東至(zhi)黑木(mu)耳(er)干(gan)品角質狀,正(zheng)面(mian)褐色,背面(mian)灰白色,耳(er)狀單生,耳(er)痕(hen)清晰。
發泡(pao)后(hou)朵面烏黑(hei)有(you)光澤,朵背略呈(cheng)灰(hui)白色,耳瓣舒展、耳片肥厚,朵片有(you)彈性,質(zhi)地(di)柔軟;食味鮮美,口感潤滑。
東至黑木(mu)耳農(nong)產(chan)品地理標志地域保護范圍為池(chi)州市東至縣所(suo)轄(xia)龍泉鎮(zhen)(zhen)、昭(zhao)潭鎮(zhen)(zhen)、泥(ni)溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、官港鎮(zhen)(zhen)、香隅鎮(zhen)(zhen)、堯渡鎮(zhen)(zhen)、張溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、洋(yang)湖(hu)鎮(zhen)(zhen)、葛(ge)公鎮(zhen)(zhen)、東流鎮(zhen)(zhen)、勝利鎮(zhen)(zhen)、大(da)渡口鎮(zhen)(zhen)、花(hua)園鄉、木(mu)塔鄉、青山鄉共計(ji)15個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)、251個(ge)行政村(cun)。
干品角質(zhi)狀,正面褐色(se),背面灰白(bai)色(se),耳狀單生,耳痕清晰。發泡后朵面烏黑有光澤(ze),朵背略呈灰白(bai)色(se),耳瓣舒(shu)展、耳片肥(fei)厚,朵片有彈(dan)性(xing),質(zhi)地柔軟;食(shi)味(wei)鮮美,口感潤滑。
東(dong)至黑木耳蛋白質≥8 g/100g,元素硒含(han)量≥0.08 mg/kg,元素鋅(xin)≥13 mg/kg,水分≤13%。
1、地貌土壤情況
東(dong)至(zhi)縣為國家生(sheng)態(tai)經濟示范區(qu)核心區(qu),東(dong)至(zhi)食(shi)用(yong)菌(jun)是安徽省特色農產品優(you)勢區(qu),東(dong)至(zhi)縣地(di)處皖南山區(qu),山脈(mo)系黃(huang)山余脈(mo),東(dong)至(zhi)黑木耳(er)生(sheng)產地(di)周(zhou)邊植被茂密,山區(qu)面積(ji)(ji)占地(di)域(yu)面積(ji)(ji)70%,境(jing)內森林覆(fu)蓋率高達(da)58.7%,創造了(le)多種食(shi)用(yong)菌(jun)生(sheng)長的優(you)越生(sheng)態(tai)環境(jing),適宜生(sheng)產優(you)質黑木耳(er)。
土壤中富含硒等元素(su),利于(yu)東至(zhi)黑木耳從培養原料中生(sheng)物富集。
2、水文情況
東至縣位于皖南山區,主要(yao)河(he)流有黃湓河(he)、堯渡河(he)、龍泉河(he)三(san)大水系(xi)等,水系(xi)發達。
用于(yu)木耳(er)生產(chan)的(de)水(shui)源充足有(you)(you)保障且水(shui)質清潔、無污(wu)染,有(you)(you)利于(yu)生產(chan)出(chu)高(gao)品質的(de)東至黑木耳(er)。
3、氣候情況
東(dong)至(zhi)縣屬于北亞(ya)熱(re)帶濕潤(run)型季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)區,氣(qi)(qi)候(hou)溫和濕潤(run),境內(nei)雨(yu)量充沛,光照充足,四季(ji)分明,年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫16.9℃,山區晝夜溫差較大(da),平均(jun)降雨(yu)量1554.4mm,年(nian)平均(jun)相對濕度為80%,全(quan)年(nian)無(wu)霜期225天。
優越的氣候(hou)特點,為中溫(wen)型菌(jun)類(lei)黑木耳(er)提供了光、溫(wen)、濕、氧等良好(hao)氣候(hou)環境條(tiao)件,為東(dong)至黑木耳(er)生(sheng)長發育(yu)良好(hao)提供了環境保障。