紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，為國家地理標志保護產品，是指在紹興境內所產黃酒的總稱，是紹興的著名特產，也是浙江著名的特產酒。紹興黃酒是中國黃酒的杰出代表，聲譽斐然，在南北朝時期，黃酒已被列為貢品。紹興酒具有誘人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分為元紅酒、加飯（又稱花雕）酒、善釀酒、香雪酒四個品種。紹興黃酒多次榮獲金牌和優等獎狀，紹興黃酒釀制技藝經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。紹興黃酒著名品牌有紹興花雕、古越龍山黃酒、紹興女兒紅、香學酒、同山燒、咸亨太雕酒等。【 詳細>>】

越窯青瓷是中國古代最著名的青瓷窯系，歷史悠久、影響深遠，倍受人們的贊賞和青睞，是國內著名的傳統制瓷工藝的珍品之一。越瓷的特點是胎骨較薄，施釉均勻，釉色青翠瑩潤，光彩照人。越窯青瓷燒制技藝自東漢開始至宋，延續千余年，有10多道工序，從選土、拉坯、修坯、上釉到燒制，全憑手工藝人長年積累下來的經驗和手感，經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。越窯青瓷產地主要在紹興上虞、余姚、慈溪、寧波等地，尤其是紹興“越瓷”名揚四海，紹興、上虞一帶是中國越瓷的發源地，越窯青瓷與越氏青銅鏡、越王勾踐劍被稱為“古越三絕”和“紹興三寶”。除了紹興的越窯青瓷，紹興銅鏡也是紹興不錯的工藝品伴手禮。

紹興茴香豆不僅是紹興著名的傳統小吃，也是紹興著名的特產零食，歷史悠久，就連魯迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此茴香豆在民間也廣為流傳，成為紹興最具風味特色的特產小吃。紹興茴香豆用干蠶豆作原料，淘洗干凈下鍋，加水浸沒蠶豆，猛火煮約十五分鐘，至豆皮邊緣起凸，中間凹陷進去，然后加桂皮、茴香和醬油，再文火煮十五分鐘就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不爛，食之滿口生津，香氣馥郁，越吃越有味。茴香豆經常被作為下酒菜，茴香豆是健康食品，老少皆宜。Maigoo小編推薦去魯迅故里咸亨酒店品嘗茴香豆，紹興特產美食還有紹興臭豆腐、奶油小攀、紹興醬鴨、嵊州小籠包、崧廈霉千張、柯橋豆腐干等。

紹興腐乳是紹興著名的調味品，當地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅稱，也是紹興有名的特產，是選用優質黃豆作原料，與紹興黃酒、紅曲等輔料配制而成。紹興腐乳塊塊正方見角，酒醉醇香、細膩松酥、色澤滋潤、顆粒飽滿，其香略似老酒，濃郁則過之，味道咸鮮適口，質酥軟則入口即化。相傳，紹興霉豆腐早在明朝就跟著紹興師爺走南闖北，清朝時，紹興腐乳搖身變成了皇家貢品，從此聞名全國。紹興腐乳在國內外享有很高的美譽，在1910年南洋勸業會和1915年巴拿馬賽會上名揚海外，是紹興著名的特產風味美食。外地人到紹興游玩，基本都會吃茴香豆、嘗霉干菜、品嘗霉豆腐，也都會買上幾瓶腐乳帶回去以饋贈親友，是紹興不錯的特產伴手禮。【 詳細>>】

烏干菜又稱為霉干菜，曾為紹興“八大貢品”之一，是紹興著名的農產品特產，也是外地游客在紹興旅游時購買最多的土特產。紹興干菜除新昌制作的干菜多采用高腳白菜之外，大多利用油冬兒菜和芥菜，新昌一般稱之為“菜干”，而紹興人的都稱為“干菜”。烏干菜分成短干菜和長干菜兩種制作，烏干菜曬干發酵后，干菜彌漫著香味，嘗起來更是美味至極。除了用來作佐餐，還可以作為其他各式菜肴的輔料，味美獨特，紹興名菜“干菜燜肉”，被列入中國菜譜，更是被評為“中國菜”紹興十大名菜。Maigoo編輯推薦紹興其他特色農產品特產：紹興麻鴨、紹興大菱、紹興乳黃瓜、紹興貢瓜、越鵝、新昌長毛兔、同康竹筍（農產品地理標志產品）等。

