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基本介紹

二(er)(er)都楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)是(shi)一(yi)種楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)品種。上虞二(er)(er)都楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)的(de)歷史記(ji)載及名稱(cheng)由來：1500多年前，就有“稽出楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)世無雙，深知風味(wei)(wei)勝他鄉”的(de)詩句。楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)，因其(qi)形如水楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)子(zi)而(er)味(wei)(wei)似梅(mei)，故(gu)名“楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)”。而(er)據清光(guang)緒25年《上虞縣志》著述“嘉泰志及萬(wan)歷志盛(sheng)稱(cheng)山(shan)、會、余、蕭而(er)不及虞邑，今吾邑所產者盛(sheng)于他邑”、“產不一(yi)處，出縣北楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)家溪尤佳”。古時楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)家溪一(yi)帶，其(qi)行政區劃屬二(er)(er)都，故(gu)稱(cheng)“二(er)(er)都”楊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)梅(mei)。

因襲“二(er)都(dou)”一(yi)帶獨特的土壤(rang)、氣(qi)候條件之利，“二(er)都(dou)”楊(yang)梅(mei)以其(qi)果(guo)大、色(se)艷、質優、味(wei)美而聞名遐邇。宋代詩人平可(ke)正有詩曰(yue)：“五月楊(yang)梅(mei)已滿林，初疑一(yi)顆值(zhi)千金。味(wei)勝(sheng)可(ke)溯葡(pu)萄重，色(se)比瀘南荔(li)枝深(shen)。”我想，這于“二(er)都(dou)”楊(yang)梅(mei)言之，該是(shi)恰如其(qi)分，毫不為(wei)過的。我敢斷(duan)言，大詩人蘇東坡，如若(ruo)當年嘗過“二(er)都(dou)”楊(yang)梅(mei)，則必會(hui)留下“閩廣荔(li)枝、西涼(liang)葡(pu)萄，未若(ruo)二(er)都(dou)楊(yang)梅(mei)”之感(gan)喟(kui)。作為(wei)“越中果(guo)品(pin)第(di)一(yi)案(an)”的“二(er)都(dou)”楊(yang)梅(mei)，更應曾是(shi)慈禧的貢品(pin)而身價百倍。

看似有(you)百千(qian)圓珠(zhu)躉擁而成的(de)(de)“二都”楊梅，竟還帶著百千(qian)芒刺哩！只是待其(qi)(qi)成熟，這芒刺便漸漸地軟(ruan)了(le)，毋須提防。放入(ru)嘴(zui)中(zhong)(zhong)，每一根刺便會(hui)平滑(hua)地在舌尖上觸滾過去(qu)。熟透了(le)的(de)(de)“二都”楊梅，似含苞(bao)欲放的(de)(de)花(hua)，一經滾入(ru)嘴(zui)中(zhong)(zhong)，齒頰移動間蜜樣的(de)(de)甜汁(zhi)便四處(chu)濺飛。“玉碗盛來(lai)琥珀光”，李白的(de)(de)詩(shi)句此時拈來(lai)，是那樣的(de)(de)親(qin)切。只是楊梅回味(wei)時，斷(duan)然不啻是清(qing)甜，其(qi)(qi)分明又透出(chu)絲絲酸味(wei)，但那是恰(qia)到好處(chu)的(de)(de)味(wei)兒(er)，是大自然恩賜予(yu)人(ren)類的(de)(de)口(kou)福。“眾口(kou)但便甜似蜜，寧(ning)知奇處(chu)是微(wei)酸”，宋代詩(shi)人(ren)方岳，可算(suan)是楊梅的(de)(de)知音了(le)

