提起(qi)干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu),人(ren)們會(hui)自(zi)然(ran)(ran)地想到薄(bo)如紙(zhi),韌(ren)性好(hao),味道美的(de)(de)(de)昌圖縣(xian)亮中橋鎮干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)。要是有(you)誰(shui)稱其為(wei)“王(wang)”的(de)(de)(de)話,非(fei)這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)能工巧匠莫屬(shu)。然(ran)(ran)而,一位來自(zi)吉(ji)林市42歲的(de)(de)(de)白一偉卻(que)在這(zhe)里(li)成就(jiu)了(le)“干(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)王(wang)”的(de)(de)(de)產業傳奇(qi)。
你若(ruo)不信(xin),有(you)這樣一組數字會讓你稱奇。他擁有(you)國(guo)(guo)(guo)內最先(xian)進的完全(quan)自主知識產(chan)權(quan)的三條干豆(dou)腐(fu)生產(chan)線,年加工大豆(dou)1500噸,產(chan)品不但俏(qiao)銷(xiao)本地市場,還跨出了國(guo)(guo)(guo)門,遠銷(xiao)日本、韓國(guo)(guo)(guo)、加拿大等國(guo)(guo)(guo)家和地區(qu),連續兩年創外匯1800萬美元。
俗話說,隔行如隔山。白一(yi)偉本來是學法律(lv)專業的(de)(de),而(er)且是吉林市小(xiao)有名(ming)氣的(de)(de)一(yi)位律(lv)師(shi),他本應(ying)該(gai)在既定的(de)(de)“路線圖”中成就(jiu)一(yi)番事(shi)業。然(ran)而(er),他卻“調頭南(nan)進”,去追(zhui)問干豆腐(fu)產業的(de)(de)奧秘。
這里應該提(ti)及的(de)是(shi)(shi)他(ta)剛下(xia)海經商(shang),并不(bu)(bu)是(shi)(shi)一(yi)眼(yan)就相中(zhong)了(le)干(gan)豆(dou)(dou)腐這一(yi)行,而(er)(er)(er)是(shi)(shi)把(ba)本(ben)地的(de)蕓豆(dou)(dou)倒騰到日本(ben)、韓國,掙到的(de)美(mei)元雖然(ran)(ran)不(bu)(bu)多(duo)(duo),但也(ye)說(shuo)得過去。然(ran)(ran)而(er)(er)(er)難題出在(zai)做此(ci)生意(yi)的(de)人多(duo)(duo)嘴雜,競相提(ti)質(zhi)壓(ya)價,利潤空間受到擠壓(ya),繼續做下(xia)去也(ye)是(shi)(shi)“大(da)米(mi)飯(fan)大(da)豆(dou)(dou)腐白對(dui)白”。然(ran)(ran)而(er)(er)(er),機遇總(zong)是(shi)(shi)垂青有頭腦的(de)人。在(zai)一(yi)次客商(shang)聯席會上(shang),不(bu)(bu)少華(hua)僑把(ba)思(si)鄉(xiang)(xiang)之情(qing)融入到想吃家(jia)鄉(xiang)(xiang)傳統食品干(gan)豆(dou)(dou)腐上(shang)。說(shuo)者無意(yi)聽者有心(xin)。白一(yi)偉心(xin)藏加工干(gan)豆(dou)(dou)腐的(de)心(xin)思(si),在(zai)日本(ben)走進(jin)華(hua)僑聚居的(de)城(cheng)市鄉(xiang)(xiang)村,他(ta)又兩去加拿大(da)、韓國考察。干(gan)豆(dou)(dou)腐銷(xiao)售市場沒問題,難題是(shi)(shi)如何實現規(gui)模加工?
