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生長與分布

抗(kang)寒性(xing)強(qiang)，成(cheng)熟(shu)枝條可耐(nai)-18℃左右的低(di)溫；抗(kang)病性(xing)強(qiang)，按照(zhao)巨(ju)峰系(xi)品種(zhong)的常(chang)規防治(zhi)方法即無病蟲害(hai)發生；抗(kang)澇性(xing)、抗(kang)干旱性(xing)均(jun)(jun)(jun)強(qiang)，對土壤、環境(jing)要求(qiu)不嚴格(ge)，全(quan)國各葡(pu)萄(tao)產區均(jun)(jun)(jun)可栽培。金(jin)手指葡(pu)萄(tao)屬歐(ou)美雜交(jiao)種(zhong)，果(guo)(guo)穗(sui)(sui)巨(ju)大(da)(da)，長(chang)圓錐形，松緊(jin)適度，平均(jun)(jun)(jun)穗(sui)(sui)重750克(ke)，最大(da)(da)穗(sui)(sui)重1500克(ke)。果(guo)(guo)粒形狀(zhuang)奇特(te)美觀，長(chang)橢圓形，略彎曲，呈弓狀(zhuang)，黃白色，平均(jun)(jun)(jun)粒重8克(ke)，疏花(hua)疏果(guo)(guo)后平均(jun)(jun)(jun)粒重10克(ke)，用膨(peng)大(da)(da)素處理一次平均(jun)(jun)(jun)粒重13克(ke)，最大(da)(da)粒重20克(ke)。果(guo)(guo)皮中(zhong)等厚，韌性(xing)強(qiang)，不裂果(guo)(guo)。果(guo)(guo)肉硬，可切(qie)片，耐(nai)貯運，含糖(tang)量20%－22%，甘甜爽口，有濃(nong)郁的冰糖(tang)味和牛奶(nai)味。果(guo)(guo)柄與(yu)果(guo)(guo)粒結合牢(lao)固，捏住一粒果(guo)(guo)可提起(qi)整穗(sui)(sui)果(guo)(guo)。7月(yue)下(xia)旬成(cheng)熟(shu)。抗(kang)逆性(xing)、適應性(xing)抗(kang)寒性(xing)強(qiang)，唯一的高糖(tang)度早熟(shu)歐(ou)美雜交(jiao)種(zhong)，在龐大(da)(da)的葡(pu)萄(tao)家族中(zhong)獨樹(shu)一幟。

形態及特征

金手指葡萄嫩梢綠黃(huang)色，幼葉(xie)淺紅(hong)色，絨毛密。成葉(xie)大(da)而厚(hou)，近(jin)圓(yuan)(yuan)形(xing)，5裂(lie)，上(shang)裂(lie)刻深(shen)，下(xia)裂(lie)刻淺，鋸(ju)齒銳。葉(xie)柄洼寬拱形(xing)，葉(xie)柄紫(zi)紅(hong)色。一年(nian)生(sheng)(sheng)成熟枝(zhi)(zhi)條黃(huang)褐色，有(you)(you)光澤，節(jie)間(jian)長(chang)(chang)。成熟冬芽中(zhong)等大(da)。果(guo)(guo)實(shi)(shi)性(xing)狀(zhuang)：果(guo)(guo)穗中(zhong)等大(da)，長(chang)(chang)圓(yuan)(yuan)錐形(xing)，著粒松(song)緊(jin)適度，平(ping)均(jun)穗重445克(ke)，最大(da)980克(ke)，果(guo)(guo)粒長(chang)(chang)橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)至長(chang)(chang)形(xing)，略(lve)彎曲，呈菱(ling)角狀(zhuang)，黃(huang)白(bai)色，平(ping)均(jun)粒重7.5克(ke)，最大(da)可(ke)(ke)達10克(ke)。每果(guo)(guo)含種子(zi)(zi)0～3粒，多為1～2粒，有(you)(you)癟子(zi)(zi)，無小(xiao)青粒，果(guo)(guo)粉厚(hou)，極美觀，果(guo)(guo)皮(pi)薄，可(ke)(ke)剝離(li)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)帶皮(pi)吃。含可(ke)(ke)溶性(xing)固形(xing)物18～23%，最高(gao)(gao)達28.3%，有(you)(you)濃(nong)郁的(de)冰(bing)糖味和牛(niu)奶味，品(pin)質極上(shang)，商品(pin)性(xing)極高(gao)(gao)。不易裂(lie)果(guo)(guo)，耐擠壓，耐貯運性(xing)好，貨(huo)架期長(chang)(chang)。生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)結(jie)(jie)果(guo)(guo)習(xi)性(xing)：根系(xi)發達，生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)勢中(zhong)庸(yong)偏旺，新梢較直立(li)。始果(guo)(guo)期早，定(ding)植第二年(nian)結(jie)(jie)果(guo)(guo)株率達90%以(yi)(yi)上(shang)，結(jie)(jie)實(shi)(shi)力強，667平(ping)方米產(chan)量(liang)1500千克(ke)左右。三年(nian)生(sheng)(sheng)平(ping)均(jun)萌芽率85%，結(jie)(jie)果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)率98%，平(ping)均(jun)每果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)1.8個(ge)果(guo)(guo)穗。副梢結(jie)(jie)實(shi)(shi)力中(zhong)等。4月(yue)7日(ri)萌芽、5月(yue)23日(ri)開花、8月(yue)初果(guo)(guo)實(shi)(shi)成熟，比巨峰早熟10-15天(tian)，屬(shu)中(zhong)早熟品(pin)種。

