第(di)1、2年(nian)(nian)(nian)要插桿(gan)扶中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)干(gan)(gan),使(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)干(gan)(gan)直立強旺生(sheng)長(chang)。多效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo)與修剪(jian)(jian)措施(shi)(shi)配(pei)合,緩(huan)勢(shi)(shi)促(cu)花早結(jie)果(guo)。為(wei)(wei)(wei)了控制高蜜的(de)(de)(de)新紅(hong)星(xing)園,把多效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo)和(he)拉枝(zhi)(zhi)(zhi)、刻(ke)芽(ya)(ya)、主干(gan)(gan)環割、絞(jiao)溢配(pei)合應用,即在(zai)第(di)3年(nian)(nian)(nian)生(sheng)的(de)(de)(de)春季(ji),土(tu)壤多效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo),每平(ping)方米(mi)(mi)樹(shu)冠(guan)投(tou)影施(shi)(shi)15%多效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo)2克(ke),收到了明(ming)顯的(de)(de)(de)控冠(guan)促(cu)花效(xiao)(xiao)(xiao)果(guo)。施(shi)(shi)用多效(xiao)(xiao)(xiao)唑(zuo)與人(ren)工措施(shi)(shi)相結(jie)合,控冠(guan)促(cu)花效(xiao)(xiao)(xiao)果(guo)極為(wei)(wei)(wei)明(ming)顯。
新紅星花期疏花、人工授粉放蜂的樹,花序坐果率100,花朵坐果率61%~81.8%;而沒(mei)有(you)疏(shu)花人工授粉的花序坐果率僅有(you)21%,
花朵座果(guo)(guo)(guo)(guo)率不(bu)足5%。坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)(guo)后(hou),及(ji)時疏果(guo)(guo)(guo)(guo),疏果(guo)(guo)(guo)(guo)按照樹(shu)干粗度留果(guo)(guo)(guo)(guo)。一般枝果(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)為3:1以上。適量留果(guo)(guo)(guo)(guo),可起(qi)到以果(guo)(guo)(guo)(guo)壓冠(guan),穩定樹(shu)勢,提(ti)高果(guo)(guo)(guo)(guo)品質量的(de)作用。常用作平安夜時的(de)平安果(guo)(guo)(guo)(guo)禮(li)物。
結果后隨著樹(shu)葉密度加(jia)大(da),病蟲害逐年加(jia)劇。蟲害有紅(hong)蜘(zhi)蛛、蚜蟲,部分地塊有金紋(wen)細(xi)蛾等(deng)。
為(wei)害葉(xie)片的主(zhu)要是斑(ban)點(dian)落(luo)葉(xie)病、褐斑(ban)病;
為害(hai)果實的有炭疽(ju)病(bing)、輪紋病(bing);
枝(zhi)干病害有腐爛病、粗皮病;
預防病(bing)(bing)害防治(zhi)突出(chu)一個早(zao)字(zi),重(zhong)點防治(zhi)斑點落(luo)葉病(bing)(bing),花后(hou)(hou)5~10天(tian)噴50%代森錳(meng)鋅,兼治(zhi)炭疽、輪紋病(bing)(bing)。對紅蜘(zhi)蛛的防治(zhi),花后(hou)(hou)噴2000~3000倍的螨(man)死凈,有效防治(zhi)期可達60~80天(tian)。雨季到(dao)來(lai),為了病(bing)(bing)蟲(chong)兼治(zhi),選用堿式硫酸銅和(he)殺蟲(chong)藥結合(he)綜(zong)合(he)防治(zhi)。結合(he)噴藥,進行根外(wai)追肥和(he)噴增產菌。噴增產菌3~4遍,光(guang)合(he)微(wei)肥1~2遍的地塊,葉色格(ge)外(wai)濃綠(lv),葉片增厚,葉斑病(bing)(bing)發病(bing)(bing)率減少5.4%,果品增產8.4%,達到(dao)了保葉保果增產的目(mu)的。
