鹵中仙涼拌花(hua)生米酥(su)香脆嫩，咸鮮適口(kou)。是道很(hen)好的(de)下酒(jiu)菜(cai)，家里(li)來了客(ke)人可以(yi)來一(yi)份，既簡單(dan)又(you)好吃(chi)。
做法一
食材明細
主料：生(sheng)花生(sheng)米適量(liang)
配料：小(xiao)半截黃(huang)瓜適量 胡(hu)蘿卜適量
輔料(liao)：鹽適量(liang) 香醋適量(liang) 蒸魚豉油（或者(zhe)生抽）適量(liang)
制作步驟
花生(sheng)米用水（可以用溫水）浸(jin)泡1—2小時。
黃瓜(gua)、胡蘿卜切丁備(bei)用。
花生去皮，洗凈備用。
鍋里(li)燒開(kai)水，倒(dao)入花生(sheng)米焯燙。
黃瓜、胡蘿(luo)卜丁(ding)也焯(zhuo)水。
焯(zhuo)好(hao)的食材瀝干(gan)水。
趁熱拌入(ru)調料，除麻油外(wai)。
腌(a)漬入(ru)味(wei)，拌(ban)上麻(ma)油就可(ke)以食用了。
小帖士
花生(sheng)米去(qu)皮(pi)(pi)，要有耐心，一(yi)般是邊(bian)看(kan)電視邊(bian)去(qu)花生(sheng)皮(pi)(pi)，往往一(yi)集電視還沒看(kan)完皮(pi)(pi)就去(qu)完了，是不是一(yi)舉兩得。
做法二
食材明細
主(zhu)料：鮮(xian)花生300g、白醬油1茶匙(chi)、蔥白1大段。
制作步驟
鮮花(hua)生剝(bo)去(qu)外殼，把花(hua)生米入開水(shui)焯燙(tang)去(qu)掉青(qing)澀味道，撈出控(kong)水(shui)。
花(hua)生米灑(sa)上切好的蔥(cong)白(bai)絲。
調入白醬油。
拌勻后腌漬十(shi)多分鐘(zhong)入(ru)味后，口感清脆、甜咸(xian)用來下酒很(hen)搭。
巧(qiao)笑倩兮
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