2003年(nian)金秋時(shi)節,返回家來(lai)的白一(yi)偉,帶著人(ren)馬和800萬元(yuan)資金來(lai)到(dao)干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)之(zhi)鄉亮中橋(qiao)鎮(zhen)安(an)營(ying)扎寨(zhai),沒出(chu)兩月,鐵嶺龍興(xing)(xing)源食品有(you)(you)限公(gong)司的牌(pai)匾不但掛(gua)起,而且在鞭炮(pao)聲中正式加工(gong)(gong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)了。他(ta)當時(shi)在上海引進(jin)一(yi)套干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)設備(bei)(bei)(bei),雖然實現了干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)加工(gong)(gong)自動化(hua),但生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)和亮中橋(qiao)小(xiao)作坊生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)色香(xiang)味(wei)差遠了,問(wen)題出(chu)在哪里呢?于(yu)(yu)是他(ta)親自帶領技(ji)術(shu)人(ren)員(yuan)先后到(dao)山(shan)東、河北(bei)、遼寧、吉林等(deng)地考察干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)工(gong)(gong)藝,然后成(cheng)立攻關小(xiao)組(zu),先后投資200多萬元(yuan),常(chang)年(nian)對干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)設備(bei)(bei)(bei)進(jin)行潛心研究,終于(yu)(yu)攻克了生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中微生(sheng)物控制等(deng)難題,開(kai)發了加工(gong)(gong)用凈水化(hua)設備(bei)(bei)(bei),隧(sui)道式冷卻滅菌機(ji)械(xie)和噴(pen)淋(lin)式平板潑(po)漿機(ji)等(deng)先進(jin)設備(bei)(bei)(bei),在提高(gao)產(chan)(chan)(chan)品質量(liang)和數量(liang)的同(tong)時(shi),保(bao)鮮時(shi)間得到(dao)延長,使傳(chuan)統工(gong)(gong)藝實現了自動化(hua)。龍興(xing)(xing)源食品公(gong)司生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的“全豆(dou)(dou)好”牌(pai)干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)不僅承傳(chuan)了傳(chuan)統干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)(fu)味(wei)香(xiang)濃郁、柔韌(ren)適口的特點(dian),產(chan)(chan)(chan)品的安(an)全和穩定(ding)性也有(you)(you)質的飛躍(yue),企(qi)業(ye)在同(tong)行業(ye)中率先取得了QS認證(zheng)和出(chu)口食品企(qi)業(ye)注冊證(zheng)書(shu)。
如(ru)何使好的(de)產品(pin)與市場對接(jie),得(de)到市場認可,實(shi)現(xian)效益最(zui)大(da)(da)化,白(bai)一(yi)偉(wei)開(kai)始通(tong)過(guo)精包(bao)裝嘗試“個(ge)性(xing)化”營(ying)銷。花香(xiang)蝶(die)自來。連(lian)續三年,白(bai)一(yi)偉(wei)的(de)“全(quan)豆(dou)好”干豆(dou)腐(fu)全(quan)被日本、韓國、加(jia)拿大(da)(da)等(deng)國家(jia)和地區的(de)5位(wei)經銷商包(bao)銷。國外的(de)訂單已經簽滿(man),目前,他已和上海、沈陽、哈爾(er)濱(bin)等(deng)10多(duo)個(ge)大(da)(da)中城市取得(de)聯系,籌建10多(duo)家(jia)“全(quan)豆(dou)好”干豆(dou)腐(fu)經營(ying)連(lian)鎖(suo)店(dian),讓“干豆(dou)腐(fu)王”的(de)產業傳奇(qi)在國內外延續。
亮(liang)中(zhong)橋(qiao)干豆(dou)腐(fu)具有豆(dou)質純正,溫柔香(xiang)醇(chun)、色澤(ze)溫潤(run)、薄如紙(zhi)張、細薄軟潤(run)等特(te)點(dian),遠(yuan)近聞名(ming)。鋪在(zai)書上可透字(zi),細如美肌,無(wu)論生熟都是餐桌(zhuo)上的(de)佳(jia)品(pin),全鎮有常年加工點(dian)480余(yu)家(jia),從業人(ren)員達1200多人(ren),日產干豆(dou)腐(fu)7000公斤(jin)。