銅鼓(gu)(gu)(gu)包(bao)圓是(shi)江西宜春地區銅鼓(gu)(gu)(gu)縣的(de)傳統小(xiao)吃(chi)(chi),是(shi)當地客家人特有的(de)食品,也是(shi)招待(dai)貴賓的(de)佳肴(yao)(yao)。形狀各異(yi),透亮松軟,可口香甜,肥而不膩,軟而不粘。銅鼓(gu)(gu)(gu)過年吃(chi)(chi)團圓飯時,包(bao)圓是(shi)必備的(de)菜肴(yao)(yao),而且是(shi)頭道菜肴(yao)(yao)。
形(xing)狀各異,有動物形(xing)狀、三角形(xing)、圓(yuan)(yuan)形(xing)、半圓(yuan)(yuan)形(xing)等,透亮松軟(ruan),可口香甜(tian),肥而(er)不膩,軟(ruan)而(er)不粘。
與做餃子(zi)類似,但餡(xian)是(shi)由瘦肉、香菇、雞肉、蓮(lian)子(zi)、冬(dong)筍等(deng)和(he)(he)成(cheng),皮則是(shi)用去皮芋(yu)子(zi)與紅薯粉和(he)(he)成(cheng),成(cheng)形后上旺火蒸(zheng)熟即可出鍋。