栽培方法

架式選擇

該品種生(sheng)長勢較強，成花容易，適用于任何一(yi)種栽培模式。山(shan)東省鮮食(shi)葡萄研究所近幾年分別(bie)做過小棚(peng)架(jia)(jia)、大(da)棚(peng)架(jia)(jia)、單臂(bei)立架(jia)(jia)、雙(shuang)臂(bei)立架(jia)(jia)、T型(xing)架(jia)(jia)、雙(shuang)十字V型(xing)架(jia)(jia)、Y型(xing)架(jia)(jia)等多種試驗，效果都可(ke)以。相比(bi)，Y型(xing)架(jia)(jia)效果最好(hao)。

Y”型架的好處

(1)管理比較規范，果農容易(yi)掌(zhang)握。(2)栽(zai)植密度較大，前期豐產性(xing)好(hao)(hao)。(3)帶有棚架的性(xing)質，果實(shi)商品性(xing)好(hao)(hao)。(4)容易(yi)控制(zhi)產量，提高品質。(5)三帶（通風帶、結果帶、營(ying)養帶）分(fen)布明顯，便(bian)于(yu)機械(xie)化管理。(6)在高溫多濕地(di)區，便(bian)于(yu)避雨(yu)栽(zai)培。

Y型架的設計

(1)立柱高2.3—2.4米(mi)(mi)(mi)，地(di)(di)下栽0.5—0.6米(mi)(mi)(mi)，地(di)(di)上部分留1.8米(mi)(mi)(mi)。(2)分別(bie)在(zai)(zai)地(di)(di)上0.7米(mi)(mi)(mi)、1.2米(mi)(mi)(mi)、1.7米(mi)(mi)(mi)處(chu)綁三根長(chang)0.5米(mi)(mi)(mi)、0.8米(mi)(mi)(mi)、1米(mi)(mi)(mi)長(chang)的(de)橫(heng)木，要求兩(liang)端等長(chang)，并在(zai)(zai)橫(heng)木的(de)兩(liang)端順行(xing)各(ge)(ge)(ge)拉一道鐵絲(si)，同時在(zai)(zai)地(di)(di)面0.5米(mi)(mi)(mi)處(chu)在(zai)(zai)立柱的(de)兩(liang)側各(ge)(ge)(ge)拉一道鐵絲(si)。這樣在(zai)(zai)立柱的(de)兩(liang)側各(ge)(ge)(ge)有4根鐵絲(si)，完成架型。

