【蒸臘魚的做法】蒸臘魚的家常做法蒸臘魚怎么做

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店

豆豉蒸臘魚的做法：
【主料】臘魚1條
【調料】蔥5克、姜4片、蒜4瓣、料酒少許、豆豉醬2大匙、豬油(板油)2湯匙

步驟：
1.臘魚切塊，提前浸泡一會，洗凈瀝干。蒜切碎。鍋里熱豬油，蔥姜爆香加入豆豉辣醬，小火翻炒一下（可根據臘魚的風干程度和咸度調節浸泡的時間）；
2.加入臘魚，調入少許料酒翻炒均勻即可關火，加入蒜碎拌勻，倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可。

湖北菜武漢市湖北省菜系/中餐香辣

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