在人們的記(ji)憶中(zhong)，楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)該是與紅色(se)有(you)緣的。殊(shu)不(bu)知，“二(er)都”楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)還有(you)水晶(jing)(jing)品種，俗稱“白沙(sha)”楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)。看似白色(se)，不(bu)免(mian)讓人倒了胃口(kou)，然細細品味，不(bu)禁令(ling)人拍案叫絕(jue)。1956年，浙江省(sheng)農業廳將上虞“二(er)都”水晶(jing)(jing)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)送中(zhong)央領導(dao)品嘗，受到了周恩來總理的贊許。而作(zuo)為鄉(xiang)人的全(quan)國(guo)人大(da)常委會副委員長胡愈之，生前更是對之贊賞有(you)加。另據(ju)記(ji)載，水晶(jing)(jing)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)在1932年全(quan)省(sheng)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)評(ping)比中(zhong)獨占鰲頭，1983年由(you)孫玄蔚教授主編的《中(zhong)國(guo)果樹史與果樹資源》一(yi)書，則將“二(er)都”水晶(jing)(jing)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)列為中(zhong)國(guo)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)9個地方良種之一(yi)。令(ling)人遺憾的是，“二(er)都”水晶(jing)(jing)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)的一(yi)些(xie)老(lao)樹種已幾近枯萎，而新樹種的培植又需待(dai)時日(ri)，故產(chan)量銳(rui)減(jian)，市場上難覓其蹤，當可(ke)想見(jian)矣。

不(bu)到“二(er)(er)都(dou)”，不(bu)知楊(yang)(yang)梅紅；不(bu)到“二(er)(er)都(dou)”，不(bu)知情(qing)意(yi)濃。“二(er)(er)都(dou)”人(ren)的純樸和好客(ke)，確乎讓一些(xie)不(bu)速(su)之客(ke)始料未及(ji)。每(mei)每(mei)楊(yang)(yang)梅紅了的時節，家家戶戶會(hui)在各自的楊(yang)(yang)梅樹下放上(shang)一小(xiao)罐清(qing)水(shui)，加(jia)上(shang)些(xie)許食鹽，凡外(wai)鄉人(ren)去楊(yang)(yang)梅林觀景(jing)嘗鮮者，均(jun)可摘下楊(yang)(yang)梅在那鹽水(shui)罐子里浸泡著吃。這(zhe)種吃法，其實并不(bu)是(shi)今人(ren)的發明，早在唐(tang)代(dai)就已風行(xing)。有李白(bai)詩為(wei)證：“玉(yu)盤楊(yang)(yang)梅為(wei)君設，吳鹽如花皎白(bai)婦。”想必，當年詩圣是(shi)去過(guo)楊(yang)(yang)梅林，見證過(guo)鹽水(shui)泡楊(yang)(yang)梅的，否則，他何以留下這(zhe)寫景(jing)狀物栩(xu)栩(xu)如生(sheng)、躍然紙上(shang)的詩句呢？

地域產地

二都楊(yang)梅農產品地(di)理(li)標(biao)志地(di)域保護范(fan)圍為浙江省紹興市上虞(yu)區境內，地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為東經(jing)120°36′23″~121°06′09″、北(bei)緯29°43′38″~30°16′17″。具體包括紹興市上虞(yu)區百官街(jie)道(dao)、曹娥街(jie)道(dao)、東關街(jie)道(dao)、道(dao)墟街(jie)道(dao)、小(xiao)越(yue)街(jie)道(dao)、梁(liang)湖(hu)街(jie)道(dao)、崧(song)廈鎮(zhen)(zhen)、章鎮(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)、豐(feng)惠鎮(zhen)(zhen)、上浦鎮(zhen)(zhen)、湯(tang)浦鎮(zhen)(zhen)、永和鎮(zhen)(zhen)、驛亭鎮(zhen)(zhen)、謝塘鎮(zhen)(zhen)、蓋(gai)北(bei)鎮(zhen)(zhen)、長塘鎮(zhen)(zhen)、下管鎮(zhen)(zhen)、嶺南鄉、陳溪鄉、丁宅鄉等20個鄉鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道(dao)）312個行政村。現有(you)生產規(gui)模1651公頃，年產量(liang)11670噸，保護區面積14.03萬公頃。

