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泰式咖喱蝦怎么做好吃

材料：橄欖油15克、蝦500克、紫洋蔥1個、泰(tai)式咖喱醬(jiang)2大勺(shao)、番茄2個、檸(ning)檬(meng)汁15克、砂(sha)糖15克、椰漿(jiang)100克、新鮮羅勒(le)葉30克或干羅勒(le)5克。

做法：

1、蝦去(qu)殼去(qu)尾去(qu)蝦線，洋蔥切絲，番(fan)茄切塊。

2、開中高(gao)火，煎鍋中放油加熱(re)。

3、放入(ru)洋(yang)蔥和(he)蝦，翻(fan)炒2分鐘。

4、放(fang)入咖喱(li)醬(jiang)，繼續翻炒(chao)一分鐘。

5、放入番茄塊、檸檬汁和(he)砂糖，翻炒均(jun)勻后轉小火，蓋上鍋蓋加(jia)熱(re)一分鐘(zhong)。

6、倒入(ru)椰(ye)漿和羅勒(le)葉，中火繼續(xu)翻炒(chao)1分鐘，出鍋。

小訣竅：

1、蝦的背(bei)部有一條黑色(se)的線(xian)，如果不挑出來(lai)既不衛生也影響口感(gan)，可以用一根牙簽穿過背(bei)部將它挑出來(lai)。

2、這(zhe)個菜譜里(li)用的(de)是(shi)黃(huang)咖(ka)喱醬，味道比較(jiao)溫和，更適合做海鮮(xian)。如(ru)果喜歡(huan)更強烈一(yi)些的(de)口感可以選擇綠(lv)咖(ka)喱醬或紅咖(ka)喱醬。

3、檸檬(meng)汁可(ke)以用酸橘汁代替。

泰式咖喱蝦用哪種咖喱

咖(ka)(ka)喱(li)(li)可以選擇咖(ka)(ka)喱(li)(li)塊或咖(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)，具體(ti)用(yong)量(liang)根據個人的(de)口味(wei)添加。泰(tai)國(guo)料理以辛(xin)辣(la)(la)、酸甜(tian)口味(wei)居多，而咖(ka)(ka)喱(li)(li)就是(shi)(shi)他們烹飪中經(jing)常用(yong)到的(de)一款香料。咖(ka)(ka)喱(li)(li)的(de)主要成(cheng)分是(shi)(shi)姜(jiang)黃(huang)(huang)粉(fen)、川花椒、胡椒、八角(jiao)、丁香等含辛(xin)辣(la)(la)味(wei)的(de)香料，可以促進唾液和胃液的(de)分泌，增加胃腸蠕動(dong)，提高食欲。其(qi)中的(de)姜(jiang)黃(huang)(huang)成(cheng)分具有(you)行氣、活(huo)血(xue)、止痛(tong)的(de)作(zuo)用(yong)，對于婦(fu)女痛(tong)經(jing)、風(feng)濕肩臂(bei)酸痛(tong)也有(you)很好的(de)療效，所以經(jing)常食用(yong)咖(ka)(ka)喱(li)(li)對身體(ti)是(shi)(shi)有(you)好處的(de)。