桲欏(luo)葉餅(bing)是(shi)東北(bei)(bei)地區及(ji)河北(bei)(bei)省東北(bei)(bei)部(bu)名吃。桲欏(luo)葉餅(bing)的由(you)來主(zhu)要(yao)有兩(liang)種說法：
其一：桲欏葉餅是(shi)滿族(zu)人在“蟲王(wang)節”時所制(zhi)作的祭品(pin)。每年(nian)農歷六月初六是(shi)滿族(zu)的蟲王(wang)節，家(jia)家(jia)戶戶都要制(zhi)作桲欏葉餅以祭拜蟲王(wang)爺，祈求風調雨(yu)順、不(bu)鬧(nao)蟲災(zai)。
其二：相(xiang)傳明朝(chao)將領(ling)戚繼光(guang)率領(ling)以浙江義烏(wu)人為(wei)主力(li)的(de)"戚家軍(jun)"鎮守山海關。北方粗糧(liang)較多，戍(shu)邊士兵生活艱(jian)苦，因(yin)此有(you)人利用(yong)每年五月長城(cheng)沿線(xian)桲欏(luo)葉鮮(xian)嫩時(shi)機，制成長城(cheng)桲欏(luo)葉餅(bing)，粗糧(liang)細做(zuo)，改善生活。
將淀粉和面粉混(hun)合而成(cheng)的(de)(de)面加入較多(duo)的(de)(de)水和成(cheng)面糊，再(zai)將面糊抹(mo)在(zai)準備(bei)好的(de)(de)桲欏葉（或(huo)椴樹葉）上，而后放入餡(xian)(xian)(xian)料，對折(zhe)包好，蒸(zheng)熟(shu)后即(ji)可儲存食用。各(ge)地喜(xi)愛(ai)的(de)(de)餡(xian)(xian)(xian)料有所(suo)不同(tong)，東北地區有水芹菜(cai)餡(xian)(xian)(xian)、豆角餡(xian)(xian)(xian)、角瓜雞(ji)蛋餡(xian)(xian)(xian)、豆沙餡(xian)(xian)(xian)等等；河(he)北東北部則以山韭菜(cai)餡(xian)(xian)(xian)為(wei)正(zheng)宗。
熟的桲(bo)欏樹餅(bing)皮(pi)隱約透明，味道(dao)鮮美(mei)，和著桲(bo)欏葉散發出(chu)的沁人清香，是純(chun)粹的民俗食(shi)品。
歲(sui)月靜好(hao)
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