Y型架的栽植

早春土(tu)壤解凍后即可(ke)準備栽(zai)(zai)植。一般(ban)的地(di)塊灌透(tou)水(shui)一次(ci)，若(ruo)屬鹽(yan)堿(jian)地(di)灌兩次(ci)透(tou)水(shui)。栽(zai)(zai)時苗木埋在(zai)土(tu)里不要(yao)太深，苗木的頂端要(yao)露出(chu)地(di)面5—10厘米(mi)(mi)，栽(zai)(zai)后澆一次(ci)小(xiao)水(shui)，然后覆地(di)膜，將葡(pu)萄(tao)苗地(di)上(shang)部分從膜內挖出(chu)，并將地(di)膜用少量土(tu)壓住(zhu)以(yi)免讓風刮碎。栽(zai)(zai)植密(mi)度(du)為大行距(ju)(ju)2.5—2.8米(mi)(mi)，小(xiao)行距(ju)(ju)0.2米(mi)(mi)，株(zhu)(zhu)距(ju)(ju)1米(mi)(mi)。畝栽(zai)(zai)400—500株(zhu)(zhu)。

土肥水管理

土壤管理

加(jia)強(qiang)土(tu)壤(rang)管理(li)，經常中耕(geng)鋤(chu)草、適時深耕(geng)，配合其它管理(li)，一定能獲得好的收成。土(tu)壤(rang)管理(li)主要(yao)有深耕(geng)、中耕(geng)除草、間作、覆蓋、生草等措施(shi)。

肥料管理

金(jin)手指(zhi)葡萄(tao)施肥與其他品種一(yi)樣，既需要(yao)N、P、K、Ca等元素(su)，也需要(yao)Zn、B、Mn等微量元素(su)。生產1000kg葡萄(tao)所需要(yao)的N：5～ 10kg，P2O5：2～4kg，K2O：5～10kg。此數據(ju)僅可做為參考，具體還(huan)要(yao)根據(ju)土(tu)壤本身的肥力而定。

施(shi)肥(fei)時(shi)期(qi)應密(mi)切結合葡萄的(de)生長發(fa)育階段。萌芽后(hou)(hou)，隨著新梢(shao)生長，葉面(mian)積(ji)逐漸增(zeng)大，對氮肥(fei)的(de)需(xu)求迅速(su)增(zeng)加(jia)(jia)；隨后(hou)(hou)，漿果生長和發(fa)育對氮肥(fei)的(de)需(xu)求量(liang)加(jia)(jia)大，植(zhi)株對氮肥(fei)的(de)吸收(shou)量(liang)明顯增(zeng)多；在(zai)(zai)開花(hua)、坐果后(hou)(hou)，磷(lin)的(de)需(xu)求量(liang)穩步(bu)增(zeng)加(jia)(jia)；在(zai)(zai)漿果生長過(guo)程中鉀的(de)吸收(shou)量(liang)逐漸增(zeng)加(jia)(jia)，以滿(man)足漿果的(de)生長發(fa)育需(xu)要。

基(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)：秋末施(shi)(shi)(shi)用(yong)基(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)必(bi)不可少，主要用(yong)有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)料和(he)部(bu)分化(hua)肥(fei)(fei)(N、P、K肥(fei)(fei)等)。施(shi)(shi)(shi)基(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)的深度應達根系(xi)(xi)主要分布層。有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)在(zai)土(tu)壤里逐(zhu)漸(jian)分解，可供來年植(zhi)株生(sheng)長發育需(xu)要。在(zai)秋季，葡萄根系(xi)(xi)進入(ru)第二次生(sheng)長峰，此(ci)時施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)，斷根的再(zai)生(sheng)力和(he)吸收(shou)作用(yong)均強。如果施(shi)(shi)(shi)用(yong)的有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)料含有(you)(you)秸稈(gan)類的堆肥(fei)(fei)，則可適當(dang)摻入(ru)含氮多的人糞尿，以調節碳、氮比值，有(you)(you)利于(yu)堆肥(fei)(fei)腐熟(shu)。秋施(shi)(shi)(shi)基(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)和(he)土(tu)壤深翻相結合，一(yi)舉兩(liang)得(de)。由于(yu)有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)是逐(zhu)漸(jian)分解的，肥(fei)(fei)效較長，施(shi)(shi)(shi)基(ji)(ji)(ji)肥(fei)(fei)不應在(zai)同一(yi)位(wei)置上(shang)年年重復進行，應在(zai)不同位(wei)置輪(lun)換施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)。

