藏(zang)式烤羊排(pai)(pai)選用的(de)(de)高原綿羊肉,幾乎沒腥膻,難度在烤制的(de)(de)火(huo)候掌(zhang)握(wo)。藏(zang)式烤羊排(pai)(pai)與普通(tong)烤羊排(pai)(pai)的(de)(de)區別并(bing)不(bu)大,但可能比較(jiao)特別的(de)(de)地方在于(yu)煎烤前會先進(jin)行一定時間的(de)(de)燉煮,這(zhe)樣做使得(de)(de)羊排(pai)(pai)的(de)(de)瘦肉部分不(bu)會因煎烤變得(de)(de)過于(yu)干柴,大大提升羊排(pai)(pai)口感。佐上青稞酒,享(xiang)受(shou)大快朵頤。