鹵中仙涼拌花生米酥香脆嫩，咸鮮適口。是道(dao)很好(hao)的下(xia)酒菜，家(jia)里(li)來了(le)客人可(ke)以(yi)來一份，既簡單又(you)好(hao)吃(chi)。
做法一
食材明細
主料：生花生米適量
配料：小半截黃瓜適量(liang) 胡(hu)蘿卜(bu)適量(liang)
輔料：鹽適(shi)(shi)量 香醋適(shi)(shi)量 蒸(zheng)魚豉油（或者生抽）適(shi)(shi)量
制作步驟
花生米用(yong)水（可以用(yong)溫水）浸泡1—2小時。
黃瓜(gua)、胡(hu)蘿卜切丁備用。
花(hua)生去皮，洗凈(jing)備用。
鍋里燒開水，倒(dao)入花生米(mi)焯(zhuo)燙。
黃瓜、胡蘿卜丁(ding)也焯水。
焯(zhuo)好(hao)的食材瀝干水。
趁熱拌(ban)入調(diao)料(liao)，除麻油外(wai)。
腌(a)漬(zi)入味(wei)，拌上麻油就(jiu)可(ke)以食用了。
小帖士
花(hua)生(sheng)米去(qu)皮(pi)，要有(you)耐心(xin)，一般是(shi)邊(bian)看電視邊(bian)去(qu)花(hua)生(sheng)皮(pi)，往往一集電視還沒看完皮(pi)就去(qu)完了，是(shi)不是(shi)一舉兩得(de)。
做法二
食材明細
主料：鮮花生300g、白醬(jiang)油1茶匙(chi)、蔥白1大段。
制作步驟
鮮花(hua)生(sheng)剝去外殼，把花(hua)生(sheng)米入開水焯燙去掉青澀味道(dao)，撈出(chu)控水。
花(hua)生米灑上切(qie)好的蔥白絲。
調入白醬油。
拌勻(yun)后腌漬十(shi)多分鐘入味后，口感清(qing)脆、甜咸用來下(xia)酒很(hen)搭。
巧笑倩(qian)兮
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