芒果视频下载

銀川羊(yang)雜碎的配料(liao)

新鮮(xian)羊雜一副，面粉1000克(ke)，羊油250克(ke)，蔥姜蒜(suan)各200克(ke)，花椒少許，紅辣(la)椒面200克(ke)，鹽(yan)適量，味(wei)精(jing)適量。

銀川羊雜的做法

1、新鮮羊(yang)(yang)(yang)雜包括羊(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)蹄、羊(yang)(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)(yang)腸(chang)、羊(yang)(yang)(yang)心(xin)、羊(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)肺。羊(yang)(yang)(yang)頭和(he)羊(yang)(yang)(yang)蹄用(yong)火燒盡(jin)羊(yang)(yang)(yang)毛(mao)，下鍋(guo)煮熟(shu)，羊(yang)(yang)(yang)湯留用(yong)。羊(yang)(yang)(yang)肚和(he)羊(yang)(yang)(yang)腸(chang)翻開倒去(qu)殘(can)渣，全(quan)部洗凈（羊(yang)(yang)(yang)肚要洗去(qu)黑色內(nei)壁）同(tong)羊(yang)(yang)(yang)心(xin)下鍋(guo)煮熟(shu)，羊(yang)(yang)(yang)肝單煮至不冒血水即可。

2、面(mian)(mian)粉和(he)面(mian)(mian)，用4斤水(shui)洗(xi)去(qu)面(mian)(mian)筋，面(mian)(mian)糊灌入洗(xi)凈的羊肺，控(kong)去(qu)水(shui)分，煮熟晾涼。面(mian)(mian)筋上(shang)鍋蒸熟。

3、所有熟料晾涼，全部切(qie)條備用；用羊油炸好辣子。

4、羊肉湯放(fang)入(ru)少許花(hua)椒加熱，放(fang)入(ru)蔥姜蒜(suan)末，放(fang)入(ru)各種(zhong)切好的熟料，略煮片刻(ke)放(fang)入(ru)適量鹽和味精(jing)，盛(sheng)碗撒上蒜(suan)苗香菜，放(fang)入(ru)羊油辣子。