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基本介紹

東至黑木(mu)耳干(gan)品角質狀(zhuang)，正(zheng)面(mian)褐(he)色(se)，背面(mian)灰白色(se)，耳狀(zhuang)單生，耳痕清晰。

發(fa)泡后朵(duo)面烏黑有(you)(you)光(guang)澤，朵(duo)背略呈灰白色，耳瓣舒展、耳片肥厚(hou)，朵(duo)片有(you)(you)彈性，質地柔軟；食味鮮美，口感潤滑(hua)。

地域產地

東至黑木(mu)耳(er)農產品地理標志地域保護范(fan)圍為池州市東至縣所轄龍泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、昭潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泥溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、官港鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、香隅鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、堯(yao)渡(du)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張溪(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋(yang)湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛公鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東流鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、勝利(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)渡(du)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、花園鄉、木(mu)塔鄉、青(qing)山鄉共(gong)計15個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、251個行(xing)政村。

品質特點

干品角質狀(zhuang)，正面褐色，背面灰白色，耳(er)狀(zhuang)單生，耳(er)痕清晰。發(fa)泡后朵(duo)(duo)面烏(wu)黑有光澤，朵(duo)(duo)背略呈灰白色，耳(er)瓣舒展(zhan)、耳(er)片肥厚(hou)，朵(duo)(duo)片有彈性，質地柔(rou)軟(ruan)；食味鮮(xian)美，口感潤滑。

東至黑木耳蛋白質≥8 g/100g，元素(su)硒含量≥0.08 mg/kg，元素(su)鋅≥13 mg/kg,水分≤13%。

生長環境

1、地貌土壤情況

東(dong)(dong)至(zhi)縣為國(guo)家生(sheng)態經濟示(shi)范區(qu)核心區(qu)，東(dong)(dong)至(zhi)食(shi)(shi)用菌是安徽(hui)省特色農產品優(you)勢區(qu)，東(dong)(dong)至(zhi)縣地處(chu)皖南(nan)山(shan)區(qu)，山(shan)脈系黃山(shan)余脈，東(dong)(dong)至(zhi)黑木(mu)耳生(sheng)產地周邊植被茂密，山(shan)區(qu)面積占地域面積70%，境內(nei)森(sen)林覆(fu)蓋率(lv)高達58.7%，創造(zao)了多種食(shi)(shi)用菌生(sheng)長的優(you)越生(sheng)態環境，適宜生(sheng)產優(you)質黑木(mu)耳。

土壤中富含硒等元(yuan)素，利于東至黑木耳從培養(yang)原(yuan)料中生物富集。

2、水文情況

東至(zhi)縣位于皖南山區，主要河(he)(he)流(liu)有黃湓河(he)(he)、堯(yao)渡河(he)(he)、龍泉河(he)(he)三大(da)水系等(deng)，水系發達。

用于木耳(er)生產的水(shui)源(yuan)充(chong)足有保障且水(shui)質清(qing)潔、無(wu)污染，有利(li)于生產出高(gao)品質的東(dong)至黑木耳(er)。

3、氣候情況

東至縣屬于北(bei)亞熱帶(dai)濕潤(run)型(xing)季(ji)風氣候(hou)區，氣候(hou)溫和濕潤(run)，境內雨量充沛(pei)，光照(zhao)充足，四季(ji)分(fen)明，年(nian)(nian)平均(jun)氣溫16.9℃，山區晝夜溫差較大，平均(jun)降(jiang)雨量1554.4mm，年(nian)(nian)平均(jun)相(xiang)對濕度為80%，全年(nian)(nian)無霜期(qi)225天(tian)。

優越(yue)的氣(qi)候特點，為(wei)中溫型菌類黑木(mu)耳提供了(le)光、溫、濕、氧(yang)等(deng)良好(hao)(hao)氣(qi)候環境條件，為(wei)東至黑木(mu)耳生長發育良好(hao)(hao)提供了(le)環境保障。