萌芽(ya)前追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)：此期(qi)以速效(xiao)性(xing)氮肥(fei)(fei)為主，如尿素、碳酸氫(qing)銨等(deng)。進入傷流期(qi)，葡(pu)萄根系吸收作用(yong)增(zeng)(zeng)強，萌芽(ya)前追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)效(xiao)果明(ming)顯，可(ke)以提高萌芽(ya)率，增(zeng)(zeng)大(da)花序，使(shi)新(xin)梢生(sheng)長健壯，從而提高產量。如秋(qiu)施基肥(fei)(fei)足量，可(ke)以不在此期(qi)追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)。

開(kai)(kai)花(hua)前追(zhui)肥(fei)：以(yi)速效性的(de)氮、磷肥(fei)為主，可(ke)適量(liang)配合鉀肥(fei)。這次追(zhui)肥(fei)對于(yu)葡萄(tao)的(de)開(kai)(kai)花(hua)、授粉、受精(jing)和坐果(guo)以(yi)及當年花(hua)芽(ya)分化都有良好(hao)影(ying)響。

幼果(guo)(guo)期追肥：以N、P、K為主(zhu)。其(qi)主(zhu)要(yao)作用(yong)(yong)是，促進漿(jiang)果(guo)(guo)迅速(su)增大(da)，減少小果(guo)(guo)率，促進花芽分化(hua)。同(tong)時，正值(zhi)根系(xi)開始旺盛生長(chang)，新梢增長(chang)又快，葡萄植株(zhu)要(yao)求大(da)量(liang)養分供應(ying)。如果(guo)(guo)植株(zhu)負(fu)載量(liang)不足，新梢旺長(chang)，則(ze)應(ying)控制速(su)效性氮肥的(de)施用(yong)(yong)。

漿(jiang)(jiang)果成(cheng)熟期(qi)追肥(fei)(fei)(fei)：鉀(jia)、磷肥(fei)(fei)(fei)(除速效性磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)外，還可用(yong)(yong)草木(mu)灰(hui)等農(nong)家(jia)肥(fei)(fei)(fei))為主(zhu)，在漿(jiang)(jiang)果開始上(shang)色時，施入大量的(de)含鉀(jia)、磷為主(zhu)的(de)草木(mu)灰(hui)或腐熟的(de)雞糞(fen)等。此期(qi)一(yi)般不要施用(yong)(yong)氮肥(fei)(fei)(fei)，但在果穗太多或者(zhe)在貧瘠沙(sha)礫土上(shang)的(de)葡萄園(yuan)，雨季后的(de)漿(jiang)(jiang)果成(cheng)熟期(qi)，應(ying)適(shi)當施用(yong)(yong)氮肥(fei)(fei)(fei)。否則，氮肥(fei)(fei)(fei)不足。

采后肥：主要是磷(lin)、鉀肥，配合(he)適(shi)量氮肥，目的促進(jin)花(hua)芽發(fa)育枝條成熟。采后肥可結合(he)秋施基肥一起施用。

葉(xie)面追肥(fei)(fei)：首先明確一點，葉(xie)面追肥(fei)(fei)僅僅是(shi)土(tu)壤施(shi)(shi)肥(fei)(fei)的補充。它是(shi)葡萄(tao)缺(que)肥(fei)(fei)時的一種應急措(cuo)施(shi)(shi)，特別是(shi)補充鐵、鋅、硼等(deng)微(wei)(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素肥(fei)(fei)料。不能(neng)用(yong)葉(xie)面追肥(fei)(fei)代(dai)替土(tu)壤施(shi)(shi)肥(fei)(fei)。葉(xie)面追肥(fei)(fei)可結(jie)合(he)噴藥同時進行(xing)，全年使(shi)用(yong)4—5次(ci)，以氨基酸、腐殖酸類、復合(he)微(wei)(wei)肥(fei)(fei)為主，杜絕使(shi)用(yong)人工(gong)合(he)成的生長調節劑比久、萘乙酸、2.4—D等(deng)，限量(liang)(liang)使(shi)用(yong)PP333、PBO。

