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基本介紹

鄉城(cheng)藏豬(zhu)，四川省(sheng)甘孜藏族自治州鄉城(cheng)縣(xian)特(te)產，農產品(pin)地(di)理標志。

鄉(xiang)(xiang)城(cheng)縣有(you)玉米、蕎子、土(tu)豆(dou)、元根(gen)、豆(dou)類等作(zuo)物生長，為鄉(xiang)(xiang)城(cheng)藏豬(zhu)提供了飼(si)草資源(yuan)。鄉(xiang)(xiang)城(cheng)藏豬(zhu)體形小，頭前伸(shen)而(er)(er)嘴尖呈錐(zhui)形，頭狹長，額面直，無皺(zhou)紋(wen)，視(shi)覺(jue)發達(da)，耳(er)小且直立(li)，體軀(qu)短窄，背腰平直或微弓，后軀(qu)略高(gao)于前軀(qu)，臀傾(qing)斜，四肢結實(shi)緊(jin)湊，蹄質堅實(shi)，適(shi)宜爬(pa)坡(po)，善于奔跑。被毛多為黑色，被毛下并有(you)大量絨毛，鬃毛長而(er)(er)密。2018年7月3日(ri)，中華(hua)人民共和國農(nong)業農(nong)村部正式批準對“鄉(xiang)(xiang)城(cheng)藏豬(zhu)”實(shi)施(shi)農(nong)產品地理標(biao)志登記保護。

地域產地

鄉(xiang)(xiang)城(cheng)藏豬產地(di)(di)范圍位于(yu)四川省甘孜藏族自治州鄉(xiang)(xiang)城(cheng)縣，地(di)(di)理(li)坐(zuo)標為：東(dong)經(jing)99°22′～100°04′,北緯28°34′～29°39′，分布(bu)于(yu)鄉(xiang)(xiang)城(cheng)縣尼斯鎮、青(qing)德(de)鎮、青(qing)麥鄉(xiang)(xiang)、然烏鄉(xiang)(xiang)、洞松鄉(xiang)(xiang)、水(shui)洼鄉(xiang)(xiang)、沙貢鄉(xiang)(xiang)、香巴拉鎮、白依鄉(xiang)(xiang)、熱(re)打鄉(xiang)(xiang)、正(zheng)斗(dou)鄉(xiang)(xiang)、定波鄉(xiang)(xiang)共12個鄉(xiang)(xiang)鎮、89個村、182個村民(min)小組，產區面積5016平(ping)方公里(li)。年出(chu)欄藏豬1.94萬頭，年產量約170噸。

品質特點

外(wai)貌特征：鄉(xiang)城藏豬體形小，頭前伸而(er)嘴(zui)尖(jian)呈錐(zhui)形，頭狹長(chang)，額(e)面直(zhi)(zhi)，無皺紋，視(shi)覺(jue)發達，耳小且直(zhi)(zhi)立，體軀(qu)短(duan)窄，背腰平直(zhi)(zhi)或(huo)微(wei)弓，后軀(qu)略高于(yu)前軀(qu)，臀(tun)傾斜，四肢結實緊湊，蹄質堅實，適宜(yi)爬坡(po)，善于(yu)奔(ben)跑。被毛(mao)多為黑色，被毛(mao)下(xia)并有大(da)量絨毛(mao)，鬃毛(mao)長(chang)而(er)密(mi)。

品質(zhi)特征：鄉城(cheng)(cheng)藏豬(zhu)肉營養豐(feng)富，口感細膩。其中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量(liang)≥19.5g/100g，較(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)三元(yuan)(yuan)(yuan)雜(za)交(jiao)(jiao)豬(zhu)高；脂肪含(han)(han)量(liang)≤2.9%，較(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)三元(yuan)(yuan)(yuan)雜(za)交(jiao)(jiao)豬(zhu)低；鄉城(cheng)(cheng)藏豬(zhu)礦物質(zhi)元(yuan)(yuan)(yuan)素(su)鈣、鎂、鐵、鋅均高于普(pu)(pu)(pu)通(tong)三元(yuan)(yuan)(yuan)雜(za)交(jiao)(jiao)豬(zhu)，其中(zhong)鈣含(han)(han)量(liang)≥90.1mg/kg，鎂含(han)(han)量(liang)≥198mg/kg，鐵含(han)(han)量(liang)≥11.4mg/kg。鄉城(cheng)(cheng)藏豬(zhu)含(han)(han)豐(feng)富的氨基酸，氨基酸總量(liang)≥18.5%，較(jiao)普(pu)(pu)(pu)通(tong)三元(yuan)(yuan)(yuan)雜(za)交(jiao)(jiao)豬(zhu)高。

風味特(te)征：鄉(xiang)城藏豬，肉嫩(nen)味美，口(kou)感潤滑(hua)有彈性。原生態的(de)自(zi)然(ran)環(huan)(huan)境(jing)造就(jiu)了鄉(xiang)城藏豬的(de)肉質(zhi)(zhi)、口(kou)感和(he)豐富的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，深受廣(guang)大消費者喜愛，在獨特(te)的(de)自(zi)然(ran)生長環(huan)(huan)境(jing)下，肉的(de)品質(zhi)(zhi)得到了有效保障且肉質(zhi)(zhi)風味極(ji)佳(jia)，營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)居同類豬肉之冠。

生產情況

2017年，鄉城(cheng)縣(xian)藏豬地(di)理標志保護面積5016平方公(gong)里(li)。年出欄藏豬1.94萬頭，年產量約170噸。

榮譽認證

2018年(nian)7月(yue)3日，中華(hua)人民共和國(guo)農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部(bu)正式批(pi)準對“鄉城藏豬”實(shi)施農(nong)(nong)產品地理標志登記保(bao)護。

歷史起源

二十世(shi)紀(ji)六十年代開始，鄉城縣先(xian)后引進(jin)了(le)優良豬(zhu)種如大白(bai)豬(zhu)、巴克夏(xia)豬(zhu)、約克夏(xia)豬(zhu)和榮(rong)昌(chang)豬(zhu)、成華豬(zhu)、內(nei)江豬(zhu)等(deng)豬(zhu)種對藏豬(zhu)進(jin)行經濟雜(za)交改良。

2000年(nian)，農業部(bu)將鄉(xiang)城縣(xian)藏豬列入《國家品種資源保護(hu)名錄》。

2007年3月(yue)，甘孜(zi)(zi)州(zhou)畜科所與四川農業(ye)大學(xue)聯合進(jin)(jin)行藏(zang)豬種質資源保護及藏(zang)豬在(zai)舍飼條件下的適應(ying)性觀察，鈦甘孜(zi)(zi)州(zhou)鄉城(cheng)縣、稻(dao)城(cheng)縣引進(jin)(jin)了品種較純(chun)的藏(zang)豬公豬2若，母豬24頭。投放(fang)在(zai)甘孜(zi)(zi)州(zhou)畜科所姑咱試(shi)驗場進(jin)(jin)行舍飼。