富含(han)碳水化合物(wu),是構成機(ji)體的重要(yao)物(wu)質,儲(chu)存和提供(gong)熱能(neng)(neng),維(wei)持大(da)腦(nao)功(gong)能(neng)(neng)必(bi)須的能(neng)(neng)源,調節(jie)脂肪代(dai)謝,提供(gong)膳食纖(xian)維(wei),節(jie)約蛋白(bai)質,解毒,增強(qiang)腸道(dao)功(gong)能(neng)(neng)。富含(han)銅(tong),銅(tong)是人體健康不可缺少的微(wei)量營養素,對于血液、中樞(shu)神經和免疫系統(tong),頭發(fa)、皮膚和骨(gu)骼(ge)組織以及(ji)腦(nao)子和肝、心等內臟的發(fa)育和功(gong)能(neng)(neng)有重要(yao)影(ying)響。生津(jin)止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除煩,補(bu)充能(neng)(neng)量,抑癌抗瘤。
熱量(千卡(ka)) 59 B1硫胺素(毫克(ke)) 0.02 CA鈣(毫克(ke)) 2
蛋白質(克(ke)(ke)) 0.2 B2核黃素(毫克(ke)(ke)) 0.01 MG鎂(毫克(ke)(ke)) 8
脂肪(克(ke)) 0.4 B5煙酸(suan)(毫(hao)克(ke)) 0.2 FE鐵(毫(hao)克(ke)) 0.3
碳水(shui)化合(he)物(wu)(克(ke)) 13.7 VC維生素C(毫克(ke)) 3 MA錳(meng)(毫克(ke)) 0
膳食纖維(wei)(克(ke)) 0.6 VE維(wei)生素E(毫克(ke)) 0.02 ZN鋅(毫克(ke)) 0.09
維生素A(微克(ke)) 7膽(dan)固醇(毫克(ke)) 0 CU銅(毫克(ke)) 0.04
胡蘿卜素(su)(微克) 0.2鉀(毫克) 58 P磷(lin)(毫克) 1
視黃(huang)醇當量(liang)(微(wei)克) 84.9鈉(na)(毫克) 0.7 SE硒(微(wei)克) 0
蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)分為(wei)有(you)(you)金蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)、青蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)和紅蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo),蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)與蘋果(guo)(guo)(guo)類似,蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)的營養價值很高,蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)含有(you)(you)豐富的鉀和纖維質,紅蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)含有(you)(you)果(guo)(guo)(guo)糖(tang),葡(pu)萄糖(tang),蔗糖(tang),多(duo)種維生素,胡蘿卜素,多(duo)種礦(kuang)物質,其中果(guo)(guo)(guo)膠(jiao)和鉀居水果(guo)(guo)(guo)類之首(shou);蛇(she)(she)果(guo)(guo)(guo)具有(you)(you)生津開胃,消痰(tan)止咳,退(tui)熱解毒,補(bu)腦(nao)助血(xue),安(an)眠(mian)養神(shen),潤(run)肺悅心,和脾益氣,潤(run)腸止瀉,幫助消化等功效。
蛇(she)果適(shi)合(he)所有(you)人群,號(hao)稱“記(ji)憶(yi)之(zhi)果”氣(qi)味馥郁芳(fang)香(xiang),口感甘(gan)美(mei)。蛇(she)果性微(wei)酸,甘(gan)平,無毒(du),入(ru)脾(pi)胃兩(liang)經,具(ju)有(you)生津(jin)開胃,消(xiao)(xiao)痰止咳,退熱解毒(du),補腦助(zhu)(zhu)(zhu)血,安眠養神,潤肺悅(yue)心,和(he)脾(pi)益氣(qi),潤腸(chang)止瀉(xie),幫助(zhu)(zhu)(zhu)消(xiao)(xiao)化(hua)等功(gong)效。美(mei)國紅蛇(she)果--除了美(mei)容之(zhi)外,蛇(she)果同時具(ju)有(you)很(hen)(hen)高(gao)的(de)(de)(de)(de)營養價值。英語國家有(you)種(zhong)說法“一天吃(chi)(chi)一個蛇(she)果,讓你(ni)不(bu)用看(kan)醫生”。