紹興市(shi)上虞區地(di)(di)處浙江(jiang)省東(dong)北(bei)部，曹娥江(jiang)下游，寧紹平(ping)原中部，長(chang)江(jiang)三(san)角洲(zhou)繁(fan)華的滬(hu)杭甬經濟(ji)帶，東(dong)臨(lin)余姚市(shi)，南接嵊州市(shi)，西連紹興市(shi)柯(ke)橋區，北(bei)瀕(bin)錢塘江(jiang)與嘉興市(shi)海(hai)寧市(shi)、海(hai)鹽縣隔江(jiang)相望。全(quan)區山(shan)地(di)(di)面積5.37萬公(gong)頃，森林覆蓋率為41.08%。地(di)(di)形狹長(chang)，地(di)(di)貌呈(cheng)丘陵、水網平(ping)原、濱海(hai)灘涂三(san)個不同類型。境內地(di)(di)形背山(shan)面海(hai)，地(di)(di)勢(shi)自南向北(bei)傾(qing)斜，南部低山(shan)丘陵和(he)北(bei)部水網平(ping)原面積各半，俗稱(cheng)“五山(shan)一水四分田”，東(dong)面是(shi)四明山(shan)余脈。

氣(qi)候(hou)(hou)特點(dian)：上(shang)虞區地處北亞熱帶南緣(yuan)，屬東亞季風(feng)氣(qi)候(hou)(hou)。年平(ping)均氣(qi)溫(wen)16.4℃，年平(ping)均降水量(liang)1438.4mm，無霜期(qi)251天(tian)，日平(ping)均氣(qi)溫(wen)10℃以上(shang)持(chi)續時(shi)間240天(tian)，有效積溫(wen)5247℃，相對濕度78%，總(zong)體特點(dian)是四季分明，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和，濕潤多雨。土壤(rang)(rang)特點(dian)：土壤(rang)(rang)以紅壤(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)、巖(yan)性土類等為主(zhu)，pH值5~6，有機質含量(liang)≥1.5%，通透性好，土層(ceng)深厚肥沃，活土層(ceng)大多在60cm以上(shang)。

水(shui)文特點：區內(nei)河流(liu)(liu)縱(zong)橫(heng)交錯，總體屬錢塘江(jiang)(jiang)水(shui)系，水(shui)流(liu)(liu)經曹(cao)娥江(jiang)(jiang)注入錢塘江(jiang)(jiang)。曹(cao)娥江(jiang)(jiang)自南而北縱(zong)貫全區，杭甬運河橫(heng)穿東西，是區內(nei)兩條主要(yao)的河流(liu)(liu)。區內(nei)有大Ⅱ型水(shui)庫1座(zuo)(zuo)（湯浦水(shui)庫，庫容(rong)2.35億?m3?），小(xiao)I型水(shui)庫7座(zuo)(zuo)；有小(xiao)越湖、皂李湖、白(bai)馬湖、西溪湖等(deng)主要(yao)湖泊。

品質特點

深紅(hong)種(zhong)楊梅：果(guo)(guo)實圓球(qiu)形(xing)，果(guo)(guo)型中等，果(guo)(guo)面鮮紅(hong)，肉柱(zhu)先端圓鈍(dun)，汁多味鮮，甜(tian)酸適口。水晶種(zhong)楊梅：果(guo)(guo)實圓球(qiu)形(xing)，果(guo)(guo)型中等，果(guo)(guo)面白色或淡(dan)黃(huang)色，略帶紅(hong)暈，有光澤，肉柱(zhu)圓鈍(dun)，果(guo)(guo)肉柔(rou)軟細(xi)膩，汁多味甜(tian)帶酸，有特殊(shu)清香。理化(hua)品(pin)(pin)質指(zhi)標(biao)：可溶性固形(xing)物(wu)≥10.5%，可食率(lv)≥93%，總酸（以檸(ning)檬酸計）≤1.5%。質量安全規定：產品(pin)(pin)質量按照《食品(pin)(pin)中農藥最大殘留(liu)限量》（GB 2763）標(biao)準執(zhi)行。