上虞二都楊梅是浙江十大楊梅之一，是上虞特產，為國家農產品地理標志產品，也是紹興著名的特產水果。上虞二都自南宋起就是著名的楊梅之鄉，栽培歷史悠久，1500多年前就有“稽出楊梅世無雙，深知風味勝他鄉”的詩句，其出產的楊梅以果大、色艷、質優、味美，獨具一格，因白潤玉色、晶瑩剔透、狀如明珠般的水晶楊梅，被定為宮廷供品，從此，二都楊梅名揚天下，譽為越中果品第一，為貢品。二都楊梅的主要品種有深紅種楊梅、東魁楊梅和荸薺種楊梅，而水晶楊梅更是十分稀有的。水晶楊梅又叫白沙楊梅，白玉一般的肉質，沙中有潤，甜脆嫩滑，滿口生津。每年6月中旬左右，上虞各楊梅觀光基地滿山紅果，游客自采自摘，其樂無窮。【 詳細>>】

楓橋香榧是紹興諸暨市特產，為國家農產品地理標志產品，也是紹興著名的珍稀干果。楓橋香榧以細榧殼薄、仁滿、香酥、味美，為香榧中之珍品，營養價值與藥用價值極高，深受國內外消費者的青睞。諸暨香榧，歷史悠久，早在春秋時代就有一定名氣，唐時享有盛譽。諸暨是我國香榧最主要的產地，產量占全國的一半以上，質量居全國之首，尤其是“楓橋香榧”，殼薄仁滿、，風味獨特，品質優良，馳名中外。Maigoo小編推薦紹興另一著名的香榧干果：嵊州香榧，也被評為國家農產品地理標志產品。【 詳細>>】

紹興香糕是浙江省紹興地區的特色傳統糕點，始于清嘉慶初年，至今已有兩百余年歷史，曾是清朝皇宮的八大貢品之一，所以有“進京香糕”之美譽，可見這款香糕是多么的有名。紹興香糕味美、清甜，如入口即化，是是選用優質的梗米磨成粉，加入丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等材料精心制作而成。純正的紹興香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能，深受消費者的喜愛。紹興香糕品種多樣，以精制桂花香糕最佳，1984年被商業部評為優質產品和浙江省優質產品，是紹興著名的特產糕點。Maigoo美食小編推薦紹興其他特產糕點：嵊州炒麻糍、夾塘大糕、孟大茂香糕等。【 詳細>>】

新昌大佛茶，即新昌大佛龍井，屬于綠茶，是紹興新昌縣特產，為國家農產品地理標志產品，是紹興著名的特產茶葉。大佛龍井有著悠久的歷史，產地新昌有著優越的地理環境，氣候溫和，四季分明，高山茶區霧日較多，山頭常有云霧繚繞，對茶樹十分有利，所產出的大佛龍井外形扁平光滑、肥壯挺直，色澤嫩綠，勻凈；湯色杏綠明亮，栗香馥郁，滋味醇厚甘爽，屬浙江龍井茶中的極品。新昌大佛龍井曾被評為浙江省十大名茶之一，為中國名茶三珍，入選2020年第一批全國名特優新農產品名錄。maigoo小編推薦紹興其他名茶：越鄉龍井、嵊州珠茶、章鎮茶葉、馬劍茶、嵊州輝白茶、前岡輝白茶、上虞翠茗茶、諸暨綠尖、舜皇云尖等。【 詳細>>】

安昌臘腸是紹興安昌古鎮著名的土特產，因產于安昌鎮而得名，也是紹興著名的特產美食。安昌臘腸的制作歷史悠長，其制作始于明嘉靖年間，臘腸制作極富地方特色，以手工灌制而成，制作工序包括刮腸、選料、切丁、漂洗、腌漬、灌腸、晾曬等。其制作用料十分考究，均選用上等精肉（以后腿精為佳），瘦肥搭配，以當地紹興酒、手工醬油、糖等為佐料拌勻后灌入刮的薄如蟬翼的豬小腸內，分段結扎后晾曬5-7天后即成。臘腸蒸熟后切片即可食用，臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色，臘腸切面香氣濃郁，略帶甜味，油而不膩，色味特殊，勝似火腿。安昌臘腸成為外地旅游者的必購之物。