蛇(she)果內(nei)的(de)(de)(de)(de)膠質能(neng)吸收大(da)量的(de)(de)(de)(de)水(shui)份,可(ke)以(yi)把(ba)消(xiao)(xiao)化(hua)后的(de)(de)(de)(de)殘渣(zha)軟化(hua),防止便秘。消(xiao)(xiao)化(hua)、排(pai)泄系統若能(neng)維持順暢,對於肌(ji)膚的(de)(de)(de)(de)美(mei)麗光澤,與保持身體(ti)(ti)健康的(de)(de)(de)(de)正常運(yun)作(zuo),有(you)很(hen)(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)助(zhu)(zhu)(zhu)益。尤其(qi)現代人生活緊張忙(mang)碌(liu),便秘等消(xiao)(xiao)化(hua)系統上的(de)(de)(de)(de)疾病,成為普(pu)遍的(de)(de)(de)(de)問(wen)題。在「華(hua)陀果菜方(fang)」中,吃(chi)(chi)蘋果可(ke)以(yi)降肝火、胃火、大(da)腸(chang)火,對于身體(ti)(ti)排(pai)泄、排(pai)毒(du)機能(neng),有(you)很(hen)(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)功(gong)效。
傳聞(wen)是(shi)在(zai)1868年,一(yi)(yi)個艾(ai)奧瓦(wa)州(zhou)的蘋果(guo)(guo)果(guo)(guo)農發現一(yi)(yi)株耐寒且(qie)不容易除(chu)去的幼株,在(zai)多次嘗試仍無法完全(quan)去除(chu)之余只好(hao)任(ren)它生(sheng)長。他(ta)之后把長出來的果(guo)(guo)實拿(na)去參(can)展,結(jie)果(guo)(guo)得了第一(yi)(yi)名。現在(zai)世界上所有(you)的蛇果(guo)(guo)都是(shi)直接源自于這株果(guo)(guo)樹(shu)或其子代。
蛇(she)果原產美國,又(you)名紅元(yuan)帥(shuai),果實大(da),果實圓錐形,平均(jun)單果重200g,大(da)者可(ke)達500g以上。果肉黃白色(se),肉質脆,質中(zhong)粗,較脆,果汁(zhi)多(duo),味甜,可(ke)溶(rong)性(xing)固形物14%,有濃郁(yu)芳香,品質上等(deng)(deng)。具有生(sheng)津開胃,消痰(tan)止咳(ke),退熱解毒,補(bu)惱助血,安(an)眠養神,潤肺悅心,和脾益氣,潤腸止瀉,幫(bang)助消化等(deng)(deng)功效。
蘋(pin)(pin)果果實(shi)圓形,味甜(tian)或略(lve)酸(suan),是常見水果,具有(you)豐富(fu)營(ying)養成(cheng)分,有(you)食療、輔助治療功能。蘋(pin)(pin)果原產(chan)于歐(ou)洲、中(zhong)亞、西亞和土耳其一帶,于十(shi)九(jiu)世紀傳入中(zhong)國(guo)。中(zhong)國(guo)是世界最大的蘋(pin)(pin)果生產(chan)國(guo),在東北、華北、華東、西北和四川、云南(nan)等地均有(you)栽培。
從價格(ge)(ge)比(bi)較來(lai)看,進(jin)口水(shui)果的(de)價格(ge)(ge)比(bi)國產的(de)水(shui)果價格(ge)(ge)要高出(chu)2-3倍,一般蘋果的(de)單價在(zai)5-7元/斤之間(jian),蛇果的(de)價格(ge)(ge)通常在(zai)13-19元之間(jian)。
蛇(she)果是蘋果中抗(kang)氧(yang)化(hua)劑活性最強的(de)品種(zhong),具有抗(kang)癌的(de)功效(xiao),比普通的(de)蘋果維C含量高。
兩(liang)年來市面上銷售的(de)高價美(mei)國(guo)(guo)蛇果(guo)或許(xu)是(shi)假冒產品(pin)(pin)。2015年1月30日,美(mei)國(guo)(guo)華盛頓蘋果(guo)協會在北(bei)京宣布,此前禁止(zhi)出(chu)口中(zhong)國(guo)(guo)市場已有兩(liang)年的(de)兩(liang)款美(mei)國(guo)(guo)蘋果(guo)正式重(zhong)返(fan)中(zhong)國(guo)(guo)市場。與此同時,美(mei)國(guo)(guo)其他(ta)所(suo)有品(pin)(pin)種的(de)蘋果(guo)也全部對(dui)中(zhong)國(guo)(guo)開放(fang)。