價值功效

李(li)時珍著(zhu)《本(ben)草綱目》果部第三十卷載：“楊梅能(neng)去痰止吐消食，生津止渴(ke)，和(he)五臟，滌(di)腸胃，除煩憒惡氣，止痢疾，頭痛皆宜(yi)。”

楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)富含(han)人體所(suo)需的(de)(de)鈣、鐵(tie)、鋅、鎳、維生素A、維生素C等，營養價值極高。二都楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)分深(shen)紅、水晶兩(liang)個(ge)品種(zhong)：⑴深(shen)紅種(zhong)。6月(yue)下(xia)旬成(cheng)熟(shu)，果(guo)(guo)面(mian)深(shen)紅色(se)，肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)細軟(ruan)，味甜(tian)，風(feng)味佳(jia)，品質(zhi)(zhi)(zhi)上乘，平均單果(guo)(guo)重15.2克，最大17.6克，含(han)糖量12.4%，可食(shi)(shi)率95.2%，樹勢強(qiang)健，風(feng)土(tu)(tu)適應性(xing)強(qiang)，但要適當控制肥(fei)水。⑵水晶種(zhong)。又名白(bai)沙楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)。6月(yue)下(xia)旬成(cheng)熟(shu)，果(guo)(guo)肉(rou)白(bai)色(se)，柔軟(ruan)細致，汁液多(duo)，味甜(tian)稍(shao)帶(dai)一些酸，品質(zhi)(zhi)(zhi)優良，且(qie)風(feng)味特(te)殊(shu)，平均單果(guo)(guo)重14.4克，最大17.3克，含(han)糖量13.4%，可食(shi)(shi)率93.6%，樹勢強(qiang)健，抗病性(xing)較強(qiang)，對土(tu)(tu)壤適應性(xing)廣泛，最適合土(tu)(tu)層疏松、土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)深(shen)厚的(de)(de)砂(sha)質(zhi)(zhi)(zhi)和黃壤土(tu)(tu)。二都楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)為楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)中之精(jing)品，在歷(li)次楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)評比中奪魁。楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)不但是鮮(xian)食(shi)(shi)的(de)(de)佳(jia)果(guo)(guo)，還(huan)具有醫療保健的(de)(de)作用(yong)，飲酒(jiu)過量、頭漲目赤(chi)、臉紅、惡(e)心欲吐者可多(duo)吃幾個(ge)楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)，能收到醒酒(jiu)的(de)(de)功效。我(wo)基地歷(li)來在楊(yang)(yang)(yang)梅(mei)(mei)的(de)(de)培育(yu)，施(shi)(shi)肥(fei)及噴藥(yao)等方面(mian)一直采用(yong)原始操作法。從栽下(xia)到長成(cheng)果(guo)(guo)樹，歷(li)來采用(yong)農家肥(fei)，有機肥(fei)培根施(shi)(shi)肥(fei)，嚴禁在果(guo)(guo)樹上打農藥(yao)，采摘時(shi)用(yong)竹籃裝，是真正的(de)(de)綠色(se)食(shi)(shi)品，無(wu)公(gong)害，無(wu)污染。

榮譽認證

清(qing)代(dai)時作過慈(ci)僖的貢品

1956年(nian)由省農業廳將(jiang)上虞二都楊梅的水晶、深(shen)紅(hong)、淡紅(hong)3種(zhong)楊梅，送至中央領導品(pin)嘗,受到(dao)周恩來總(zong)理的贊譽。

1997年被(bei)紹(shao)興市政府評為(wei)“紹(shao)興楊梅(mei)之鄉”

1998年(nian)被浙江省評為優(you)質(zhi)農(nong)產品

1999年(nian)獲省“楊梅之鄉”2000年(nian)被評為紹興市“無公害(hai)生產基地”

2001年獲省農博會(hui)銀(yin)獎

全(quan)國政協副主席經叔平先生揮筆題詞(ci)——“中國二(er)都楊梅之鄉”