諸暨短柄櫻桃是諸暨傳統名果之一，因其果柄較短，故稱短柄櫻桃，為國家農產品地理標志產品，是紹興著名的特產水果。短柄櫻桃是中國櫻桃中的一個優良品種，主要有諸暨短柄櫻桃、黑珍珠兩種，其果實扁圓，色橙紅，有光澤，離核且核小，果肉黃白、肉質細、柔軟多汁，酸甜可口。除了鮮果外，還可制作罐頭、果醬、果酒、果汁和蜜餞等。Maigoo旅游小編推薦紹興其他著名水果：嵊州桃形李(農產品地理標志產品)、蘭亭水蜜桃、蓋北葡萄、上虞魁栗、新昌牛心柿、諸暨紅心李、謝塘黃花梨、章鎮櫻桃、上虞章鎮紅心獼猴桃、嵊州翠冠梨、海涂西瓜、新昌高山西瓜、豐惠青梅、上堡楊梅、章鎮藍莓等。【 詳細>>】

平水日鑄茶又名日注茶、日鑄雪芽，產于紹興縣東南五十里的會稽山日鑄嶺，是浙江紹興會稽山的特色名茶，為國家農產品地理標志產品，也是紹興著名的特產茶葉。平水日鑄茶為我國歷史名茶之一，有著非常悠久的歷史，在宋朝就被列為朝廷貢品。日鑄茶選料十分精細，制作工藝十分復雜，要經過殺青、攤涼、整形理條、初烘、足火五道工序。所制作出來的日鑄茶外形條索細緊略鉤曲，形似鷹爪，銀毫顯露，滋味鮮醇，香氣清香持久，湯色澄黃明亮，別有風韻。【 詳細>>】

烏氈帽與烏干菜、烏篷船合稱為紹興三烏，是紹興獨特的民間常用帽，也是紹興著名的傳統工藝品特產。烏氈帽，內外烏黑，圓頂，卷邊，前段呈現畚斗形，冬經風雨夏遮陽，除酷暑炎日，四季可用。其制作精細，牢固耐磨，厚實硬邦，濕之即干，經濟實惠。烏氈帽及其制作技藝被批準為浙江省級非物質文化遺產名錄。烏氈帽以厚薄均勻、手感松軟、質地堅挺為上品，去紹興魯迅故里、安昌古鎮，購買一副烏氈帽，也是不錯的選擇。Maigoo小編推薦紹興其他工藝品特產：嵊州竹編、嵊州根雕、嵊州泥塑、紹興紙扇、諸暨竹編、越羅織、會稽銅鏡、嵊州紫砂陶、紹興銅雕、紹興花邊、王星記扇、紹興剪紙、東關玉雕、皋埠黃草編、紹興畫蛋、紹興扇面畫、紹興面塑、諸暨刀畫等。

新昌花生，以品種命名又稱“新昌小京生”，也稱“小陽生”、“小紅毛”花生，浙江省新昌縣特產，為國家地理標志保護產品，也是紹興著名的特產干果。新昌小京生于清朝末年從北京引進，民國初期，就馳名于國內外，在2017年浙江農業博覽會上獲得優質產品金獎。其特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，松脆爽口，色香味俱佳。新昌小京生果形美觀，多用來炒食，香酥甜醇，風味特佳。同時也可以加工成多種食品，也是紹興不錯的特產零食。【 詳細>>】

紹興麻鴨是我國優良的蛋用型鴨種之一，有“禽中明珠”之稱，主產于浙江省紹興市，因其羽毛上斑斑點點，黃白相雜，故又俗稱麻鴨，是紹興著名的農產品特產。紹興麻鴨具有體型小、長大快、飼料省、產蛋多的特點，據記載至今已有近1000年的歷史，該品種的肉、羽、蛋都有很高的經濟價值，其加工產品有皮蛋、咸蛋等，還是傳統中藥，有祛痰養陰之效。秋季最為肥美，飼養多年的母鴨，俗稱"老鴨"，被視為補品，"火腿燉老鴨"更是被稱為紹興名菜。Maigoo編輯推薦紹興其他特色農產品特產：紹興大菱、紹興乳黃瓜、紹興貢瓜、越鵝、新昌長毛兔、同康竹筍（農產品地理標志產品）等。