美(mei)國(guo)華盛(sheng)頓州(zhou)蘋(pin)果協會總裁ToddFryhover介紹,華盛(sheng)頓州(zhou)紅地(di)厘蛇(she)果和金地(di)厘蛇(she)果于1994年(nian)出口(kou)(kou)至中國(guo),2010-2011年(nian)度出口(kou)(kou)中國(guo)的蘋(pin)果價值達到5500萬美(mei)元(yuan),中國(guo)成為華盛(sheng)頓蘋(pin)果第四(si)大出口(kou)(kou)市場。然(ran)而2012年(nian)8月,中國(guo)國(guo)家(jia)質檢總局在這(zhe)兩(liang)款產品(pin)中發現(xian)真(zhen)菌,因(yin)此暫停進口(kou)(kou)華盛(sheng)頓州(zhou)蘋(pin)果。
Todd Fryhover表示,為了(le)促(cu)使中(zhong)國(guo)解除禁令,美國(guo)農業(ye)部動植物檢疫局與美國(guo)蘋果(guo)(guo)產業(ye)界一(yi)起,針對中(zhong)方關注的有害生物采(cai)取了(le)蘋果(guo)(guo)冷藏和(he)裝運前檢查等新(xin)措施。2014年10月,美國(guo)華盛頓州紅(hong)地(di)厘蛇果(guo)(guo)和(he)金地(di)厘蛇果(guo)(guo)獲(huo)準重新(xin)進(jin)入中(zhong)國(guo)市場。
值得注意的(de)(de)是,雖然此前兩年多美(mei)國(guo)(guo)(guo)蘋果(guo)(guo)被暫停出(chu)口(kou)中(zhong)國(guo)(guo)(guo),但是中(zhong)國(guo)(guo)(guo)市(shi)場(chang)上打著美(mei)國(guo)(guo)(guo)進口(kou)蛇果(guo)(guo)旗號高(gao)價銷售的(de)(de)產(chan)品(pin)比(bi)比(bi)皆是。“這些(xie)產(chan)品(pin)肯定都(dou)是不合法的(de)(de)”,美(mei)國(guo)(guo)(guo)華盛(sheng)頓州蘋果(guo)(guo)協會中(zhong)國(guo)(guo)(guo)代表王(wang)淼(miao)表示,有(you)些(xie)是拿(na)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)內(nei)種植的(de)(de)與美(mei)國(guo)(guo)(guo)蛇果(guo)(guo)長相(xiang)相(xiang)似的(de)(de)花牛(niu)蘋果(guo)(guo)冒充,還有(you)一些(xie)是通過灰色走(zou)私渠道進來的(de)(de),后者也(ye)往(wang)(wang)往(wang)(wang)因沒有(you)嚴格(ge)的(de)(de)冷(leng)鏈(lian)等保障導致品(pin)質難(nan)以(yi)保證。
目前(qian),兩(liang)款美國蛇果已在(zai)國內大(da)賣場和(he)一些電商(shang)(shang)渠道銷(xiao)售,如沃(wo)爾瑪、BHG(華聯)、家樂福、京(jing)東商(shang)(shang)城、易果網(wang)等,價格由(you)各零售商(shang)(shang)自己制定。
Todd Fryhover介紹,華盛頓州蘋果產量占據全美75%以上,其出口量占全美蘋果出口95%的份額。但是華盛頓州的蘋果產量中,紅地厘蛇果和金地厘蛇果產量不足40%,另外還有10多個品種,如Gala(姬娜(na))、Braebum(貝賓)、HoneyCrisp(蜜(mi)脆)等。
“但一(yi)直以來,美(mei)(mei)國(guo)(guo)蘋(pin)(pin)果中(zhong)除了兩(liang)款蛇果曾對中(zhong)國(guo)(guo)出口外,其(qi)他(ta)品(pin)種(zhong)都未打開中(zhong)國(guo)(guo)的(de)大門(men)”,王淼表(biao)示,在上周于舊金山舉(ju)行的(de)中(zhong)美(mei)(mei)雙(shuang)邊談判(pan)中(zhong),就中(zhong)國(guo)(guo)市場(chang)開放(fang)美(mei)(mei)國(guo)(guo)所有品(pin)種(zhong)蘋(pin)(pin)果事宜(yi),美(mei)(mei)國(guo)(guo)農業部動植(zhi)物(wu)檢疫局與中(zhong)國(guo)(guo)質量監督檢驗檢疫總局達(da)成監管框架(jia)協議,在落實一(yi)些行政細節后,美(mei)(mei)國(guo)(guo)蘋(pin)(pin)果對華全面準入在未來幾周內就能正(zheng)式實現,率先(xian)進入的(de)中(zhong)國(guo)(guo)市場(chang)將有8個品(pin)種(zhong)。