石(shi)渠白菌,四川省甘孜藏族自治(zhi)州石(shi)渠縣特產,農產品地理標(biao)志。
石渠(qu)白(bai)(bai)(bai)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)產(chan)區地(di)處青藏高(gao)(gao)原(yuan)南部(bu)(bu),產(chan)區是(shi)青藏高(gao)(gao)原(yuan)主體的(de)一(yi)部(bu)(bu)分(fen),也是(shi)長(chang)江、黃(huang)(huang)(huang)河的(de)源頭地(di)帶(dai),產(chan)區海(hai)拔4080米(mi)-4200米(mi)之間,適(shi)宜蘑菇生長(chang)。石渠(qu)白(bai)(bai)(bai)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蓋幼(you)時近半球形,成熟后近平展(zhan),邊緣內卷,直(zhi)(zhi)徑5-10厘米(mi);幼(you)時金黃(huang)(huang)(huang)色(se),中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)顏(yan)色(se)稍淺(qian),成熟后顏(yan)色(se)變淡(dan),干品(pin)污白(bai)(bai)(bai)色(se);菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)蓋中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)同(tong)心環(huan)狀龜裂(lie),邊緣被纖(xian)毛狀鱗(lin)片(pian)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)褶檸檬黃(huang)(huang)(huang)色(se),近彎生,較密,不等長(chang)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)(bing)(bing)(bing)圓柱形,部(bu)(bu)分(fen)基部(bu)(bu)稍膨大,實心,長(chang)3厘米(mi)左右,直(zhi)(zhi)徑1-2.5厘米(mi);菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)上部(bu)(bu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)(bing)(bing)(bing)白(bai)(bai)(bai)色(se),菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)下部(bu)(bu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)(bing)(bing)(bing)略帶(dai)淺(qian)黃(huang)(huang)(huang)色(se)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)環(huan)位(wei)于菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)(bing)(bing)(bing)中(zhong)(zhong)部(bu)(bu),淺(qian)黃(huang)(huang)(huang)色(se),菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)肉(rou)白(bai)(bai)(bai)色(se),肉(rou)厚0.7-1.8厘米(mi),菌(jun)(jun)(jun)(jun)(jun)香(xiang)味(wei)濃郁,味(wei)道(dao)嫩滑。
2018年7月(yue)3日,中華(hua)人民共(gong)和國農業農村部正式批準(zhun)對“石(shi)渠(qu)白菌”實施農產品地理(li)標志(zhi)登記保(bao)護。
渠白(bai)菌(jun)農產品地(di)(di)理(li)標(biao)志地(di)(di)域保護范(fan)圍為:石渠縣色(se)須鎮、尼呷鎮、德榮瑪(ma)鄉(xiang)(xiang)、長(chang)沙貢(gong)瑪(ma)鄉(xiang)(xiang)、呷衣鄉(xiang)(xiang)、格孟鄉(xiang)(xiang)、蒙宜鎮、新榮鄉(xiang)(xiang)、宜牛(niu)鄉(xiang)(xiang)、蝦扎鎮、起塢鄉(xiang)(xiang)、阿日(ri)扎鄉(xiang)(xiang)、長(chang)須貢(gong)瑪(ma)鄉(xiang)(xiang)、長(chang)須干(gan)瑪(ma)鄉(xiang)(xiang)、長(chang)沙干(gan)瑪(ma)鄉(xiang)(xiang)、溫波鎮、瓦(wa)須鄉(xiang)(xiang)、國營牧場共(gong)18個鄉(xiang)(xiang)鎮場、113個村。地(di)(di)理(li)坐標(biao)為:東經97°20′~99°15′,北緯(wei)32°19′~34°20′,保護面積1100000公(gong)頃,干(gan)菌(jun)年產量(liang)10噸,鮮菌(jun)年產量(liang)70噸。
(1)外在感官特(te)征:石渠白(bai)菌(jun)(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋幼時近半球形,成(cheng)熟后(hou)近平展(zhan),邊(bian)緣內卷,直(zhi)(zhi)徑(jing)(jing)5-10cm;幼時金黃(huang)(huang)(huang)色(se),中(zhong)部(bu)顏(yan)色(se)稍(shao)淺(qian),成(cheng)熟后(hou)顏(yan)色(se)變(bian)淡,干品污白(bai)色(se);菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋中(zhong)部(bu)同心環狀龜(gui)裂,邊(bian)緣被纖毛狀鱗片(pian)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)褶檸檬黃(huang)(huang)(huang)色(se),近彎(wan)生,較密,不等長。菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄圓柱形,部(bu)分基部(bu)稍(shao)膨(peng)大,實心,長3cm左右,直(zhi)(zhi)徑(jing)(jing)1-2.5cm;菌(jun)(jun)(jun)(jun)環上部(bu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄白(bai)色(se),菌(jun)(jun)(jun)(jun)環下(xia)部(bu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄略帶淺(qian)黃(huang)(huang)(huang)色(se)。菌(jun)(jun)(jun)(jun)環位于菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄中(zhong)部(bu),淺(qian)黃(huang)(huang)(huang)色(se),菌(jun)(jun)(jun)(jun)肉白(bai)色(se),肉厚0.7-1.8cm,菌(jun)(jun)(jun)(jun)香(xiang)味濃郁,味道(dao)嫩(nen)滑。
(2)內在(zai)品(pin)質(zhi)指標:石(shi)渠白(bai)菌(jun)(jun)鮮菌(jun)(jun)氨基酸總量(liang)高(gao)≥4%,水分(fen)≥84%,蛋白(bai)質(zhi)≥6%。石(shi)渠白(bai)菌(jun)(jun)干菌(jun)(jun)氨基酸總量(liang)高(gao)≥22%,水分(fen)≤13%,蛋白(bai)質(zhi)≥31%。
(3)安全要求:產品質量符合國家(jia)相關標準。
2017年(nian),石(shi)渠白菌地理標志保護面積1100000公頃(qing),干菌年(nian)產量(liang)(liang)10噸,鮮(xian)菌年(nian)產量(liang)(liang)70噸。
2018年(nian)7月(yue)3日,中華人民共和(he)國農(nong)業農(nong)村部正式批準對“石渠白(bai)菌”實施農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志登記保護。
清末(mo)石渠白蘑(mo)菇,曾作為貢品,奉送慈(ci)禧太后品嘗(chang)。
2018年9月1日,“川(chuan)貨全國行(xing)·唐山站”活(huo)動在河北省唐山市(shi)舉行(xing),展出(chu)來自四川(chuan)省甘孜(zi)州的石渠白菌。