水分管理

在眾(zhong)多果(guo)樹中，葡萄比(bi)蘋果(guo)、梨(li)、桃等(deng)果(guo)樹抗旱能力強(qiang)。不少(shao)旱地葡萄園都能獲得(de)很高(gao)產量。雖然(ran)抗旱強(qiang)，但(dan)適時灌溉則可以保(bao)證果(guo)實高(gao)產和優(you)質。

土壤(rang)含水量(liang)為60%～70%時(shi)，根(gen)系和新(xin)梢生長(chang)(chang)最(zui)好(hao)。持水量(liang)超過80%，則土壤(rang)通氣不良，地溫不易上升，對根(gen)系的吸收和生長(chang)(chang)不利。當土壤(rang)水分持水量(liang)降到(dao)35%以(yi)下時(shi)，則新(xin)梢停止(zhi)生長(chang)(chang)。新(xin)梢旺長(chang)(chang)期(qi)適度干(gan)旱(han)還有助于控制營養生長(chang)(chang)，促進(jin)花芽形成和葡萄(tao)品質(zhi)提(ti)高。葡萄(tao)園(yuan)的灌溉(gai)要考慮到(dao)葡萄(tao)生長(chang)(chang)發育階段(duan)的生理特性。

合理負載

產量過高不但影響品(pin)質和推遲成熟，而且容易(yi)使樹體早衰，生產上一(yi)定要(yao)嚴格(ge)控制(zhi)樹體負(fu)載量，正(zheng)常的管(guan)理條件下，健(jian)壯的結果(guo)枝(zhi)可留1—2穗果(guo)，中庸枝(zhi)只留1穗果(guo)，弱(ruo)枝(zhi)不留果(guo)。

葡萄套袋

套(tao)袋是獲得(de)鮮(xian)艷、優質、無(wu)公害(hai)果(guo)的最好途徑之一。成為生產高檔葡萄所必不可少(shao)的一個(ge)重要環節。葡萄套(tao)袋能有效減(jian)少(shao)果(guo)實(shi)病(bing)蟲危害(hai)，減(jian)少(shao)噴藥次數，降(jiang)低(di)農藥殘留(liu)，提高果(guo)實(shi)品質，增(zeng)加商品價(jia)值。

適時采收

在(zai)葡(pu)萄(tao)膨大軟化后(hou)(hou)20天，金手指葡(pu)萄(tao)即可(ke)陸續采(cai)摘(zhai)上市。但如果要體現出金手指葡(pu)萄(tao)濃濃的蜂蜜香味，最好讓它充(chong)分(fen)成熟后(hou)(hou)再采(cai)收(shou)。山(shan)東省鮮食(shi)葡(pu)萄(tao)研究所的套袋(dai)金手指葡(pu)萄(tao)一般在(zai)每年(nian)的9月1日前后(hou)(hou)開(kai)始(shi)采(cai)收(shou)，10月中下旬結束。這期(qi)間葡(pu)萄(tao)充(chong)分(fen)成熟，可(ke)作為(wei)高檔禮(li)品。

價值及其他

隨(sui)著人們生活水平(ping)的提高(gao)，消(xiao)費(fei)理(li)念也發生了翻天(tian)覆地的變化，許多有錢(qian)人花高(gao)價(jia)買特(te)(te)色，享受(shou)生活。在這(zhe)個前(qian)提下(xia)，許多特(te)(te)色果(guo)品賣(mai)出(chu)了驚人的天(tian)價(jia)。金手指葡(pu)萄外觀漂亮，糖(tang)度特(te)(te)高(gao)，風(feng)味特(te)(te)好，正符合高(gao)檔(dang)消(xiao)費(fei)理(li)念，因此可賣(mai)出(chu)非常高(gao)的價(jia)格。